Phương pháp phối hợp nguyên liệu

Giáo trình "Lý thuyết kỹ thuật chế biến món ăn (Ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Trung cấp)" gồm các chương như sau: Chương 1: Kỹ thuật sơ chế nguyên liệu; Chương 2: Kỹ thuật cắt thái tạo hình nguyên liệu và trang trí món ăn; Chương 3: Phối hợp nguyên liệu và gia vị; Chương 4: Phương pháp làm chín món ăn; Chương 5: Kỹ thuật chế biến món ăn; Chương 6: Kỹ thuật chế biến bánh và kem. Mời các bạn cùng tham khảo!

140p gaupanda057 31-10-2024 5 5   Download

Giáo trình "Chế biến món ăn (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp)" trình bày những nội dung chính sau đây: Sơ chế thực phẩm; Kỹ thuật cắt thái tỉa hoa; Phối hợp nguyên liệu gia vị; Kỹ thuật chế biến nước dùng, xốt, xúp và các món ăn khai vị; Phương pháp làm chín món ăn; Trình bày món ăn; Kỹ thuật chế biến món ăn Việt Nam;... Mời các bạn cùng tham khảo!

461p gaupanda022 09-04-2024 25 9   Download

Giáo trình Lý thuyết chế biến món ăn (Ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp) cung cấp cho người đọc những kiến thức như: Kỹ thuật sơ chế nguyên liệu; Kỹ thuật cắt thái tạo hình nguyên liệu và trang trí món ăn; Phối hợp nguyên liệu và gia vị; Phương pháp làm chín món ăn; Kỹ thuật chế biến món ăn; Kỹ thuật chế biến bánh và kem. Mời các bạn cùng tham khảo!

135p boghoado08 05-02-2024 28 12   Download

Giáo trình Quản trị doanh nghiệp (Nghề: Công nghệ kỹ thuật cơ khí) giúp sinh viên chỉ ra và phân biệt được các loại hình doanh nghiệp đang hoạt động trong nền kinh tế; vận dụng được công tác dự báo trong sản xuất một cách hiệu quả như: dự báo nhu cầu nguyên vật liệu, nhân công, máy móc thiết bị, sản phẩm; lập được phương pháp phối hợp các nguồn lực một cách hiệu quả nhất như với các nguồn lực cho trước phối hợp sao cho sản lượng là lớn nhất hay chi phí là thấp nhất;...

69p cotieutieu 07-10-2023 13 6   Download

Giáo trình Lý thuyết chế biến (Ngành: Quản trị chế biến - Trình độ: Cao đẳng) bao gồm 6 chương: Chương 1 - Thành phần hóa học và sự biến đổi thành phần hóa học của nguyên liệu thực phẩm trong quá trình chế biến; Chương 2 - Phối hợp nguyên liệu và gia vị; Chương 3 - Các phương pháp chế biến món ăn; Chương 4 - Kỹ thuật chế biến món ăn; Chương 5 - Kỹ thuật chế biến nước dùng, xốt, xúp, salad; Chương 6 - Kỹ thuật chế biến bánh và món ăn tráng miệng.

148p diepkhinhchau 18-09-2023 17 11   Download

"Tài liệu tập huấn nghiệp vụ phòng cháy và chữa cháy cho lực lượng phòng cháy chữa cháy và cứu nạn cứu hộ cơ sở" xây dựng trên nguyên tắc bám sát quy định của pháp luật, gắn với kiến thức thực tế. Nội dung tài liệu đã tổng quan những kiến thức pháp luật, kiến thức PCCC, CNCH, kỹ năng xử lý tình huống khi có cháy, nổ xảy ra, phù hợp với lực lượng PCCC cơ sở.

212p havyvy205 14-03-2023 39 13   Download

Bài viết Nghiên cứu nguyên nhân nứt nóng phôi đúc nhôm AA3003 trong đúc bán liên tục tập trung phân tích thành phần hóa học của các phối liệu cũng như kết hợp với phân tích số liệu ANOVA để đánh giá ảnh hưởng của các nguyên tố có hại đến khả năng nứt nóng của hợp kim AA3003 đúc bằng phương pháp bán liên tục.

9p vispyker 14-11-2022 18 4   Download

Tài liệu "Phương pháp dưỡng sinh" trình bày những nguyên tắc cơ bản trong thực hành động tác tập dưỡng sinh; Thở với hiệu suất tối đa; Vận động phối hợp; Dưỡng sinh trong cuộc sống hằng ngày;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

57p vimaybach 04-11-2022 26 8   Download

Bài viết Tổng hợp chất lai của 2-aminobenzothiazole có chứa nhóm 2-aminobenzamide qua cầu nối amide trình bày phương pháp tổng hợp chất lai đi từ nguyên liệu ban đầu là 2-aminobenzothiazole với tác nhân phản ứng là 1,2-diaminobenzene để tạo thành hợp chất lai của 2-aminobenzothiazole có chứa nhóm 2-aminobenzamide nhằm thăm dò hoạt tính sinh học trên hai dòng tế bào ung thư ở người là A549 (ung thư phổi) và SW480 (ung thư đại tràng). Đây là hướng nghiên cứu tổng hợp mới và rất có ý nghĩa khoa học, thực tiễn.

