Cách nấu bò kho ngon

Chia sẻ: Huỳnh Thị Thủy | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:9

Thêm vào BST

Báo xấu

169
lượt xem 5
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Với nguyên liệu là thịt bò các bạn có thể chế biến được rất nhiều những món ăn ngon khác nhau: Từ món bò bít tết sang chảnh đến món thịt bò xào bình dị và rất nhiều các món ăn ngon khác nữa. Hôm nay TaiLieu.VN muốn giới thiệu đến các bạn cách nấu bò kho - một món ăn cũng rất thú vị từ thịt bò. Mời các bạn cùng tham khảo tài liệu Cách nấu bò kho ngon để cùng thực hiện nhé.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Cách nấu bò kho ngon

CÁCH NẤU BÒ KHO NGON Với nguyên liệu là thịt bò bạn có thể chế biến được rất nhiều những món ăn ngon khác nhau: từ món bò bít tết sang chảnh đến món thịt bò xào bình dị và rất nhiều các món ăn ngon khác nữa. Tailieu.vn muốn giới thiệu đến các bạn một món ăn cũng rất thú vị từ thịt bò là món thịt bò kho. 1. Cách nấu bò kho ngon
Nguyên liệu - 0,5 kg thịt dẻ sườn bò - 1 củ cà rốt - Hoa hồi, quế chi một thanh, thảo quả, hạt tiêu - Gừng tươi, ớt - Dầu ăn, nước mắm ngon, nước hàng, hạt nêm. Cách làm:
- Thịt bò rửa sạch để ráo nước sau đó thái miếng dài khoảng 3cm, tiếp tục ướp thịt bò với 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước hàng, để khoảng 10 phút cho ngấm. - Cà rốt rửa sạch nạo vỏ thái miếng dài khoảng 2 đốt ngón tay, bạn có thể tỉa hoa tạo hình cho miếng cà rốt tùy theo sở thích của bản thân. - Cho gia vị tạo mùi thơm gồm hoa hồi, thảo quả, hạt tiêu vào rang để tạo mùi đặc trưng cho món ăn này. - Sau khi thịt ngấm bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chờ dầu nóng bạn cho thịt bò đã ướp vào xào săn. - Xếp quế chi, gừng đập dập, hoa hồi, thảo quả vào đáy nồi rồi đổ thịt đã xào vào, cho nước ngập thịt đun sôi, vặn nhỏ lửa để hầm thịt trong khoảng 10 phút cho thịt nhừ và thấm đều các loại gia vị. - Tiếp tục cho cà rốt vào nồi, nêm nếm gia vị đun thêm 5 phút rồi tắt bếp, vì cà rốt rất nhanh chín nên bạn phải cho vào sau tránh cho vào từ sớm cà rốt sẽ bị nhừ quá và nát. - Trút thịt bò kho ra bát trang trí tùy thích. - Món thịt bò kho này bạn có thể ăn với cơm hoặc với bánh mì cũng đều rất ngon .
2. Công thức nấu món thịt bò kho ngon đúng điệu Thịt bò kho là một món ăn có cách chế biến khá đơn giản, nguyên liệu cũng rất dễ kiếm vậy tại sao không thử nấu món này ngay hôm nay nhỉ. Nguyên liệu cho món thịt bò kho: - 1kg thịt bò bắp - 300gr cà rốt
