Phụ phẩm giết mổ

Quyết định số 1740/QĐ-TTg phê duyệt đề án phát triển công nghiệp giết mổ, chế biến và thị trường sản phẩm chăn nuôi đến năm 2030; Căn cứ Luật Tổ chức Chính phủ ngày 19 tháng 6 năm 2015; Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Tổ chức Chính phủ và Luật Tổ chức chính quyền địa phương ngày 22 tháng 11 năm 2019;

9p khanhchi2540 11-05-2024 4 1   Download

Xử lý thích hợp phụ phẩm giết mổ và chế biến gà sẽ góp phần nâng cao giá trị kinh tế và giảm lượng chất thải rắn ra môi trường. Bài viết tập trung phân tích việc tối ưu hóa các yếu tố ảnh hưởng đến phản ứng thủy phân khuỷu chân gà với xúc tác flavourzyme nhằm thu dịch axit amin.

5p vipierre 30-09-2023 6 3   Download

Quy định mới về thanh tra, xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm ở các cơ quan, doanh nghiệp, hộ kinh doanh, nhà hàng, khách sạn, quán ăn - Phần 2 gồm các nội dung chính sau đây: Phần thứ tư: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với phụ gia thực phẩm; Phần thứ năm: Quy định về xử phạt vi phạm hành chính trong các cơ quan, đơn vị, cơ sở sản xuất nông, lâm, thủy sản, trồng trọt, chăn nuôi, giết mổ động vật, sơ chế, chế biến, bao gói, bảo quản và lưu trữ các mẫu thức ăn đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, nhà hàng, khách sạn.

197p runthenight08 13-03-2023 12 4   Download

Các sản phẩm xúc xích trong và ngoài nước đều được quy định theo tiêu chuẩn phù hợp tiêu chuẩn HACCP, ISO 22000 hoặc tương đương trong trường hợp tổ chức, cá nhân sản xuất sản phẩm có hệ thống quản lý chất lượng được chứng nhận phù hợp tiêu chuẩn HACCP hoặc ISO 22000 hoặc tương đương. Mời các bạn cùng tham khảo bài viết dưới đây để nắm rõ quy trình sản xuất xúc xích heo tiệt trùng.

86p eclipsewinn 16-11-2022 97 20   Download

Bài viết Mô hình hóa động thái sinh trưởng để ước tính khối lượng, tăng khối lượng và tuổi giết thịt phù hợp của gà mía thương phẩm được nghiên cứu nhằm mô hình hoá động thái sinh trưởng để ước tính khối lượng, tăng khối lượng và dự báo tuổi giết thịt phù hợp của gà Mía thương phẩm.

11p vimaryamnawaz 04-08-2022 14 3   Download

(NB) Giáo trình Kiểm nghiệm súc sản cung cấp cho người học những kiến thức như: Yêu cầu vệ sinh thú y đối với nơi giết mổ, chế biến thịt động vật; Kiểm tra và xử lý thân thịt, phủ tạng động vật không đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh; Kiểm tra vệ sinh thú y và các sản phẩm thịt; Kiểm tra vệ sinh thú y trứng và các sản phẩm trứng;...Mời các bạn cùng tham khảo!

57p tomjerry010 14-06-2022 46 12   Download

Nội dung của đề tài là đánh giá hiện trạng hoạt động giết mổ lợn trên địa bàn tỉnh Nghệ An làm căn cứ để cung cấp dữ liệu ban đầu phục vụ công tác khảo sát và đưa ra giải pháp quản lý chất thải phù hợp với điều kiện của hoạt động giết mổ hiện nay trên địa bàn tỉnh Nghệ An và đáp ứng theo những quy định hiện hành. Mời các bạn cùng tham khảo!

5p quakhumetmoi 12-09-2021 29 3   Download

Một thế giới không có ngành chế biến phụ phẩm giết mổ đang có nguy cơ xảy ra trong tương lai, mặc dù ngành công nghiệp này đã tồn tại trên toàn cầu trong rất nhiều năm. Trong nỗ lực để xem xét thế giới sẽ như thế nào nếu không có ngành chế biến phụ phẩm giết mổ, bản thân ngành chế biến phụ phẩm đã được định nghĩa và ranh giới đã được vạch ra để đánh giá phạm vi của chương này. Rất nhiều viễn cảnh đã được xem xét bao gồm các giải pháp thay thế chế biến phụ phẩm có kiểm soát và giải pháp tiêu hủy không kiểm soát các phụ phẩm động vật giống như chất thải.

