GIỚI THIỆU MÔ HÌNH ĐIỂM BỮA ĂN HỌC ĐƯỜNG
ĐẢM BẢO DINH DƯỠNG HỢP LÝ KẾT HỢP TĂNG
CƯỜNG HOẠT ĐỘNG THỂ LỰC CHO TRẺ MẦM NON
SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO HẢI PHÒNG
PHÒNG GIÁO DỤC MẦM NON
Nguyễn Thị Minh Huệ
Chuyên viên phòng GDMN
Tỉ lệ trẻ béo phì độ tuổi mầm non ngày càng tăng.
Tình hình dịch bệnh Covid-19 đang diễn biến hết sức phức tạp.
Tại Hội nghị công bố kết quả Tổng điều tra dinh dưỡng 2019-
2020, Bộ Y tế nhận định “Việt Nam đang đối mặt với gánh
nặng kép ba về dinh dưỡng gồm suy dinh dưỡng thấp còi, thừa
cân béo phì và thiếu vi chất dinh dưỡng”. Trong đó, thừa cân
béo phì được xem là tăng nhanh đến đáng ngại, đặc biệt ở các
khu vực thành phố lớn.
•Nguyên nhân chính là do mất cân bằng giữa năng lượng ăn vào
và năng lượng tiêu hao. Trẻ bắt đầu thừa cân từ tuổi mầm non,
tiếp tục tăng cân ở tuổi tiểu học và có thể sẽ bị béo phì ở tuổi
tiểu học, trung học cơ sở và trung học phổ thông.
•Bên cạnh chế độ dinh dưỡng không hợp lý, trẻ còn dễ tăng cân
bởi xem nhẹ yếu tố vận động khiến mất cân bằng năng lượng
mà chủ yếu cán cân nghiêng về phía “nạp” hơn phía “tiêu”.
=> Nhằm tăng cường sức khỏe, tăng sức đề kháng phòng chống
dịch bệnh, nhất là trong tình hình dịch bệnh Covid 19 diễn biến
vô cùng phức tạp, cần chú ý tới khẩu phần ăn của trẻ một cách
khoa học, hợp lý. Việc điều chỉnh chế độ dinh dưỡng cân bằng
vitamin, xơ, khoáng chất, giảm đạm, béo, tinh bột giúp trẻ tăng
sức đề kháng chống đỡ bệnh tật và cơ thể đảm bảo phát triển
hài hòa, cân đối.
- Đề án Mô hình điểm bữa ăn học đường đảm bảo dinh dưỡng hợp
lý kết hợp tăng cường HĐ thể lực cho trẻ em, học sinh, sinh viên
do Vụ Giáo dục Thể chất kết hợp với Viện Dinh dưỡng, trường
ĐHSP TDTT thành phố Hồ Chí Minh triển khai thí điểm tại 10
tỉnh, thành trên toàn quốc, trong đó có TP Hải Phòng. Mỗi tỉnh,
thành lựa chọn 02 trường MN (01 trường thực nghiệm và 01
trường đối chứng).
Sở GD&ĐT đã lựa chọn 02 trường MN thuộc quận Hồng Bàng: MG
Mầm non 1 là trường thực nghiệm triển khai mô hình điểm và MN
Hùng Vương là trường đối chứng.
Ban chỉ đạo Đề án đã tiến hành khảo sát điều tra ban đầu tại 02
trường về tập huấn kỹ thuật cân đo và kỹ thuật kiểm tra thể lực và
dinh dưỡng cho trẻ.
Sau khi kết thúc khảo sát điều tra ban đầu, Ban chỉ đạo Đề án đã tổ chức
tập huấn triển khai Mô hình bữa ăn học đường đảm bảo dinh dưỡng hợp
lý và tăng cường hoạt động thể lực trong trường học cho đại biểu đại
diện 14 quận, huyện gồm đại biểu các phòng giáo dục phụ trách mầm
non, hiệu trưởng, phó HT phụ trách nuôi dưỡng, bếp trưởng, giáo viên
và đại diện ban phụ huynh học sinh trường MG Mầm non 1, quận Hồng
Bàng.