BÀI 14. THỰC HÀNH TỐT DU LỊCH CÓ TRÁCH
NHIỆM ĐỐI VỚI CÁC LÀNG NGHỀ THỦ CÔNG
Ở VIỆT NAM
Nguồn hình ảnh: http://www.flickr.com/photos/nerdcoregirl/3609065883/sizes/m/in/photostream/
Nội dung bài học
lượng,
Chủ đề 1. Tổng quan về làng nghề thủ công và du lịch ở Việt Nam 2. Phát triển những kết nối sản phẩm - thị trường và tiếp thị có trách nhiệm 3.Đảm bảo chất tính sáng tạo và cạnh tranh cho sản phẩm 4. Quản lý chất thải và ô nhiễm 5.Hợp tác và điều phối hiệu quả 6.Phát triển có trách nhiệm các điểm đến là làng nghề
Mục tiêu Sau khi kết thúc bài học, học viên sẽ có thể: • Hiểu được những tác động tích cực và tiêu cực về kinh tế, môi trường và xã hội của các làng nghề thủ công ở Việt Nam và những lợi ích của du lịch có trách nhiệm • Giải thích được tầm quan trọng của việc phát triển các sản phẩm cho thị trường, tiếp thị có trách nhiệm những sản phẩm này và các phương pháp thực hiện • Giải thích được các nguyên tắc và thực tiễn để đảm bảo chất lượng, tính sáng tạo và cạnh tranh của sản phẩm, đảm bảo tính khả thi thương mại • Giải thích được các vấn đề về quản lý chất thải và ô nhiễm ở các làng nghề thủ công và các bước giảm thiểu những tác động tiêu cực • Giải thích được phương pháp thúc đẩy sự tham gia và tính hấp dẫn của các điểm đến du lịch thông qua các cơ chế hợp tác điều phối và phát triển làng nghề thủ công
BÀI 14. THỰC HÀNH TỐT DU LỊCH CÓ TRÁCH NHIỆM ĐỐI VỚI CÁC LÀNG NGHỀ THỦ CÔNG Ở VIỆT NAM CHỦ ĐỀ 1. TỔNG QUAN LÀNG NGHỀ THỦ CÔNG VÀ DU LỊCH Ở VIỆT NAM
Nguồn ảnh: http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQ9HAJdxte3mLSZ1W7Br5hXbhxm1BWkSCzrtZ3pot5kqkyU5jW6
Các làng nghề thủ công ở Việt Nam
Miền Nam (312,15%)
• > 30 % số hộ gia đình tham gia vào các hoạt động sản xuất thủ công
Miền Trung (111,6%)
• Hoạt động hợp pháp được ít nhất là 2 năm • 2 hình thức - làng nghề truyền thống và làng nghề mới
Nguồn: Mahanty, S, Đặng, T & Hải, P. 2012, "Phác thảo phát triển bền vững: quản lý ô nhiễm nước tại các làng nghề của Việt Nam,’Trung tâm chính sách phát triển, Bài thảo luận 20, Trường Chính sách Công Crawford, Đại học Quốc gia Australia, Canberra, Úc
• Ước tính có 2017 làng nghề thủ công (theo thống kê năm 2007)
Miền Bắc (1594,79%)
12 nhóm sản phẩm thủ công ở Việt Nam
Xác định tên các loại sản phẩm thủ công!
Nguồn ảnh: http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQyVfnymaeLpoQPqNEkBpi3ms49unjBgBqSW9uKt37JbGxp5Rmt; http://imagevietnam.vnanet.vn/Upload//2012/8/28/28-8TNDP4BaoAnh2882012104754928.jpg; http://ictpress.vn/uploads/imagecache/center-image/dsc_7456.jpg; http://www.dunghangviet.vn/uploads/content/2012-09-15.07.31.01-gomssu.jpg
12 nhóm sản phẩm thủ công ở Việt Nam
Xác định tên các loại sản phẩm thủ công!
7.
Nguồn ảnh: http://farm4.staticflickr.com/3205/3123924949_2296a7837c_z.jpg; http://imagevietnam.vnanet.vn/Upload//2011/4/21/21-4TNDP09N421.jpg; http://dulichtaybac.net/images/stories/anhbaiviet/baiviet/dt_22720101447_nghia-an2-20121016123811.jpg; http://www.nguhanhson.danang.gov.vn/Portals/0/Images/1.Tintuc_sukien/3.Vanhoa_Xahoi/2013/130926- lang%20da%201.jpg
12 nhóm sản phẩm thủ công ở Việt Nam
Xác định tên các loại sản phẩn thủ công!
Nguồn ảnh: http://sohanews2.vcmedia.vn/2013/1363650840031.jpg; http://www.ellaviet.com/Uploads/Images/LANGNGHE/ThanhTien.jpg; http://www.sggp.org.vn/dataimages/original/2009/03/images281986_image001.jpg; http://dancotravel.net/UserFiles/image/Cam-nang-du-lich/Cam-nang-du-lich-sapa/1304914053_sapa-13.jpg
Tầm quan trọng của các làng nghề thủ công
…đối với quốc gia • Giải quyết tình trạng đói
…đối với cộng đồng • Mang lại công ăn việc làm
những lúc nông nhàn • Cải thiện chất lượng cuộc sống cho người dân địa phương
nghèo ở khu vực nông thôn & giúp ngăn chặn những khoảng trống về thu nhập giữa nông thôn & thành thị và tình trạng di cư
• Cho phép tiếp tục biểu diễn các loại hình nghệ thuật
• Thúc đẩy công nghiệp hóa hiện đại hóa nông thôn & tăng ngân sách ở cấp quốc gia & và cấp địa phương
Bạn có biết ….?
Các làng nghề thủ công tạo việc làm cho 1,5 triệu người, trong đó 60% là phụ nữ, đa số việc làm là tại các khu vực nông thôn nơi cần việc làm nhiều nhất
Các sản phẩm thủ công mỹ nghệ của Việt Nam được xuất khẩu tới > 100 nước và tạo thu nhập từ xuất khẩu hàng năm đạt khoảng 2,8 tỉ US$
Nguồn: Công, T. 2012, "Ngành Thủ công mỹ nghệ tự làm mới mình”, TalkVietnam, có thể xem trên mạng [trực tuyến]: www.talkvietnam.com/2012/10/handicraft-sector-told-to-refresh-itself/, Truy cập: 14 / 08/2013
Ngành thủ công đem lại việc làm cho người nghèo
• Nghề thủ công sử
dụng các kỹ năng và nguồn lực dễ tiếp cận • Nghề thủ công có thể hỗ trợ các nguồn thu nhập khác
• Nghề thủ công có thể lấp đầy các khoảng trống về sử
dụng lao động
• Nghề thủ công dễ tiếp cận đối với những người có học
vấn thấp
Nguồn ảnh:: http://www.flickr.com/photos/ag_gilmore/8177441079/
Ngành thủ công tăng thu nhập cho người nghèo
• Ngành thủ công dựa trên các kỹ năng truyền thống
• Hạn chế từ các nguồn
thu nhập khác
• Ước tính người làm
nghề thủ công có thu nhập cao hơn 60% so với mức thu nhập trung bình của người dân nông thôn làm nghề khác
Ngành thủ công giúp bảo tồn các di sản văn hóa
• Ngành thủ công dựa trên
các hình thức truyền thống • Sản xuất thủ công thương
mại giúp bảo tồn các di sản văn hóa
• Ngành thủ công giúp tạo
ra sự khích lệ và lòng tự hào dân tộc
Nguồn ảnh: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:A_silk_and_painting_shop_in_Hoi_An.jpg
Sản phẩm thủ công và các làng nghề thủ công tạo ra các sản phẩm tiêu dùng và điểm đến có giá trị
• Các sản phẩm thủ công đóng vai
trò như vật kỷ niệm, lưu niệm kết nối con người với một địa phương
• Các làng nghề thủ công
đem lại những trải nghiệm phong phú trong tìm hiểu về văn hóa đối với du khách
• Các làng nghề thủ công tạo ra những cơ hội kinh doanh khác để phát triển và cải thiện cơ sở hạ tầng và các dịch vụ tại địa phương
Nguồn ảnh: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:An_aged_woman_wearing_traditional_Vietnamese_clothes,_selling_fictile_craft_souvenirs_in_one_of_Hoi_An_Ancient_Town_streets.jpg
Tại sao các sản phẩm thủ công được lựa chọn làm quà lưu niệm sau mỗi chuyến đi?
Ngành thủ công
Khách du lịch mong muốn rằng quà lưu niệm có thể gợi nhớ về một nơi chốn, về con người hay một trải nhiệm
Sản phẩm thủ công sử dụng sự kết hợp đặc biệt giữa thiết kế, nguyên vật liệu và sản xuất khiến cho chúng trở thành độc đáo đối với từng con người từng địa phương
Ngành thủ công giúp thúc đẩy gắn kết xã hội
• Nghề thủ công có thể được truyền lại qua các thế hệ trong các gia đình và cộng đồng.
• Cạnh tranh có thể giúp tạo nên gắn kết chặt chẽ hơn giữa các gia đình và cộng đồng làm nghề thủ công.
Nguồn ảnh: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Black_H'mong_family_%E2%80%93_Grandmother,_mother,_grandson-_Sapa_Vietnam.JPG
Sự phát triển ngành thủ công ở Sa Pa
Trước 1994
1995 - 2000
Sau 2000
• Bắt đầu tham gia vào
• Ngành thủ công phát
ngành du lịch
triển mạnh
• Có nhiều dân bản
tham gia hơn
• Chưa được biết đến • Chỉ có một số ít dân bản duy trì những kỹ năng truyền thống này
• Hơn 10 bản tham gia làm hàng thủ công • Hàng thủ công được
xuất khẩu
• Các bản bắt đầu thu hút
khách du lịch
Nguồn ảnh: http://www.dulichnamchau.vn/wp-content/uploads/lang-nghe-lao-cai.jpg
Những thách thức lớn của ngành thủ công trong phát triển bền vững 1/3
Phát triển chuyên môn bị hạn chế
Đánh mất bản sắc
Quá phụ thuộc vào du lịch
Nguồn ảnh: Pixabay, http://pixabay.com/; http://www.flickr.com/photos/archer10/4331192254/
Những thách thức lớn của ngành thủ công trong phát triển bền vững 2/3
Hạn chế về
CỦA TÔI
và các lợi tích
! Bản quyền thiết kế
CỦA ANH
Các mối đe dọa
ngành nghề bị trì trệ
Chất thải và ô nhiễm
Nguồn ảnh: Pixabay, http://pixabay.com/; http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Beggar_Japan_Man.svg;
Những thách thức lớn của ngành thủ công trong phát triển bền vững 3/3
commodification Thương mại hóa of culture nền văn hóa
Làm cạn kiệt
Các nguồn tài nguyên thiên nhiên
Thách thức khác??
