intTypePromotion=4
ANTS

Thực phẩm tẩm gia vị

Xem 1-20 trên 562 kết quả Thực phẩm tẩm gia vị
  • Khô cá tẩm gia vị ăn liền là sản phẩm thuộc nhóm khô thủy sản chín. Đây là sản phẩm được sản xuất từ nguồn nguyên liệu là cá tươi, cá đông lạnh hay khô cá. Qua quá trình chế biến làm tăng giá trị về mặt chất lượng, cảm quan. Giai đoạn đầu của quá trình làm khô, sự giảm khói lượng của miếng fillet xảy ra mạng, kích thước càng lớn thì thời gian làm khô càng dài

    pdf20p biodoc 08-06-2011 353 140   Download

  • Mực tươi tẩm gia vị nướng ăn liền là một món ăn khá hấp dẫn và quen thuộc đối với mọi người chúng ta. Tuy đây là sản phẩm phổ biến nhưng chưa được đưa vào nghiên cứu đúng mức. Do đó nghiên cứu được tiến hành khảo sát ở các công đoạn có ảnh hưởng lớn đến chất lượng sản phẩm như: thời gian tẩm ướp gia vị, chế độ nướng nguyên liệu, thời hạn sử dụng của sản phẩm, xác định định mức tiêu hao nguyên liệu và giá thành sản phẩm. Sau khi kết thúc quá trình...

    pdf77p thiepmoi123 24-06-2013 285 110   Download

  • Đồ án tốt nghiệp: Xây dựng hệ thống quản lý theo tiêu chuẩn HACCP cho sản phẩm điều tẩm gia vị Wasabi nhằm khảo sát quy trình công nghệ để sản xuất ra thực phẩm này, kế hoạch kiểm soát từng công đoạn cụ thể từ khi nhập nguyên liệu cho đến khi ra thành phẩm đến tay người tiêu dùng.

    pdf153p violet_12 24-05-2014 207 95   Download

  • Đồ án tốt nghiệp đại học "Ứng dụng kết hợp chitosan và phụ gia thực phẩm trong bảo quản cá tra khô tẩm gia vị nhằm góp phần vào việc tăng thời gian" do sinh viên Nguyễn Thị Thu Thảo thực hiện nhằm bảo quản cá tra tẩm gia vị đồng thời giảm mức tác động của phụ gia đến sức khỏe người tiêu dùng. Hy vọng đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho các bạn.

    pdf90p namhoang39 14-10-2015 173 55   Download

  • Kết quả khảo sát ảnh hưởng khi chiên ở 1500C và thời gian thay đổi.Thời gian chiên càng dài thì sự biến đổi càng nhiều. Miếng cá sau khi chiên ở 1500C trong 60s đạt chất lượng cảm quan cao nhất.Xác định hàm lượng gia vị tạo thành dịch tẩm có màu sắc, mùi vị tốt nhát sau khi đun 4-5 phút, hàm lượng gia vị quyết định mùi vị, màu sắc của dịch tẩm

    pdf17p biodoc 08-06-2011 131 46   Download

  • Luận văn tốt nghiệp: Ảnh hưởng của gia vị, chế độ sấy và hóa chất bảo quản đến chất lượng sản phẩm khô cá tra tẩm gia vị chế biến từ vụn cá trình bày khảo sát công thức phối trộn gia vị để tìm ra hàm lượng đường và bột ngọt phù họp giúp cho sản phẩm đạt được mùi vị tốt nhất, khảo sát chế độ sấy đế tìm ra nhiệt độ và thòi gian sấy phù hợp nhất đối vói khô cá tra tẩm gia vị dạng miếng, khảo sát ảnh hưởng của hóa chất đến thòi gian bảo quản và chất lượng sản phẩm.

    doc48p langtuthangpro 14-05-2014 186 63   Download

  • Bài viết "Khảo sát công trình công nghệ chế biến khô cá lóc tẩm gia vị ăn liền" được tiến hành và sản xuất đa dạng hóa sản phẩm từ cá lóc và đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng.

