Quy trình kỹ thuật trồng ớt ngọt trong nhà
che plastic
Ớt ngọt có chứa nhiều Vitamin A (292mg/100g), Vitamin C
(111mg/100g) nên là một loại rau có giá trị.
Ớt ngọt phù hợp với điều kiện khí hậu tại Đà Lạt, nhiệt độ thích
hợp từ 18 – 250C, độ ẩm 80 – 90%. Trong điều kiện nhà che
nylong ớt ngọt có thể trồng được quanh năm.
Ớt ngọt có thể phát triển tốt ở nhiều loại đất khác nhau như đất
sét nhẹ, đất bazan, đất feralit vàng đỏ,... pH tối thích 5.5 – 6.5.
Kỹ thuật canh tác
Làm đất: Đất được cày xới và dọn sạch tàn dư thực vật, bón vôi
bổ sung để nâng pH lên 5.5 – 6.6 và cày trộn đều trong đất, phơi
ải đất từ 1 – 2 tuần để tiêu diệt một số sâu bệnh hại (có thể dùng
các hóa chất, chế phẩm xử lý đất như: Mocap, Sincosin,...), sau
đó lên luống (rò 110cm + rãnh 30cm = 1.4 m) để bón lót và
chuẩn bị trồng cây. Phân bón lót được rải đều trên bề mặt luống,
dùng cuốc xăm đều sau đó phủ 1 lớp đất lên bề mặt luống và
tưới ẩm đều trên luống, tiến hành phủ bạt và trồng cây. Đục lỗ
bón phân và lỗ trồng cây theo khoảng cách thích hợp trên bạt.
(chú ý làm rãnh sao cho vườn trồng thoát nước tốt, tránh ứ đọng
sau khi mưa).
Phân bón: Tính cho 1000m2
* Bón lót:
- Vôi: 80 – 120kg; Phân chuồng hoai mục: 3 – 4 m3, 50kg super
lân, 01kg Trichoderma.
- Nitrophoska tím (15 – 5 – 20 + 2+ T.E): 50kg.
- K2S04 (Đức): 30 - 50kg.
- Phân hữu cơ đậm đặc Dynamic hoặc Growell: 40kg
* Bón thúc:
Bón thúc lần 1: Sau khi trồng 3-4 tuần sử dụng lượng phân bón
như sau: Nitrophoska tím (15 – 5 – 20 + 2+ T.E): 15kg
Bón thúc lần 2: Sau khi trồng 6 – 8 tuần lượng phân bón như
sau:
+ Nitrophoska tím (15 – 5 – 20 + 2+ T.E): 15kg
+ Ure: 10kg
+ K2S04 (Đức): 25kg
Sau đó khỏang 20 – 30 ngày bón thúc một lần với lượng phân
bón tương tự thúc lần 2. Nên phun thêm phân qua lá để bổ sung
vi lượng cho cây, khỏang 7- 10 ngày phun 1 lần, thường dùng
các loại phân qua lá như Seaweed, Growmore 10:10:20, …
không nên sử dụng các loại phân cá, phân bắc, phân từ chất thải
công nghiệp chưa qua chế biến.... để bón cho cây.
Giống: Sử dụng giống nhập nội, hạt được ươm trong vỉ xốp cho
đến khi cây đạt tiêu chuẩn xuất vườn thì đem trồng. Cây phải đủ
tiêu chuẩn: cao 12cm có 4 – 6 lá thật, cây phát triển cân đối,
không có dấu hiệu sâu bệnh, rễ phát triển mạnh .
Quy cách trồng: Mỗi luống trồng 2 hàng với khỏang cách: hàng
cách hàng 50cm, cây cách cây 45 - 50cm. Mật độ trồng từ 2800
- 3000 cây/1000m2.Trồng theo kiểu nanh sấu, không nên trồng
quá sâu hoặc quá cạn. Sau khi trồng tưới nước giữ ẩm cho cây
để cây phục hồi và phát triển nhanh.
Chăm sóc: Sau khi trồng cần giữ ẩm cho cây, trong tuần đầu
ngày tưới nhẹ từ 1 – 2 lần, sau đó mỗi ngày tưới 1 lần, nếu trồng
vụ mưa tưới ít hơn. Nên sử dụng nguồn nước sạch, nguồn nước
không bị ô nhiễm kim loại nặng, ô nhiễm vi sinh...
Cắm chói: Sau khi trồng khỏang 2 tuần, cây đã bén rễ và phát
triển tốt ta tiến hành cắm choái cho cây, nên cắm mỗi cây một
choái và cột cố định cây vào, khi cắm phải cẩn thận tránh làm
long gốc cây sẽ ảnh hưởng đến sinh trưởng, phát triển của cây.