Nguồn ảnh: Pixabay, www.pixabay.com
Áp dụng phương pháp tiếp cận của du lịch có trách nhiệm để cải thiện tính bền vững làng nghề
Du lịch có trách nhiệm cân bằng các nhu cầu của người tiêu dùng, nhà cung cấp, cộng đồng và môi trường
Giúp bảo tồn các tài nguyên văn hóa và tài nguyên thiên nhiên
Thúc đẩy sự tham gia của người dân địa phương Tạo ra các lợi ích kinh tế cao hơn cho người dân địa phương Giảm thiểu các tác động tiêu cực về kinh tế, xã hội và môi trường Tạo ra những sản phẩm (điểm đến) hấp dẫn hơn và có hiệu quả thương mại cao hơn
Áp dụng du lịch có trách nhiệm tại các làng nghề thủ công
Chủ đề 2 & 3
Chủ đề 4
Phát triển có trách nhiệm các kết nối sản phẩm-thị trường và tiếp thị Đảm bảo chất lượng, Đảm bảo chất lượng, tính sáng tạo và cạnh tính sáng tạo và cạnh tranh của sản phẩm tranh của sản phẩm
Chủ đề 5
Quản lý chất thải thủ Quản lý chất thải thủ công và ô nhiễm công và ô nhiễm
Chủ đề 6
Chủ đề 7
Hợp tác và điều Hợp tác và điều phối hiệu quả phối hiệu quả
Phát triển có Phát triển có trách nhiệm các trách nhiệm các điểm đến làng điểm đến làng nghề nghề
Lợi ích của việc áp dụng cách tiếp cận du lịch có trách nhiệm tại các làng nghề
Quyền sở hữu và trách nhiệm cao hơn
Nâng cao các trải nghiệm cho khách du lịch và người tiêu dùng
Duy trì lòng tự hào và tính nguyên vẹn của văn hóa
Các đánh giá cao về đóng góp của du lịch đối với bảo tồn văn hóa được củng cố
Trao quyền cho người dân địa phương
BÀI 14. THỰC HÀNH TỐT DU LỊCH CÓ TRÁCH NHIỆM ĐỐI VỚI CÁC LÀNG NGHỀ THỦ CÔNG Ở VIỆT NAM
CHỦ ĐỀ 2. PHÁT TRIỂN CÁC KẾT NỐI SẢN PHẨM - THỊ TRƯỜNG VÀ TIẾP THỊ CÓ TRÁCH NHIỆM
Nguồn ảnh: http://chogombattrang.vn/upload/user/hieunt/news/du-lich-bat-trang-www.chogombattrang.vn.jpg
Các kết nối sản phẩm – thị trường nghĩa là gì?
THỊ TRƯỜNG
• Một sản phẩm là một mặt hàng thủ công được hoàn thiện có thể đem bán cho người tiêu dùng. • Việt Nam có 12 nhóm sản phẩm
thủ công
• Thị
tiêu dùng
SẢN PHẨM
trường là người cuối cùng mua các sản phẩm. • Thị trường có thể là thị trường trong nước hoặc quốc tế (xuất khẩu).
• Thị trường có thể được định nghĩa chi tiết hơn ở những phân khúc thị trường
Nguồn ảnh: Pixabay, www.pixabay.com
Tại sao chúng ta cần phải kết nối sản phẩm với thị trường?
• Không phải tất cả các thị trường đều quan tâm đến cùng một sản phẩm
• Người tiêu dùng có những yêu cầu khác nhau về thiết kế, hình thức và chức năng của sản phẩm • Người tiêu dùng có ngân sách
khác nhau
• Mong muốn / yêu cầu về chất
lượng sản phẩm có thể thay đổi
Nguồn ảnh: Pixabay, www.pixabay.com
Những thị trường khác nhau muốn những đặc tính sản phẩm khác nhau
MÀU ĐỎ
THIẾT KẾ ĐƠN GiẢN
THỊ TRƯỜNG C
CHẤT LƯỢNG CAO
THỊ TRƯỜNG B
MÀU XANH DƯƠNG
THỊ TRƯỜNG A
THIẾT KẾ PHỨC TẠP
CHẤT LƯỢNG THẤP
MÀU XANH LÁ
Cân nhắc bổ sung trong phát triển các sản phẩm có hiệu quả thương mại
CẠNH TRANH
Chúng ta so sánh như thế nào?
thị trường định vị
Chúng ta khác biệt như thế nào?
quy mô
xu hướng
Có bao nhiêu người tiêu dùng?
g n ờ ư r t ị h t
Lên? Xuống?
thị trường
Lợi ích của việc kết nối sản phẩm-thị trường
(cid:1) Đáp ứng nhu cầu thị trường mục tiêu cụ thể (cid:1) Định giá để đáp ứng ngân trường mục
sách của thị tiêu
• Đáp ứng tốt hơn nhu cầu của người tiêu dùng, khiến cho các sản phẩm có hiệu quả cao hơn về thương mại và bền vững hơn về kinh tế
(cid:1) Đảm bảo người sản xuất đạt được lợi nhuận đầy đủ (cid:1) Tận dụng tốt hơn các cơ
hội thị trường
• Có khả năng đạt doanh số bán hàng cao hơn dẫn tới đảm bảo hơn về thu nhập
(cid:1) Kế hoạch đối phó với những rủi ro thị trường bao gồm các rủi ro về đối thủ cạnh tranh
Nguồn ảnh: Pixabay, www.pixabay.com
Nguyên tắc hoạt động hiệu quả trong việc xây dựng kết nối sản phẩm-thị trường vững mạnh
1. Sản phẩm dựa trên phân tích chuỗi giá trị 2. Phát triển sản phẩm dựa trên phân tích thị trường & đối thủ cạnh tranh
3. Củng cố sản phẩm thông qua việc xem xét & cải thiện các mối liên kết trong kinh doanh
XÂY DỰNG CÁC KẾT NỐI SẢN PHẨM- THỊ TRƯỜNG VỮNG MẠNH
4. Liên tục cải thiện sản phẩm dựa trên phản hồi của người tiêu dùng
Nguyên tắc 1. Xây dựng các sản phẩm giá trị cao dựa trên phân tích chuỗi giá trị
• Hiểu được các hoạt động đang
được thực hiện (tăng “giá trị”) để phát triển sản phẩm thủ công
• Củng cố sản phẩm bằng cách kiểm tra các thành phần tham gia hoạt động & các mối liên kết, và tìm ra các phương thức củng cố hoặc cải thiện hoạt động
• Phương pháp định lượng được sử dụng để nắm rõ giá trị, ví dụ: (cid:1) Số lượng các thành phần tham gia hoạt động (các công ty hay lực
lượng lao động)
(cid:1) Lượng sản phẩm do các thành phần tham gia bán được (sản
phẩm hoặc doanh thu)
(cid:1) Số lượng người làm việc, tỷ lệ về giới, v.v.
• Các phân tích thường đòi hỏi các kỹ năng và kinh nghiệm cụ
thể
Nguồn ảnh: http://cityinsight.vn/data/images/uploads/2013/10/van-phuc-silk-handicraft-village-hanoi-one-day-tour-1.jpg
Các bước thực hiện một phân tích chuỗi giá trị
Phân tích thị trường cuối cùng Lập sơ đồ Các thành phần tham gia, chức năng và mối quan hệ
THU THẬP DỮ LIỆU PHÂN TÍCH DỮ LIỆU
XEM XÉT CÁC KẾT QUẢ / TRIỂN KHAI KẾ HOẠCH HÀNH ĐỘNG
Cơ hội & Khó khăn
Ví dụ chuỗi giá trị điển hình về hàng thủ công
Tiêu thụ
Khách du lịch
Cửa hàng ở sân bay/chợ/khách sạn/thành phố
Bán lẻ
Người bán hàng rong
Đại lý của nhà sản xuất
Đai lý của nhóm các nhà sản xuất
Bên trung gian
Bán buôn
Tổ chức hỗ trợ II
Nhóm/ Hiệp hội các nhà sản xuất
Thợ thủ công
Sản xuất
Tổ chức hỗ trợ I
Nhà cung cấp nguyên liệu thô
Nhà cung cấp phụ kiện
Nhà cung cấp trang thiết bị
Cung ứng đầu vào
Sau khi phát triển chuỗi giá trị, có thể xác định các thách thức ở những giai đoạn khác nhau của chuỗi giá trị này. Căn cứ vào phần phân tích, có thể khai thác và thực hiện một loạt các giải pháp như: đào tạo tay nghề, bình đẳng giới và phát triển doanh nghiệp, tiếp cận với các dịch vụ hỗ trợ doanh nghiệp và tài chính, tiếp cận thị trường, và củng cố hoạt động của các hợp tác xã thủ công
Kênh 1
Kênh 2
Nguồn: UNWomen, http://www.unwomen.org/mdgf/B/VietNam_B.html
Tính toán giá trị kinh tế của sản phẩm
• Yêu cầu đánh giá giá thị trường ở những cấp độ khác nhau của
chuỗi giá trị
• Bao nhiêu tiền đã được chi cho nguyên liệu thô, giá sản xuất là
bao nhiêu, và giá bán sỉ & bán lẻ là bao nhiêu?
• Ví dụ về một chuỗi giá trị sản phẩm thủ công như sau:
Nguyên liệu thô 0,5$/sản phẩm Thị trướng bán lẻ 1,1$/sản phẩm Người tiêu dùng
Sản xuất sản phẩm 0,9$/sản phẩm Bên trung gian – tiếp thị 1,0$/sản phẩm
Nguồn: Trung tâm Thương mại Quốc tế 2012, Du lịch trọn gói: Kết nối ngành thủ công với các thị trường du lịch ITC, Geneva, Thụy Sĩ
Tổng giá trị sản phẩm là giá người tiêu dùng chi trả (1,1$)
Đánh giá các cơ hội và hạn chế đối với lợi ích vì người nghèo
PHÂN TÍCH CƠ HỘI
PHÂN TÍCH HẠN CHẾ
• Những khó khăn nào cần phải vượt qua để có thể tận • Có nhu cầu cụ thể nào từ phía các doanh nghiệp về một
dụng các cơ hội thị trường? loại sản phẩm thủ công cụ thể không?
• Các loại sản phẩm thủ công giá trị cao nào được khách
du lịch đánh giá cao?
• Các hạn chế khác khiến thợ thủ công không thể nhận được mức giá cao hơn từ phía khách du lịch và không thể tăng thu nhập? • Có đặc tính chất lượng cụ thể nào về sản phẩm đang có
• Chất lượng sản phẩm cần được cải thiện tới mức độ nào nhu cầu cao hay không?
để tăng doanh thu? • Ngành du lịch sẽ thay đổi như thế nào trong tương lại
gần?
• Các xu hướng du lịch nào được thúc đẩy bởi các bên
• Các kỹ năng và kiến thức nào đang bị thiếu? • Nguồn cung cấp vật liệu thô có đủ không? • Công nghệ và thiết bị có được sử dụng hợp lý hay liên quan trong và ngoài nước?
không?
• Những khả năng thay thế cho các sản phẩm nhập khẩu? • Có cơ hội phát triển sản phẩm mới hay không? • Các kênh thị trường nào có thể được phát triển hơn
• Làm thế nào để tăng năng suất? • Có vấn đề về vận chuyển nào không? • Mối quan hệ giữa thương nhân và bên cung cấp nguyên nữa?
liệu thô như thế nào?
• Loại nguyên liệu thô nào có thể được sử dụng bổ sung? • Người nghèo có thể được giúp đỡ nâng cấp sản xuất
hay không?
• Người nghèo có thể đảm nhiệm chức năng bổ sung
Nguồn: Trung tâm Thương mại Quốc tế 2012, Du lịch trọn gói: Kết nối ngành thủ công với các thị trường du lịch ITC, Geneva, Thụy Sĩ
trong chuỗi giá trị hay không?
Phát triển sản phẩm sử dụng phân tích thị trường và đối thủ cạnh tranh
TÍCH
NỘI DUNG CỦA MỘT THỊ PHÂN TRƯỜNG
• Các đặc điểm của thị
trường
• Cung cấp đầu vào • Phát triển công nghệ
/ sản phẩm
• Xác định nhu cầu và định vị của các sản phẩm thủ công hiện tại. • Xác định các cơ hội cho những sản phẩm hiện tại và sản phẩm mới với những thị trường cũ hoặc mới. • Giúp các tổ chức sản xuất hàng thủ công hiểu được và loại bỏ các mối đe dọa và thách thức, và thúc đẩy những cơ hội lớn nhất.
