Lectin trong đậu cô ve

Nghiên cứu sự tích lũy protein và lectin của đậu cô ve trồng trên vùng đất gò đồi ở Thừa Thiên Huế thấy rằng: Protein tích lũy lớn nhất ở hạt trong giai đoạn chín thu hoạch khoảng 33,68 mg/g. Sự tích lũy lectin cũng chỉ xuất hiện ở một số cơ quan trong những giai đoạn nhất định, nhiều nhất trong hạt ở giai đoạn chín thu hoạch ( 18,99 Đv/mg).

14p vijijen2711 11-06-2021 21 2   Download

Hiện nay, trên thế giới đã có hàng trăm chế phẩm được bán ra trên thị trường để ứng dụng vào các mục đích khác nhau, đặc biệt trong y học. Ở nước ta cũng đã có hàng loạt công trình nghiên cứu lectin trong những năm gần đây và theo hướng điều tra, nghiên cứu cấu trúc chức năng, ứng dụng. Trên cơ sở đó các tác giả tiến hành đề tài này trên một số hạt cây họ đậu – loài được trồng phổ biến trên địa bàn Thừa Thiên Huế, nhằm góp phần khai thác nguồn tài nguyên và nghiên cứu đa dạng sinh vật ở Việt Nam.

11p thiendiadaodien_9 04-03-2019 55 1   Download

Bài viết tập trung nghiên cứu sự tích lũy và đặc trưng phổ điện di protein và lectin trong đậu được trồng trên hai vùng đất khác nhau, thông qua đó để tìm hiểu mối quan hệ giữa chúng. Mặt khác đưa ra những cơ sở khoa học để lựa chọn thời điểm và bộ phận thích hợp nhằm thu nhận lectin trong đậu cho việc ứng dụng vào y học.

13p jangni9 15-05-2018 70 2   Download

Có kết cấu gồm 4 phần, trong đó phần 1 giới thiệu tổng quan về tài liệu, phần 2 trình bày về đối tượng và phương pháp nghiên cứu, phần 3 giới thiệu về kết quả và bàn luận, phần 4 trình bày về kết luận và kiến nghị. Đồ án tốt nghiệp với đề tài trên sẽ giúp các bạn có thêm tài liệu tham khảo.

49p ben1102 30-09-2014 179 39   Download

Trong thực phẩm có loại có tác dụng hỗ trợ giải độc, có loại có độc tố cần được giải độc trong quá trình chế biến. Để đảm bảo an toàn sức khỏe cho bản thân và gia đình, những người nội trợ cần biết cách giải độc một số loại rau củ thông dụng trong bữa ăn hàng ngày. Đậu cô - ve Nếu đậu cô-ve chưa được nấu chín, chất saponin trong đậu sẽ kích thích mạnh đường tiêu hoá, hơn nữa trong đậu còn chứa chất lectin, dễ gây nên tình trạng đông máu. Ngoài ra trong đậu cô-ve còn...

5p bubam_5 04-12-2012 124 34   Download

6 loại rau quả có thể gây ngộ độc .Không phải cứ rau củ quả là “lành”, một số loại dùng phổ biến hàng ngày có những độc tố tự nhiên dễ làm hại cơ thể… Đậu cove Nếu không được nấu chín, saponin mạnh trong hạt đậu sẽ kích thích đường tiêu hóa, thêm cả chất lectin, dễ gây nên tình trạng đông máu. Ngoài ra, đậu cove cũng có chứa nitrite và trypsin, với những ai bị bệnh đau dạ dày, nếu ăn đậu sống hoặc nấu không chín kỹ dễ kích thích đau dạ dày, có người còn bị...

4p lulaula 27-10-2012 77 4   Download

Dịch chiết bằng đệm của hạt đậu lăng (Lens culinaris, L.) lần đầu tiên được Landsteiner và Raubitchek (1907) thông báo là có hoạt động ngưng kết hồng cầu, sau này lectin của hạt đậu lăng châu Âu (LCA) đã được một số nhà khoa học tinh chế và được sử dụng trong nghiên cứu y sinh học và miễn dịch (6).

13p phalinh6 09-07-2011 132 25   Download