Sản phẩm trái cây sấy

Bài viết "Ảnh hưởng của nồng độ CaCl2, nhiệt độ sấy và thời gian sấy đến chất lượng bột ổi sấy lạnh" nhằm khảo sát ảnh hưởng của nồng độ CaCl2 trong nước ngâm trước khi sấy, nhiệt độ sấy và thời gian sấy đến chất lượng bột ổi sấy lạnh dựa trên các chỉ tiêu về độ ẩm, màu sắc, hàm lượng vitamin C và chất lượng cảm quan của sản phẩm bằng máy sấy bơm nhiệt.

11p phuongnguyen0520 14-12-2022 29 6   Download

Bài viết Biến đổi hàm lượng chất chống oxi hoá và chất lượng cảm quan của bánh tráng trái cây hỗn hợp trong quá trình sấy và bảo quản được nghiên cứu nhằm đánh giá ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian sấy đến sự biến đổi của các hợp chất này có trong sản phẩm trái cây sấy hỗn hợp.

7p viporsche 25-10-2022 17 6   Download

Xoài (Mangifera Indica L.) là một trong những loại trái cây phổ biến của vùng nhiệt đới giàu chất dinh dưỡng và có nhiều dược tính đối với sức khỏe con người, được gọi là “vua trái cây nhiệt đới”. Bài viết trình bày việc nghiên cứu xử lý enzyme và phối maltodextrin đến hiệu suất và chất lượng bột xoài ba màu.

9p vilamborghini 07-10-2022 15 5   Download

Nghiên cứu này đã được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản (5 - 7oC, 29 - 31oC và 50oC) và độ ẩm tương đối của môi trường (RH 10 - 84%) đến sự biến đổi các hợp chất chống oxy hóa như betacyanin, polyphenol cũng như màu sắc, độ ẩm và hoạt độ nước của sản phẩm bột thanh long ruột đỏ trong quá trình bảo quản.

9p vishivnadar 17-01-2022 25 1   Download

Mục đích của đề tài nhằm để hoàn thiện qui trình sản xuất bột chuối, các yếu tố nồng độ dịch ngâm, thời gian ngâm, phương pháp sấy, nhiệt độ sấy, thời gian sấy, tỉ lệ bổ sung phụ gia chống vón được khảo sát. Thí nghiệm được tiến hành với dịch ngâm chứa Na2S2O5 ở các nồng độ: 0,3%, 0,5%, 0,7%; thời gian ngâm: 5 phút, 10 phút, 15 phút, 20 phút; phương pháp sấy: một giai đoạn (nhiệt độ sấy 85oC). Mời các bạn cùng tham khảo!

9p viuchinaga2711 25-10-2021 49 7   Download

Mãng cầu xiêm được biết đến như một loại trái cây có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ở Việt Nam, với sản lượng lớn, ngoài cách sử dụng tươi, Mãng cầu xiêm được sử dụng để cho ra các sản phẩm khác cũng được quan tâm. Nghiên cứu này nhằm xác định ảnh hưởng của quá trình sấy đối với thành phần dinh dưỡng, như: Hàm lượng protein, hàm lượng tro, chất béo, màu sắc, TAA (tổng hàm lượng axit ascorbic) và TPC (Tổng hàm lượng phenolics) của Mãng cầu xiêm sấy dẻo.

6p vitexas2711 02-11-2020 67 3   Download

Đồ án Tính toán thiết kế máy sấy xoài lát nhằm nghiên cứu, tính toán thiết kế, đưa ra quy trình sấy xoài thành phẩm có chất lượng cao góp phần cải thiện xoài nguyên liệu, nâng cao giá trị kinh tế; góp phần đa dạng hóa sản phẩm trái cây sấy và sản phẩm từ xoài; đóng góp một phần vào việc giải quyết tình trạng ứ đọng nguyên liệu và ổn định giá cả vào lúc chính vụ.

89p langtuthangpro 17-06-2014 683 149   Download

Đề tài nhằm nghiên cứu, tính toán thiết kế, đưa ra quy trình sấy xoài thành phẩm có chất lượng cao góp phần cải thiện xoài nguyên liệu, nâng cao giá trị kinh tế. Góp phần đa dạng hóa sản phẩm trái cây sấy và sản phẩm từ xoài.

