Hướng dẫn thực hành nấu ăn

Cuốn sách "Thực hành nấu ăn" được biên dịch từ cuốn "Practical cookery" của các tác giả David Foskett, Victor Ceserani và Ronald Kinton trong khuôn khổ triển khai Dự án phát triển nguồn nhân lực du lịch Việt Nam do Cộng đồng Châu Âu tài trợ. Phần 1 của cuốn sách trình bày về: môi trường làm việc; các phương pháp nấu ăn có lợi cho sức khỏe; phương pháp chế biến món ăn; nước dùng, súp và nước xốt; món khai vị, salad, thức ăn nấu sẵn, chuẩn bị và xử lý trước;...

331p charaznable 06-06-2022 44 18   Download

Cuốn "Thực hành nấu ăn" dẫn dắt tất cả chúng ta đi đúng trên con đường của nghệ thuật chế biến món ăn, con đường giúp chúng ta có được tư duy trực giác với những kết quả đầy sáng tạo. Nối tiếp phần 1, phần 2 của cuốn sách tiếp tục trình bày về: các món ăn quốc tế; các món ăn chay; rau củ và các loại đậu; khoai tây; bánh ngọt; các loại đồ ăn nhẹ, bữa ăn nhẹ, món mặn dọn vào cuối bữa và đồ ăn sẵn;... Mời các bạn cùng tham khảo!

314p charaznable 06-06-2022 41 14   Download

Tài liệu "Kỹ thuật nấu ăn toàn tập" được trình bày có hệ thống, dưới dạng giáo trình để phục vụ cho sự mong muốn tìm hiểu về vấn đề thực phẩm và dinh dưỡng của các bạn, đồng thời kết hợp rèn luyện kỹ năng thực hành để tạo ra những món ăn thông dụng và bổ ích. Bên cạnh đó, tài liệu còn hướng dẫn kỹ về cách pha chế nước uống từ trái cây, cách dọn bàn ăn, trang trí món ăn, trang trí bàn tiệc, cách sử dụng các dụng cụ nhà bếp.

1315p vidili2711 02-07-2020 170 44   Download

cuốn sách 120 món xúp bổ dưỡng cho trẻ em và người bệnh giới thiệu các món xúp hấp dẫn, bổ dưỡng và hướng dẫn chi tiết, giúp người nội trợ dễ thực hành theo. Đồng thời cuốn sách còn cung cấp nhiều kiến thức bổ ích về chăm sóc sức khỏe cho trẻ em và người bệnh theo chế độ dinh dưỡng. sau đây là nội dung phần 2 của cuốn sách. phần 2 của sẽ giới thiệu cho người đọc các món xúp cho người bệnh: xúp bóng cá, xúp thịt bò - rau củ, xúp tôm chua cay, xúp cà chua - thịt gà, xúp sò điệp, xúp gà - bắp non, xúp tôm viên - cải thả, xúp đậu hũ - thịt viên,... mời các bạn cùng tham khảo.

70p trieuhkt 01-08-2018 76 8   Download

Bài viết Cách nấu sườn xào chua ngọt sau đây sẽ hướng dẫn các bạn về nguyên liệu chuẩn bị cũng như cách thức tiến hành nấu món sườn xào chua ngọt. Mời các bạn tham khảo bài viết để bổ sung thêm về thực đơn món ăn cho gia đình.

1p vudaiphucthanh 12-07-2016 202 3   Download

Tài liệu Những nội dung quan trọng của phương pháp thực dưỡng của tác giả Sakurazawa Ohsawa do Huỳnh Văn Ba biên dịch gồm 2 phần. Phần 1 sau đây với các nội dung: Lời nói đầu của người dịch, Tựa, Trích từ quyển Hướng dẫn thực hành về nền y học tiết thực trường sinh Viễn Đông, Bạn được hoàn toàn tự do, Tại sao không? Bạn phải làm bác sĩ cho mình, Chế biến những món ăn kiêng và trường sinh, ...Chế biến các món lê-ghim. Tham khảo nội dung Tài liệu để nắm bắt nội dung chi tiết.