• Quản lý & tổ chức • Khung chính sách • Tài chính
Tổng quan các yếu tố quan trọng của một phân tích thị trường
Tổng quan về ngành hàng
Quy mô hiện tại, tốc độ tăng trưởng lịch sử, xu hướng và các đặc điểm khác như giai đoạn vòng đời, tốc độ tăng trưởng dự kiến
Phân tích thị trường mục tiêu
Các nhu cầu thiết yếu của người tiêu dùng, nhân khẩu học, địa điểm, xu hướng mua theo mùa vụ hoặc theo chu kỳ, quy mô của thị trường mục tiêu chính, lượng mua theo năm, dự báo tăng trưởng, thị phần dự kiến, cấu trúc giá, mức lợi nhuận, các chương trình khuyến mại đã lên kế hoạch, v.v
Phân tích đối thủ cạnh tranh
Thị phần của đối thủ cạnh tranh, tầm quan trọng của thị trường mục tiêu đối với đối thủ cạnh tranh, đối thủ cạnh tranh gián tiếp hoặc thứ cấp
Các quy định hạn chế
Các yêu cầu quy định của khách hàng hoặc của chính phủ ảnh hưởng tới kinh doanh, các tác động về hoạt động hoặc chi phí khi tuân thủ các quy định đó
Các vấn đề cần xem xét trong phân tích đối thủ cạnh tranh
(CÁC) LOẠI SẢN PHẨM THỦ CÔNG ĐƯỢC SẢN XUẤT
PHÂN PHỐI
ĐẶC TÍNH SẢN PHẨM
CHẤT LƯỢNG
THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU
GIÁ
ĐỐI THỦ CẠNH TRANH
Nguồn ảnh:: Pixabay, www.pixabay.com
Nguyên tắc 3. Củng cố sản phẩm bằng cách xem xét và cải thiện các mối liên kết kinh doanh
• Liên kết xuôi
CỬA HÀNG BÁN LẺ
– Xác định cơ hội và / hoặc
HỢP TÁC XÃ THỦ CÔNG
những khoảng trống – Phát triển các diễn đàn – Bổ sung cho các liên kết hiện tại bằng các mối liên kết mới
Liên kết xuôi
• Liên kết ngược
CÁC NHÀ CUNG CẤP NGUYÊN LIỆU THÔ
– Tăng cường tiếp cận các nguồn nhập nguyên liệu thô đầy đủ / chất lượng với mức giá hợp lý
Liên kết ngược
Nguyên tắc 4. Liên tục cải tiến sản phẩm dựa trên thông tin phản hồi
• Nhu cầu và mong muốn của thị trường liên tục thay đổi dựa trên những ảnh hưởng xã hội, văn hóa và kinh tế
• Hàng thủ công mỹ nghệ cần phải được trường mong
thị
thông tin về những gì muốn để duy trì tính hiệu quả dài hạn
• Thông tin phản hồi giúp chúng ta hiểu được câu hỏi TẠI SAO đằng sau những gì mọi người đang làm
Nguồn ảnh: Pixabay, www.pixabay.com
Tại sao đa số khách hàng chỉ mua một đồ thủ công chứ không phải hai? Tại sao mọi người mua hàng thủ công của cô ấy nhiều hơn của tôi? Làm thế nào để có nhiều người mua đồ của tôi hơn?
Lợi ích của việc lấy ý kiến phản hồi từ khách hàng
Định hướng các quyết định kinh doanh tốt hơn
Xác định các khách hàng “rủi ro”
Ngăn chặn các vấn đề tái diễn
Ba cách đơn giản lấy ý kiến phản hồi từ khách hàng
Nói chuyện với khách hàng nếu bạn đang trực tiếp bán hàng thủ công mỹ nghệ trong làng. Nếu không, hãy hỏi các đại lý bán lẻ của bạn một số câu hỏi đơn giản về những gì khách hàng thích và không thích đối với hàng thủ công của bạn.
Tiến hành khảo sát với sự giúp đỡ của các đối tác bán lẻ. Xem xét việc nói chuyện với một trường cao đẳng hoặc đại học ở địa phương để xem họ có thể cung cấp một số sinh viên hỗ trợ như là một phần quá trình học tập.
Tiến hành họp nhóm tập trung với các đại lý bán lẻ, các nhà điều hành tour, khách sạn và những người bán khác đang bán hàng của bạn để có được các ý kiến của khách hàng về sản phẩm.
BÀI 14. THỰC HÀNH TỐT DU LỊCH CÓ TRÁCH NHIỆM ĐỐI VỚI
CÁC LÀNG NGHỀ THỦ CÔNG Ở VIỆT NAM
CHỦ ĐỀ 3. THỰC HIỆN TIẾP THỊ HIỆU
QUẢ, CHÂN THỰC & CÓ TRÁCH NHIỆM
Nguồn ảnh:
http://www.flickr.com/photos/vanmarcianoart/6076488268/
Vấn đề là gì?
• Tiếp thị kém các sản phẩm văn hóa có thể làm mất đi ý nghĩa và tầm quan trọng của sản phẩm • Tiếp thị và truyền thông kém các điểm đến du lịch làng nghề có thể dẫn đến xung đột văn hóa và xói mòn tính toàn vẹn văn hóa • Các sản phẩm thủ công mỹ nghệ và các điểm đến du lịch làng nghề được tiếp thị đúng đắn và cẩn thận có thể thúc đẩy sự hiểu biết và tôn trọng các nền văn hóa
Nguồn ảnh: Pixabay, http://pixabay.com/
Chiếc bát này được sản xuất bởi Hợp tác xã phụ nữ Hmong đen. Thiết kế sử dụng các hoa văn truyền thống có từ hàng trăm năm trước. 5% doanh thu dành để hỗ trợ cho các dự án cộng đồng.
Lợi ích của việc tiếp thị chân thực và có trách nhiệm
Tạo ra các sản phẩm hấp dẫn và thú vị hơn
Xây dựng hiểu biết và tôn trọng văn hóa giao thoa
Xây dựng các mối quan hệ giữa người sản xuất hàng thủ công và người tiêu dùng
Có thể tăng doanh thu nếu sản phẩm thủ công được cấp chứng nhận của Hội chợ Thương mại
Xây dựng nhận diện thương hiệu hàng thủ công
Các nguyên tắc tiếp thị hiệu quả, chân thực và có trách nhiệm các sản phẩm thủ công mỹ nghệ
1. Tiếp thị có chiến lược
2. Phát triển thương hiệu phản ánh được các giá trị văn hóa và cộng đồng 3.Thực hiện các chiến lược quảng cáo sáng tạo
4. Nâng cao nhận thức và đánh giá về các di sản văn hóa
TIẾP THỊ HIỆU QUẢ, CHÂN THỰC, VÀ CÓ TRÁCH NHIỆM CÁC SẢN PHẨM THỦ CÔNG MỸ NGHỆ
Nguyên tắc 1. Tiếp thị có chiến lược các sản phẩm thủ công và các điểm đến
Xây dựng một kế hoạch tiếp thị có thể:
• Xác định tầm nhìn dài hạn với
các mục tiêu rõ ràng.
• Xác định các thị trường mục tiêu quan trọng, các điểm mạnh và
yếu của thị trường, các cơ hội và mối đe dọa
• Xác định các sản phẩm, chiến lược quảng cáo, kênh phân phối,
và giá cả
• Có một kế hoạch hành động phù hợp ngân sách, có thời hạn và
phân công trách nhiệm
Nguồn ảnh: http://cityinsight.vn/data/images/uploads/2013/10/van-phuc-silk-handicraft-village-hanoi-one-day-tour-1.jpg
Nội dung của một kế hoạch tiếp thị
Tầm nhìnt
Truyền đạt được cả mục đích và các giá trị của tổ chức
Các mục tiêu Xác định những gì bạn muốn đạt được thông qua các hoạt động tiếp thị. Các mục tiêu cần theo tiêu chí SMART (cụ thể,
đo lường được, có thể đạt được, thực tế và có thời hạn). Phải nhất quán với các ưu tiên của tổ chức.
Các thị trường mục tiêu
Xác định và phân tích các thị trường mục tiêu quan trọng. Thị trường có quy mô lớn tới đâu? Đang phát triển nhanh chóng tới mức nào? Và hồ sơ người tiêu dùng gồm những gì (ví dụ như tuổi, giới tính, địa điểm, tình trạng hôn nhân, thu nhập, mối quan tâm của khách hàng, sở thích, giá trị, thái độ hành vi, lối sống, vv).
Phân tích SWOT
Xác định điểm mạnh và điểm yếu của tổ chức, các cơ hội và các mối đe dọa bên ngoài. Các kết quả sẽ giúp định hướng cho việc phát triển kế hoạch hành động. Những điểm mạnh (ví dụ như lợi thế chi phí, nguồn lực tài chính, khách hàng trung thành, nhận biết rộng rãi về trách nhiệm xã hội), những điểm yếu (cần các quản lý có kinh nghiệm, tài chính không đầy đủ, hình ảnh thị trường yếu), các cơ hội (ví dụ như nhu cầu ngày càng tăng về chất lượng, thâm nhập thị trường mới), các mối đe dọa (ví dụ như thị hiếu người mua thay đổi, đối thủ cạnh tranh mới, chính sách bất lợi của chính phủ)
Sản phẩm
Sự pha trộn của tất cả các đặc tính, các lợi thế và lợi ích mà sản phẩm mang lại cho thị trường mục tiêu (ví dụ như lợi ích cốt lõi của các sản phẩm, các đặc tính bổ sung, và các lợi ích không hữu hình như chế độ bảo hành, giao hàng)
Hoạt động quảng cáo
Các hoạt động quảng cáo tuyên truyền những lợi ích của sản phẩm đối với thị trường mục tiêu để thuyết phục các thị trường này thực hiện mua hàng. Có thể bao gồm tiếp thị trực tiếp, quảng cáo, bán hàng cá nhân, các chương trình khuyến mãi bán hàng v.v.
Phân phối
Hoạt động bán hàng được thực hiện ở đâu và sản phẩm được phân phối như thế nào (ví dụ như các kênh phân phối, mức độ bao phủ trên thị trường, vận chuyển và công tác hậu cần). Cần xác định tất cả các đơn vị trung gian quan trọng (nhà bán lẻ, bán buôn, đại lý và môi giới)
Giá cả
Giá liên quan đến chiến lược về giá cho sản phẩm hoặc dịch vụ của bạn. Các chiến lược về giá bao gồm: Giá cao cấp (ví dụ như giá cao cho các sản phẩm cao cấp), giá thâm nhập (là một mức giá thấp hơn so với giá chung trên thị trường để tăng doanh thu và thị phần), giá lướt (lập mức giá ban đầu cao so với giá của các sản phẩm cạnh tranh và sau đó giảm giá theo thời gian), và giá cạnh tranh (đặt giá để so sánh với đối thủ cạnh tranh)
Kế hoạch hành động
Các hoạt động sẽ diễn ra để đáp ứng từng mục tiêu. Được đưa ra bởi phân tích SWOT. Phù hợp ngân sách, có thời hạn và phân công trách nhiệm
Nguyên tắc 2. Phát triển thương hiệu phản ánh các giá trị văn hóa và cộng đồng
• Phát triển thương hiệu nhằm khẳng định sự có
mặt trên thị trường.
• Cần liên quan tới chất lượng. • Thương hiệu cần đồng điệu với văn hóa cộng
đồng.
• Tuân theo một quá trình phát triển thương hiệu xác định được các thuộc tính của sản phẩm, các lợi ích, và một thương hiệu “ADN”.
• Đại diện về vật chất cho thương hiệu thông qua phát triển một khẩu hiệu, logo và nhãn hiệu
Nguồn ảnh: http://www.flickr.com/photos/fischerfotos/7447237212/
Kim tự tháp thương hiệu
ADN: là một cách diễn đạt việc nắm bắt được linh hồn của thương hiệu
• Trải nghiệm đem lại sự hài lòng như thế nào
• Tóm tắt các nhu cầu về xúc cảm của
Lợi ích tiêu dùng
người tiêu dùng
• Tóm tắt trải nghiệm hữu hình -
Lợi ích về chức năng
các thuộc tính sản phẩm đem lại gì cho người tiêu dùng??