    pdf7p tieuthi3006 16-03-2018 79 10   Download

  • Mới đây Trung tâm Kiểm soát và Phòng chống dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) đã đưa ra lời khuyến cáo về những thực phẩm người cao tuổi nên hạn chế ăn, vì chúng không có lợi cho sức khỏe, thậm chí có thể gây ra những căn bệnh nan y. Thức ăn chiên rán quá kỹ Ở người cao tuổi, bộ máy tiêu hóa trở nên suy yếu, nên khi ăn thức ăn rán kỹ rất khó tiêu hóa.

    pdf5p tuanhoangbank123 20-07-2013 46 2   Download

  • Giáo trình được biên soạn nhằm cung cấp các kiến thức cơ bản về vệ sinh an toàn thực phẩm cho sinh viên ngành công nghệ thực phẩm. Giáo trình gồm 8 chương. Chương 1 là chương mở đầu nêu khái quát một số khái niệm chung, đánh giá mức độ vệ sinh và an toàn thực phẩm. Sáu chương tiếp theo bao gồm những kiến thức về nguyên nhân gây nên ngộ độc thực phẩm như: Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật, do nguyên liệu và sản phẩm thực phẩm chứa độc tố, do các quá trình chế biến và bảo quản thực phẩm, do phân hóa học và thuốc bảo vệ thực vật.

    pdf348p 124357689 07-06-2012 1197 402   Download

  • Đề tài “Nghiên cứu quy trình sản xuất cá nục (Decapterus maruadsi) tẩm gia vị thanh trùng xông khói”. Nghiên cứu được tiến hành và khảo sát ở các công đoạn có ảnh hưởng lớn đến chất lượng sản phẩm như: nồng độ muối 8%, 10%, 12% và đường 8%, 10%, 12%, ảnh hưởng của nhiệt độ thanh trùng ở thời gian là 60 phút với nhiệt độ thanh trùng là 115oC, 120oC, 125oC, ảnh hưởng của chế độ xông khói ở nhiệt độ là 80-850C với thời gian xông khói là 15 phút, 30 phút, 45 phút và...

    pdf70p thiepmoi123 24-06-2013 165 49   Download

  • Lĩnh vực thống kê: Vệ sinh an toàn thực phẩm và dinh dưỡng Cơ quan có thẩm quyền quyết định: Bộ Y tế Cơ quan trực tiếp thực hiện TTHC: Cục An toàn vệ sinh thực phẩm Cơ quan phối hợp (nếu có): Trung tâm Y tê dự phòng tỉnh. Cách thức thực hiện: Qua Bưu điện Trụ sở cơ quan hành chính

    pdf8p nuockhoangthiennhien 22-01-2011 137 38   Download

  • Cùng với hạt dưa và hạt hướng dương, hạt bí là một món ăn chơi không thể thiếu trong những ngày Tết. Khác với hạt dưa thường được tẩm thêm phẩm màu để tạo ra màu đỏ đặc trưng, loại hạt bí truyền thống thường được tẩm thêm muối trong quá trình rang sấy để tăng thêm hương vị đậm đà. Một số cách tẩm gia vị cho hạt bí dưới đây sẽ giúp bạn tạo ra được những hương vị mới, lạ hơn so với loại hạt bí truyền thống. 1. Muối Đây là loại gia vị truyền thống vẫn...

    pdf6p thotrang562 09-06-2011 88 8   Download

  • Vệ sinh an toàn thực phẩm I. VAI TRÒ Mọi người chúng ta đều nhận thấy tầm quan trọng của ǎn uống, đó là nhu cầu hàng ngày, rất cấp bách và phải đáp ứng. "Bệnh từ miệng vào", thức ǎn sẽ không còn giá trị cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể nếu không bảo đảm vệ sinh an toàn. Khi ǎn phải thực phẩm bị ô nhiễm vi khuẩn hoặc các chất độc hại với lượng quá cao, sau một vài giờ có thể xuất hiện các triệu chứng của ngộ độc thực phẩm như siết, nôn, đau...

    pdf8p meoheo3 17-04-2011 1065 352   Download

  • Tầm quan trọng của việc sử dụng phụ gia Góp phần điều hoà nguồn nguyên liệu cho các nhà máy sản xuất thực phẩm Tạo được nhiều sản phẩm phù hợp với sở thích và khẩu vị của người tiêu dùng Giữ được chất lượng toàn vẹn của thực phẩm cho tới khi sử dụng Kéo dài thời gian sử dụng của thực phẩm Tạo sự dễ dàng trong sản xuất, chế biến thực phẩm và làm tăng giá trị thương phẩm trên thị trường...

