Củ cải kho thịt cho cơm
chiều ngon hơn
Không quá cầu kì, nhưng món ăn bình dân này lại là món ưa thích của
biết bao người mỗi độ thu về, khi mà củ cải bắt đầu được thu hoạch và
bán phổ biến.
Nguyên liệu:
- 500g củ cải trắng
- 300g thịt ba chỉ
- Hành khô, ớt
- Đường, tiêu, gia vị, mắm, mỳ
chính, xì dầu tỏi ớt.
Bước 1:
Thịt thái miếng dày, ướp với 1
thìa nước mắm, hành khô băm
nhỏ, hạt tiêu, mỳ chính, gia vị .
Đường đem thắng thành nước
hàng.
Bước 2:
Củ cải nạo vỏ, cắt khúc chừng
2cm - 3cm, bổ đôi, xóc với
chút muối. Sau đó cho chung
thịt, củ cải, 2 thìa xì dầu và
nước hàng ướp thêm 15 phút
nữa.
Bước 3:
Xào củ cải và thịt, để lửa vừa
đến khi thấy thịt hơi săn lại.
Bước 4:
Cho nước xâm xấp mặt thịt,
đun sôi, nêm gia vị vừa ăn rồi
vặn nhỏ lửa đến khi củ cải và
thịt mềm. Nếu ăn được cay bạn
có thể cho thêm vài lát ớt vào
kho cùng.
Ăn nóng với cơm.
Trong món kho này mình có sử dụng thêm xì dầu tỏi ớt nên món ăn thơm và
ngon hơn rất nhiều so với cách kho thông thường. Củ cải và thịt kho xong
không bị nát mà mềm ngọt vừa ăn. Khi chế biến món này bạn cũng không
nên kho khô quá, để chút nước rưới vào cơm nóng ăn sẽ rất ngon đấy!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng
