7 thực phẩm người bị tiểu đường nên tránh
Bệnh tiểu đường là một nhóm bệnh rối loạn chuyển hóa cacbohydrat khi
lượng insulin của tụy bị thiếu. Bệnh tiểu đường là một trong những nguyên
nhân chính gây nhiều bệnh khác, điển hình là bệnh tim mạch vành, tai biến
mạch máu não…
Người mắc bệnh tiểu đường luôn có hàm lượng đường trong máu cao. Vì
vậy, bệnh nhân tiểu đường cần hết sức cảnh giác với những thực phẩm chứa
nhiều cacbohydrat và nên có một chế độ ăn uống lành mạnh phù hợp.
Dưới đây là 7 thực phẩm mà những người mắc bệnh tiểu đường cần tránh.
1. Nước trái cây
Các loại trái cây giàu chất xơ rất tốt cho những người bị bệnh tiểu đường
nhưng nước trái cây thì ngược lại.
Nước ép trái cây chứa nhiều dinh dưỡng hơn so với soda và các đồ uống có
đường khác, nhưng các loại nước ép chứa hầu hết lượng đường có trong trái
cây, do đó nếu uống nhiều nước trái cây sẽ làm lượng đường trong máu bạn
tăng nhanh chóng.
2. Trái cây khô
Giống như nước trái cây, mặc dù trái cây sấy khô có chứa chất xơ và nhiều
chất dinh dưỡng nhưng nó lại có hàm lượng lượng đường tự nhiên rất cao,
khiến lượng đường trong máu của bạn tăng cao.
3. Gạo trắng
Gạo trắng là một thực phẩm chủ yếu và quan trọng đối với con người. Tuy
nhiên, đối với những người mắc bệnh tiểu đường, gạo trắng có thể làm bệnh
tiểu đường của họ trầm trọng hơn vì nó làm cho hàm lượng đường trong
máu tăng nhanh hơn.
Thay vì ăn gạo trắng hàng ngày, người mắc bệnh tiểu đường nên ăn gạo lứt
và các loại thực phẩm ngũ cốc vì chúng làm giảm dần lượng đường glucose
trong máu. Gạo lứt có chứa nhiều chất xơ và làm giảm năng lượng dần dần.
4. Sữa
Các chất béo bão hòa có trong sữa không chỉ làm tăng nồng độ cholesterol
(LDL), tăng nguy cơ mắc bệnh tim mà còn có thể gây ra một vấn đề nghiêm
trọng cho những người bị bệnh tiểu đường, ví dụ như làm giảm sự đề kháng
insulin.
Người mắc bệnh tiểu đường nên tránh các thực phẩm được làm từ sữa
nguyên chất như kem, sữa chua, pho mát kem... thay vào đó họ nên dùng các
sản phẩm sữa ít chất béo.
5. Thịt mỡ
Các nghiên cứu cho thấy rằng thịt mỡ chứa rất nhiều chất béo bão hòa và
cholesterol, có thể đẫn đến các bệnh về tim mạch, bệnh tiểu đường. Ăn quá
nhiều thịt mỡ sẽ làm tăng axit béo và triglycerides-nguyên nhân gây ra bệnh
tiểu đường loại 2.
Để tránh mắc bệnh tiểu đường bạn nên hạn chế ăn thịt mỡ, bổ sung vào thực
đơn hàng ngày những thức ăn có ít chất béo bão hòa, giàu chất xơ như rau,
các sản phẩm từ ngũ cốc nguyên hạt, đậu đỗ, đậu hà lan, chỉ nên ăn thịt nạc
và thịt gia cầm bỏ da…
6. Thức ăn nhanh
Các loại thức ăn nhanh, đồ ăn nhẹ chế biến sẵn như khoai tây chiên, mì gói,
bánh rán, bánh ngọt… thường có nhiều chất béo trans. Chất béo trans làm
tăng cholesterol xấu, giảm cholesterol tốt, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim,
bệnh tiểu đường.
Những người mắc bệnh tiểu đường nên lựa chọn những thực phẩm chứa chất
béo lành mạnh như cá hồi, các loại hạt, bơ, dầu ô liu hay dầu thực vật.
7. Rượu
Khi bệnh nhân uống rượu và ăn một số thức ăn có đường thì lượng đường
trong máu lập tức tăng cao không khống chế được. Còn khi thường xuyên
uống rượu mà không ăn thức ăn thì làm chậm quá trình phân giải đường
nguyên chất ở gan, làm lượng đường trong máu giảm xuống, xuất hiện triệu
chứng đường máu thấp.
