Kỹ thuật chế biến đồ hộp quả nước đường

Nghiên cứu đã thu thập các số liệu về hệ sinh thái hồ Hà Nội, ứng dụng cây phân loại để phân tích, đánh giá và xác định các yếu tố cơ bản để phân loại thủy vực phú dưỡng làm cơ sở đề xuất các giải pháp kiểm soát, và hạn chế tác động của hiện tượng phú dưỡng tại hồ Hà Nội cũng như hồ đô thị.

4p viwinter2711 05-10-2021 25 2   Download

Việc nghiên cứu các điều kiện khí tượng hải dương học đồng thời đánh giá những tác động của chúng đến hiệu quả của công tác khoan tại các vùng nước sâu ở Việt Nam là hết sức cần thiết. Bài báo tổng hợp các đặc điểm về dòng hải lưu, hướng và vận tốc gió, hướng và độ cao sóng, chế độ giông bão tại khu vực Biển Đông.

8p vikiba2711 12-05-2020 92 4   Download

Đề tài đã nghiên cứu một số thông số kỹ thuật chính trong quy trình chế biến nước sơ ri lên men bao gồm giống sơ ri, độ chín của giống, bổ sung enzyme pectinex, nồng độ đường, điều kiện lên men và chế độ thanh trùng. Các thí nghiệm được thiết kế theo kiểu hoàn toàn ngẫu nhiên một hoặc hai yếu tố, để xác định các yếu tố xử lý phù hợp nhất dựa trên các thông số đánh giá, bao gồm hàm lượng vitamin C, chất lượng cảm quan và tính chất hóa lý của nước quả.

14p angicungduoc2 02-01-2020 104 7   Download

Trong nước mía hổn hợp luôn luôn có mặt các chất không đường các chất này ảnh hưởng lớn đến quá trình sản xuất cũng như chất lượng sản phẩm, nó chứa một lượng lớn các chất không đường làm tăng độ hoà tan của saccaroza, tăng mật cuối, tăng tổn thất đường trong quá trình chế biến, ngoài ra nếu có acide thì sẽ gây chuyển hoá đường saccaroza.

13p ten_12 08-02-2014 143 18   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 15 phút Vị chua thanh nhẹ của me kết hợp thật tài tình với vị cay của ớt làm cho miếng đậu béo ngậy, nóng hổi trở nên hấp dẫn hơn. Nguyên liệu:  500g đậu phụ  2-3 củ hành khô  1 củ tỏi, 1 nhánh gừng nhỏ  2 thìa cà phê me chua  1 chút đường (tùy thích)  1 thìa súp ớt bột hoặc 1 quả ớt tươi nếu bạn thích ăn thật cay  2 thìa súp bột nêm (hoặc nước mắm nếu bạn...

4p charmcharmnz 29-05-2013 66 9   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 10 phút Nguyên liệu rất dễ tìm. Món ăn ngon nhưng không quá khó thực hiện, đặc biệt nó rất phù hợp với túi tiền của nhiều người. .Nguyên liệu:  2 bắp ngô lớn, chọn ngô non, đều hạt, tách lấy hạt  100g tôm khô, ngâm nước ấm, xả sạch lại bằng nước lã, để ráo  30g hành lá, rửa sạch, gốc hành giã nhuyễn, lá hành thái nhỏ  Muối, đường Các bước thực hiện: 1 Cho ngô vào xửng, hấp chín (cũng có thể để nguyên bắp,...

2p lunglinhnz 19-05-2013 90 8   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút Món ăn không quá cầu kì, thích hợp cho những bữa cơm gia đình. Nguyên liệu:       200g cá ngừ đại dương 2 quả trứng gà 4 cọng cải thìa 1 thìa súp đường 1 thìa súp rượu Muối tiêu . Xốt cà chua: 2 quả cà chua, 2 tép tỏi băm, 1/2 củ hành tây băm, 1 thìa cà phê ớt bột, 2 thìa súp đường, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa súp nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp dầu ăn Các...

2p nhokheo10 17-05-2013 74 6   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 20 phút .Các loại súp này đặc biệt là chế biến rất nhanh gọn, hầu như không phải đun nấu gì, mà lại để thật lạnh ăn mới ngon nữa, thật vô cùng thích hợp trong thời tiết oi nóng hiện nay. Nguyên liệu:        ½ quả dưa chuột thái nhỏ 1 quả bơ, gọt vỏ bỏ hạt 2 thìa sữa chua không đường 2 thìa lá bạc hà 4 thìa nước cốt chanh 1 ½ thìa muối tiêu 1 củ cải đường thái lát (dùng để...

2p congacon88 26-04-2013 72 4   Download

Nội dung tài liệu gồm hai phần chủ yếu: Giới thiệu đặc điểm ăn uống Việt Nam, khẩu vị của mỗi miền (Bắc - Trung - Nam), cơ sở của ăn uống hợp lý và cách xây dựng thực đơn cho các bữa ăn thường, cỗ, tiệc; giới thiệu 555 công thức và quy trình chế biến các món ăn từ rau, củ, quả, thủy sản, thịt gia súc, gia cầm, trứng, lương thực, bánh, mứt, kẹo, nước giải khát, các món ăn chay, chế độ ăn kiêng theo bệnh lý.

542p la_lan1 27-03-2013 855 382   Download

Món vịt quay sẽ đỡ ngán và ngon miệng hơn nhiều khi được biến tấu với món gỏi. Vị ngọt, giòn của dưa leo, cà rốt và vị chua chua từ nước xốt thật tuyệt vời. Nguyên liệu: 200gr thịt vịt quay . 2 quả dưa leo 1 củ cà rốt 1 thìa cà phê muối 1 củ hành tây 1 củ gừng nhỏ 1 quả ớt sừng Hỗn hợp pha nước xốt: 2 thìa súp nước cốt chanh, 2 thìa súp đường, 1 thìa dầu hào, 1 thìa súp nước tương Các bước thực hiện: 1 Thái vịt quay vừa ăn Dưa leo...

2p hotmoingay2 15-01-2013 83 11   Download

Các bước thực hiện: 1 Táo gọt vỏ, ngâm qua nước đá, sau đó cắt sợi dài hoặc lát mỏng. Quả ô-liu chẻ đôi. 2 Đánh tan xốt mayonnaise, giấm gạo với đường, muối. Trộn đều táo, ô-liu với hỗn hợp giấm gạo, xốt mayonnaise và dầu ô-liu, sắp ra đĩa. Mách nhỏ: Sau khi gọt vỏ, nên ngâm táo vào nước đá để táo không bị thâm đen và có độ giòn. Trộn salad táo nên thêm xốt mayonnaise vào, salad sẽ ngon và thơm hơn. ....

2p hotmoingay3 15-01-2013 89 5   Download

Với lượng vitamin C gấp đôi cam, vitamin E gấp 10 lần táo và dồi dào chất chống oxy hóa như polyphenol, lutein..., kiwi xứng đáng với danh hiệu “vua” của các loài trái cây. Món salad ngọt mát sẽ hợp với bữa cơm trưa của gia đình bạn đó. Nguyên liệu: 200g tôm sú 2 quả kiwi 50g cà chua bi, 1 quả dưa leo, 200g xà lách các loại Dầu giấm: Trộn đều 1 thìa súp giấm + 1/2 thìa súp nước cốt chanh + 1 thìa súp đường + 1/4 thìa cà phê muối + 1 thìa cà...

3p hotmoingay3 15-01-2013 71 4   Download

Món ăn chỉ toàn là quả tươi rất nhẹ nhàng nhưng ý vị bởi sự hòa quyện giữa vị chua của thơm và cà chua, vị tươi mát của dưa leo. Làm món khai vị rất hợp. Nguyên liệu: 1/2 quả thơm 1 quả dưa leo 2 quả cà chua 1 quả ớt đỏ tươi, 1/4 chén rau húng lủi thái nhỏ Nước mắm trộn: Trộn đều 2 thìa cà phê tỏi băm với 1/4 thìa cà phê muối, 1 thìa súp đường, 1/2 thìa súp nước mắm, sau đó chế vào 2 thìa cà phê nước cốt chanh + 1/2...

4p hotmoingay4 15-01-2013 45 4   Download

Món ăn thích hợp dùng làm đồ nhắm, giòn giòn, chua chua, ngọt ngọt, cay cay giúp bữa ăn thêm ngon miệng. Nguyên liệu: 1kg đọt cải bẹ (loại lõi và búp của cải muối dưa) 1 bát dấm 1/2 bát mắm 1/2 bát đường 1 bát nước 1 củ tỏi to 2-3 quả ớt 1 thìa phèn chua Các bước thực hiện: 1 Dưa tách nhánh, cắt khúc tầm 2-3cm, phần lõi cắt khúc, chẻ làm 2-3 tùy ý (dày khoảng 0,5cm). Đem dưa rửa sạch, để ráo. .Bắc nồi nước lên bếp, cho phèn chua vào đun sôi thả dưa vào....

