Quy trình sản xuất chitin từ phế liệu tôm

Bài viết Nghiên cứu sử dụng acid lactic để khử khoáng trong quá trình sản xuất chitin từ phế liệu tôm nghiên cứu tiến hành khảo sát quy trình khử khoáng vỏ tôm tạo chitin bằng acid lactic được lên men từ mật rỉ đường, đồng thời so sánh với acid lactic công nghiệp, qua đó thiết lập được quy trình khử khoáng vỏ tôm nhằm hạn chế ô nhiễm môi trường trong sản xuất chitin-chitosan.

6p viargus 03-03-2023 14 3   Download

Bài viết nghiên cứu tối ưu hóa công đoạn ủ xi lô với acid lactic trong quá trình chiết chitin từ phế liệu tôm là cần thiết, tận dụng được nguồn protein có chứa astaxanthin vào một số ứng dụng hữu ích như làm thực phẩm chức năng cho con người, hạn chế sử dụng hóa chất vô cơ, góp phần giảm thiểu ô nhiễm môi trường. Mời các bạn cùng tham khảo!

7p viuchinaga2711 25-10-2021 15 2   Download

Đánh giá chất lượng sản phẩm và hiệu quả về mặt môi trường của qui trình sản xuất chitin từ phế liệu tôm được thực hiện bằng cách kết hợp xử lý enzyme và thu hồi chitin cùng với hỗn hợp protein và astaxanthin trong qui trình. Qui trình cải tiến có nhiều ưu điểm như thu hồi lượng chất khô trong phế liệu tăng lên khoảng 20%; Chitin, chitosan thu được có chất lượng cao hơn, đặc biệt là độ nhớt so với phương pháp hóa học truyền thống.

7p vidanh27 08-12-2018 89 4   Download

Đã nghiên cứu tìm được quy trình tách chiết chitin từ vỏ tôm bằng phương pháp công nghệ enzyme nhờ sử dụng dịch ép bã dứa để loại protein và loại khoáng. Quy trình gồm 3 công đoạn: 1) xử lí bột vỏ tôm với dịch ép bã dứa (loại đồng thời cả protein và khoáng); 2) loại tiếp phần protein liên kết (cấu trúc) còn lại bằng dung dịch xút (NaOH 1-2%) và 3) tẩy màu của sản phẩm. Quy trình này đã được áp dụng ở 2 quy mô thí nghiệm là 100g và 500g mẫu nguyên liệu để thu nhận chitin từ đầu-vỏ tôm phế liệu.

5p uocvong03 24-09-2015 190 37   Download

Chitin - chitozan là vật liệu quý có nhiều trong phế liệu thủy sản như vỏ tôm,vỏ ghẹ. Chitosan có nhiều ứng dụng trong các ngành công nghiệp, nông nghiệp, y được và bảo vệ môi trường. Trong y dược: Từ chitozan vỏ tôm cua có thể sản xuất Glucozami, một dược chất quý đang phải nhập khẩu ở nước ta.

31p nhutretho 29-01-2013 485 138   Download