58p uocvongxua05 27-07-2015 302 105   Download

GIÁO ÁN TIẾNG VIỆT LỚP 2..LUYỆN TỪ VÀ CÂU: TỪ NGỮ VỀ ĐỒ DÙNG VÀ CÔNG VIỆC TRONG GIA ĐÌNH..I. MỤC TIÊU: - Nêu được một số từ ngữ, chỉ đồ vật và tác dụng của đồ vật vẽ ẩn trong tranh (BT 1) - Tìm được từ ngữ chỉ công việc đơn giản trong nhà có trong bài thơ Thỏ thẻ (BT 2) II. ĐỒ DÙNG DẠY HỌC: - Tranh minh hoạ bài tập 1 trong SGK - 4 bút dạ, 4 tờ giấy khổ A3. III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC: Hoạt động dạy 1. Khởi động 2. Bài cũ - Gọi 2 HS lên bảng - HS 1: Tìm những từ chỉ người trong gia đình, họ hàng của họ ngoại. - HS 2: Tìm những từ chỉ người trong gia đình, họ hàng của họ nội.

4p quangphi79 07-08-2014 310 18   Download

Giáo án Tiếng việt lớp 2 MÔN: CHÍNH TẢ Tiết: BÀN TAY DỊU DÀNG I. Mục tiêu 1Kiến thức: Nghe và viết lại chính xác đoạn từ Thầy giáo bước vào lớp . . . thương yêu trong bài: Bàn tay dịu dàng. 2Kỹ năng: Làm đúng các bài tập chính tả phân biệt ao/ au, r/ d/ gi, uôn/ uông. 3Thái độ: Rèn viết đúng sạch đẹp. II. Chuẩn bị GV: Bảng ghi các bài tập chính tả, bảng phụ, bút dạ. HS: Vở chính tả, bảng con...III. Các hoạt động Hoạt động của Thầy 1. Khởi động (1’) 2. Bài cũ (3’) Người mẹ hiền. - 2 HS lên bảng, đọc cho HS viết các từ khó, - Viết các từ: Xấu hổ, đau các từ dễ lẫn của tiết trước.

4p quangphi79 07-08-2014 264 14   Download

Nguyên liệu 1,2 kg thịt vịt 1 trái lê, ép lấy nước 1 củ hành tím, băm nhỏ 1 thìa súp sả băm 1 thìa súp muối 1 thìa cà phê tiêu ½ thìa súp Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy .Dầu để chiên Thịt vịt không chỉ quay ăn với bánh mì, mà nay bạn còn có thể rang muối để ăn cùng cơm nóng tạo sự mới lạ cho bữa cơm gia đình.

2p nguyenthihong92 30-08-2013 70 11   Download

Nguyên liệu Thịt băm hành trắng gừng gạo nếp củ sen 200 g 1 1 cây nhánh 150 g 4~5 cm .muối bột năng dầu mè trứng gà 1\3 thìa nhỏ 1 thìa to 1/2 thìa nhỏ 1 quả chút tiêu,dấm,nước tương(nhật),gấc 1 "Trái tim anh thuộc về em",đây là lời nhắn nhủ của món ăn nhân dịp 8/3.

3p nguyenthihong92 30-08-2013 75 6   Download

Nguyên liệu 1kg chân giò heo rút xương 300g thịt đầu heo 50g nấm mèo 1 thìa cà phê tiêu đập giập 2 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa súp Nước mắm chấm Knorr .2 lít nước Đi kèm với đĩa cải chua, dưa hành, củ kiệu ngày Tết của người Việt thường là món thịt đông rất đặc biệt và ngon miệng. Nhờ cái lạnh của khí trời những ngày vào đông, mà đĩa thịt đông càng trở nên hấp dẫn và lôi cuốn người...

3p nguyenthihong92 30-08-2013 95 6   Download

Nguyên liệu bột mì men khô dầu olive 200 gr 1 2 tbsp tbsp .nước ấm mật ong thịt bò dứa chín ớt chuông hành tây hạt tiêu 90 ml 1 tbsp 100 gr 1/2 quả 1/2 quả 1/4 quả 10 gr phô mai Mozzazella bào 70 gr sa tế cà chua chín đỏ lá basils khô tỏi ketchup dấm đường dầu hào 2 2 1 4 2 1 1 1 tsp quả tsp nhánh tbsp tbsp tbsp tbsp Bạn sẽ làm tan chảy trái tim người ấy với chiếc Pizza hình trái tim này

4p nguyenthihong92 30-08-2013 81 9   Download

Nguyên liệu 500g mực ống (loại khoảng 6 con/kg) 350g nạc dăm xay 1 thìa cà phê hành tím băm 1/2 thìa cà phê ớt băm 1 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy 1/4 thìa cà phê tiêu xay