Khi cây cao hơn 35 cm thì bắt đầu cắm choái cao và đan dây
nylong để giữ cho cây không bị ngã đổ vì mang trái nặng.
Một số sâu bệnh hại ớt và cách phòng trị:
+ Bệnh Thán thư (Colletotricum spp.): Là bệnh nguy hiểm gây
thối quả hàng loạt và thường xuất hiện vào các tháng nóng, ẩm
trong năm (tháng 5,6,7,8). Bệnh lan truyền do nấm tồn tại trên
tàn dư cây trồng của vụ trước, do đó khi trồng ớt phải tuân thủ
luân canh nghiêm ngặt.
Triệu chứng bệnh: Đầu tiên có vết ướt trên quả, sau đó lan rộng
biến thành màu tối, vết bệnh thường có dạng vòng, trung tâm vết
bệnh có màu đen. Nếu gặp thời tiết ẩm ướt trên vết bệnh có lớp
bào tử màu hồng cam. Khi bệnh xuất hiện nên hạn chế tưới phun
lên cây, vì tưới sẽ tạo điều kiện cho nấm bệnh lây lan nhanh
chóng. Bệnh xuất hiện có thể dùng thuốc Manep 0.2% + Kitazin
hoặc Benlat 50WP, Daconil + Dithal để phòng trừ ..., liều lượng
sử dụng theo khuyến cáo trên bao bì.
+ Bệnh Héo vàng do nấm (Fusarium oxysporum): Xuất hiện chủ
yếu ở giai đoạn cây con đến khi ra hoa. Triệu chứng điển hình
thường thấy ở phần thân gần gốc, có những vết nấm đốm thành
mảng trên bề mặt. Nấm bệnh làm hư hại đến bó mạch dẫn của
cây, do vậy cây héo xanh và chết. Có thể dùng Kasuran 0,2%
hay Rovral 0.2% phun tưới vào gốc cây giai đoạn từ 15 – 30
ngày sau trồng.
+ Bệnh héo xanh do vi khuẩn (Pseudomonas solanaceaerum):
Do 2 nguyên nhân: Do đất bị nhiễm khuẩn héo xanh hoặc do
giống kháng bệnh héo xanh kém. Triệu chứng điển hình là cây
đang phát triển tốt nhưng vào giữa trưa nắng có một số cây bị
héo rũ, đến chiều lại hồi phục, hiện tượng này diễn ra trong một
thời gian ngắn sau đó cây héo luôn. Khi cắt đoạn thân gần gốc
đặt vào ly nước sẽ thấy dịch trắng loang ra, đó chính là dịch vi
khuẩn. Khi bệnh xuất hiện cần nhổ bỏ cây bệnh đem tiêu hủy xa
nơi trồng. Nên đảm bảo chế độ luân canh tuyệt đối ít nhất 3 – 5
vụ với các cây trồng khác không cùng họ với ớt. Trước khi trồng
ớt nên tiến hành khử đất thật kỹ để giảm hiện tượng cây héo
xanh do vi khuẩn.
Ngoài ra còn gặp một số bệnh như: Sương mai ( Phytophthora
infestans), Bệnh thối xốp vi khuẩn (Erwinia spp.), Đốm lá vi
khuẩn (Xanthomonas campestris), Thối đen (Botrytis spp.)
v.v..Có thể dùng Boocđô, Daconil, Anvil,…để phòng trừ.
+ Bệnh virus: Là bệnh hại tương đối nặng đối với các vùng
trồng ớt. Do đó trước khi trồng ớt nên luân canh tuyệt đối với
các loại cây không cùng họ cà. Tiêu diệt môi giới truyền bệnh là
rệp, bọ trĩ, nhện đỏ,…trên vườn, nhổ bỏ và tiêu hủy kịp thời
những cây bệnh để không cho bệnh lây lan.
+ Sâu hại: Cần chú ý đến 03 loại côn trùng gây hại nghiêm trọng
là: Rệp (Aphid gossypii và Myzus persicae); Bọ trĩ (Thrips
palmi); Nhện trắng(Poliphago tarsonemus).
Nên kiểm tra ruộng trồng hàng ngày để phát hiện sớm và phun
thuốc kịp thời. Có thể dùng các loại thuốc sâu lưu dẫn có tác
dụng kéo dài và hiệu quả cao như: Confidor, Regent, Pegasus,
Trigard…để phòng trừ kịp thời.