Hàm lượng protein của cá biển

Nghiên cứu này nhằm phát triển phương pháp xác định nhanh hàm lượng protein của cá biển bằng cách xây dựng mô hình hồi quy tuyến tính của độ hấp thụ quang trên dải bước sóng cận hồng ngoại.

6p vipierre 30-09-2023 11 5   Download

Cá được biết đến là loại thực phẩm cực kỳ dinh dưỡng, với hàm lượng protein cao ít chất béo. Tài liệu "60 món ăn ngon từ cá" mang đến bạn hơn 50 món ăn được chế biến từ cá hết sức đa dạng, giúp bạn làm phong phú thêm mâm cơm của gia đình.

66p vimaryamnawaz 04-08-2022 20 5   Download

Đây là công trình đầu tiên ở Việt Nam nghiên cứu về sinh học sinh sản cá khế vằn (Gnathanodon speciosus). Nghiên cứu tập trung vào đặc điểm tinh sào cá khế vằn đực. Đàn cá thí nghiệm có khối lượng và chiều dài lần lượt là 400-800 g và 30-44 cm. Đàn cá được nuôi trong lồng trên biển và cho ăn hàng ngày bằng cá tạp với khẩu phần 3-5% khối lượng thân. Cá đực được thu mẫu ngẫu nhiên để thu thập tinh sào. Kết quả nghiên cứu cho thấy hệ số thành thục (GSI) trung bình của cá khế vằn đực tăng cao từ tháng 6 và đạt giá trị cao nhất vào tháng 9 (3,3% ± 0,6%).

7p caygaocaolon6 22-07-2020 63 4   Download

Bột cá (FM) đã trở nên đắt đỏ cho những ứng dụng trong thức ăn thương phẩm. Bột phụ phẩm gia cầm (PBM) và bột thịt xương (MBM) có thể dùng để thay thế cho FM. Chương này mô tả các nghiên cứu đánh giá ảnh hưởng của PBM và MBM đối với lượng thức ăn ăn vào, tỷ lệ tiêu hóa, tăng trọng, các đặc tính cảm quan về thịt, đáp ứng miễn dịch và tỷ lệ sống sót khi những thức ăn này được dùng để thay thế FM.

16p nguyenminhlong19 04-05-2020 40 1   Download

Nghiên cứu này được thực hiện nhằm đánh giá sự ảnh hưởng của hàm lượng canthaxanthin bổ sung trong thức ăn đến tăng trưởng và màu da cá chim vây vàng (Trachinotus falcatus) ở giai đoạn thương phẩm (cỡ trung bình 550 g/con) nuôi trong lồng trên biển. Thức ăn công nghiệp có hàm lượng dinh dưỡng như nhau (45% protein, 15% lipid) được bổ sung canthaxanthin ở các mức 0 mg/kg (đối chứng), 40 mg/kg, 80 mg/kg và 120 mg/kg. Màu vàng trên thân và vây cá được đánh giá bằng phương pháp so màu sử dụng quạt so màu York Color Fan.

6p babysexy1803 26-01-2019 68 4   Download

Bài viết trình bày sự ảnh hưởng của các khẩu phần ăn có hàm lượng protein khác nhau lên sinh trưởng của cá nâu và việc ảnh hưởng của các khẩu phần ăn có tỷ lệ protein khác nhau lên tỷ lệ sống và hệ số chuyển hóa thức ăn của cá nâu. Để nắm nội dung mời các bạn cùng tham khảo.

6p vidanh27 08-12-2018 87 4   Download

Cá khoang cổ (Amphiprion ocellaris) (~2,4 cm) được nuôi trong hệ thống lọc tuần hoàn thể tích 50 lít, mật độ 20 con/bể và cho ăn trong 10 tuần bằng các thức ăn có bổ sung 6 nồng độ mannan oligosaccharide (MOS): đối chứng, 0,05%; 0,10%; 0,15%; 0,20%; 0,25% và lô bổ sung 0,30%. Các chỉ tiêu đo đạc bao gồm: tỷ lệ chu vi bên trong và bên ngoài thành ruột, hàm lượng protein trong cơ và tế bào máu tổng số.