• Các lợi ích hữu hình
Thuộc tính của sản phẩm
khác biệt / hấp dẫn nhất của sản phẩm
Lợi ích về xúc cảm
Nguyên tắc 3. Thực hiện các chiến lược quảng cáo sáng tạo
• Quảng cáo đòi hỏi đưa được sản phẩm thủ công của người sản xuất tới người tiêu dùng.
• Quảng cáo có thể là một nỗ lực rất tốn kém, vì vậy các chiến lược sáng tạo với chi phí thấp là rất quan trọng.
• Các phương pháp có thể bao gồm tài liệu in ấn, quảng cáo trên trang web, làm việc với các phương tiện struyền thông, hoặc quảng cáo trực tiếp
Nguồn ảnh”: Pixabay, www.pixabay.com
Các chiến lược quảng cáo thực tiễn
Gõ cửa
Xây dựng Nhãn & mác
Khai thác & phân phối
Doanh nghiệp tư nhân
Khai thác các câu chuyện Truyền thông địa phương
tài liệu in ấn
Tham gia các hội chợ và sự kiện thương mại
Xây dựng một Trung tâm trưng bày trong bản
Nguồn ảnh: Pixabay, www.pixabay.com
Lời khuyên về truyền tải hiệu quả các thông điệp tiếp thị
• Rõ ràng và trực tiếp • Phát ngôn trực tiếp với (các) thị trường mục tiêu • Truyền đạt được các thuộc tính và lợi ích • Sử dụng ngôn ngữ hàng ngày • Có một cốt truyện vững chắc • Hướng tới cảm xúc của mọi người • Giải thích địa điểm và cách thức mua • Kết hợp ảnh chụp / hình ảnh
Nguyên tắc 4. Nâng cao nhận thức và đánh giá về các di sản văn hóa
• Ngành thủ công mang lại cơ hội quảng bá văn hóa và tăng cường hiểu biết về văn hóa
• Thiếu hiểu biết về văn hóa có thể dẫn tới sự không tin tưởng và hành vi công kích
• Tăng cường hiểu biết văn hóa bằng cách:
A. Nâng cao nhận thức thông qua nguyên tắc hành động tại điểm
đến
B. Thông tin cho người tiêu dùng / khách du lịch trong tài liệu
quảng cáo
C. Truyền đạt các thông điệp “vì người nghèo”
Nguồn ảnh: http://cityinsight.vn/data/images/uploads/2013/10/van-phuc-silk-handicraft-village-hanoi-one-day-tour-1.jpg
A. Phát triển nguyên tắc ứng xử cho khách
tham quan tại các điểm đến du lịch làng nghề
• Công cụ “quản lý mềm” cho các điểm
GIÁO DỤC
đến du lịch
• Khách tham quan được yêu cầu tuân
theo các ứng xử phù hợp tôn trọng văn hóa địa phương, bảo vệ môi trường, và hỗ trợ kinh tế địa phương
ẢNH HƯỞNG
• Phổ biến thông qua các bảng thông tin, tài liệu giới thiệu, trang mạng về điểm đến (nếu có), hướng dẫn viên, các gói truyền thông
Nguồn ảnh: http://luangprabang-tourism.blogspot.com/2010/07/dos-and-donts-in-laos.html
Ví dụ nguyên tắc ứng xử cho khách tham quan 1/2
Nguồn: VNAT, Do’s and Don'ts in Vietnam for Community-based Tourists, VNAT, Vietnam
Ví dụ nguyên tắc ứng xử cho khách tham quan 2/2
Nguồn: VNAT, Do’s and Don'ts in Vietnam for Community-based Tourists, VNAT, Vietnam
Các vấn đề môi trường cần xem xét trong một nguyên tắc ứng xử
Những điều này có thể gây hậu quả như thế nào?
Tham quan hệ động vật hoang dã Tiếng ồn
Vứt rác bừa bãi
Đi bộ theo các đường mòn, lái xe trong các khu tự nhiên, chèo thuyền, … Hái hoa Hái hoa
Nguồn ảnh: http://www.flickr.com/photos/superciliousness/15175142/sizes/n/in/photostream/; http://www.flickr.com/photos/photosofsrilanka/4268169172/; http://www.flickr.com/photos/goron/67076452/; http://www.flickr.com/photos/klachi6/7141668687/; http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Hiking_at_highest_peak_in_Kosova_-_Gjeravica.JPG; http://www.flickr.com/photos/markturner/3460610476/
Các nhóm du lịch lớn
Các vấn đề xã hội cần xem xét trong một nguyên tắc ứng xử
Những điều này có thể gây hậu quả như thế nào?
Ăn mặc như ở nhà Mở rộng các điểm ăn uống và văn hóa quốc tế Dân làng kiếm sống nhờ du lịch
Tiếng nước ngoài Các khu nghỉ dưỡng ven biển
Nguồn ảnh:: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Young_woman_at_Waikiki_Beach.jpg; http://www.flickr.com/photos/tracy77/1038537421/; http://en.wikipedia.org/wiki/Tourist_sign; http://www.flickr.com/photos/nogoodreason/3355665500/; http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Annie_Lin_taking_a_photo_at_the_Wikimedia_Foundation_office,_2010-10-25.jpg; http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Beach_from_Le_Royal_M%C3%A9ridien_Beach_Resort_and_Spa_in_Dubai_2.jpg;
Chụp ảnh người dân địa phương
Các vấn đề kinh tế cần xem xét trong một nguyên tắc ứng xử
Bảo trợ các nhà hàng sở hữu nước ngoài
Cho tiền ăn xin Mặc cả thái quá Bảo trợ các khách sạn sở hữu nước ngoài Bảo trợ các khách sạn sở hữu nước ngoài
Trả lương không công bằng cho các nhà cung cấp Trả lương không công bằng cho các nhà cung cấp địa phương địa phương
Những điều này có thể gây ra hậu quả như thế nào?
Nguồn ảnh: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Boy_begging_in_Agra.jpg; http://www.flickr.com/photos/jason_weemin/3031278325/; http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_countries_with_KFC_franchises; http://www.flickr.com/photos/da5ide/795541154/; http://www.flickr.com/photos/davidstanleytravel/8590204805/
Trách nhiệm của khách tham quan tại các điểm du lịch địa phương
Là một khách tham quan, tôi đồng ý:
Giúp đỡ nền kinh tế địa phương bằng cách: Giúp đỡ người dân bằng cách …
• Sử dụng các đơn vị điều hành tour chính thức • Mua các sản phẩm lưu niệm làm tại địa phương • Ăn tại các nhà hàng địa phương • Nghỉ tại các điểm lưu trú thuộc sở hữu của địa phương • Mua các sản phẩm thương mại • Ủng hộ các nhà điều hành du lịch có trách nhiệm
Giúp bảo vệ môi trường địa phương bằng cách:
• Quan tâm tới cộng đồng mà tôi tới thăm • Quyên góp thông qua các tổ chức có uy tín • Không cho tiền trẻ em và người ăn xin • Tôn trọng khác biệt văn hóa • Không ủng hộ buôn bán ma túy hoặc tình dục bất hợp pháp • Sử dụng các nhà cung cấp du lịch có trách nhiệm • Sử dụng các nhà điều hành du lịch có các chính sách du lịch có trách nhiệm
Nguồn ảnh: Pixabay, http://pixabay.com/
• Không vứt rác bừa bãi • Tránh thải rác quá mức • Không gây tác động đến thiên nhiên • Không gây xáo trộn hệ động vật hoang dã • Hút thuốc hợp lý • Hiệu ứng nhà kính • Tiết kiệm năng lượng • Không mua hoặc ăn các loài có nguy cơ tuyệt chủng
B. Truyền thông về ý nghĩa và những quan niệm văn hóa trong tài liệu quảng cáo
• Xây dựng những câu chuyện thú vị về ý nghĩa văn hóa của các sản phẩm thủ công và điểm đến
• Các mối liên hệ giúp thu hút tham quan và tăng
Ở ĐÂU? (cid:1)Tài liệu giới thiệu (cid:1)Trang mạng (cid:1)Tờ rơi (cid:1)Chữ ký thư điện tử (cid:1)Danh thiếp (cid:1)Nhãn hiệu (cid:1)Khác
khách tới doanh thu
• Tích hợp các câu chuyện trên tất cả các tài liệu quảng cáo
Các chủ đề thảo luận khi quảng cáo sản phẩm và các điểm đến văn hóa
• Người dân • Lịch sử • Văn hóa • Địa lý
ĐIỂM ĐẾN
SẢN PHẨM
• Phương pháp sản xuất • Cách sử dụng truyền thống • Ý nghĩa thiết kế • Nguyên vật liệu
Nguồn ảnh: Pixabay, http://pixabay.com/
C. Truyền tải các thông điệp “vì người nghèo”
CÁCH
• Du lịch “vì người nghèo" đề cập đến các chiến lược du lịch được phát triển giúp giảm nghèo.
giới
liệu
BẰNG NÀO? • Nhãn hiệu sản phẩm • Mác sản phẩm • Tài thiệu • Trang thông tin mạng • Các cách khác?
• Bao gồm các sản phẩm thủ công do người dân địa phương và hợp tác xã thực hiện. • Thông điệp vì người nghèo là những giải thích về việc mua các sản phẩm thủ công hoặc đến thăm các điểm làng nghề sẽ giúp giảm nghèo cho địa phương như thế nào • Cần làm rõ mức độ mà doanh số bán hàng
đóng góp cho công tác giảm nghèo.
• Các thông điệp vì người nghèo có thể dẫn đến tăng doanh thu từ những người tiêu dùng có lương tâm xã hội.
Ví dụ về quảng cáo hiệu quả cho các hoạt động phát triển bền vững: Joma Café, Hà Nội
Thông điệp vì người nghèo
Ví dụ về quảng cáo hiệu quả cho các hoạt động phát triển bền vững: Joma Café, Hà Nội
Thông điệp vì người nghèo
BÀI 14. THỰC HÀNH TỐT DU LỊCH CÓ TRÁCH NHIỆM ĐỐI VỚI
CÁC LÀNG NGHỀ THỦ CÔNG Ở VIỆT NAM
CHỦ ĐỀ 4. ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG, TÍNH
SÁNG TẠO & TÍNH CẠNH TRANH CỦA SẢN
PHẨM
Nguồn ảnh:
http://www.flickr.com/photos/marfis75/404877169/
Vấn đề là gì?
• Sản phẩm thủ công có hiệu quả thương mại phải dựa trên thực tiễn kinh nghiệm tốt nhất để đảm bảo tính khả thi thương mại.
• Thêm vào một yếu tố du lịch có trách nhiệm có nghĩa là sản phẩm cũng phải có tính bền vững về môi trường và xã hội.
• Để đạt được tính khả thi thương mại, sản phẩm thủ công có trách nhiệm phải đáp ứng nhu cầu thị trường, có tính sáng tạo, và duy trì tính bản sắc văn hóa.
