Luận văn công nghệ chế biến thực phẩm

Đề án “Nghiên cứu đề xuất tập hợp các nhiệm vụ KH&CN giai đoạn 2022-2025 phục vụ triển khai các định hướng phát triển kinh tế - xã hội tỉnh Ninh Thuận” được ưu tiên thực hiện với mục tiêu: Nghiên cứu xây dựng cơ sở lý luận, thực tiễn để xác định được các lĩnh vực, sản phẩm, những vấn đề khó khăn, tồn tại, hạn chế,... tập trung ưu tiên tác động bằng các nhiệm vụ KH&CN để thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội của Tỉnh.

11p viwalton 02-07-2024 9 2   Download

Luận án "Nghiên cứu sự biến đổi chất lượng của phi lê cá rô phi vằn (Oreochromis niloticus) cuối chuỗi cung ứng sản phẩm lạnh/ đông" được thực hiện nhằm tìm được sự biến đổi chất lượng của phi lê cá rô phi vằn trong quá trình bảo quản lạnh thông qua sự thay đổi; xây dựng mô hình động học về sự biến đổi của tổng số vi sinh vật hiếu khí sinh trưởng ở nhiệt độ thấp và vi khuẩn gây hỏng đặc trưng Pseudomonas spp. trên phi lê cá rô phi vằn theo thời gian và nhiệt độ bảo quản lạnh.

267p kimphuong1121 11-08-2023 37 10   Download

Luận văn có các nội dung chính như sau: Tổng quan máy in 3D; Kết cấu cơ khí và bộ điều khiển máy in 3D khổ rộng; Truyền số liệu giữa các thiết bị IoT thông qua giao thức MQTT; Thiết kế phần mềm, tích hợp và vận hành thử nghiệm sản phẩm.

85p trankora03 05-08-2023 15 8   Download

Khóa luận tốt nghiệp Văn học: Hình ảnh người phụ nữ trong tiểu thuyết Mùa lá rụng trong vườn của Ma Văn Kháng được thực hiện với mục tiêu nhằm chỉ ra được những thành công của nhà văn Ma Văn Kháng trong việc khám phá và thể hiện hình ảnh người phụ nữ; qua những nhân vật nữ trong tiểu thuyết này để chỉ ra được những phẩm chất tốt đẹp cũng như những hạn chế của người phụ nữ trước đời sống xã hội có những biến động; khẳng định tài năng nghệ thuật của nhà văn Ma Văn Kháng ở thể loại tiểu thuyết nhất là việc xây dựng nhân vật nữ.

84p tieusoha 06-06-2023 18 8   Download

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài "Đánh giá thực trạng an toàn thực phẩm tại bếp ăn của các trường mầm non trên địa bàn huyện Vũ Thư, tỉnh Thái Bình 2020" nhằm đánh giá thực trạng điều kiện an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể của các trường mầm non trên địa bàn huyện Vũ Thư; đánh giá kiến thức, kỹ năng thực hành của chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến tại các bếp ăn tập thể của các trường mầm non trên địa bàn huyện Vũ Thư.

108p thanhthanh191 23-06-2022 65 26   Download

Đề tài tập trung phân tích thực trạng CNHT trong các KCX, KCN trên cơ sở chọn phân tích CNHT trên một số ngành công nghiệp mà thành phố Hồ Chí Minh xác định tập trung phát triển như cơ khí, điện tử - công nghệ thông tin, hóa dược – cao su, chế biến tinh lương thực – thực phẩm, đồng thời có sự kết hợp học hỏi chọn lọc từ kinh nghiệm của các quốc gia trên thế giới về phát triển CNHT nhằm đề xuất các giải pháp phát triển CNHT giai đoạn 2015 – 2020.

125p guitaracoustic02 08-12-2021 20 6   Download

Mục tiêu đề tài là xây dựng quy trình chế biến trà túi lọc từ Chùm Ngây và Cỏ Ngọt góp phần đa dạng hóa sản phẩm trà và nâng cao thu nhập cho người trồng. Để hiểu rõ hơn, mời các bạn tham khảo chi tiết nội dung luận văn này.

59p inception36 21-11-2021 124 27   Download

Mục tiêu cụ thể của đề tài là nêu lên ñược khái quát về TTD, các hình thức gian lận TTD, thực tiễn tội phạm gian lận TTD ở Việt Nam, tìm hiểu các biện pháp đối phó với gian lận TTD đang được áp dụng trên thế giới và sự tiến bộ trong công nghệ chống gian lận TTD, từ đó đề ra các biện pháp để hạn chế và loại trừ.

100p closefriend07 05-11-2021 34 4   Download

Đề tài tiến hành nghiên cứu công nghệ chế tạo màng bao gói khì quyển biến đổi MAP; nghiên cứu ứng dụng màng MAP để bảo quản vải thiều Lục Ngạn; nghiên cứu các biện pháp tiền xử lì để nâng cao chất lượng bảo quản vải thiều Lục Ngạn.

