Nguồn protein thay thế

Bài viết này đưa ra một lăng kính tập trung vào các cơ hội và mối đe dọa tiềm ẩn của các giải pháp thay thế đó đối với sự bền vững và an toàn thực phẩm của ngành chăn nuôi toàn cầu. Bốn nguồn protein thay thế tiềm năng cho thức ăn chăn nuôi được xác định và đánh giá là: Cây trồng protein biến đổi gen; Nông nghiệp tế bào; Thực phẩm cũ, thực phẩm thừa và các sản phẩm phụ của công nghiệp; Phụ phẩm động vật và côn trùng.

45p gaupanda047 12-08-2024 9 1   Download

Mục đích của nghiên cứu này nhằm tạo ra sản phẩm bột nêm dinh dưỡng (với hàm lượng protein 20% - 22%, nitơ axít amin/nitơ tổng số > 60%) nguồn gốc tự nhiên từ đạm thủy phân moi biển thay thế bột ngọt tổng hợp và chất điều vị.

8p viintuit 06-09-2023 14 7   Download

Bài viết Nghiên cứu tạo dòng và biểu hiện protein tái tổ hợp TS24 của Taenia spp nghiên cứu này chúng tôi đã tạo dòng và biểu hiện đoạn gene tái tổ hợp TS24 mã hóa protein TS24 của Taenia spp. để sử dụng như một nguồn kháng nguyên thay thế cho kháng nguyên thô.

7p viantman 05-04-2023 9 2   Download

Bài viết trình bày đánh giá ảnh hưởng của bột đầu cá ngừ thủy phân (TH) như là nguồn protein thay thế bột cá trong thức ăn lên tăng trưởng, sử dụng thức ăn và thành phần sinh hóa của cá chim (Trachinotus blochii) giống.

9p vimalfoy 08-02-2023 8 3   Download

Bài viết Nghiên cứu ảnh hưởng của thành phần tảo xoắn Spirulina đến sinh trưởng, phát triển của chủng nấm Cordyceps militaris Cm3 được thực hiện với mục tiêu ứng dụng tảo xoắn Spirulina làm nguồn cung cấp protein, thay thế hoàn toàn thành phần nhộng tằm trong quá trình nuôi cấy nấm C. militaris.

8p viharry 15-12-2022 10 3   Download

Da đồng loại đã được sử dụng trong thực hành lâm sàng trong hơn một thế kỷ qua, là một trong những vật liệu thay thế da tốt nhất cho việc che phủ tạm thời vết thương bỏng do cấu trúc sinh học đặc biệt của chúng. Da đồng loại có thể thu hồi và bảo quản lạnh, bảo quản trong Glycerol, hoặc sử dụng da đồng loại tươi trong điều trị bệnh nhân bỏng nặng. Ghép da đồng loại tạo một môi trường vi mô tốt hơn giúp làm lành vết thương và cung cấp hàng rào sinh lý làm giảm đáng kể nước, chất điện giải, protein và mất nhiệt qua vết thương.

10p runthenight01 18-11-2022 15 2   Download

Nghiên cứu nhằm xác định nồng độ enzyme, nhiệt độ và thời gian thủy phân thích hợp của các enzyme alcalase, protease để thủy phân trứng gà phế thải sau sản xuất vaccine. Kết quả nghiên cứu cho thấy tỷ lệ đạm đạt đến 79,2% khối lượng chất khô của trứng. Hàm lượng N formol đạt cao nhất khi sử dụng enzyme Alcalase với nồng độ 0,2%, ở nhiệt độ 60 độ C và thời gian thủy phân là 180 phút.

4p vibigates 31-10-2021 28 1   Download

Trong công nghệ thực phẩm, đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành được xem là nguồn protein thực vật hoàn hảo. Với nhiều mục đích sử dụng liên quan đến dinh dưỡng và công nghệ, protein đậu nành ngày càng được nghiên cứu và chiết tách rộng rãi thành các dạng chế phẩm thương mại khác nhau để bổ sung vào các sản phẩm thực phẩm nhằm tăng cường giá trị dinh dưỡng và cải thiện cấu trúc. Mời các bạn cùng tham khảo!

6p sotritu 18-09-2021 77 6   Download

Đồ án tốt nghiệp này được thực hiện với mục tiêu nhằm nghiên cứu các thành phần dinh dưỡng (Nitơ, protein) trong bã lên men, CSL; nghiên cứu thành phần rơm rạ trước và sau quá trình thủy phân và lên men đồng thời (SSF); khảo sát quá trình thủy phân và lên men đồng thời ethanol từ rơm rạ sử dụng các nguồn dinh dưỡng khác nhau (CSL, bã rắn, bã lỏng). Mời các bạn cùng tham khảo.

78p zhangyan 13-07-2021 56 15   Download

Bài viết này trình việc sử dụng côn trùng làm thực phẩm là một dự đoán nhiều hứa hẹn trong tương lai. Trong số các côn trùng được coi như là nguồn protein thay thế, ruồi lính đen được nhiều nhà khoa học đánh giá là loài sinh vật có khả năng chuyển đổi sinh học hiệu quả nhiều loại chất thải hữu cơ vào sinh khối côn trùng. Mời các bạn cùng tham khảo!

5p limingao 29-06-2021 205 9   Download

Soy protein concentrate (SPC) là sản phẩm protein đã được xử lý loại bỏ hầu hết các chất kháng dưỡng từ bột đậu nành (Soy bean meal, SBM) nên được xem là nguồn protein thay thế tiềm năng cho bột cá (Fish meal, FM) trong thức ăn nuôi cá. Nghiên cứu thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của SPC tới hoạt tính enzyme tiêu hóa của cá cam Nhật Bản (Seriola quinqueradiata) khi thay thế một phần protein bột cá trong thức ăn.

