Hoa sen trong ẩm thực

Sen là loại thực phẩm đặc biệt trong "kho tàng" nguyên liệu của ẩm thực Việt, bởi từ củ rễ, hoa, lá, nhụy đến ngó sen đều có thể ứng dụng vào những món ăn và đều là những liều thuốc quý.

6p banhbao_1 29-04-2013 62 6   Download

Sấu và hạt sen đang dần đến cuối mùa, vậy làm cách nào bảo quản loại quả, hạt này được lâu để dùng cho cả năm? Sấu Mùa sấu sắp hết nhưng bạn vẫn có thể bảo quả sấu để dùng làm gia vị cho các món ăn trong cả năm. Hãy tham khảo một số thông tin dưới đây nhé: - Theo kinh nghiệm của nhiều người, nên chọn loại sấu bánh tẻ là tốt nhất vì lúc này thịt sấu còn dày, hạt nhỏ, nên chỉ cần dùng ít quả mà vẫn được nồi canh ngon lành, còn...

3p lock_123 06-04-2013 126 6   Download

Bánh ú lá tre là một trong những món ăn không thể thiếu trong tết Đoan Ngọ. Với công thức này bạn hãy làm cho cả nhà bất ngờ vì mình nhé! .Các bước thực hiện: 1 Nếp vo sạch. Lá dứa rửa sạch, để ráo. Cho nếp vào thau nước để xâm xấp nước, hòa chung với nước tro tàu và lá dứa ngâm qua đêm để nếp được dẻo. Vớt nếp ra vo sạch lại để ráo. 2 Hạt sen luộc mềm, rớt ra để ráo, dùng thìa tán hạt sen cho ra đến khi hạt sen mềm...

3p believe11 23-02-2013 74 6   Download

.Vào những ngày đầu xuân, còn gì thú vị hơn khi được quây quần bên mâm cỗ với gia đình và bạn bè. Một vài món ăn không cầu kỳ, phức tạp được chế biến với hạt, củ sen ngọt mát sẽ mang đến cho bạn cảm giác mới lạ trong thưởng thức. Nguyên liệu: 200g củ sen 200g tôm sú 100g nạc lưng 50g hạnh nhân 50g hành tây 50g cà rốt tỉa 100g rau răm 200g cần tàu Nước mắm, đường, ớt, chanh Các bước thực hiện: 1 Củ sen bào vỏ thái lát mỏng ngâm dấm đường. Tôm sú...

2p hotmoingay4 15-01-2013 72 5   Download

Từ lâu sen được biết đến với nhiều công dụng như là thực phẩm để chế biến món ăn ngon, bổ dưỡng, dùng cánh hoa sen để làm đẹp... Dưới đây Amthuc365.vn xin chia sẻ công dụng làm đẹp từ sen giúp chị em có làn da mịn màng, tươi trẻ... Sen là loài hoa tiêu biểu của mùa hạ, được coi là loại hoa quốc sắc thiên hương, sắc đẹp nghiêng nước, hương thơm nghiêng trời quả không ngoa. Người Việt coi hoa sen là thanh bạch, trong sáng, được dùng làm thuốc giải nhiệt, thanh tâm từ bao...

3p anemone_1 26-11-2012 98 5   Download

Có rất nhiều cách để tăng sức mạnh của quý ông tuy nhiên tăng cường sức mạnh bằng thực phẩm không chỉ hiệu quả mà còn an toàn, Dưới đây là một số cháo giúp tăng cường sức mạnh cho quý ông. Các món cháo gan gà tơ hồng, cháo hạt sen long nhãn, canh tôm thịt dê, cá chạch hầm... đều có tác dụng vị thuốc chữa liệt dương, tăng cường sinh lý đàn ông. Liệt dương là một trong những nguyên nhân dẫn tới bi kịch trong nhiều gia đình. ...

5p muaroiuotao 20-11-2012 49 4   Download

Trong thực tế, cuộc sống hàng ngày của chúng ta không thiếu những biện pháp chăm sóc da tự nhiên. Liệu bạn có muốn biết chúng không? Củ sen giữ cho làn da sáng bóng Củ sen có chứa lượng vitamin C và khoáng chất phong phú, có tác dụng làm mát máu, mát gan, điều hòa kinh mạch, lưu thông khí huyết. Nó còn có tác dụng lợi tiểu, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, đẩy các chất phế thải ra ngoài cơ thể để làm sạch máu, ngăn chặn da thô ráp, nhờ đó giữ cho làn da...