12p miulovesmile 09-10-2018 73 2   Download

Thí nghiệm tiến hành nhằm đánh giá hiệu quả thức ăn nghiên cứu (BCA) với thức ăn thí nghiệm được sản xuất bởi Biomar, Đan Mạch (DTU) và 2 loại thức ăn thương mại nuôi cá biển tại Việt Nam (TM1 và TM2) trong ương cá chim vây vàng (Trachinotus falcatus) cỡ ban đầu 63,96 ± 0,86 g/con. Thức ăn BCA và DTU được thiết lập dựa trên kết quả nghiên cứu trước cũng trên đối tượng này, có hàm lượng protein thô là 49,1% và năng lượng thô là 23,2 MJ/kg.

8p advanger1 06-05-2018 81 4   Download

Đề tài nghiên cứu "Ứng dụng công nghệ sinh học lên men nước mắm cá Tích" đã được thực hiện nhằm tiếp tục khảo sát qui trình lên men nước mắm nhanh với nhiều biện pháp: bổ sung chế phẩm enzim nấm sợi, đồng thời tăng khả năng thủy phân bằng cách bổ sung chế phẩm vi khuẩn thủy phân protein, hoặc nghiền cá và bổ sung thêm enzim papain, bomelin nhằm mục đích sử dụng và phát huy vai trò của các chế phẩm sinh học, rút ngắn thời gian sản xuất, đánh giá khả năng làm tăng hàm lượng đạm tổng số và đạm amin, tăng giá trị dinh dưỡng, giảm lượng đạm amôn dẫn tới khả năng gây độc cho người tiêu dùng được ...

5p uocvongxua08 31-08-2015 177 30   Download

Vịt là gia cầm quen thuộc với mọi người và giàu dinh dưỡng, dễ chế biến thành các món ăn ngon. Về dinh dưỡng, trong 100 g thịt vịt có khoảng 25 g chất protein (vượt xa nhiều lần so với thịt bò, heo, dê, cá, trứng), chưa kể hàm lượng canxi, phosphor, sắt, vitamin… cũng rất cao Tuệ Tĩnh đã viết trong Nam dược thần hiệu rằng gia áp (vịt) bổ hư, ích tạng, trị kinh phong trẻ con, giải độc, trị lở sưng và lỵ nhiệt....

4p global1981 04-08-2013 61 3   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 30 phút Ngoài các chất quan trọng như can xi, phốt pho, chất béo thì thịt gà còn chứa một hàm lượng protein và phức hợp của axit amino (một hợp chất hữu cơ) giúp não bộ của trẻ phát triển cân đối và toàn diện hơn. Nguyên liệu:  150g thịt gà  4 tai nấm đông cô tươi  1/2 củ cà rốt, 1/2 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa súp dầu ăn, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa...

2p tungtangnz 29-05-2013 105 6   Download

Cá là nguồn thực phẩm có hàm lượng protein cao không thể thiếu trong bửa ăn hằng ngày của chúng ta. Cá còn là nguồn nguyên liệu cho các ngành công nghiệp như:chế biến ,cá đóng hộp...Đồng thời cá còn tham gia vào mắt xích thức ăn vô cùng quan trọng trong chuỗi thức ăn của thủy vực.

12p heocon_tv 18-04-2013 232 44   Download

TVịt là gia cầm quen thuộc với mọi người và giàu dinh dưỡng, dễ chế biến thành các món ăn ngon. Về dinh dưỡng, trong 100 g thịt vịt có khoảng 25 g chất protein (vượt xa nhiều lần so với thịt bò, heo, dê, cá, trứng), chưa kể hàm lượng canxi, phosphor, sắt, vitamin… cũng rất cao

5p cuctim_1 20-12-2012 55 1   Download

Hiện nay, các giống vịt hướng chuyên dụng thịt (CV Super M nhập từ hãng Cherry Valley, Star nhập của hãng Grimaud Freres) đang được nuôi rất phổ biến ở nhiều vùng trong cả nước. Đến năm 2010, số lượng vịt chuyên thịt xuất chuồng ước đạt 84,2 triệu con/năm (khoảng 0,177 triệu tấn vịt hơi và 0,119 triệu tấn vịt móc hàm) (Dương Xuân Tuyển, 2007). Tuy nhiên, việc nuôi dưỡng các giống vịt này sao cho đạt năng suất, hiệu quả cao trong điều kiện thức ăn và sinh thái đa dạng như ở nước ta hiện vẫn luôn là vấn đề cần...