- bột năng - nước lọc - Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu, ớt ngũ vị hương, tỏi gừng. Cách làm món thịt bò kho: Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ thái miếng vuông vừa ăn, tỏi băm nhỏ, gừng thái sợi Thịt bò thái miếng vuông quân cờ vừa ăn 2 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê hạt nêm+ 1 muỗng súp tỏi băm, gừng thái sợi +1 thìa cà phê nước mắm + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu + 1 thìa cà phê đường để thịt qua 20 phút rồi mới cho thêm vào 15gr ngũ vị hương + ớt chờ trong 30 phút cho ngấm đều gia vị. Bắc thịt lên bếp, cho vào 1 muỗng súp dầu ăn, xào nhỏ lửa cho thịt săn lại; cho vào với ít nước sôi vừa đủ sấp mặt thịt, hầm nhỏ lửa. Hầm cho đến khi thịt mềm thì cho cà rốt vào, hầm đến lúc nào cà rốt mềm vừa ăn. Châm vào từ từ ít nước bột, khuấy đều tay cho nước bò kho hơi sánh lên một chút là được, không làm cho sệt lại. 3. Cách nấu bò kho ngon không phải ai cũng biết Làm thế nào để thay đổi món ăn cho cả gia đình nhanh chóng mà lại ngon, đỡ tốn thờ gian mà vẫn đảm bảo chế độ dinh dưỡng cho cả nhà? Bò kho là một món gợi ý, không xa lạ gì với người miền Nam, đơn giản mà lại bổ dưỡng cho cả gia đình. Còn chần chờ gì nữa, hãy bắt tay vào chuẩn bị món ngon cho cả nhà nào… Giai đoạn 1: Chuẩn bị nguyên liệu: - 600g thịt nạm bò (Thịt bò hay dùng để nấu bò kho là bò bắp nạm và gân nếu bạn sợ có mùi thì nên đem chà muối, rửa sạch, bắc chảo nước sôi lên trụng sơ, rửa lại cho sạch. Làm như thế thịt sẽ sạch và bớt mùi. Cắt thịt bò vừa miếng ăn., thịt bắp cắt miếng vuông chừng 3cm. Thịt nạm tùy
miếng thịt pha ra, cắt miếng nhỏ vừa đừng dày quá 1cm. Nếu có gân thì cắt thành miếng cỡ ngón tay cái). - 2 muỗng cà phê muối - 1 muỗng hạt nêm - 1 muỗng cà phê đường - 1 muỗng bột bò kho - 3 muỗng cà phê màu dầu điều - 3 muỗng cà phê bột năng - ½ muỗng cà phê tiêu - 1 củ cà rốt (gọt vỏ, tỉa hoa, cắt dày khoảng 1,5cm)
- 3 nhánh sả - Gừng, tỏi, hành tím băm nhỏ - Ngò gai, rau quế - Hoa hồi, quế Giai đoạn 2: Chế biến: Bước 1: Cho thịt vào một cái nồi vừa. Tẩm gia vị vừa phải (áp dụng cho 1kg thịt bò): 2 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê hạt nêm+ 1 muỗng súp tỏi băm, gừng thái sợi +1 thìa cà phê nước mắm + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu + 1 thìa cà phê đường để thịt qua 20 phút rồi mới cho thêm vào 15gr ngũ vị hương + 5 gr hột điều màu đỏ giã mịn thành bột. Trộn đều để qua 30 phút nữa.
Bước 2: Pha 1 muỗng súp bột năng hoặc bột bắp với 1 chén nước lọc. Bước 3: Bắc thịt lên bếp, cho vào 1 muỗng súp dầu ăn, cho một ít tỏi băm, hành vào phi cho thơm rồi cho thịt bò vào, xào nhỏ lửa cho thịt săn lại; cho vào với ít nước sôi vừa đủ sấp mặt thịt, cho thêm vài cọng sả đập dập vào và hầm nhỏ lửa.
Bước 4: Châm vào từ từ ít nước bột, khuấy đều tay cho nước bò kho hơi sánh lên một chút là được, không làm cho sệt lại. Sau đó bạn nêm thêm gia vị vào cho hợp với khẩu phần ăn của gia đình. Lúc này bạn có thể bày ra bàn và dùng chung với bánh mỳ hoặc có thể dùng bằng hủ tiếu, đảm bảo gia đình bạn sẽ có một bữa ăn lạ miệng lại ngon tuyệt, vừa rẻ, chất lượng lại vừa đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình. Cuối cùng: Bày ra bàn và cùng gia đình thưởng thức bữa ăn thật trọn vẹn./.