Xác định hàm lượng iod trong thực phẩm

Bài viết đề xuất quy trình mới, xử lí mẫu sữa và thực phẩm bổ sung bằng phương pháp chiết siêu âm, sử dụng acid nitric loãng, sau đó điều chỉnh pH dịch chiết với amoni hydroxyt về môi trường kiềm trước khi tiến hành phân tích trên thiết bị ICP-MS để xác định hàm lượng iod trong sữa và thực phẩm.

6p kethamoi9 01-12-2020 41 2   Download

Trong nghiên cứu này, 6 giống vừng có nguồn gốc rõ ràng, được thu thập từ một số tỉnh trong nước được sử dụng làm đối tượng nghiên cứu. Các chỉ số về chất lượng dinh dưỡng của hạt vừng như: hàm lượng lipit, các chỉ số hóa sinh - thực phẩm (chỉ số axit, iod, xà phòng), hàm lượng chất khoáng và các axit béo đã được phân tích để so sánh giữa các giống vừng, xác định được vai trò của các chỉ tiêu này đến chất lượng dinh dưỡng hạt vừng. Mời các bạn cùng tham khảo để biết thêm nội dung chi tiết.

5p nganga_07 08-10-2015 183 8   Download

Trong dinh d-ỡng vật nuôi, các chất khoáng có vai trò quan trọng. Nếu hàm l-ợng các chất khoáng đ-ợc đảm bảo, cơ thể vật nuôi sẽ sử dụng tốt hơn các chất dinh d-ỡng có trong khẩu phần, nâng cao đ-ợc năng suất chăn nuôi, giảm giá thành sản phẩm. Các nguyên tố khoáng đa l-ợng cần cho nhu cầu sinh tr-ởng và phát triển của gia súc, gia cầm gồm có: canxi (Ca), photpho (P), natri (Na), kali (K), magiê (Mg). Các nguyên tố vi l-ợng gồm có: sắt (Fe), đồng (Cu), mangan (Mn), kẽm (Zn), iod (I), coban (Co), selen (Se)......

6p banglang_1523 22-07-2012 130 16   Download