10p vimississippi2711 04-12-2020 19 3   Download

Bột cá (FM) đã trở nên đắt đỏ cho những ứng dụng trong thức ăn thương phẩm. Bột phụ phẩm gia cầm (PBM) và bột thịt xương (MBM) có thể dùng để thay thế cho FM. Chương này mô tả các nghiên cứu đánh giá ảnh hưởng của PBM và MBM đối với lượng thức ăn ăn vào, tỷ lệ tiêu hóa, tăng trọng, các đặc tính cảm quan về thịt, đáp ứng miễn dịch và tỷ lệ sống sót khi những thức ăn này được dùng để thay thế FM.

16p nguyenminhlong19 04-05-2020 40 1   Download

Khô dầu đậu nành là nguồn cung cấp protein rất tốt cho vật nuôi do có hàm lượng các axít amin không thay thế cao. Tuy nhiên, khô dầu đậu nành lại chứa một số protein gây dị ứngnhư glycinin và β-conglycinin. Các loại protein này bền nhiệt, kháng các enzyme trong hệ tiêu hóa của vật nuôi, gây kích ứng miễn dịch ở động vật non, tăng nhu động ruột non, dẫn đến tăng tỷ lệ tiêu chảy ở heo con, giảm hấp thụ dinh dưỡng.

5p camtucau99 14-11-2019 70 5   Download

Leptin là một hormone có bản chất protein, được tiết ra chủ yếu từ mô mỡ, có vai trò quan trọng trong điều hòa lượng thức ăn và quá trình tiêu hao năng lượng của cơ thể. Chúng tôi đã tiến hành nghiên cứu sản xuất protein leptin tái tổ hợp trong hệ thống vi khuẩn Escherichia coli nhằm tạo ra nguồn nguyên liệu có chất lượng tốt cho các nghiên cứu phát triển các sản phẩm điều hòa thể trọng ở người. Việc biểu hiện ở mức cao protein leptin tái tổ hợp trong E. coli dẫn đến sự hình thành thể vùi.

8p trinhthamhodang 29-10-2019 79 1   Download

Nghiên cứu này nhằm đánh giá giá trị dinh dưỡng của các công thức thức ăn viên khi sử dụng các tỷ lệ phối trộn khác nhau trong đó bột lá sắn được sử dụng như nguồn protein thay thế khô dầu đậu tương và bã đậu nành với các mức khác nhau.

15p thiendiadaodien_9 04-03-2019 49 1   Download

Bài viết Thu nhận thức ăn, tiêu hóa, cân bằng nitơ và dẫn xuất Purine trong nước tiểu của dê khi cho ăn keo dậu (Leucaeana leucocephala) và Stylo (Stylosanthes guianensis) trình bày kết quả thí nghiệm cho thấy, keo dậu và cỏ stylo đều có thể làm nguồn bổ sung protein vào mùa khô, trong đó cây keo dậu có giá trị cao hơn khi sử dụng làm thức ăn cho dê,... Mời các bạn cùng tham khảo.

8p lehasiphuong 20-05-2018 61 4   Download

Nội dung chương 2 trình bày đến người học những vấn đề liên quan đến Protein, cụ thể như: Cấu trúc và tính chất lý hóa của protein, vai trò và chức năng của protein trong dinh dưỡng, các acide amine và vai trò dinh dưỡng của chúng, đánh giá chất lượng dinh dưỡng của protein, nhu cầu protein và acide amine trong cơ thể, thành phần và hàm lượng protein trong các nguồn thực phẩm, tiêu hóa và hấp thu proteine, những thay đổi xảy ra khi thiếu ptotein.

26p sangbanmai_0906 11-01-2018 101 12   Download

Mục tiêu chính của nghiên cứu là đánh giá sự tăng trưởng, hiệu quả thức ăn và chỉ tiêu sinh học cá Tra bằng cách sử dụng protein từ các nguồn thức ăn sẵn có địa phương đã được thay thế 20 – 100% protein bột cá trong khẩu phần thức ăn. Mời các bạn cùng tham khảo.

11p bautroibinhyen17 13-02-2017 54 3   Download

Đậu dao biển (Canavalia Maritima, Aublet) có nguồn gốc từ Brazil, thường sống ở các vùng nhiệt đới ven biển và cũng được liệt kê vào các loài cây đậu ăn hạt ở các vùng Đông Nam Á. Cùng với loài đậu rựa thường mọc ở rừng núi và đậu gươm đã được tìm thấy ở Việt Nam, các loài này đều chứa mọt loại protein có hoạt tính ngưng kết hồng cầu là ConA, ConG và ConM.

4p uocvong03 24-09-2015 47 2   Download

Kết quả nghiên cứu cho thấy vi khuẩn Bacillus subtilis (M2.1), Streptomyces hygroscopicus (XK4), Bacillus polyfermenticus (B17) và Bacillus velezensis (CT6) được lựa chọn từ micrbial di truyền nguồn lực của Viện Thổ nhưỡng Nông hóa có thể phá vỡ các hợp chất hữu cơ như cellulose, tinh bột, lexetin và protein. Theo Comunity châu Âu, họ có biosaferty cao (2 cấp) và là được áp dụng chung. Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng đến việc xử lý chất thải nông nghiệp cho thấy rằng cân nặng của phế thải nông nghiệp giảm 60 - 70% sau 60 ngày điều trị bằng vi sinh vật....

6p leon_1 07-08-2013 208 46   Download