2p hotmoingay4 15-01-2013 74 4   Download

Thỉnh thoảng thêm vào thực đơn những món chế biến cùng thịt nguội cũng là giải pháp giúp giảm bớt khâu chế biến, mà lại được đổi món. Nhưng nên kết hợp với nhiều rau củ để cân bằng dinh dưỡng nhé. Nguyên liệu: 100g đậu que 100g ớt chuông đỏ 100g bắp hạt 200g thịt xông khói 50g hạt điều rang 1 thìa súp dầu ăn. Các bước thực hiện: 1 Thịt xông khói xắt nhỏ. Ớt chuông lạng bỏ hạt, cắt hạt lựu. Bắp hạt luộc sơ cho chín. Đậu que rửa sạch, tước xơ, chần qua nước sôi, cắt hạt...

4p hotmoingay2 09-01-2013 62 5   Download

Mức độ: Phức tạp Chuẩn bị: 45 phút Chế biến: 360 phút Chỉ cần bạn khéo tay một chút thì có thể làm được món bánh này cho ngày lễ Vu Lan. Đây là món ăn chay rất hợp lý đấy. Nguyên liệu: 1 kg gạo nếp, vo sạch, ngâm qua đêm, để ráo nước 4 muỗng canh nước kiềm Lá dong làm bánh loại nhỏ Đường cọ, si-rô (làm thêm để chấm) 500cc nước cốt dừa

7p gptn31 19-12-2012 56 5   Download

Chôm chôm cùng họ với vải , nhãn , giống nhau về đặc tính thực vật, phần ăn được cũng là cùi ( cơm ) và hương vị cũng giống nhau . Trong 3 loại quả này , trên thị trường tiêu thụ thế giới vải được nhiều người biết đến nhất và được bán với giá cao . Chôm chôm tuy ít nổi tiếng hơn nhưng công dụng cũng không kém , có thể chế biến đồ hộp , cùi nấu trong nước đường . Ðây là loại quả có triển vọng , nhất là ở Miền Nam vì...

7p gptn30 26-11-2012 118 7   Download

Việc xác định tỷ lệ tiêu hoá in vivo của các nguyên liệu thức ăn góp phần cho chúng ta đánh giá được chất lượng của nguồn nguyên liệu này. Qua đó có thể sử dụng chúng một cách thích hợp trong khẩu phần gia súc, góp phần nâng cao hiệu quả sử dụng thức ăn và làm giảm chi phí thức ăn chăn nuôi. Theo Niên giám thống kê 2006 diện tích trồng mía của nước ta 285,1nghìn héc ta và năng suất đạt 15678,6 nghìn tấn mía, ước tính theo Gohl 1993 (ngọn lá mía chiếm 10 - 12% cây mía) thì nguồn...

8p muakhuya 16-07-2012 126 4   Download

Trám trắng (Canarium album Raeusch) là cây gỗ bản địa có chiều cao từ 20-30m, đường kính ngang ngực đạt 50-70cm, thân tròn thẳng, tán rộng và lá xanh quanh năm; là cây đa mục đích được nhân dân ưa chuộng Gỗ Trám trắng mềm, nhẹ, thớ mịn, dễ bóc thường dùng làm nguyên liệu gỗ dán, đóng đồ gỗ thông thường, xây dựng nhà cửa... Nhựa Trám dùng trong công nghệ chế biến xà phòng, nước hoa, sơn tổng hợp, làm chất cách điện và xi đánh giầy. ...

8p miumiungon 04-02-2012 82 5   Download

Trám trắng là cây bản địa, đa mục đích, được nhân dân ta ưa chuộng. Là cây gỗ lớn. Trám trắng có thể cao 25 đến 30m, đường kính ngang ngực 70 - 80cm, thân tròn thẳng, tán lá gọn và xanh quanh năm . Gỗ Trám trắng mềm, nhẹ (tỷ trọng 0,44), thớ mịn, dễ bóc thường dùng làm nguyên liệu gỗ dán, đóng đồ thông thường, dùng trong xây dựng nhà cửa...vv... Nhựa Trám trắng dùng trong công nghệ chế biến xà phòng, sơn tổng hợp, nước hoa và si đánh giầy. Quả Trám ăn được, thường...

6p miumiungon 04-02-2012 70 4   Download