5p anemone_1 16-11-2012 40 2   Download

Trái cây thường được nhắc đến như thực phẩm làm đẹp cho phụ nữ, nhưng với đàn ông, nếu biết chọn đúng loại để ăn, sẽ giúp bạn kéo dài thời gian "yêu". Vải Ăn 15-20 quả vải một ngày (có thể dùng vải khô) sẽ hỗ trợ cho chuyện ấy rất nhiều. Đặc biệt, nếu có dấu hiệu sưng, đau sau khi hành sự, có thể ăn quả này để giảm những khó chịu. Hạt sen tươi Hai ngày một lần, dùng khoảng 10-15g hạt sen tươi hấp với cơm, hoặc hấp riêng để ăn, người ấy sẽ bất...

3p anemone_1 08-11-2012 35 2   Download

Nếu không khéo chọn, bạn sẽ dùng nhầm loại hoa sen mà các cụ vẫn gọi là bông quỳ, rất giống sen nhưng mùi hương không đậm và thanh khiết bằn. Cụ Hòa (Thanh Trì, Hà Nội) luôn có trong nhà một hộp trà ướp hoa sen, chỉ khi có khách quý hoặc trong lòng khoan khoái lắm mới mang ra dùng. Cứ đến mỗi mùa sen, cụ lại ướp một mẻ để có trà uống trong năm tới.

3p bibi_1 07-03-2012 131 24   Download

Mỗi cân trà, nghệ nhân Hà thành ướp cùng 1.000 -1.200 bông sen vì thế người nước ngoài đã không ít lần xuýt xoa trước nghệ thuật ướp trà cầu kỳ, tinh tế của người Hà Nội. Ảnh:phache.net Trong nghệ thuật ướp trà này, trà mạn hảo được ưa chuộng hơn cả. Nguyên liệu là trà Tuyết Shan cổ thụ vùng mạn ngược Hà Giang, mọc tự nhiên trên những dãy núi cao 800 -1.300 m, quanh năm sương phủ. Các nghệ nhân trà Hà Nội trân trọng, nâng niu từng búp trà này như một báu vật....

8p bibi_1 07-03-2012 157 27   Download

Cốm là một trong vô số món ăn đặc sản nổi tiếng của đất Hà thành. Tuy không nổi tiếng bằng cốm Làng Vòng nhưng hưong thơm của cốm quyện với lá sen, cốm Mễ Trì đã làm say lòng biết bao người từng thưởng thức, để rồi nhớ mãi không quên.

5p bibi_1 07-03-2012 56 7   Download

Lẩn khuất trên khắp nẻo đường là những hàng rong đượm mùi cốm mới. Trời xanh trong và mát mẻ hơn báo hiệu mùa thu bắt đầu và sen non trở nên quen thuộc hơn với mọi nhà. Nguyên liệu: 1 con cá chim trắng độ 600g, Ớt chuông xanh, đỏ mỗi thứ 1/2 trái, 1/4 củ hành tây, 1/4 trái thơm, 1 muỗng súp tương cà, 1 muỗng cà phê sa tế, 1 tép tỏi băm, 200ml nước trái thơm, 30g đường thẻ, 1 muỗng cà phê đường cát, 1 muỗng sup bột bắp, 1/2 muỗng cà phê muối,...

2p bibi_1 07-03-2012 46 5   Download

Hoa sen từ lâu đã được biết đến như một loại thuốc quý chữa nhiều bệnh lại vừa dễ kiếm tìm vì hoa thường mọc trong các ao hồ, đầm... Theo Đông y, hoa sen có tính ấm, vị ngọt, đắng, vào hai kinh Tâm, và Can, có tác dụng làm cho con người khai tâm (làm cho tinh thần tỉnh táo), ích khí, công hiệu giải nhiệt độc, thanh tâm (làm mát tim), lương huyết, hoạt huyết, chỉ huyết, trừ thấp, khu phong. Chữa được các bệnh: thương tích, thổ huyết, chảy máu cam, thiên bào sang (mụn nước),...