Nguồn ảnh: http://www.flickr.com/photos/jepoirrier/6053558665/
Các yêu cầu quan trọng đối với các sản phẩm thủ công có trách nhiệm và có hiệu quả thương mại
• Dựa trên nhu cầu thị trường
(cid:2)
• Kết nối với các phân khúc thị trường
(cid:2)
• Phục vụ nhiều hơn một thị trường
(cid:2)
• Xem xét việc định vị thị trường
(cid:2)
• Xem xét đối thủ cạnh tranh về định vị và giá cả
(cid:2)
Hiểu và đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng cuối cùng về các sản phẩm thủ công
Kích cỡ sản phẩm
Sở thích màu sắc
Các yêu cầu chức năng khác
Loại nguyên liệu sử dụng
Trọng lượng sản phẩm
Các đặc tính thiết kế sáng tạo / hiện đại
Các yêu cầu về chức năng cốt lõi
Nguồn: Pixabay, http://pixabay.com/
Ý nghĩa và tầm quan trọng và bản sắc văn hóa
Lợi ích phát triển các sản phẩm thủ công chất lượng cao, sáng tạo và cạnh tranh
Duy trì mức giá cao
Phù hợp với phạm vi tiêu dùng rộng hơn
Sự khác biệt
Sử dụng vật liệu chắc và bền hơn
Phối hợp thiết kế hiện đại và truyền thống
Các nguyên tắc phát triển sản phẩm thủ công chất lượng cao, sáng tạo và cạnh tranh
1. Phát triển các thiết kế độc đáo và sáng tạo
2. Thúc đẩy các lựa chọn thực tế để hỗ trợ và bồi dưỡng năng lực
CÁC SẢN PHẨM THỦ CÔNG CHẤT LƯỢNG, SÁNG TẠO VÀ CẠNH TRANH CAO
3. Hướng đến chất lượng
Nguyên tắc 1. Phát triển các thiết kế độc đáo và sáng tạo
• Các sản phẩm thủ công hấp dẫn và có thể tiêu thụ được dựa trên một thiết kế có giá trị.
• Thiết kế có thể liên quan đến: – Tạo ra các sản phẩm mới – Thiết kế lại các sản phẩm hiện tại – Khám phá các thị trường mới hoặc cũ – Áp dụng các kỹ năng truyền thống cho
các cơ hội mới
– Sử dụng nguyên liệu, quy trình, công
cụ và công nghệ mới
Nguồn ảnh: http://www.flickr.com/photos/runran/6885362990/
Các yếu tố thiết kế hàng thủ công người tiêu dùng đang tìm kiếm
Nguồn ảnh: Pixabay, www.pixabay.com
Các giá trị văn hóa
Nguyên tắc 2. Thúc đẩy các lựa chọn thực tế hỗ trợ và xây dựng năng lực
Có hiểu biết riêng về khách hàng của mình
• Người sản xuất thủ công thường hiểu được tầm quan trọng của việc phát triển những sản phẩm chất lượng, cạnh tranh nhưng lại không biết phải làm gì
Có thể tiếp cận các nguồn lực về công nghệ thông tin
Nhận thức rõ hơn về thời trang và các xu hướng toàn cầu
• Những lựa chọn thực tế để hỗ trợ, tư vấn và xây dựng năng lực có thể đến từ: – Các tổ chức phi chính phủ và chính
phủ
– Ngành du lịch / khu vực tư nhân
THÀNH PHẦN TƯ NHÂN
Chính phủ và các tổ chức phi chính phủ có thể hỗ trợ và xây dựng năng lực cho người sản xuất như thế nào
Các hợp tác xã có thể …
…dành một tỷ lệ phần trăm của lợi nhuận tài trợ cho một thiết kế viên đi tham gia một khóa đào tạo
…nghiên cứu và liên hệ với các tổ chức phi chính phủ làm việc trong lĩnh vực hàng thủ công và thảo luận về các cơ hội nhận hỗ trợ từ phía họ
…liên hệ với các cơ quan chính phủ có liên quan để tìm ra các cơ hội đào tạo miễn phí và chi phí thấp
Ngành du lịch có thể hỗ trợ và xây dựng năng lực cho người sản xuất hàng thủ công như thế nào
Network s
Training
Informati Informati on resource s
XÂY DỰNG NĂNG LỰC CHO THÀNH PHẦN TƯ NHÂN
Mentori ng
Nguyên tắc 3. Hướng tới chất lượng thiết kế
• Chất
lượng là yếu tố quan trọng giúp duy trì sự hài lòng và lòng trung thành của khách hàng, và để giảm nguy cơ hàng lỗi.
• Sản phẩm chất
lượng là rất quan trọng trong việc xây dựng doanh thu và lợi nhuận lâu dài.
• Sản phẩm chất lượng cũng có thể hỗ trợ định giá cao
hơn.
• Danh tiếng vững chãi về chất lượng cũng có thể trở thành một điểm khác biệt trên thị trường cạnh tranh.
Nguồn ảnh: http://www.flickr.com/photos/runran/6885362990/
4 cách đơn giản đảm bảo sản xuất các sản phẩm thủ công chất lượng tốt
Loại nguyên liệu thô
Kiểm tra sản xuất
Kiểm tra khâu kiểm soát chất lượng sản phẩm cuối cùng
Nguồn cung cấp nguyên vật liệu thô
Nguồn ảnh: http://en.wikipedia.org/wiki/Vietnamese_Water_puppets http://www.pixabay.com http://www.flickr.com/photos/ag_gilmore/8177441079/ http://www.flickr.com/photos/usdagov/5216079185/
Ví dụ: Đảm bảo chất lượng các sản phẩm thổ cẩm ở Hà Giang
Hợp tác xã dệt của phụ nữ H’Mông với khoảng 100 nữ thợ dệt người H’Mông đã phát triển những thiết kế thổ cẩm mới dựa trên hoạt động dệt truyền thống của họ, với sự hỗ trợ của một tổ chức phi chính phủ của Pháp – Batik International. Hợp tác xã sản xuất hơn 120 loại sản phẩm khác nhauvới chất lượng cao, cung cấp cho các thị trường giá trị cao như các khu nghỉ dưỡng, các khách sạn lớn và các cửa hàng thủ công mỹ nghệ ở Hà Nội và nước ngoài.
Trước khi các sản phẩm thủ công được chuyển cho người mua, chúng được kiểm tra rất cẩn thận bởi một thợ dệt cấp cao và chủ tịch hợp tác xã. Để bắt kịp với nhu cầu tiêu dùng và các xu hướng cũng như giới thiệu được sản phẩm thổ cẩm truyền thống tới các thị trường mới, vị chủ tịch đã đến rất nhiều các thị trường thương mại ngành thủ công trong nước và quốc tế.
BÀI 14. THỰC HÀNH TỐT DU LỊCH CÓ TRÁCH NHIỆM ĐỐI VỚI
CÁC LÀNG NGHỀ THỦ CÔNG Ở VIỆT NAM
CHỦ ĐỀ 5. QUẢN LÝ CHẤT THẢI
CỦA NGÀNH THỦ CÔNG VÀ Ô NHIỄM
Nguồn ảnh:
http://www.flickr.com/photos/notsogoodphotography/4547807568/
Vấn đề là gì?
• Hầu hết các doanh nghiệp và làng nghề thủ công ở Việt Nam
đang thải rác chưa qua xử lý, gây ô nhiễm nghiêm trọng và suy thoái môi trường
• Việc thải các chất gây ô nhiễm chưa qua xử lý ra môi trường
gây ô nhiễm đất và nguồn nước, dẫn đến suy thoái môi trường tự nhiên và ảnh hưởng đến sức khỏe con người
Sản xuất lụa và hàng dệt may thải ra một khối lượng lớn nước thải có chứa nhiều chất hóa học
Sản xuất các sản phẩm kim loại thải ra lượng nước thải thấp hơn nhưng chứa nhiều chất độc hại hơn
Tác động về môi trường ở các thôn làng của ngành thủ công
RÁC THẢI
KHÔNG KHÍ
NƯỚC
HÀNG THỦ CÔNG
CÁC LoẠI KHÁC Nhiệt và độ ẩm ở từng vùng
Bụi & chất ô nhiễm hóa học
Dệt & nhuộm, lụa & thuộc da
CHẤT THẢI RẮN Tro & phế liệu dệt; thùng chứa hóa chất không an toàn
Gốm sứ
Nhiệt
Bụi & chất ô nhiễm hóa học
Tro than và chất thải rắn khác
Các chất ô nhiễm sinh học và hóa học (thuốc nhuộm, chất tẩy trắng), kim loại nặng từ thuộc da Chất thải sinh học, dầu và hóa chất nhuộm
Chất thải rắn
Sơn mài, khắc đá
Bụi & chất ô nhiễm hóa học từ dung môi
Chất thải sinh học, dầu và hóa chất nhuộm
Chế biến đá
Bụi & hóa chất gây ô nhiễm khác
Các chất ô nhiễm hóa học
Tro than, phế liệu đá nhỏ
Nhiệt, tiếng ồn, tiếp xúc với các rung động
Nguyên nhân tạo ra rác thải quá mức và có hại trong ngành thủ công
• Rác thải quá mức có thể là do lưu trữ và xử lý nguyên vật liệu không đúng cách, dự kiến nguyên liệu vượt quá mức cần thiết, đóng gói sản phẩm quá mức, và sử dụng các sản phẩm dùng một lần.
• Rác thải có hại cho môi trường và con người thường là do việc sử dụng các sản phẩm có chất độc hại trong sản xuất hoặc do tác dụng phụ của sản xuất
Nguồn ảnh: http://www.flickr.com/photos/notsogoodphotography/4547807568/
Tác động của ô nhiễm ngành thủ công đến sức khỏe cộng đồng?
Một nghiên cứu về khu vực Sông Hồng do Viện Môi trường Hàn Quốc (KEI) và Ngân hàng Thế giới đã phát hiện:
"Tuổi thọ của người dân các làng nghề thủ công được báo cáo là ngắn hơn 10 năm so với mức trung bình toàn quốc"
“Cư dân làng nghề mắc các bệnh về mắt, da và đường ruột, và đường hô hấp ở cấp độ cao hơn so với những người dân từ các làng khác"
“Bệnh ung thư phổ biến hơn ở các làng nghề liên quan đến tái chế nhựa, chì và kim loại"
Nguồn: Bộ Tài nguyên và Môi trường 2008, Báo cáo Môi trường của Việt Nam, năm 2008: môi trường làng nghề ‘ / ' Báo Cáo Môi Trường Quốc Gia 2008: Môi Trường Làng Nghề Việt Nam, Bộ TN & MT, Hà Nội, Việt Nam
Lợi ích của quản lý và xử lý chất thải hiệu quả
Bảo vệ các nguồn tài nguyên thiên nhiên
Giảm bệnh tật và cải thiện chất lượng cuộc sống
Phục vụ thu hoạch lâu dài bền vững
tiết kiệm tiền từ các chi phí xử lý chất thải, quyết định mua sắm hiệu quả hơn và tránh được các khoản tiền phạt
Nước uống và nước nông nghiệp Ít ô nhiễm
Nguồn ảnh: Pixabay, http://pixabay.com/
Các nguyên tắc thực tiễn hiệu quả trong quản lý rác thải ngành thủ công
+Hành động của Chính phủ
1.Thực hiện 3R 2. Khuyến khích thu gom
QUẢN LÝ RÁC THẢI
3. Nâng cấp công nghệ
4. Chuyển đổi sang các sản phẩm tự nhiên
Nguyên tắc 1. Thực hiện 3R
Đối với bất kỳ hoạt động nào, bước đầu tiên để giảm thiểu chất thải là thực hiện 3R: Giảm thiểu, Tái sử dụng, Tái chế
Giảm thiểu
Tái sử dụng
Tái chế
• Giảm các sản phẩm dùng
một lần
• Giảm các sản phẩm đóng
gói quá mức
• Sửa chữa thay vì thay thế • Lựa chọn các mặt hàng bền và được sản xuất tốt (rẻ hơn xét về dài hạn)
• Mua số lượng lớn (còn có
• Bán các sản phẩm đã hư hỏng cho các dịch vụ sửa chữa để họ sửa rồi bán lại • Mua các sản phẩm làm từ các nguyên vật liệu tái chế hoặc các bao bì tái chế
thể tiết kiệm tiền)
• Lựa chọn các sản phẩm cô đặc hoặc các bao bì có thể dùng lại
• Phân loại thủy tinh, nhựa cứng, nhôm, thép, và giấy, đem bán cho những người thu mua đồ tái chế
• Xây dựng các yêu cầu về nguyên liệu thô dựa trên các yêu cầu theo thời vụ
• Bán, tặng, cho tặng các thiết bị hoặc ứng dụng không cần đến • Tái sử dụng bao bì và bình chứa cho các mục đích sử dụng khác • Xem xét bất cứ khi nào có thể sử dụng các nguyên liệu tái chế làm thành phần cho các sản phẩm thủ công
Tiến hành kiểm duyệt chu trình quản lý rác thải
CÁC MỤC TIÊU
Quy trình: 1. Lập danh sách kiểm duyệt cho các
quy trình và trang thiết bị quản lý rác thải
2. Khảo sát việc thu mua sản phẩm
và hệ thống xử lý rác thải bằng cách quan sát và đo lường để hoàn thành danh sách kiểm duyệt
• Xác định các loại và khối lượng rác thải • Phân biệt nguồn rác thải • Xác định các hoạt động yếu kém trong việc mua sắm hàng hoá và xử lý rác thải • Xác định các khoản có thể tiết kiệm và những cải tiến có chi phí thấp hoặc không mất phí • Xác định những cải tiến về vốn dài hạn có thể thực hiện
3. Ghi chép lại những câu hỏi còn tồn tại hoặc những lĩnh vực cần thông tin theo dõi hoặc ý kiến của giới chuyên môn
Nguyên tắc 2. Làm việc với các bên liên quan khác để tăng cường hành động tập thể
• Các doanh nghiệp nhỏ và doanh nghiệp gia đình làm nghề thủ công bị hạn chế tiếp cận với nguồn vốn cho công nghệ quản lý rác thải
• Bằng cách liên kết các công ty
làm nghề thủ công với nhau, có thể tạo quy mô kinh tế và tiếp cận tốt hơn với công nghệ quản lý rác thải
• Các hợp tác xã cũng có thể đóng góp tài chính và có
đủ tư cách đối với các khoản vay của chính phủ
Nguồn ảnh: http://en.wikipedia.org/wiki/Industrial_wastewater_treatment
Chính sách của Chính phủ về tín dụng hỗ trợ các doanh nghiệp vừa và nhỏ và các nghề phi nông nghiệp
Thông tư 84/2002/TT-BTC
Quyết định 193/2001/QĐ-TTG
Kêu gọi thành lập Quỹ bảo lãnh tín dụng cho các doanh nghiệp vừa và nhỏ
Hướng dẫn hỗ trợ tài chính để phát triển ngành nghề không làm nông ở khu vực nông thôn
Nguyên tắc 3. Nâng cấp công nghệ sản xuất thủ công
• Nhiều doanh nghiệp thủ công mỹ nghệ sử dụng công nghệ cũ có tuổi thọ hơn 50 năm.