17p nguyenminhlong19 04-05-2020 43 2   Download

Các nhà chế biến phụ phẩm giết mổ hiệu quả thời nay chủ yếu tập trung ở khu vực Bắc Mỹ nơi chế biến gần 25 triệu tấn nguyên liệu thô mỗi năm, ở Liên minh châu Âu (EU) với khoảng 15 triệu tấn/năm và ở các nước dẫn đầu về chăn nuôi gia súc và chế biến thịt như Achentina, Australia, Brazil, Uruguay và New Zealand, với khoảng 10 triệu tấn/năm. Giá trị sản phẩm bán ra của ngành chế biến phụ phẩm giết mổ trên toàn thế giới ước tính dao động từ 6-8 tỷ đô la mỗi năm.

15p nguyenminhlong19 04-05-2020 62 1   Download

Nuôi trồng thủy sản là một ngành cực kỳ đa dạng và phát triển nhanh chóng. Giai đoạn rất phát triển của ngành này hiện đang sử dụng một lượng lớn thức ăn hỗn hợp chất lượng cao nhưng giá rất đắt. Hầu hết các cơ sở nuôi trồng thủy sản đều phải đương đầu với những thách thức làm sao để tăng lợi nhuận và duy trì sự bền vững về kinh tế. Các nghiên cứu cũng chỉ rõ rằng có thể sử dụng các nguồn lipid và protein rẻ hơn kết hợp với lượng nhỏ bột cá và dầu cá để sản xuất thức ăn cho thủy hải sản.

15p nguyenminhlong19 04-05-2020 65 1   Download

Trải qua nhiều năm, rất nhiều kỹ thuật đã được áp dụng để cải tiến chất lượng sản phẩm chế biến cuối cùng. Rất nhiều kỹ thuật tẩy trùng, sử dụng chất chống oxy hóa, chất phụ gia và đôi khi chất pha loãng có thể cho phép các phương pháp phân tích bằng hóa chất được sử dụng dễ dàng hơn so với các phương pháp khác trong việc phân loại các sản phẩm cuối cùng có chất lượng và giá bán cao hơn.

20p nguyenminhlong19 04-05-2020 69 1   Download

Chế biến phụ phẩm giết mổ là quá trình tái sử dụng các mô động vật tươi sống lấy từ gia súc gia cầm cũng như dầu và mỡ loại thải từ các nhà hàng thành các sản phẩm có giá trị hơn. Trong quá trình chế biến, nhiệt độ, kỹ thuật chiết tách và chắt lọc được áp dụng để tiêu diệt vi sinh vật, sấy khô, chiết tách mỡ ra khỏi protein cũng như sấy khô và chiết tách các protein ra khỏi mỡ. Bài viết trình bày lịch sử phát triển của ngành chế biến phụ phẩm giết mổ Bắc Mỹ.

13p nguyenminhlong19 04-05-2020 55 2   Download

Khả năng cung cấp các sản phẩm chế biến làm thức ăn chăn nuôi trong tương lai phụ thuộc vào thị trường và các qui định của pháp luật. Các nhà chế biến phụ phẩm giết mổ rất sáng tạo và cạnh tranh nên có thể thích nghi với bất kỳ sự thay đổi nào trong cả hai khía cạnh trên. Các cơ quan quản lý sẽ xác định những nguyên liệu nào có thể được dùng làm thức ăn gia súc.

15p nguyenminhlong19 04-05-2020 48 2   Download

Bài viết đề cập đến việc ứng dụng các sản phẩm chế biến để sản xuất năng lượng và để dùng cho các ngành công nghiệp khác. Sản lượng cao của các sản phẩm chế biến được sản xuất ra đã cản trở việc nghiên cứu sâu vào những thị trường có giá trị cao nhất nhưng chỉ sử dụng lượng sản phẩm nhỏ. Luật lệ trong tương lai liên quan đến an toàn sinh học và bảo vệ môi trường có thể sẽ cản trở các thị trường truyền thống tiếp cận với các sản phẩm chế biến từ phụ phẩm giết mổ.

