Du lịch và dị ứng thực phẩm
Nếu bạn bị dị ứng với thức ăn, việc đi du lịch có thể mang lại vô số
tình huống khiến bạn khó lựa chọn được loại thức ăn phù hợp. Khi phải đi
công tác, bạn có thể có lịch làm việc kín mít và rất ít thời gian để tìm hiểu
những nhà hàng mới. Còn nếu bạn đi nghỉ, bạn có thể muốn thư giãn đôi
chút, hạ thấp cảnh giác và nếm thử một vài món ăn của ai đó.
Dù trong trường hợp nào, bạn cũng có thể gặp nguy cơ mà bạn chưa
bao giờ gặp phải ở nhà. Hãy áp dụng những chiến lược sau để ngăn ngừa
phản ứng dị ứng trên đường:
Hiểu về những nguy cơ
Dị ứng thực phẩm có thể dẫn đến sốc phản vệ, một phản ứng dễ gây
tử vong. Mặc dù ít gặp, nhưng sốc phản vệ khiến cho hàng trăm người Mỹ
phải bỏ mạng mỗi năm. Dị ứng với thức ăn, thuốc, chất dẻo, phấn hoa và
nọc côn trùng có thể dẫn đến sốc phản vệ. Trong một vài trường hợp không
xác định được nguyên nhân của sốc phản vệ. Mặc dù sốc phản vệ có thể bắt
đầu với những triệu chứng nhẹ, nó thường tiến triển nhanh. Hãy cảnh giác
với:
- Phát ban nặng
- Phù nặng ở mắt, môi hoặc họng.
- Khó thở
- Chóng mặt
- Buồn nôn
- Nôn
- Đau bụng
Phản ứng nghiêm trọng với thức ăn hay xẩy ra nhất khi ăn ở ngoài.
Điều này không có gì đáng ngạc nhiên. Nếu bạn ăn ở ngoài hoặc đi du
lịch, có ít thông tin thực phẩm hơn nhiều so với khi bạn mua ở cửa hàng và
đọc cẩn thận bảng thành phần dinh dưỡng. Khi người ta mẫn cảm với một số
loại thực phẩm nào đó, họ thực sự phải cảnh giác khi đi du lịch, để tránh
những thực phẩm có chứa những chất mà họ bị dị ứng.
Khi bạn ăn ở ngoài hàng, hãy hỏi người phục vụ về thành phần của
món ăn. Tuy nhiên cần biết rằng ngay cả những nhân viên và chủ cửa hàng
nhiệt thành nhất không phải lúc nào cũng có những thông tin bạn cần. Hơn
nữa, món mà người phục vụ nói là an toàn cho bạn cũng có thể chứa những
dị nguyên - những chất có thể gây ra phản ứng dị ứng.
Ví dụ, giả định rằng bạn bị dị ứng với tôm. Khi đến nhà hàng hải sản
yêu thích của mình, bạn gọi cơm với rau xào - rất an toàn. Nhưng nếu món
ăn của bạn được nấu trong cùng cái chảo trước đó đã nấu tôm hùm cho
người khác, thì bạn có thể bị phản ứng dị ứng. Loại nhiễm chéo này có thể là
vấn đề nghiêm trọng.
Giữ lạc quan
Cần lạc quan về những nguy cơ này. Chỉ có một vài loại thực phẩm
gây ra hầu hết các phản ứng dị ứng - thường là sữa bò, lòng trắng trứng, lạc,
lúa mỳ, đậu nành, động vật có vỏ và cá.
May thay, phần lớn những người bị dị ứng thực phẩm là chỉ dị ứng
thực sự với một hoặc hai chất. Khá hiếm gặp những người bị dị ứng thực
phẩm nặng và phức tạp. Nếu bạn chú ý đến một hoặc hai loại thực phẩm và
ăn vừa phải hoặc thậm chí cảnh giác đừng ăn chúng, thì hầu như bạn sẽ
không gặp vấn đề gì.
Đi khám bác sĩ dị ứng
Để tránh các phản ứng dị ứng trong khi đi du lịch, hãy bắt đầu bằng
cách xử lý chúng ngay từ bây giờ - trước khi bạn lên máy bay hoặc lên ô tô.
Nếu bạn chỉ nghi mình bị dị ứng thức ăn, hãy đi khám bác sĩ dị ứng. Việc
khám bệnh có thể bao gồm tiền sử bệnh, khám thực thể và xét nghiệm tìm dị
nguyên cụ thể.
Kiến thức mà bạn có được sau khi đi khám là công cụ phòng bệnh
hiệu quả nhất của bạn. Bạn sẽ biết cần tránh loại thực phẩm nào. Và mức độ
nặng của phản ứng dị ứng của bạn với thực phẩm. Đó là những thông tin
thiết yếu. Một dị ứng dẫn đến sốc phản vệ cần những chiến lược tích cực
hơn là dị ứng chỉ gây ra sổ mũi hoặc phát ban nhẹ. Thậm chí bạn có thể phát
hiện ra rằng bạn không bị dị ứng với nhiều loại thực phẩm mà bạn nghi là
gây ra phản ứng.
