Giới thiệu tài liệu
Bài giảng Dược liệu chứa Terpenoid là một tài liệu học thuật về terpenoid, một nhóm hợp chất tự nhiên được tìm thấy trong thực vật, động vật và nấm. Terpenoid đóng vai trò quan trọng trong lĩnh vũ kháng khuẩn cho cây, hoạt tính kháng ung thư và ít màu.
Đối tượng sử dụng
Nhóm nghiên cứu, sinh viên dược liệu, doanh nghiệp sản xuất thực phẩm hoặc dược liệu tự nhiên
Nội dung tóm tắt
Bài giảng Dược liệu chứa Terpenoid do GS. TS. Nguyễn Minh Đức biên soạn gồm các nội dung chính sau: Terpenoid là một nhóm lớn hợp chất tự nhiên, với trọng số khoảng 40.000 hợp chất, được phân loại dựa vào số đơn vị isopren cấu thành phân tử và các nhóm chức. Terpenoid có một số tính chất chung: tan trong dầu, it tan trong nước, không màu do ít nhóm mang màu và thường xảy ra sự isomer hóa. Terpenoid có nhiều loại bao gồm monoterpene, sesquiterpene, diterpene, sesterterpene và triterpene và mỗi loại có các hợp chất khác nhau. Terpenoid được tìm thấy ở nhiều loài thực vật bậc cao, nấm, sinh vật biển, côn trùng và có vai trò kháng nấm bảo vệ cây (phytoalexin), kháng khuẩn, kháng oxi hóa, kháng ung thư, kháng siêu vi, kháng khẩn, hạ đường huyết, an thần, bổ đắng và thông tiểu. Bài giảng cũng chỉ ra rằng terpenoid phải được xử lý theo quy trình an toàn khi sử dụng.