    doc33p boyvip52000 25-06-2011 470 182   Download

  • Ngành công nghiệp thực phẩm từ lâu đã có vai trò rất quan trọng đời sống của người tiêu dùng trên thế giới nói chung và ở Việt Nam nói riêng. Vì một trong những nhu cầu hằng ngày mà con người ta không thể thiếu đó chính là vấn đề ăn uống, sinh hoạt...Bên cạnh sự phát triển nhanh chóng của nền công nghiệp hiện nay cũng để lại cho xã hội nhiều vấn đề cần được quan tâm hơn, trong đó có vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như những loại thực phẩm có...

    pdf34p huynhtandatcntp 28-06-2012 495 160   Download

  • I. Vai trò của vệ sinh an toàn thực phẩm Mọi người chúng ta đều nhận thấy tầm quan trọng của ǎn uống, đó là nhu cầu hàng ngày, rất cấp bách và phải đáp ứng. "Bệnh từ miệng vào", thức ǎn sẽ không còn giá trị cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể nếu không bảo đảm vệ sinh an toàn. Khi ǎn phải thực phẩm bị ô nhiễm vi khuẩn hoặc các chất độc hại với lượng quá cao, sau một vài giờ có thể xuất hiện các triệu chứng của ngộ độc thực phẩm như siết,...

    pdf5p bibocumi6 26-09-2012 456 122   Download

  • Ngày nay cùng với sự phát triển chung của xã hội, mỗi gia đình đều có cuộc sống đầy đủ, sung túc hơn, trình độ dân trí cũng ngày đựơc nâng cao. Chính vì vậy việc chăm sóc giáo dục trẻ cũng được gia đình và xã hội đặc biệt quan tâm. Mời các bạn tham khảo thêm bài SKKN về an toàn thực phẩm trong trường Mầm non này nhé.

    pdf12p somitim123 26-03-2014 736 94   Download

  • Hương vị riêng của mỗi món ăn ngoài nguồn thực phẩm chính còn phụ thuộc nhiều vào thành phần gia vị, nước xốt tẩm ướp hoặc ăn kèm. Các loại sản phẩm này được chế biến sẵn hiện nay rất phong phú và giúp tiết kiệm thời gian nhiều cho các bà nội trợ.

    pdf2p truongthinh 10-10-2009 229 54   Download

  • Khi bạn say rượu, những loại thực phẩm sau có thể giúp bạn giã rượu. Nhưng bạn đừng vì thế mà uống đến "quên đường về" đấy nhé! Trong những buổi tiệc tùng, họp mặt, bạn không thể khước từ ly rượu mời từ bạn bè, khách khứa. Uống nhiều thường dễ say, vậy có cách đơn giản nào giúp "hạ nhiệt" những cơn say ấy để bạn không phải bận tâm lo lắng? Dưới đây là một số mẹo bạn cần tham khảo: Rau cải trắng: Rửa sạch búp rau cải trắng, thái thành sợi và trộn chung với...

    pdf5p carol_carol 08-09-2010 99 29   Download

  • 9 thực phẩm những chị em nên ăn trước khi đi ngủ Những thực phẩm sau đây rất thích hợp để các chị em có thể ăn trước khi đi ngủ mà không lo sợ bị tăng cân và có thể giúp bạn ngủ ngon giấc hơn. 1. Sữa ấm Một ly sữa ấm trước khi đi ngủ giúp các chị em ngủ ngon hơn vì sữa có chứa amino acid tryptophan có tác dụng như một liều thuốc an thần. Bạn hãy yên tâm rằng, uống sữa không chỉ giúp bạn ngủ ngon hơn mà còn khiến cơ thể nhận được...

    pdf8p hzero1 06-04-2011 118 27   Download

CHỦ ĐỀ BẠN MUỐN TÌM

TOP DOWNLOAD
70 tài liệu
721 lượt tải
ANTS

p_strKeyword=Thực phẩm tẩm gia vị
p_strCode=thucphamtamgiavi

nocache searchPhinxDoc

 

Đồng bộ tài khoản