Chuối tiêu - thuốc hạ huyết áp
Chuối tiêu cần thiết cho trẻ em, người cao tuổi và
những người lao động thể lực nặng nhọc cần bồi
dưỡng sức khoẻ...
Chuối tiêu bổ dưỡng cho sức khoẻ.
Trong 100g chuối tiêu chín có 74g nước, 1,5g protit,
0,4g axit hữu cơ, 22,4g gluxit, 0,8g xenluluza, cung
cấp được 100 Kcal, vượt xa các loại quả ngọt khác về
cung cấp năng lượng (100g cam cho 43kcal, đu đủ
chín cho 36 kcal, nhãn cho 49kcal, vú sữa cho
43kcal...).
Lượng chất gluxit có trong chuối chín như vậy là rất
cao, ở các dạng glucoza (20%), fructoza (15%) và
saccharoza (65%) là những loại đường tự nhiên quý
của quả chín, dễ tiêu hoá, cơ thể hấp thụ nhanh và
cung cấp nhiều năng lượng.
Chuối chín còn có nhiều muối khoáng (canxi,
photpho, sắt, đặc biệt là kali) và các vitamin (0,12mg
caroten, 0,04mg viatmin B1, 0,05mg vitamin B2,
0,7mg vitamin PP, 6mg vitamin C...) là những chất
cần thiết cho cơ thể.
Chuối tiêu là một thức ăn rất thích hợp vì bệnh nhân
rất cần chất gluxit, đặc biệt là loại gluxit dễ hấp thu để
tăng cường dự trữ glycogen trong gan, bảo vệ gan
chống lại các yếu tố gây nhiễm độc gan và ngăn cản
sự xâm nhiễm mỡ ở gan. Loại đường này rất sẵn
trong chuối tiêu chín.
Chuối tiêu là một vị thuốc hạ huyết áp tốt và không có
một tác dụng phụ nào. Từ lâu các nhà nghiên cứu đã
nhận thấy những thức ăn chứa nhiều kali và ít natri
có khả năng làm hạ huyết áp cao, đề phòng được đột
quỵ.
Chuối chín là thực phẩm tiêu biểu của loại này. Đây là
một thức ăn có nhiều kali, tới gần 400mg kali trong
100g chuối, nghĩa là giàu kali nhất trong các loại rau
quả chúng ta thường ăn, nhưng lại có rất ít natri, chỉ
khoảng 1mg natri trong 100g.
Sự tương quan giữa kali và natri có liên quan đến
huyết áp và hoạt động của hệ tim mạch. Natri là
thành phần quan trọng của muối ăn có khả năng giữ
nước trong cơ thể gây gánh nặng cho hệ tim mạch,
còn kali ngược lại có tác dụng giúp cơ thể đào thải
bớt natri.
Cũng vì vậy, những thực phẩm giàu kali và ít natri có
khả năng làm giảm huyết áp ở những người tăng
huyết áp, trong số thực phẩm đó chuối chín được
chọn ưu tiên. Người bị tăng huyết áp nếu ăn đều mỗi
ngày 2 - 3 quả chuối tiêu chín trong vài tuần lễ có thể
làm giảm được chỉ số huyết áp khoảng 10% hoặc
hơn.
Ngoài những tác dụng trên, những nghiên cứu gần
đây còn cho biết, chuối chín có vị trí quan trọng trong
các chế độ ăn ít lipit, ăn kiêng muối và cho những
người có cholesterol cao trong máu, những người bị
táo bón, tiêu hoá
kém...