• Công nghệ cũ, chi phí thấp và kém hiệu quả là nguyên nhân chính gây ô nhiễm trong các làng nghề.
Chiếc máy chế biến giấy này có từ những năm 1960 và vẫn được sử dụng ở Phong Khe
• Máy móc kém hiệu quả góp phần gây ô nhiễm do có nhiều yếu tố đầu vào và chất thải có liên quan đến từng khâu sản xuất.
Nguồn: Mahanty, S, Dan, T & Hải, P 2012, "Phát triển bền vững ngành thủ công: quản lý ô nhiễm nước tại các làng nghề của Việt Nam," Trung tâm chính sách phát triển – Bản thảo luận 20, Trường Chính sách Công Crawford, Đại học Quốc gia Úc, Canberra
Nguyên tắc 4. Chuyển đổi sang các sản phẩm tự nhiên • Một số hàng thủ công sử dụng hóa chất độc hại có thể ảnh hưởng tới sức khỏe của cộng đồng và môi trường nếu không được xử lý • Các sản phẩm tự nhiên có thể làm giảm những tác động này trong bối cảnh không thể tiếp cận công nghệ xử lý chất thải
• Người tiêu dùng cũng đang có nhu cầu cao về các sản phẩm tự nhiên, có nghĩa là có thể tăng giá sản phẩm mà không ảnh hưởng tới doanh số bán hàng
• Sử dụng các sản phẩm tự nhiên cũng có thể là một điểm khác
biệt có hiệu quả trong cạnh tranh
Nguồn ảnh: http://en.wikipedia.org/wiki/Natural_dye
Các giải pháp thực tế cho các cơ quan chức năng để giảm thiểu chất thải quá mức và có hại
cơ sở hạ tầng
XÂY DỰNG NĂNG LỰC
Quản lý chất thải
EIAs
nâng cao nhận thức
PHẠT và
quy hoạch Sử dụng đất
ưu đãi
BÀI 14. THỰC HÀNH TỐT DU LỊCH TRÁCH NHIỆM ĐỐI VỚI CÁC LÀNG NGHỀ THỦ CÔNG Ở VIỆT NAM CHỦ ĐỀ 6. HỢP TÁC VÀ ĐIỀU PHỐI HIỆU QUẢ Ở CÁC LÀNG NGHỀ
Nguồn ảnh: http://www.flickr.com/photos/atoll/182853364/
Vấn đề là gì?
• Nhiều hoạt động sản xuất thủ công mỹ nghệ ở Việt Nam làm tại nhà và không đăng ký chính thức
• Trong khi người lao động ở những doanh nghiệp gia đình như vậy có thể nhận được hỗ trợ xã hội về nghề nghiệp, thu nhập và gia đình, Tuy nhiên, loại hình không chính thức lại: – Hạn chế khả năng nâng cấp của doanh nghiệp – Hạn chế doanh nghiệp tiếp cận nguồn hỗ trợ của chính phủ – Hạn chế người lao động tiếp cận các điều kiện làm việc tốt
Nguồn ảnh: http://pixabay.com/en/weaving-woman-vietnam-ethnic-art-271075/
Sử dụng hợp tác xã trong hợp tác và điều phối hiệu quả trong ngành thủ công
• Liên kết các gia đình hoặc cá nhân với nhau cho cùng một mục đích kinh doanh
• Phải có ít nhất 3 thành viên • Các thành viên đóng góp tài sản và cùng làm việc để tạo ra việc làm và các lợi ích
• Dựa trên trách nhiệm chung • Được quy định tại Nghị định số 151/2007/ND-CP
(10/10/2007)
• Được chứng nhận bởi Ủy ban Nhân dân Xã, Phường, Thị trấn
Nguồn ảnh: http://www.flickr.com/photos/atoll/182853364/
Các lợi ích của hợp tác xã
• Nâng cao khả năng
(cid:2)
(cid:2)
cung cấp
• Tăng đối thoại và hỗ trợ từ chính phủ, doanh nghiệp và tổ chức phi chính phủ
• Cải thiện điều kiện làm
• Củng cố vị trí trên
(cid:2)
việc(cid:2)
thị trường
• Các hoạt động tiếp thị
(cid:2)
(cid:2)
mạnh mẽ hơn
• Quản lý chất lượng và cung cấp nguồn hàng đều đặn
• Dễ tiếp cận hơn với nguồn
• Tăng tiếp cận đào tạo
(cid:2)
(cid:2)
tài chính
Dừng lại – kiểm tra
• Trước khi thành lập một hợp tác xã mới, kiểm tra để bảo không có nhóm nào tương tự đang tồn tại.
• Có thể gây phản tác dụng nếu có quá nhiều nhóm trong một cộng đồng thực hiện chức năng tương tự.
• Chỉ tiến hành nếu không có tổ chức nào như vậy, hoặc là tổ chức không đủ năng lực, thiếu tính gắn kết và khả năng lợi nhuận.
Nguồn ảnh Pixabay, http://pixabay.com/
Nguyên tắc thực tiễn hiệu quả trong quy hoạch và quản lý hợp tác xã trong ngành thủ công
1. Đảm bảo sự hỗ trợ và tham gia của các bên liên quan
2. Phát triển một cơ cấu tổ chức hiệu quả
3. Thiết lập các điều kiện tuyển dụng và sử dụng lao động hiệu quả
QUY HOẠCH VÀ QUẢN LÝ HỢP TÁC XÃ
4. Thực hiện các hệ thống quản lý tài chính hiệu quả
5. Thực hiện kế hoạch kinh doanh
6. Kiểm soát các kết quả và cải thiện liên tục
Nguyên tắc 1. Đảm bảo sự hỗ trợ và tham gia của các bên liên quan
• Hỗ trợ từ các bên liên quan là rất quan trọng vì ngành thủ công có một loạt các tác động tích cực và tiêu cực cũng như lợi ích của tất cả các bên cần được xem xét
ích
CÁC LỢI ÍCH • Các thành viên đạt được kết quả một cách hiệu quả hơn và năng suất cao hơn • Các của lợi thành viên được mở hơn và công rộng bằng hơn
• Sự tham gia của các bên liên quan là rất quan trọng bởi vì các hợp tác xã hiệu quả dựa trên việc đạt được một mục đích kinh doanh chung thông qua hợp tác và cùng chịu trách nhiệm • Hơn nữa, sự tham gia giúp tận dụng ở mức tốt nhất các kỹ năng sẵn có
12 vai trò và lợi ích của sự hợp tác trong ngành du lịch của UNWTO
• Hỗ trợ về kiến thức và kỹ năng
1.
7.
• Đảm bảo tính toàn diện và
• Củng cố quỹ và các nguồn lực
2.
8.
công bằng
• Làm rõ các trọng điểm và điều
• Mở rộng các mối liên hệ và tăng
3.
9.
phối hành động
cường giao tiếp
• Tăng giá trị và tính sáng tạo
4.
10.
• Phản ánh các mục tiêu khác nhau và thống nhất các mục đích chung
• Liên kết các nội dung vào
• Chia sẻ chi phí và rủi ro – quy
5.
11.
chuỗi giá trị
mô kinh tế
• Tăng cường hỗ trợ và cam kết
• Vượt qua các giới hạn
6.
12.
dài hạn
• Nâng cao nhận sức và tăng cường sự tham gia của những nhóm có ảnh hưởng tới đầu ra
Hiểu đúng về các quy tắc hợp tác
CÁC YẾU TỐ BỔ SUNG
Không tình huống nào là giống nhau
Trở nên toàn diện
QUY TẮC CƠ BẢN TRONG HỢP TÁC
Cấu trúc và quy trình chính thức
Người dân khiến cho hợp tác hiệu quả
Nhận ra những khác biệt
Hợp tác giữa các bên liên quan là học tập kinh nghiệm
Các bên liên quan cần thấy được những thành tựu
Ba cách đơn giản để thúc đẩy hỗ trợ và tham gia khi thành lập một hợp tác xã
Thu hút tất cả các bên liên quan tham gia vào quá trình thành lập hợp tác xã và xác định phạm vi, mục đích và mục tiêu, tổ chức, vai trò và trách nhiệm
Thúc đẩy giao tiếp cởi mở. Một người trung gian hoặc người điều phối có thể giúp kết nối các điểm khác biệt của các bên liên quan và tạo ra một bầu không khí đối thoại mang tính xây dựng
Thông tin từ các cuộc họp cần phải dễ tiếp cận để tất cả các thành viên có thể đóng góp, bình luận, phê bình và điều chỉnh
Nguyên tắc 2. Xây dựng ban quản lý tổ chức hiệu quả
• Hợp tác xã thuộc sở hữu hợp
pháp của các thành viên bầu ra một ban quản lý để đưa ra quyết định và xây dựng các kế hoạch hoặc chính sách cho hợp tác xã
• Bởi vì hợp tác xã là tổ chức gồm các thành viên, các chủ nhiệm phải đưa ra những quyết định không chỉ dựa trên những gì là có lợi nhất, mà còn dựa trên nhu cầu của các thành viên
NHIỆM VỤ TIÊU BIỂU CỦA BAN QUẢN TRỊ HỢP TÁC XÃ • Xây dựng các hướng dẫn để kiểm soát hoạt động kinh doanh • Bổ nhiệm, giám sát và cách chức nhân viên • Kêu gọi các cuộc họp đặc biệt • Phê duyệt các hoạt động kinh doanh chung • Giải quyết các hoạt động xử lý quỹ • Tham dự và tham gia vào các cuộc họp chung • Tích cực thông tin cho các thành viên về các hoạt động và vấn đề kinh doanh kinh doanh
Những trụ cột quản trị hiệu quả trong ban quản lý hợp tác xã
QUẢN LÝ RỦI RO
KIỂM SOÁT
TÍNH TRÁCH NHIỆM & TÍNH MINH BẠCH
Thể hiện khả năng lãnh đạo, kinh doanh, tính chính trực và óc phán đoán tốt khi chỉ đạo các công việc của hợp tác xã và hướng dẫn việc lập kế hoạch dài hạn và ngắn hạn.