16p nguyenminhlong19 04-05-2020 48 2   Download

Một lượng lớn các sản phẩm chế biến từ phụ phẩm giết mổ có thể được sử dụng trong khẩu phần cho lợn. Về tổng thể, các phụ phẩm của ngành công nghiệp chế biến và đóng gói thực phẩm là những nguồn a xít amin, can xi, phốt pho và các khoáng chất khác cũng như là nguồn cung cấp các vitamin nhóm B rất tốt. Các sản phẩm được sử dụng trong khẩu phần cho lợn gồm bột thịt, bột thịt xương, bột cá, bột máu sấy khô (bột máu, huyết tương sấy phun, bột tế bào máu sấy phun), bột xương xử lý nhiệt hơi nước và các chất béo động vật chế biến từ phụ phẩm giết mổ (mỡ động vật nhai lại, mỡ mềm, mỡ hỗn hợp).

15p nguyenminhlong19 04-05-2020 45 1   Download

Các phụ phẩm động vật chế biến có lượng mỡ cao bao gồm mỡ động vật nhai lại và mỡ mềm. Với phần lớn chất béo có trong mỡ phụ phẩm chế biến bao gồm các triglyceride với trên ≥ 90% a xít béo, mật độ năng lượng trong mỡ phụ phẩm chế biến bằng hoặc cao hơn năng lượng của hầu hết các chất béo bổ sung thường được sử dụng trong khẩu phần nuôi bò. Mật độ năng lượng cao kết hợp với giá cả hợp lý làm cho mỡ phụ phẩm chế biến có thể cạnh tranh với phần lớn các loại mỡ khác dùng trong thức ăn khi tính trên cơ sở giá thành cho một đơn vị năng lượng.

13p nguyenminhlong19 04-05-2020 39 1   Download

Nguồn protein từ chế biến từ phụ phẩm giết mổ cũng có ích cho chăn nuôi gia cầm. Các sản phẩm chất lượng cao sẵn có bao gồm bột thịt xương (MBM), bột phụ phẩm gia cầm (PBM) và bột lông vũ (FeM). Mỗi loại đều là nguồn dinh dưỡng đặc hiệu tuyệt vời và nói chung đều cung cấp nguồn protein có giá cả cạnh tranh. MBM cung cấp nguồn a xít amin và phốt pho có giá trị. PMB thậm chí còn cung cấp nhiều protein và năng lượng hơn, đồng thời cũng là nguồn cung cấp phốt pho tuyệt vời. FeM chứa nhiều a xít amin giàu lưu huỳnh.

13p nguyenminhlong19 04-05-2020 47 1   Download

Những tiến bộ và thay đổi này đã trực tiếp tác động tới việc tái chế các chất thải nông nghiệp thành các sản phẩm có giá trị được gia tăng. Rất nhiều trong số những thay đổi này đã buộc ngành công nghiệp chế biến phụ phẩm phải đánh giá lại cách quản lý và sử dụng các quần thể động vật và định hướng cho các phương pháp tiếp cận và mục tiêu nghiên cứu trong cộng đồng khoa học của ngành chế biến phụ phẩm. Bài viết thông tin đến các bạn các nghiên cứu trong tương lai của ngành công nghiệp chế biến phụ phẩm giết mổ.

4p nguyenminhlong19 04-05-2020 52 1   Download

Bột cá (FM) đã trở nên đắt đỏ cho những ứng dụng trong thức ăn thương phẩm. Bột phụ phẩm gia cầm (PBM) và bột thịt xương (MBM) có thể dùng để thay thế cho FM. Chương này mô tả các nghiên cứu đánh giá ảnh hưởng của PBM và MBM đối với lượng thức ăn ăn vào, tỷ lệ tiêu hóa, tăng trọng, các đặc tính cảm quan về thịt, đáp ứng miễn dịch và tỷ lệ sống sót khi những thức ăn này được dùng để thay thế FM.

16p nguyenminhlong19 04-05-2020 40 1   Download

Ngành công nghiệp chế biến phụ phẩm đã tự nguyện tham gia vào các nghiên cứu của Cơ quan Bảo vệ Môi trường và các dự án khảo sát công nghiệp. Kiểu hợp tác như thế này, chứ không phải quan hệ theo kiểu đối đầu với các nhà quản lý như trước, đang dẫn đến việc xây dựng các điều luật, quy định, và chính sách của Liên bang dựa trên việc áp dụng công nghệ kiểm soát đáng tin cậy và khả thi về mặt kinh tế để bảo vệ môi trường.

14p nguyenminhlong19 04-05-2020 51 1   Download