Khỏe nhờ ăn chuối
Ăn chuối thường xuyên
làm giảm tần suất tử
vong do đột quỵ và giúp
cơ thể có sự hưng phấn
Chuối là một loại thực phẩm
đồng thời
cũng là một dược liệu thiên
nhiên.
Chuối là một loại thực phẩm đồng thời cũng là một dược
liệu thiên nhiên. So với quả táo, chuối có hàm lượng
carbohydrate cao gấp 2 lần, protein cao gấp 4 lần, vitamin
A và sắt cao gấp 5 lần, những loại vitamin và khoáng chất
khác cao gấp 2 lần, hàm lượng phosphorus cao gấp 3 lần.
Tốt cho tiêu hóa
Trong chuối, hàm lượng kali (potassium) chiếm tỉ lệ rất
cao, chứa nhiều loại đường thiên nhiên như fructose,
sucrose, glucose, cung cấp một năng lượng dồi dào cho cơ
thể. Hai quả chuối có thể cung cấp năng lượng cho 90 phút
luyện tập thể thao. Không những thế, chuối còn giúp điều
trị một số bệnh, nhờ đó, chuối được xếp vào hàng “top”
trong thực đơn hằng ngày.
Chuối là nguồn cung cấp fructooligosaccharides, là chất
quan trọng nuôi dưỡng những loại vi khuẩn có lợi trong
đường ruột, giúp chức năng ruột hoạt động tốt hơn, nhờ đó,
cơ thể sẽ hấp thu vitamin và các chất dinh dưỡng một cách
hiệu quả hơn. Sự tăng hấp thu này sẽ đem nhiều calcium
hơn tới xương, giúp cho bộ xương vững chắc hơn.
Chuối là món ăn vừa tốt cho tiêu hóa vừa giúp hạ huyết
áp.
Đối với dạ dày, những hợp chất có trong quả chuối sẽ giúp
nuôi dưỡng tế bào thành ruột, tạo nên một hàng rào dịch
nhầy vững mạnh có đủ sức để chiến đấu chống lại những
loại vi khuẩn gây lở loét dạ dày. Khi bị tiêu chảy (đặc biệt
trong mùa dịch tiêu chảy), chuối có thể cung cấp tức thời
các chất điện giải mà cơ thể bị mất, trong đó, kali là chất
quan trọng nhất.
Kali là một loại khoáng chất quan trọng giúp mang ôxy tới
não, điều hòa nhịp tim và cân bằng nước trong cơ thể. Khi
bị táo bón, ăn chuối sẽ được cung cấp chất xơ, vốn làm gia
tăng chức năng ruột. Khi mắc các chứng bệnh về bao tử,
chuối cũng giúp cải thiện triệu chứng do trong chuối có
những chất có tác dụng làm giảm độ acid.
Thực phẩm “vua” trong hạ huyết áp
Nhờ hàm lượng cao kali và hàm lượng thấp natri, chuối đã
vươn lên hàng thực phẩm “vua” trong việc hạ huyết áp và
giảm nguy cơ đột quỵ. Theo tạp chí The New England
Journal of Medicine, ăn chuối đều đặn có thể làm giảm tần
suất tử vong do đột quỵ tới 40%.
Hiện tại, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa
kỳ (FDA) đã cho phép các công ty chuối đóng “mác” giảm
huyết áp và ngăn ngừa đột quỵ trên các bao bì sản phẩm
của họ.
Trong chuối cũng chứa một hàm lượng cao sắt, kích thích
cơ thể tạo ra hemoglobin giúp ngăn chặn sự thiếu máu. Một
hợp chất khác có trong chuối là trytophan, chất này vào cơ
thể sẽ được chuyển hóa thành serotonin. Đây là một chất
hóa học giúp điều hòa trạng thái cơ thể. Cùng với
serotonin, những vitamin nhóm B trong chuối cũng giúp
điều hòa glucose huyết (nồng độ glucose huyết sẽ ảnh
hưởng đến trạng thái tinh thần).
Những loại đường thiên nhiên có trong chuối giúp điều hòa
nồng độ đường huyết, giúp cải thiện tình trạng stress do
thực phẩm gây ra, cải thiện sức khỏe cho thai phụ. Chuối
thường được “ăn dặm” sau những bữa ăn sẽ có tác dụng
kiểm soát nồng độ đường huyết. Chuối xay với sữa, pha
chút mật ong là một phương thuốc tuyệt hảo cho những tay
“con ngọc hoàng”.