Nguồn ảnh: Pixabay, www.pixabay.com
Củng cố niềm tin, sự trung thực và hợp tác thông qua tiếp cận thông tin và công bố các báo cáo quản lý thường xuyên bao gồm cả các hoạt động tài chính mà mọi thành viên có thể tiếp cận. Thiết lập một quy tắc ứng xử để hướng dẫn việc ra quyết định và quản lý xung đột mang lại lợi ích tốt nhất cho tổ chức. Thiết lập các cơ chế giám sát để đánh giá hiệu suất của doanh nghiệp và của nhân viên.
Nguyên tắc 3. Xây dựng các điều kiện tuyển dụng và sử dụng lao động hiệu quả
• Hợp tác xã là tổ chức dựa trên thành viên, nên việc đối xử tốt giữa các thành viên là rất quan trọng đối với thành công chung của tổ chức
• Căn cứ theo các nguyên tắc có trách nhiệm trong sử dụng lao động, các công việc được thực hiện trong hợp tác xã nên:
- Tuân theo các tiêu chuẩn lao
động của Việt Nam - Phù hợp và hiệu quả - Dựa trên các nguyên tắc về cơ
hội bình đẳng
Nguồn ảnh: http://talkvietnam.com/2012/07/hanoi-marks-international-year-of-cooperatives/
Các lợi ích quan trọng của việc thực hiện sử dụng lao động có trách nhiệm trong ngành du lịch
• Cải tiến về năng suất và hiệu quả kinh tế
(cid:2)
• Tăng lượng người lao động hài lòng trong công
(cid:2)
việc và giảm luân chuyển nhân viên
• Lực lượng lao động được đào tạo tốt hơn và
(cid:2)
cấp độ công việc cao hơn
• Giảm các chi phí chăm sóc sức khỏe và chi phí
(cid:2)
tai nạn tốn kém
• Tăng cường tính sáng tạo trong nhân viên
(cid:2)
Đảm bảo các điều kiện làm việc phù hợp
Tuyển dụng dựa trên các yêu cầu kỹ năng
Tuân thủ Luật Lao động Việt Nam
Xây dựng bản mô tả công việc cho từng vị trí
Đào tạo kỹ năng
Đem lại lợi ích việc làm
Cung cấp không gian làm việc phù hợp
Đảm bảo cơ hội công bằng và không phân biệt đối xử
Nguồn ảnh: Pixabay, www.pixabay.com
Nguyên tắc 4. Thực hiện hệ thống quản lý tài chính hiệu quả
• Các hệ thống quản lý tài chính đảm bảo hợp tác xã duy trì ổn định về kinh tế bằng cách giúp đỡ các thành viên quản lý và giám sát tình hình tài chính và đo được sự thành công của tổ chức
• Các mục tiêu chính trong quản lý
tài chính là: – Tuân thủ tất cả các yêu cầu pháp lý
về tài chính
NỘI DUNG QUẢN LÝ TÀI CHÍNH • Thực hiện một hệ thống theo dõi doanh thu và chi phí tuân theo các yêu cầu báo cáo của chính phủ, mong đợi của nhà tài trợ và quản lý hiệu quả tài chính của hợp tác xã • Tham gia vào các hoạt động phát triển quỹ hiệu quả về chi phí
– Tuân thủ các nguyên tắc kế toán lành mạnh giúp đưa ra được những thông tin tài chính tin cậy
– Đảm bảo trách nhiệm tài chính và
xây dựng sự tin tưởng chung
12 Lời khuyên quản lý tài chính hiệu quả cho hợp tác xã
ĐẢM BẢO TUÂN THỦ 7. Tuân thủ các quy định 8. Nộp báo cáo kịp thời và chính xác 9. Báo cáo các hành vi sai trái
HOÀN THÀNH CÁC CHỨC NĂNG QUẢN LÝ TÀI CHÍNH 1. Cung cấp báo cáo tài chính một cách nhất quán 2. Phân chia các nhiệm vụ tài chính 3. Áp dụng các thủ tục tài chính 4. Đánh giá các rủi ro 5. Nghiêm cấm cho vay 6. Xây dựng năng lực tài chính
KHUYẾN KHÍCH TÍNH TRÁCH NHIỆM VÀ TÍNH MINH BẠCH 10. Báo cáo thông tin tài chính 11. Trách tái phát thâm hụt 12. Đảm bảo không sử dụng tài sản chung cho mục đích riêng
Nguồn ảnh: Pixabay, www.pixabay.com
Nguyên tắc 5. Thực hiện kế hoạch kinh doanh
• Kế hoạch kinh doanh là bản đồ đường đi của một phương pháp hoạt động của tổ chức, quy trình tiếp thị và tài chính, và triết lý quản lý chung
CÁC KẾ HOẠCH KINH DOANH … • Làm rõ các mục tiêu và mục đích cụ thể • Thúc đẩy các khả năng • Xác định các cơ hội phát triển • Lập các hướng dẫn thực hiện • Huy động vốn • Hướng dẫn thực hiện xây dựng năng lực
• Kế hoạch kinh doanh cung cấp một cơ chế giám sát và đánh giá tiến độ • Kế hoạch kinh doanh là tài liệu quan trọng cho các nhà đầu tư hoặc các nhà tài trợ khi tìm kiếm nguồn tài chính
Nội dung chính của một kế hoạch kinh doanh
Tóm tắt chung
Cung cấp tổng quan về toàn bộ kế hoạch.
Mô tả bản chất của tổ chức
Phần chính của kế hoạch và cấu trúc tổ chức
Sản phẩm, chương trình, hay dịch vụ
Mô tả các sản phẩm, chương trình hoặc dịch vụ mà tổ chức cung cấp
Kế hoạch tiếp thị
Định nghĩa thị trường, các điều kiện của thị trường, quảng cáo, phân phối, v.v.
Kế hoạch hoạt động
Giải thích các kế hoạch, địa điểm, trang thiết bị, v.v.
Nhóm quản lý và tổ chức Mô tả đội ngũ quản lý, người đứng đầu, các nhân viên quản
lý chính và chuyên môn của họ
Các mốc mục tiêu chính Mô tả các mốc mục tiêu chính về chương trình, dịch vụ hay
tổ chức
Sử dụng vốn
Mô tả cơ cấu vốn của tổ chức
Kế hoạch tài chính
Minh họa tình hình tài chính hiện tại và dự kiến của tổ chức
Nguyên tắc 6. Kiểm soát kết quả và cải thiện liên tục
•
• Giám sát tiến độ và đánh giá kết quả và tiến độ là chìa khóa để không ngừng nâng cao hiệu suất công việc Các nội dung quan trọng của giám sát trách nhiệm bao gồm:
A. Đảm bảo việc giám sát xem xét đến nhu cầu
và lợi ích của cộng đồng
B. Đảm báo giám sát diễn ra liên tục và bao gồm
các chỉ số và mục tiêu bền vững
C. Đảm bảo các kết quả giám sát và đánh giá được truyền đạt hiệu quả tới các thành viên
Nguồn ảnh: Pixabay, www.pixabay.com
A. Đảm bảo giám sát xem xét đến nhu cầu và lợi ích của cộng đồng
Hợp tác xã phải xem xét thực hiện giám sát không chỉ về hiệu quả hoạt động kinh doanh của họ, mà còn về các tác động đến cộng đồng và môi trường địa phương
YÊU CẦU
CÁC TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ DỰ KiẾN
Về kinh tế
Về môi trường
Về văn hóa xã hội
Về thể chế
Tổ chức mang lại các cơ hội thu nhập công bằng và hấp dẫn Môi trường tự nhiên không bị tổn hại bởi các quy trình sản xuất thủ công Di sản văn hóa của địa phương được tôn trọng trong các thiết kế hàng thủ công Hợp tác xã ủng hộ và tuân thủ các chính sách, các kế hoạch và chương trình có liên quan của chính phủ
Nguồn ảnh: Pixabay, www.pixabay.com
B. Đảm bảo giám sát diễn ra liên tục và bao gồm các chỉ số bền vững
• Các chỉ số cung cấp một “biểu
hiện" về trạng thái của một sự việc cụ thể
• Các chỉ số du lịch bền vững tập
VỀ MÔI TRƯỜNG Sử dụng năng lượng Sử dụng nước Quản lý rác hải Bảo tồn
Phát triển cộng đồng
An toàn và an ninh
trung vào mối liên hệ giữa các vấn đề bền vững về du lịch và kinh tế, xã hội và môi trường
Bảo vệ trẻ em
VỀ XÃ HỘI Tôn trọng văn hóa địa phương
Hỗ trợ các doanh nghiệp địa phương
Đào tạo và bồi dưỡng năng lực
CÁC VẤN ĐỀ VỀ TÍNH BỀN VỮNG
• Có thể sử dụng hoặc áp dụng các chỉ số hiện có như là các chỉ số được đưa ra trong Sách Hướng dẫn chỉ số WTO, Các chỉ số môi trường của UNEP, Các chỉ số Quản lý tài nguyên IUCN
VỀ KINH TẾ Sử dụng lao động có trách nhiệm
Chỉ số hoạt động kinh doanh bền vững cho hợp tác xã thủ công
(cid:2) Kế hoạch Quản lý Bền vững hiện có (cid:2) Nhân viên được đào tạo định kỳ về quản lý
bền vững
(cid:2) % lượng mua dịch vụ và hàng hóa từ các nhà
cung cấp địa phương
(cid:2) Số lượng các cơ sở vật chất được xây dựng sử dụng nguyên vật liệu từ địa phương (cid:2) Nguyên tắc ứng xử được xây dựng bởi cộng
đồng địa phương
(cid:2) % nhân viên là nữ và người dân tộc thiểu số
C. Đảm bảo các kết quả giám sát được truyền đạt tới các thành viên để cải thiện liên tục
NGUYÊN TẮC THÔNG TIN CÁC KẾT QUẢ
• Việc thực hiện một chương trình giám sát sẽ không có ý nghĩa nếu không ai tìm thấy các kết quả
• Các bên liên quan và những người ra quyết định cần được biết về các kết quả để họ có thể có hành động
Xem xét nhu cầu của người dùng tiềm năng
• Cần trình bày các kết quả để giúp các bên liên quan tăng cường những hành động tích cực hoặc khắc phục những tình huống có vấn đề
Mô tả kết quả ở mức đơn giản nhất
Các lựa chọn đưa ra thông điệp
Website Tạo một mục trên trang mạng của tổ chức để cung cấp thông tin chi tiết về tiến độ đang thực hiện trong hoạt động phát triển bền vững.
Các cuộc họp và hội thảo Đưa ra phân tích về các kết quả của chương trình giám sát trong một cuộc họp hoặc hội thảo thực tế thực hành. Đó cũng là một phân tích chuyên sâu và giải thích chi tiết về các vấn đề.
Bản tin & báo cáo Cung cấp chi tiết các kết quả trong bản tin của tổ chức hoặc cách khác là lập ra một bản tin đặc biệt để truyền đạt kết quả. Bao gồm các kết quả trong báo cáo hàng năm của tổ chức.