Tìm hiểu nơi đến
Đối với những người bị dị ứng lạc, máy bay có thể là nơi nguy hiểm.
Ngày nay nhiều hãng hàng không phục vụ bánh quy thay cho lạc do một số
người có khả năng bị phản ứng dị ứng với lạc.
Tiếng nước ngoài là một thách thức rõ ràng trong việc gọi món và đọc
nhãn thực phẩm khi bạn đi du lịch. Cố gắng học đủ tên những thực phẩm
gây bệnh cho bạn. Cũng nhớ rằng các nước trên thế giới có những qui định
khác nhau về về việc liệt kê thành phần. Hãy thảo luận về kế hoạch du lịch
với bác sĩ - đặc biệt nếu bạn đi ra nước ngoài. Xin lời khuyên cụ thể cho
điểm đến của bạn. Cũng tìm những tên của các cơ sở khám chữa bệnh hoặc
bác sĩ dị ứng mà bạn có đến khám khi đi du lịch, nếu cần.
Ngoài ra, làm theo những hướng dẫn sau có thể giúp ngăn ngừa các
phản ứng dị ứng khi đi du lịch:
- Chọn nhà hàng: Khi tìm hiểu về nơi đến, hãy nghiên cứu các nhà
hàng địa phương. Xin lời khuyên của những người đã từng đến đó - đặc biệt
là những người bị dị ứng thực phẩm. Bạn cũng có thể liên hệ trực tiếp với
nhà hàng. Gọi điện sớm trước khi nhà hàng bận rộn. Giải thích về tình trạng
dị ứng thức ăn của bạn và hỏi xem nên dùng những món nào.
Khi có thể, hãy chọn nhà hàng nẫu món ăn từ những nguyên liệu rời
thay vì thành phần đóng gói sẵn. Và khi gọi món, hãy đề nghị dể riêng nước
sốt, đồ gia vị và những thức gia giảm. Những thứ cho thêm vào món ăn này
có thể chứa lạc và những dị nguyên thực phẩm phổ biến khác.
- Kiểm tra hãng hàng không và nơi cung cấp thực phẩm của hãng.
Nếu bạn định ăn trên máy bay, hãy thu xếp để tránh các chất gây dị ứng
trong thức ăn. Khi thích hợp, hãy gọi điện tới hãng hàng không và đặt bữa
ăn dành riêng. Nên yêu cầu trước khi khởi hành ít nhất 24 giờ. Tốt hơn hết,
hãy nói về bữa ăn khi bạn đặt vé.
Nếu người nghe điện không thể trả lời những câu hỏi về thành phần
thức ăn, hãy hỏi về cơ sở cung cấp bữa ăn trong chuyến bay của hãng.
Thường những cơ sở này có thể cung cấp thông tin mà bạn cần.
- Chuẩn bị thức ăn riêng. Tốt hơn những người bị dị ứng thực phẩm
nặng nên chuẩn bị thức ăn riêng khi đi du lịch. Khi đi chợ, hãy đọc cẩn thận
thành phần thực phẩm. Tìm những loại thực phẩm tươi và thông dụng. Nếu
bạn mua khoai tây, cam hoặc chuối, thì bạn có thể hoàn toàn chắc chắn về
thành phần chưa trong đó.
Mang theo đồ dùng cấp cứu
Tất cả người đi du lịch đều nên chuẩn bị sẵn phòng khi cần phải cấp
cứu. Tuy nhiên, nếu bạn dị ứng thức ăn, nên cân nhắc mang theo những thứ
sau:
Epinephrin: Hỏi bác sĩ về loại epinephrin tiêm để điều trị sốc phản vệ.
Đảm bảo đem đủ thuốc cho suốt chuyến đi, và cất nó trong túi riêng lúc nào
cũng mang sẵn bên người.
Đơn thuốc: Nếu bạn sử dụng kim để tiêm thuốc, hãy mang đơn thuốc
theo người. Điều này sẽ giúp giải thích cho các nhân viên an ninh nếu họ
nghi ngờ tại sao bạn lại mang theo những thứ như vậy.
Vòng tay báo nguy y tế: Vòng này liệt kê những triệu chứng dị ứng
của bạn và giải thích cho người khác cách sơ cứu ban đầu.
Thông tin bảo hiểm y tế: Biết cách liên hệ với công ty bảo hiểm y tế
khi đi du lịch. Hỏi về loại dịch vụ được trả bảo hiểm khi đi du lịch nước
ngoài.
Ồ.... hãy vui lên nào
Hãy nhớ rằng chuyến đi của bạn không chỉ xoay quanh chuyện ăn
uống, và nó cũng không nhằm vào những hạn chế do dị ứng thực phẩm gây
ra. Dù đi công tác hay đi nghỉ, bạn cũng sẽ có vô số việc để làm bên cạnh
việc ăn. Nếu bạn biết loại thức ăn nào cần tránh và chuẩn bị cho trường hợp
cấp cứu, thì bạn đã sẵn sàng. Giờ hãy thư giãn và tận hưởng chuyến đi của
mình.