3p rose_789 20-02-2012 101 10   Download

Các nguyên liệu của cây sen dễ chế biến thành những món ăn ngon, có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là bốn món: cơm gói lá sen, chè hạt sen, gỏi ngó sen và củ sen hầm thịt bổ dưỡng. Cơm gói lá sen Các chất trong lá sen có thế làm giảm Cholesterol một cách rõ rệt, điều trị hội chứng rối loạn lipid máu và giảm béo. Lá sen làm huyết lưu thông, sức khỏe chóng hồi phục.

2p bon_1234 17-02-2012 75 4   Download

Chăm sóc ngực là việc quan trọng, chị em cần thực hiện và duy trì đều đặn để đảm bảo bộ ngực luôn săn chắc, khỏe mạnh. Tắm nước ấm Nên tắm nước ấm và dùng vòi hoa sen rưới lên hai bầu vú để giúp tăng cường lưu thông máu ở bầu ngực. Nước nóng còn giúp giữ vững hình dáng mô vú. Lựa chọn áo ngực phù hợp Chọn và sử dụng áo nịt ngực phù hợp với kích cỡ, hình dáng bầu ngực. Dây đeo áo vừa phải, không quá lỏng lẻo hay siết chặt gây khó thở. Hãy chú trọng...

4p bluesky_1 03-02-2012 52 2   Download

Không ít cha mẹ trẻ thấy lúng túng khi tiến hành vệ sinh cho em bé, đặc biệt là các bé gái. Ảnh: minh họa - Internet Theo các bác sĩ nhi khoa, tiến hành vệ sinh cá nhân cho bé gái cha mẹ cần thực hiện thận trọng. Nếu rửa cho các bé gái bằng vòi hoa sen thì hướng tia nước hơi thấp xuống dưới, phía hậu môn. Cũng có thể dùng bông thấm nước rửa bộ phận sinh dục của bé gái, sau đó rửa hậu môn và các vùng xung quanh. Trường hợp dùng bông rửa một lần...

5p nkt_bibo20 08-12-2011 72 5   Download

Tử vong sau khi ăn lòng lợn Thực phẩm ngừa ung thư vú Ăn uống không đúng cách, dùng quá nhiều thức ăn béo ngậy và cay nóng dẫn đến tuyến bã nhờn bài tiết không bình thường là một trong những nguyên nhân chính gây bộc phát mụn trứng cá. Do vậy, điều trị mụn trứng cá bằng liệu pháp ăn uống rất quan trọng. Chè sen. Ảnh: minh họa - Internet Người bệnh nên dùng nhiều thức ăn giúp máu chuyển kiềm tính như rau quả, trái cây, ít dùng thức ăn mang tính kích thích, giàu...

5p nkt_bibo20 08-12-2011 73 6   Download

Bao giờ gặt lúa tháng Mười Vàng cây quýt chín thơm xôi gạo đồ Hạt sen chim ngói ninh dừ Bõ công vất vả, nắng mưa cấy trồng. Nhà văn Vũ Bằng trong cuốn “ Thương nhớ mười hai” đã có lần phải ghen tỵ mà thốt lên rằng: Ông trời phải chăng đã quá ưu ái cho người Bắc Việt. Bao món ngon, vật lạ đều tập trung ở Miền Bắc mà đặc biệt là Hà Nội. Mùa thu đến đem cái nắng dịu nhẹ, đất trời nên thơ lại còn mang đến bao món ăn làm nức lòng kẻ...

6p huongdanhoctot_9 09-11-2011 84 7   Download

Vị ngọt của thịt, dẻo dẻo của những hạt cốm bên trong, giòn rụm của những hạt cốm lớp ngoài hòa cùng với hương thơm ngát của lá sen làm nên món chả cốm thật đặc biệt.

9p huongdanhoctot_7 01-11-2011 75 2   Download

Mở đầu cho tuần lễ chuẩn bị Halloween party, Sói xin gửi đến bà con một món khai vị, có sự biến tấu từ món gỏi ngó sen tôm thịt, nhưng dễ thực hiện hơn và cũng nhanh hơn nữa :D Tuy rằng việc sắp xếp chưa được giống lắm với cái tên "Gỏi óc người" nhưng chắc cũng phần nào giúp bà con có 1 vài sáng kiến trong party "rùng rợn" sắp tới roài nhé ^^!

10p huongdanhoctot_5 26-10-2011 73 3   Download