14p huuphudang 21-03-2014 256 61   Download

Là một Tổng công ty kinh doanh đa ngành trong phạm vi toàn quốc và thế giới, ngay từ khi mới thành lập. Tổng công ty đã đặc biệt quan tâm xây dựng chất lượng sản phẩm, nên đã đầu tư nhiều dây chuyền thiết bị hiện đại, công nghệ tiên tiến được nhập khẩu từ Châu Âu. Hiện nay Tổng công ty có 22 nhà máy chế biến rau, quả, nông sản với công xuất trên 100 ngàn sản phẩm/năm. Các sản phẩm rau, quả, nông sản chế biến mang thương hiệu VEGETEXCO VIETNAM đã và đang giành được...

25p hoamihothay 03-10-2012 1011 106   Download

Mít Mơ thuộc dòng Mít Nghệ, cây cho nhiều trái, trái to, ít mủ (không nhựa trái) , phẩm chất tốt. Mít mơ được trồng nhiều ở Cái Mơn. và đã được nhân giống rất nhiều Ngày nay Mít Mơ được chọn lọc , nhân trồng từ các dòng cho năng suất cao, phẩm chất tốt để phục vụ cho nhu cầu phát triển của xã hội. Mít Mơ hay Mít Nghệ nói chung là một trong những trái cây hiện đang phát triển và khai thác sử dụng: ăn tươi, làm bánh, kẹo, sấy chân không…Mít cho nhiều calo, nhiều...

8p kata_1 14-02-2012 151 8   Download

ACTELLIC 50EC - sản phẩm bảo quản nông sản hàng đầu thế giới được người nông dân Mỹ lựa chọn , sản xuất bởi SYNGENTA - Thụy Sỹ. Là sản phẩm xử lý kho hàng tuyệt vời , diệt trừ các loại sâu bệnh và mọt gây hại với các loại hạt , ngũ cốc, các sản phẩm chế biến từ sữa , các loại hải sản sấy khô và các loại trái cây chế biến được lưu trữ ngắn hạn hay dài hạn.

16p poseidon08 08-08-2011 99 24   Download

Công ty TNHH Vinamit đã liên kết với các nhà vườn để tiến hành sản xuất trái cây đóng lon chất lượng cao phục vụ thị trường Tết Nguyên Đán Đinh hợi. Hiện nay, trên thị trường Việt Nam trái cây rất đa dạng và phong phú nhưng do công nghệ chế biến vẫn còn nhiều hạn chế nên các sản phẩm từ trái cây chưa đáp ứng được yêu cầu thị trường cả về chất lượng và số lượng. Một trong những nguyên nhân là do ở nước ta, nhiều nhà vườn vẫn phải tự lo tìm đầu ra...

2p tuoanh02 11-02-2011 242 42   Download

Mát như: Bột sắn dây nấu tôm và đậu non xốt trái cây Những món ăn vừa mềm, vừa mịn, vừa mát sẽ giúp nhóc tì nhà bạn nuốt trôi tuồn tuột một cách dễ dàng. Hơn nữa, đây cũng là món giải nhiệt cho những ngày oi bức, ngột ngạt thế này. Trời nắng nóng, nhóc con nhà bạn thế nào cũng sẽ phàn ứng. Nếu chăm sóc không khéo, người trẻ sẽ nổi đầy mẩn ngứa, rôm sẩy rất khó chịu. Ngoài việc giữ mát và vệ sinh sạch sẽ cho bé thì chọn thực phẩm cho thực đơn...

3p dalatsuongmu 16-01-2011 85 19   Download

Bột trái cây là sản phẩm tạo ra do quá trình sấy puree quả. Trong bài báo này chúng tôi đã sử dụng phương pháp sấy phun trên máy MOBILE MINOR do công ty Niro, Đan Mạch chế tạo để tạo ra dạng sản phẩm bột chanh dây từ nguyên liệu là chanh dây tía hay còn gọi là quả Mác Mác . Với mục đích đạt hiệu suất thu hồi tối đa, chúng tôi đã tiến hành khảo sát các thông số ảnh hưởng đến quá trình sấy là hàm lượng chất khô dịch...

7p phanquangthoai 30-10-2010 564 190   Download

Hoạt động chính của Công ty là chế biến nông sản, thủy sản thành sản phẩm đóng hộp, sấy khô, ướp đông, được muối, được ngâm dấm; sản xuất bánh quy, thức ăn nhẹ, nước ép trái cây có gas và nước ép trái cây có độ cồn thấp dưới 5%, nước tinh lọc đóng chai và sản xuất chai nhựa PET; sản xuất bao bì dùng cho thực phẩm và nước giải khát.

10p ngocdung 19-06-2009 724 85   Download