13p muakhuya 03-09-2012 125 18   Download

Thời tiết nóng nực, giải khát với nước dừa là cách được nhiều người chọn. Dù là thức uống phổ biến, nhưng cũng cần biết dùng loại nước giải khát này cho hợp lý. Nước dừa chứa 0,3% protein, chất béo 0,2%, đường 4,7% và các chất khoáng như Ca, Na, Kali, P, Fe… vitamin C, PP. Nước dừa giàu các chất khoáng; hàm lượng kali, magie tương tự như dịch tế bào của người nên thường dùng cho bệnh nhân tiêu chảy. ...

3p missyou2 13-02-2012 69 7   Download

Những lưu ý khi uống nước dừa Thời tiết nóng nực, giải khát với nước dừa là cách được nhiều người chọn. Dù là thức uống phổ biến, nhưng cũng cần biết dùng loại nước giải khát này cho hợp lý. Nước dừa chứa 0,3% protein, chất béo 0,2%, đường 4,7% và các chất khoáng như Ca, Na, Kali, P, Fe… vitamin C, PP. Nước dừa giàu các chất khoáng; hàm lượng kali, magie tương tự như dịch tế bào của người nên thường dùng cho bệnh nhân tiêu chảy. Theo Đông y, nước dừa có vị ngọt, tính bình, không...

2p noingoaithat 08-09-2011 116 13   Download

Nhóm cung cấp đạm Nhóm cung cấp năng lượng Nhóm cung cấp chất khoáng Nhóm cung cấp vitamin...Bột phụ phẩm gia cầm là sản phẩm của lò mổ gia cầm: lông, ruột , phổi… Hàm lượng protein khoảng 58 – 60%, Độ tiêu hóa protein thấp hơn 70%,Bột lông vũ có hàm lượng protein đạt 8085%.Thành phần protein chủ yếu là keratin có độ tiêu hóa rất thấp (bột lông vũ không qua xử lý hầu như không sử dụng được) Thiếu methionin lẫn lysine. Protein của bột lông vũ mà cá có khả năng tiêu hóa thấp (khoảng 50%)....

73p sptk36 23-08-2011 301 92   Download

Phần II Lợi ích của Trùn Quế Đối Với Nhà Nông 1/ Trùn quế là loại thức ăn dùng cho vật nuôi. Với hàm lượng Protein cao (70%) nên Trùn quế được xem là nguồn dinh dưỡng bổ sung quý giá cho các loại gia súc, gia cầm, thủy hải sản  Đối với loài thủy sản trùn quế là một trong những loại thức ăn hấp dẫn nhất. Các loại tôm, cá, baba, ếch, lươn, cua biển...đều thích ăn trùn. Lớn nhanh, khỏe. Đối với gia súc, gia cầm như: Gà, vịt, heo rừng, trùn là loại thức ăn bổ...

12p daicahaudau 01-07-2011 261 94   Download

Thịt là nguồn dinh dưỡng giàu năng lượng, thành phần của thịt gồm có: nước, protein, glucid, lipid, chất trích ly chứa nitơ và phi nitơ, chất khoáng, vitamin và enzyme…Tuy nhiên giá trị của thịt phụ thuộc chủ yếu vào protein. Protein có thành phần cân bằng thích hợp và tất cả các acid amin cần thiêt cho cơ thể. Hàm lượng lipit chứa trong thịt cũng có ảnh hưởng quyết định đến độ tăng năng lượng của thịt, làm cho thịt vừa có giá trị năng lượng cao vừa góp phần tăng hương vị thơm ngon của thịt. Các chất trích ly trong thịt...

130p tungkhanh2000 13-06-2011 428 128   Download

Món "pho mát của châu Á" này là thực phẩm giàu protein và rất bổ dưỡng. Hàm lượng protein chất lượng cao ở đậu phụ có thể thay thế cho thịt trong nhiều món chay. Vì vậy, đây thực sự là món ăn có giá trị dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho trẻ trong giai đoạn đang phát triển. Hãy thử chế biến đậu phụ cùng Food-4tots nhé! Nguyên liệu: 200g đậu phụ; 50g thịt lợn băm; 30g hành đỏ; 2 muỗng xúp ngô ngọt; 1/2 thìa cà phê xì dầu và bột bắp; Gia vị: 4 muỗng xúp...

2p thotrang562 27-05-2011 88 10   Download