Đi m danhể
1
Các nhân t tác đng đn ố ộ ế
s l a ch n c a khác h ự ự ọ ủ
hàng
Các xu h ng n i b tướ ổ ậ
HOS 103– Nghi p v ệ ụ
Nhà hàng
2
CHƯƠNG 7
CÁC XU H NG ƯỚ
HO T ĐNG ĂN U NGẠ Ộ Ố
§Hiểu rõ các nhân tố ảnh hưởng đến sự lựa chọn của khách hàng về
nơi ăn uống
§Nhận biết được các xu hướng ảnh hưởng đến thực hành phục vụ
ăn uống
§Giải thích các xu hướng khi chúng ảnh hưởng đến các hoạt động
của bạn
M c tiêuụ
3
§Nhận biết các xu hướng trong tương lai và ảnh hưởng tương lai
của chúng đối với hoạt động ăn uống
§Chỉ rõ các xu hướng nổi bật và hiện thời có liên quan đến các món
ăn trên toàn cầu
§Nhận biết xu hướng nào sẽ ảnh hưởng đến Việt Nam
§Giải thích tầm quan trọng của các xu hướng này đối với ngành du
lịch Việt Nam
M c tiêuụ
4
Các nhân tố tác động đến sự lựa chọn của khách hàng
Các xu hướng nổi bật
N i dungộ
5
