Thủy phân chitosan bằng enzyme cellulase tự do

Phương pháp đáp ứng bề mặt (RSM) – phương án cấu trúc có tâm (CCD) được sử dụng để tối ưu quá trình thủy phân. Kết quả nghiên cứu đã tìm được các giá trị tối ưu cho quá trình thủy phân như nhiệt độ 49 oC; pH 5,9; nồng độ cơ chất 0,76 %; nồng độ enzyme 8,97 U/g; thời gian thủy phân 180 phút. COS được tạo ra có trọng lượng phân tử nhỏ hơn 10 kDa chiếm hơn 90%.

9p everydaywish 24-12-2018 87 6   Download

Mục tiêu của đề tài là nghiên cứu khả năng thủy phân chitosan bằng enzyme cellulase tự do và thử nghiệm thủy phân chitosan bằng cellulase cố định trên hai chất mang agar và chitosan. Để nắm nội dung mời các bạn cùng tham khảo.

9p vidanh27 08-12-2018 74 2   Download

Nhằm tăng độ hòa tan trong nước của chitosan và tiềm năng ứng dụng cho các sản phẩm tốt cho sức khỏe con người là mục tiêu chính của nghiên cứu này. Cellulase là Enzyme không đặc hiệu được sử dụng trong nghiên cứu này, hàm lượng đường khử được xác định theo phương pháp có sử dụng DNS, trọng lượng phân tử của COS được xác định bằng sắc ký gel thấm qua (GPC).

8p quaymax4 05-09-2018 74 4   Download