Hiệu quả kháng khuẩn của bacteriocin

Mục tiêu của đề tài là phân lập, tuyển chọn các chủng vi khuẩn lactic có khả năng sinh tổng hợp bacteriocin và định danh. Qua đó, xác định ảnh hưởng của pH, nhiệt độ, enzyme tiêu hóa đến hoạt tính bacteriocin và sơ bộ tinh sạch bacteriocin nhằm góp phần làm phong phú thêm những thông tin cũng như tiềm năng ứng dụng từ bacteriocin được sinh tổng hợp từ vi khuẩn LAB.

68p beloveinhouse03 22-08-2021 43 7   Download

Thử nghiệm sử dụng bacteriocin trong điều trị bệnh gan, thận mủ trên cá tra giống do vi khuẩn Edwardsiella ictaluri gây ra. Mục tiêu của thử nghiệm là nhằm tìm ra hoạt chất mới để điều trị hiệu quả bệnh trên cá tra và an toàn cho sức khỏe của con người.

7p vihasaki2711 12-11-2019 53 5   Download

Khả năng kháng khuẩn với Staphylococcus spp., Pseudomonas spp. thấp hơn so với Vibrio spp. Vì vậy, có thể sử dụng chế phẩm thô thu được sau quá trình nuôi cấy Bacillus subtilis đưa vào thử nghiệm trên ao nuôi tôm, cá để ngăn ngừa một số loại bệnh hiệu quả do các vi khuẩn này gây nên và thay thế cho các chất kháng sinh.

12p hvdungcdcn12 28-11-2018 90 7   Download

Trong nghiên cứu này chúng tôi phân lập và tuyển chọn các nguồn LAB từ thực phẩm lên men. Đồng thời khảo sát khả năng kháng khuẩn và hiệu quả sử dụng bacteriocin bảo quản rau dún và hoa hồng. Kết quả cho thấy: đã phân lập được 20 chủng LAB, mười một chủng có khả năng tổng hợp bacteriocin, trong đó năm chủng có phổ kháng khuẩn rộng.

10p quaymax4 05-09-2018 88 5   Download