Làm bánh chay sắc màu
cho Tết Hàn Thực thêm
vui
Bánh chay thì chắc hẳn Tết Hàn Thực năm nào nhà bạn cũng có,
nhưng năm nay bạn hãy làm bánh chay sắc màu siêu lạ mắt này cho cả
nhà bất ngờ nhé!
Nguyên liệu để làm bánh chay sắc màu gồm có:
- 500g bột gạo nếp khô
- 50g bột gạo tẻ
- 100g đậu xanh
- Củ dền, lá dứa, bí đỏ
- Đường, vani, bột sắn dây, dừa nạo, vừng rang
Bước 1:
Đậu xanh ngâm nước nóng
30 phút rồi đãi sạch vỏ.
Cho đậu xanh vào nồi hấp
với chút muối hoặc nấu
như nấu cơm.
Đậu chín cho ra cối giã
nhỏ.
Đem xào với đường và
vani. Bạn nêm nếm lượng
đường theo khẩu vị vừa ăn
để bánh không bị quá ngọt
hay quá nhạt nhé!
Vê đậu thành những viên
nhỏ làm nhân bánh chay.
Bước 2:
Lần lượt xay củ dền và lá
dứa trong máy xay sinh tố;
thêm chút nước nếu cần.
Lọc lấy nước cốt rồi đem
đun nóng.
Bước 3:
Chia bột tẻ với bột nếp
thành 4 phần để làm màu
xanh, đỏ, vàng và trắng.
Đem 2 phần bột trộn với 2
loại nước màu đã đun
nóng ở trên, bạn chú ý cho
thật ít nước một vì bột rất
dễ bị nhão
Bước 4:
Bí đỏ thái miếng mỏng.
Cho vào nồi đun cùng chút
nước.
Khi bí chín mềm thì đánh
nhuyễn, trộn với 1 phần
bột tương tự như khi bạn
trộn bột xanh và bột đỏ.
Phần bột còn lại bạn chỉ
trộn với nước sôi để có
màu trắng. Trộn bột xong
bạn sẽ có được những
phần bột với màu sắc hấp
dẫn như thế này.
Bước 5:
Lấy một ít bột, cho nhân
vào giữa rồi nặn bánh
thành những viên tròn cỡ
vừa.
Bước 6:
Đun sôi 1 nồi nước rồi thả
bánh vào luộc.
Khi bánh nổi lên bạn vớt
ngay ra bát nước lạnh.
Bước 4:
Bột sắn dây hòa với đường
và nước rồi cho lên bếp
khuấy chín, để nguội.
Lấy bánh ra bát, dùng 1
chiếc thìa ướt chấm vào
vừng rang rồi ấn nhẹ lên
mặt bánh, đổ bột sắn vào
và rắc dừa nạo lên trên là
món bánh chay sắc màu đã
hoàn thành rồi!
Làm bánh chay sắc màu không khó, chỉ thêm một vài bước là bạn đã có món
bánh chay thật mới lạ và đẹp mắt. Bánh ăn có thêm mùi thơm nhẹ của lá
dứa, bùi bùi của đậu xanh, ngọt mát và dẻo. Bình thường các bé có thể ít ăn
bánh nhưng khi thấy mẹ làm bánh chay sắc màu này chắc chắn sẽ vô cùng
hào hứng mà ăn thật nhiều đấy!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh chay sắc màu nhé!