96p closefriend04 17-10-2021 57 6   Download

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài tóm gọn trong 3 chương như sau: Chương 1: Tổng quan tài liệu. Chương 2: Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu. Chương 3: Kết quả nghiên cứu và thảo luận.

26p tabicani 24-09-2021 19 5   Download

Nội dung chính của luận văn là mô tả thực trạng phát triển cây Sơn Tra và Chuỗi giá trị Sơn Tra trên địa bàn huyện Mù Cang Chải. Phân tích thực trạng Chuỗi và các yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị ngành hàng Sơn Tra trên địa bàn huyện Mù Cang Chải. Đề xuất một số giải pháp nhằm quản lý và phát triển Chuỗi Sơn Tra tại huyện Mù Cang Chải. Mời các bạn cùng tham khảo!

133p thewizardofoz 28-08-2021 22 8   Download

Mục đích của đồ án là tìm ra công thức bánh mì có bổ sung bột khoai lang tím. Bổ sung vào công thức chế biến sản phẩm bánh mỳ nhằm tạo sản phẩm mới có màu sắc hấp dẫn, tăng hàm lượng chất xơ, chống lão hóa, giảm huyết áp và ngăn ngừa ung thư... Mời các bạn cùng tham khảo!

203p clueless 17-08-2021 93 21   Download

Luận văn áp dụng những cơ sở khoa học về phân phối và quản trị kênh phân phối để đánh giá thực trạng hoạt động phân phối sản phẩm của Vissan. Từ đó, đề xuất các giải pháp nhằm hoàn thiện hoạt động quản trị kênh phân phối nâng cao vị thế cạnh tranh trên thị trường cho Công ty.

111p thiennhaikhach04 18-07-2021 32 10   Download

Mục tiêu nghiên cứu của luận văn nhằm đánh giá được thực trạng RTSX ở huyện Lương Sơn, tỉnh Hoà Bình. Xác định được các yếu tố thuận lợi, khó khăn và một số luận cứ đối với việc phát triển rừng trồng sản xuất ở huyện Lương Sơn, tỉnh Hoà Bình. Mời các bạn cùng tham khảo!

140p swordsnowstride 14-07-2021 15 3   Download

Mục tiêu nghiên cứu của luận văn nhằm phân tích mô hình thống kê thực nghiệm về sự ảnh hường hay tác động của các thông số nghiên cứu đến các chỉ tiêu về tỷ lệ sản phẩm nghiền nằm trên sàng Mesh 400 (%) và chi phí điện năng riêng để nghiền (kWh/tấn). Mời các bạn cùng tham khảo!

102p douluocontinent 13-07-2021 54 4   Download

Mục tiêu nghiên cứu đề tài là xây dựng quy trình phát triển sản phẩm thực phẩm chức năng tạo ra nước uống đóng chai chứa hợp chất solasodine tách chiết từ cà gai leo nhằm đa dạng hóa sản phẩm từ cà gai leo, giúp bảo vệ sức khỏe con người và tăng thị hiếu người tiêu dùng.

123p xedapbietbay 28-06-2021 96 26   Download

Mục tiêu nghiên cứu đề tài là xây dựng quy trình công nghệ sản xuất chế phẩm probiotic giàu carotenoprotein từ PLT có khả năng ứng dụng trong chăn nuôi ở quy mô phòng thí nghiệm làm tiền đề cho các nghiên cứu ở quy mô tiền pilot và sản xuất.

95p xedapbietbay 28-06-2021 78 14   Download

Mục tiêu của đề tài nghiên cứu này nhằm xác định được một số thành phần hóa học chính trong cây đinh lăng (rễ, thân và lá); Xây dựng được quy trình tách chiết và thu nhận hợp chất saponin từ đinh lăng; Xác định được một số hoạt tính sinh học trong dịch chiết thu được từ đinh lăng; Xây dựng được quy trình sản xuất đồ uống giàu hợp chất saponin.

195p xedapbietbay 28-06-2021 172 24   Download

Mục tiêu của đề tài nghiên cứu này nhằm thiết lập quy trình thu nhận dịch chiết từ lá tía tô (Perilla frutescens L.) có hàm lượng polyphenol cao nhằm ứng dụng sản xuất nước giải khát. Mời các bạn cùng tham khảo!

124p xedapbietbay 28-06-2021 86 21   Download

Mục tiêu của đề tài nghiên cứu này nhằm phân lập được các chủng nấm men từ bánh men lá ở bản Đá Bàn thuộc tỉnh Quảng Trị. Tuyển chọn được chủng nấm men có hoạt lực cao trong sản xuất rượu đặc sản từ các chủng đã phân lập được. Định danh chủng nấm men có hoạt lực cao. Khảo sát khả năng lên men của chủng nấm men đã tuyển chọn.

203p xedapbietbay 28-06-2021 54 17   Download