7p vibentley 08-09-2022 18 4   Download

Thống kê mô tả là phương pháp liên quan đến việc tổ chức, tổng hợp và trình bày số liệu thu thập được từ mẫu nghiên cứu hoặc tổng thể. Cùng tham khảo nội dung Bài giảng Thống kê trong nghiên cứu khoa học xã hội: Chương 3 Thống kê mô tả dưới đây để nắm rõ chi tiết hơn.

77p hoamaudon2510 16-06-2022 40 5   Download

Giáo trình Chế biến món ăn (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ Cao đẳng): Phần 1 gồm có các bài: Bài 1: Sơ chế thực phẩm; Bài 2: Kỹ thuật cắt thái tỉa hoa- trang trí; Bài 3: Phối hợp nguyên liệu gia vị; Bài 4: Kỹ thuật chế biến nước dùng, xốt, xúp và các món ăn khai vị; Bài 5: Phương pháp làm chín món ăn.

154p cucngoainhan9 08-04-2022 34 10   Download

Giáo trình Chế biến món ăn (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ Trung cấp): Phần 1 gồm có các bài: Bài 1: Sơ chế thực phẩm; Bài 2: Kỹ thuật cắt thái tỉa hoa- trang trí; Bài 3: Phối hợp nguyên liệu gia vị; Bài 4: Kỹ thuật chế biến nước dùng, xốt, xúp và các món ăn khai vị; Bài 5: Phương pháp làm chín món ăn; Bài 6: Trình bày món ăn.

106p cucngoainhan8 14-03-2022 43 7   Download

(NB) Giáo trình Tổng quan chế biến món ăn nhằm trang bị cho học sinh kỹ thuật sơ chế nguyên liệu, kỹ thuật cắt thái tạo hình nguyên liệu, phương pháp làm chin thức ăn, phương pháp phối hợp nguyên liệu và gia vị.

70p caphesuadathembotngot 26-12-2021 114 24   Download

(NB) Nội dung Giáo trình Kỹ thuật chế biến món ăn gồm có 5 chương, cung cấp cho người học những kiến thức như: Tổng luận chế biến; phối hợp nguyên liệu, gia vị; sơ chế thực phẩm; phương pháp làm chín thức ăn; Kỹ thuật trình bày món ăn, bữa ăn. Mời các bạn cùng tham khảo!

71p caphesuadathembotngot 26-12-2021 61 17   Download

(NB) Học xong giáo trình này, người học sẽ có khả năng: Nhận biết, thông hiểu và vận dụng được một số kiến thức cơ bản về: nguyên liệu động vật dùng trong chế biến món ăn, cách sơ chế, cắt thái, phối hợp các loại nguyên liệu và trình bày món ăn, các phương pháp chế biến món ăn, kỹ thuật chế biến các loại nước dùng, xốt, xúp cơ bản và kỹ thuật chế biến một số loại món bánh, món ăn tráng miệng.

62p caphesuadathembotngot 26-12-2021 62 8   Download

Sáng kiến kinh nghiệm Mầm non được hoàn thành với một số biện pháp như: Sử dụng nguyên liệu: vỏ ngao, vỏ ốc, đá cuội, quả thông khô làm đồ dùng trực quan để gây hứng thú cho trẻ; Tạo cơ hội cho trẻ tham gia trải nghiệm và phối hợp cùng nhau tạo ra các bức tranh, đồ chơi từ các nguyên học liệu: vỏ ốc, vỏ ngao, đá cuội, cát, quả thông khô;...

8p caphesuadathemtac 02-11-2021 89 6   Download

Mục tiêu nghiên cứu của sáng kiến kinh nghiệm là lựa chọn thực phẩm là khâu quan trọng đầu tiên trong quá trình chế biến thức ăn. Lựa chọn thực phẩm không tốt không những ảnh hưởng đến bữa ăn mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người sử dụng. Vì vậy nguyên liệu thực phẩm trước tiên phải an toàn tuyệt đối, tươi ngon, sạch sẽ.

24p tomjerry002 27-10-2021 64 5   Download

Việc điều tra đa dạng sinh học động vật nổi là một hoạt động quan trọng cần thiết trong việc đánh giá hiện trạng môi trường trong khu vực đặc biệt là hiện trạng môi trường nước. Trong bối cảnh đó, Tổng cục Môi trường, Bộ Tài nguyên và Môi trường để phối hợp với các chuyên gia để xây dựng tài liêu hướng dẫn điều tra đa dạng sinh học động vật nổi được giới thiệu trong tài liệu này.

34p xuanvinh197 28-10-2021 76 4   Download

Bài viết này tiến hành thử nghiệm một số công thức TMR có sử dụng các nguồn nguyên liệu sẵn có trên địa bàn Hà Nội nhằm mục đích tìm ra công thức TMR phù hợp, mang lại hiệu quả kinh tế cao cho người chăn nuôi. Để hiểu rõ hơn mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết của bài viết này.

8p quakhumetmoi 25-09-2021 35 3   Download

Carcinôm thần kinh nội tiết nguyên phát tại vú là bệnh lí hiếm gặp, chưa có nhiều dữ liệu từ các nghiên cứu lâm sàng và phương pháp điều trị tối ưu. Hóa trị dựa trên nền tảng anthracycline, taxan được khuyến cáo cho hóa trị tân hỗ trợ và hỗ trợ cũng như bệnh giai đoạn di căn, tuy nhiên phối hợp nhóm etoposide và platinum được dùng cho bệnh nhân có mô học tế bào nhỏ và mức độ phân bào cao.

4p vijenchae2711 24-07-2021 30 1   Download