2p nguyenthihong92 30-08-2013 63 8   Download

Nguyên liệu chuối tây chín đào chín dâu tây chocolate đen 03 quả 03 quả 10 quả 200 gr trứng gà tách riêng lòng trắng, lòng đỏ 02 quả whipping cream đường kính trắng vani cream of tartar hạnh nhân rang cắt lát 250 ml 50 gr 01 tsp 01 nhúm nhỏ 03 tsp

3p nguyenthihong92 30-08-2013 45 5   Download

Nguyên liệu 1/2 kg hủ tiếu tươi (cọng lớn) 10g giá sống, rửa sạch, để ráo 50g cải thìa, rửa sạch, để ráo 20g nấm đông cô tươi, cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, để ráo 20g cà rốt tỉa hoa 50g cải rổ Hành lá, rửa sạch, để ráo .100g tôm tươi, bóc vỏ, chừa đuôi, chẻ lưng lấy chỉ đen 100g mực tươi, khứa vẩy rồng, cắt miếng vừa ăn 20g thịt heo băm Gia vị: ½ muỗng nước tương đậm đen 2 muỗng dầu hào 1/2 muỗng nước tương ngon 1 muỗng Hạt nêm Knorr từ Thịt...

3p nguyenthihong92 30-08-2013 59 4   Download

Ngon dễ làm Các bước thực hiện 1. 1 Chuẩn bị: Cua biển chắc 1 hoặc 2 con , Me ( mua me vàng ), hành tây , Tỏi băm Sơ chế: Để sơ chế cua biển an toàn và dễ dàng, bạn nên để nguyên dây (nếu có), rồi lật ngửa bụng cua, sử dụng dao nhọn chọc thẳng vào chỗ hõm, đến khi chân và càng của cua duỗi ra thì lột bỏ yếm và cả phần trứng xốp bên ngoài yếm. Sau đó mới tháo dây và đánh rửa sạcành. ...

3p nguyenthihong92 30-08-2013 81 4   Download

Nguyên liệu 3 chén cơm trắng 100g thịt xông khói chay 100g bí đỏ 100g đậu Hà Lan 1 trái bắp luộc chín 1 thìa súp nho khô 1 cây hành boa-rô 1 thìa súp bơ nước 2 thìa súp dầu mè 1 thìa cà phê bột cà ri .½ thìa cà phê muối ½ thìa cà phê đường 2 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong biển Nước tương ăn kèm "Cơm chiên bí đỏ" là một món chay thanh đạm vừa dễ làm, hấp dẫn, mà lại lung linh màu sắc. ...

2p nguyenthihong92 30-08-2013 73 5   Download

Canh đu đủ bò viên Nguyên liệu 350g đu đủ xanh, cắt miếng vừa ăn 100g thịt bò, bằm nhuyễn 50g giò sống 1 củ hành tím, đập dập 1 củ hành tím, đập dập 2 nhánh hành lá, cắt nhuyễn .2 nhánh ngò rí, cắt nhuyễn 1 lít nước lọc 3-4 muỗng cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy ¼ muỗng cà phê tiêu xay Nước chấm: nước mắm chấm Knorr + ớt Một món ăn bổ dưỡng, kết hợp các thành phần truyền thống một cách sáng taọ. Canh đu đủ bò viên khá dễ...

3p nguyenthihong92 30-08-2013 48 6   Download

Cánh gà chiên xốt tương Java Nguyên liệu 600g cánh gà 1 thìa súp hành tím băm .1/2 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy, 1/3 thìa cà phê tiêu, dầu để chiên Xốt tương Java: 1 thìa súp tương ớt Java 1 thìa súp tương cà 1 thìa súp nước tương 1 thìa súp mật ong 50g nấm rơm búp cắt hạt lựu 4 củ hành tím (nguyên củ) chiên chín 1 quả ớt sừng cắt hạt lựu Java là tên loại sốt được chế biến từ các nguyên liệu...

3p nguyenthihong92 30-08-2013 52 5   Download

Nguyên liệu 1 con cá điêu hồng, chừng 1kg đổ lại 50g gừng, thái sợi 50g ớt sừng, thái sợi 100g cần tây, thái sợi .Củ hành, tỏi, băm nhuyễn Gia vị gồm có: Tàu xì, sốt ướp cá, muối, tiêu, đường và Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy. Tàu xì được làm từ đậu đen rang lên, rồi cho lên men và có độ sánh đậm đặc hơn nước tương. "Cá điêu hồng hấp tàu xì" là một món ăn lạ miệng mà bạn không thể bỏ qua trong những ngày cuối tuần. Các bước thực...

2p nguyenthihong92 30-08-2013 88 3   Download