Thư điện tử Cung cấp thông tin về chương trình giám sát tính bền vững trực tiếp vào hộp thư của các bên liên quan. Nếu được gửi từ quản lý cấp cao thì có thể thêm cấp độ thẩm quyền. Nhanh chóng và trực tiếp.
Nguồn ảnh: Pixabay, http://pixabay.com/
Chỉnh sửa và cải thiện chương trình giám sát
• Hoàn cảnh luôn thay đổi, vì vậy cần thường xuyên thực hiện đánh giá để đảm bảo chương trình giám sát vẫn có hiệu quả và có ý nghĩa
• Cần tiến hành đánh giá những thành
công và thất bại sau mỗi chương trình giám sát
• Tham khảo ý kiến các bên liên quan để lấy ý kiến về tính hữu ích của các dữ liệu và các chiến lược cải thiện
Nguồn ảnh: Pixabay, http://pixabay.com/
BÀI 14. THỰC HÀNH TỐT DU LỊCH CÓ TRÁCH NHIỆM ĐỐI VỚI CÁC LÀNG NGHỀ THỦ CÔNG Ở VIỆT NAM CHỦ ĐỀ 7. PHÁT TRIỂN ĐIỂM ĐẾN LÀNG NGHỀ THỦ CÔNG CÓ TRÁCH NHIỆM
Nguồn ảnh: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Between_Son_La_and_Moc_Chau.png
Vấn đề là gì?
• Khách du lịch bị thu hút đến với các
làng nghề bởi môi trường và tài sản văn hóa giàu có nơi đây
• Khách du lịch muốn tìm hiểu về hoạt động sản xuất hàng thủ công, gặp gỡ người sản xuất, và mua một sản phẩm có bản sắc
• Du lịch tại các làng nghề, dù thế nào thì trong lịch sử đã không được lên kế hoạch và phát triển dựa trên nhu cầu của khách tham quan
CÁC TÁC ĐỘNG CỦA VIỆC CÁC ĐiỂM ĐẾN DU LỊCH ĐƯỢC QUY HOẠCH YẾU KÉM • Phát triển quá mức hoặc không đồng đều • Các lợi ích kinh tế bị hạn chế về quy mô • Xung đột xã hội • Ô nhiễm môi trường không được kiểm soát • Xung đột văn hóa
• Nếu không có quy hoạch chiến lược và quản lý du lịch thích hợp, các làng nghề có thể phải chịu một loạt các tác động
Các lợi ích của quy hoạch và quản lý điểm đến du lịch có trách nhiệm
• Thúc đẩy bảo tồn
(cid:2)
(cid:2)
di sản
• Tăng doanh thu từ các sản phẩm thủ công
(cid:2)
(cid:2)
• Củng cố uy tín và thương hiệu
• Thúc đẩy hiểu biết về các văn hóa
• Thúc đẩy các
(cid:2)
(cid:2)
hàng hóa và dịch vụ bổ sung
• Đảm bảo hơn về chất lượng và an toàn
Các nguyên tắc quy hoạch và quản lý điểm đến du lịch làng nghề có trách nhiệm
1. Quy hoạch cho các điểm đến du lịch làng nghề có trách nhiệm
ĐIỂM ĐẾN DU LỊCH LÀNG NGHỀ CÓ TRÁCH NHIỆM
2. Phát triển, tiếp thị và quản lý có trách nhiệm các điểm đến du lịch làng nghề
Nguyên tắc 1: Quy hoạch cho các điểm đến du lịch làng nghề có trách nhiệm
• Việc quy hoạch cho các điểm đến du lịch
làng nghề có trách nhiệm đòi hỏi: – Nâng cao nhận thức của cộng đồng
về các tác động của du lịch – Tạo điều kiện cho sự tham gia
trong quy hoạch du lịch
– Xây dựng và theo đuổi một kế hoạch
điểm đến du lịch
– Phù hợp với các chính sách và quy hoạch liên quan của nhà
nước
Nguồn ảnh: http://en.wikipedia.org/wiki/B%C3%A1i_%C4%90%C3%ADnh_Temple
Nâng cao nhận thức cộng đồng về các tác động của du lịch
Bản chất của ngành du lịch
Động cơ của du khách
Cộng đồng nên biết gì về những vấn đề này và tại sao?
Các lợi ích và các tác động tiêu cực của du lịch
Nguồn ảnh: Pixabay, http://pixabay.com/
Tạo điều kiện tham gia trong quy hoạch du lịch
• Du lịch đòi hỏi sự góp phần của một loạt các hàng hóa và dịch vụ để hoạt động thành công
• Sự tham gia của tất cả các bên liên
quan quan trọng từ lúc bắt đầu sẽ đảm bảo hơn tính khả thi thương mại của các điểm đến du lịch làng nghề
• Thông qua hợp tác, cộng đồng có thể
SỰ THAM GIA CỦA CÁC BÊN LIÊN QUAN TRONG QUY HOẠCH ĐIỂM ĐẾN 1. Mời các thành viên trong cộng đồng trở thành người điều phối hoạt động phát triển du lịch 2. Xác định một tầm nhìn chung cho tương lai 3. Phân tích các cơ hội và rủi ro về xã hội, kinh tế và môi trường 4. Xây dựng kế hoạch hành động
đóng góp kiến thức, kỹ năng và nguồn lực của mình và đảm bảo hơn việc hỗ trợ rộng rãi cho phát triển du lịch
Vai trò của các bên liên quan quan trọng trong quy hoạch và phát triển điểm đến du lịch
CỘNG ĐỒNG
NHÀ NƯỚC
DOANH NGHIỆP
Đầu tư
Tính khả thi
Quy hoạch sử dụng đất
Tiêu thụ
Cơ sở hạ tầng
Tài sản
Tiếp thị
Lao động
Tiếp thị
Bồi dưỡng năng lực
Dịch vụ
Chính sách
Kết nối với du khách
Điều phối
Đào tạo
Xây dựng và theo đuổi một quy hoạch điểm đến du lịch
tầm nhìn, mục đích, mục tiêu, chiến lược cơ cấu, ngân quỹ, sản phẩm và phát triển điểm đến
các nguồn lực, hạ tầng cơ sở, dịch vụ, kinh nghiệm kỹ năng, nguồn nhân lực
các cơ hội, các rủi ro
Nguồn ảnh: Pixabay, http://pixabay.com/
hành động, thời hạn, trách nhiệm
Dừng lại - kiểm tra
• Trước khi tiếp tục, đảm bảo các loại hình du lịch được quy hoạch phù hợp với các kế hoạch phát triển hiện tại của địa phương và phù hợp với các chính
sách của khu vực và quốc gia
• Tìm kiếm:
– Các kế hoạch phát triển – Các quy hoạch sử dụng đất – Các quy hoạch du lịch …
Nguồn ảnh: Pixabay, http://pixabay.com/
Nguyên tắc 2: Phát triển, tiếp thị & quản lý có trách nhiệm các điểm đến du lịch làng nghề
• Phát triển, tiếp thị và quản lý có trách nhiệm các điểm đến du lịch cộng đồng cần: – Cơ cấu và quy trình quản lý tốt – Quy trình quản lý tài chính tốt – Làm việc để phát triển một lực lượng
lao động có kỹ năng
– Theo gương các thực tiễn tốt về phát
triển và tiếp thị sản phẩm du lịch có trách nhiệm
– Thực hiện nguyên tắc hành vi ứng xử cho khách tham quan
Nguồn ảnh: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Between_Son_La_and_Moc_Chau.png
Phát triển cơ cấu và quy trình quản lý du lịch
• Để tiếp thị và quản lý du lịch thành công trong cộng đồng, cần
một cơ quan quản lý có hiệu quả
• Các tổ chức quản lý điểm đến như vậy sẽ giúp:
– Đảm bảo các lợi ích của du lịch được phổ biến rộng rãi hơn – Thực thi các quy tắc và quy định về lập kế hoạch,
vận hành và phát triển du lịch
– Giúp giải quyết tranh chấp – Đại diện cho lợi ích của cộng đồng trong các mối tương tác với chính phủ và doanh nghiệp
• Hợp tác xã thủ công có thể tham gia như là một thành viên của một tổ chức quản lý điểm đến có quy mô rộng hơn, đại diện cho tất cả các nhóm du lịch bao gồm các nhóm dịch vụ lưu trú, hướng dẫn viên, đồ ăn đồ uống, v.v.
Nguồn ảnh: Pixabay, http://pixabay.com/
Ví dụ: Ban quản lý du lịch cộng đồng Nậm Đăm
Chủ tịch BQL DLCĐ Nậm Đăm
Ủy ban nhân dân huyện Quản Bạ
Phó chủ tịch
Ủy ban nhân dân xã Quản Bạ
Thư kỳ
Ban quản lý Du lịch Cộng đồng Nậm Đăm
2 thành viên BQL (kiêm quản lý quỹ / ngân sách)
Nhóm nhà dân
Quỹ du lịch cộng đồng
Nhóm biểu diễn văn hóa và nghề thủ công
Nhóm hướng dẫn viên địa phương
Nhóm vận chuyển kiêm an ninh
4 lời khuyên của bài học thực tiễn tốt trong tài trợ du lịch dựa vào cộng đồng
Đảm bảo các nhà sản xuất quy mô nhỏ được tham gia bình đẳng
Đảm bảo các bên liên quan cảm nhận được các lợi ích của du lịch
Cho phép các bên liên quan xác định được nguồn và cơ cấu quỹ
Mang lại ưu thế công bằng cho các loại hình của nguồn lực du lịch để phát triển
Nguồn ảnh: Pixabay, http://pixabay.com/
Phát triển lực lượng lao động du lịch có kỹ năng
• Du lịch là một ngành cạnh tranh cao • Du lịch dựa vào cộng đồng đòi hỏi nhân viên phải am hiểu về việc làm thế nào để làm việc hiệu quả, năng suất và đạt tiêu chuẩn ngành
• Chuẩn bị và tăng cường khả năng của cộng đồng để quản lý các hoạt động du lịch bằng việc: – Bồi dưỡng năng lực thông qua đào tạo và
phát triển kỹ năng liên tục;
– Bồi dưỡng kỹ năng dần dần và mở rộng
khi du lịch phát triển
– Ưu tiên phát triển năng lực tại địa phương
và đào tạo về quản lý kỹ năng
Nguồn ảnh: Pixabay, http://pixabay.com/
Tìm các cơ hội đào tạo ở đâu để lấp đầy các khoảng trống kỹ năng
Thợ lành nghề hiện có
Tổ chức phi Chính phủ
Các tổ chức tình nguyện
Các nhà điều hành tour
Các cơ sở giáo dục đào tạo chính thức
Theo gương thực tiễn tốt trong phát triển và tiếp thị sản phẩm du lịch có trách nhiệm
Xác định các sản phẩm và kết nối tới những thị trường mục tiêu tiềm năng
Truyền thông bằng ngôn ngữ lôi cuốn và dễ hiểu
Thiết kế các chiến lược tiếp thị đối với các thị trường tiềm năng
Phát triển các mối kết nối với những điểm đến du lịch hấp dẫn khác
Phản ánh các giá trị của cộng đồng trong các thông điệp tiếp thị
Thực hiện nguyên tắc ứng xử đối với du khách
• Như đã thảo luận, một nguyên tắc ứng xử
cho khách tham quan là rất quan trọng để đảm bảo môi trường văn hóa, tự nhiên và kinh tế không bị ảnh hưởng xấu bởi du lịch
• Nguyên tắc ứng xử có thể bao gồm:
– Nơi có thể đến thăm – Các hoạt động được chấp nhận – Trang phục được chấp nhận – Sử dụng phương tiện chụp ảnh – Các cách thức giao tiếp được chấp nhận – Hành vi mua sắm – Các cách đóng góp cho cộng đồng được chấp nhận
Nguồn ảnh: Pixabay, http://pixabay.com/
Xin trân trọng cảm ơn! Thank you!
