Gỏi bưởi ngon thú vị

Chia sẻ: Nguyen Bao Ngoc | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:3

Thêm vào BST

Báo xấu

48
lượt xem 3
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Một món ăn khai vị có sức hấp dẫn khó chối từ ở bất cứ thực đơn nào. Sự phối hợp giữa những tép bưởi giòn ngọt với tôm thịt, đậu phộng, hành phi, rau thơm, và nước mắm chua ngọt đã làm nên hương vị riêng của gỏi bưởi: vô cùng tinh tế và đặc sắc. Nguyên liệu: 1 trái bưởi to (chọn trái tròn, da đẹp nếu muốn dùng vỏ làm dĩa đựng) 200g tôm 150g thịt ba rọi

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Gỏi bưởi ngon thú vị

Gỏi bưởi ngon thú vị Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 35 phút
Một món ăn khai vị có sức hấp dẫn khó chối từ ở bất cứ thực đơn nào. Sự phối hợp giữa những tép bưởi giòn ngọt với tôm thịt, đậu phộng, hành phi, rau thơm, và nước mắm chua ngọt đã làm nên hương vị riêng của gỏi bưởi: vô cùng tinh tế và đặc sắc. Nguyên liệu:  1 trái bưởi to (chọn trái tròn, da đẹp nếu muốn dùng vỏ làm dĩa đựng)  200g tôm  150g thịt ba rọi  1 quả cà rốt, cắt sợi  5-6 nhánh lá húng lủi, rửa sạch lá, cắt sợi  2/3 cup đậu phộng rang, giã thô  1/2 cup hành phi giòn  Bánh phồng tôm, chiên phồng  1 trái ớt sừng, tỉa bông, ngăm nước lạnh cho nở đẹp để trang trí nếu thích Nước mắm trộn gỏi:  30g đường  1 muỗng súp nước  3 muỗng súp nước mắm  1 tép tỏi, băm/ giã nhuyễn  1 trái ớt, bỏ hột, băm/ giã nhuyễn  Nước vắt 1 trái chanh Các bước thực hiện: 1 Dùng tay tách bưởi ra khỏi vỏ, lột sạch lớp vỏ bọc xung quanh múi bưởi, gỡ múi bưởi cho hơi tơi ra. Để riêng. Luộc thịt ba chỉ với một ít muối và vài lát hành tây cắt mỏng cho thịt ngọt và thơm. Thịt chín, cắt sợi. Tôm làm sạch đường chỉ đen, để nguyên vỏ, cho vào nồi đậy nắp lại, tôm sẽ tự ra nước. Tôm chín, bóc vỏ, nếu dùng tôm loại to thì xẻ tôm làm đôi. 2 Làm nước mắm trộn gỏi: Cho nước và đường lên bếp, trộn đều cho đến khi đường tan, sôi và hơi sánh lại. Nhắc nồi khỏi bếp, để nguội. Cho nước chanh vắt, nước mắm, tỏi, ớt vào trộn đều. 3
Trộn đều bưởi, cà rốt, thịt ba chỉ, 2/3 phần tôm, 3/4 phần húng lủi với vài muỗng súp mắm trộn gỏi. Nêm nếm vừa ăn. Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang, hành phi, 1/4 phần húng lủi còn lại và xếp 1/3 phần tôm còn lại lên trên. Ăn với bánh phồng tôm.