ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN
TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ & QUẢN TRỊ KINH DOANH
NGUYỄN THỊ HƢƠNG
NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ
SẢN PHẨM RAU AN TOÀN TỈNH THÁI NGUYÊN
LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ
THÁI NGUYÊN - 2023
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN
TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ & QUẢN TRỊ KINH DOANH
NGUYỄN THỊ HƢƠNG
NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ
SẢN PHẨM RAU AN TOÀN TỈNH THÁI NGUYÊN
Ngành: Quản lý kinh tế
Mã số: 9.31.01.10
LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ
Người hướng dẫn khoa học:
Hƣớng dẫn 1: TS. Trần Thị Minh Ngọc
Hƣớng dẫn 2: TS. Nguyễn Thị Lan Anh
THÁI NGUYÊN - 2023
i
LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi dựa trên hướng
dẫn của tập thể khoa học và các tài liệu tham khảo đã trích dẫn. Kết quả nghiên cứu
là trung thực và chưa được công bố trên bất cứ một công trình nào khác.
Nghiên cứu sinh
Nguyễn Thị Hƣơng
ii
LỜI CẢM ƠN
Tôi xin gửi lời cảm ơn Ban Giám hiệu, thầy cô, các nhà khoa học của
Trường Đại học Kinh tế và Quản trị kinh doanh, đặc biệt là các cán bộ, giảng viên
của Khoa Quản lý – Luật Kinh tế và Phòng Đào tạo đã điều kiện tôi học tập và
nghiên cứu.
Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến TS. Trần Thị Minh Ngọc và
TS. Nguyễn Thị Lan Anh đã tận tình hướng dẫn và giúp đỡ tôi trong quá trình
hoàn thành Luận án.
Tôi xin gửi lời tri ân đến gia đình, bạn bè và đồng nghiệp đã luôn đồng hành,
động viên, giúp đỡ tôi trong suốt thời gian học tập và nghiên cứu.
Xin chân thành cảm ơn!
Nghiên cứu sinh
Nguyễn Thị Hương
iii
MỤC LỤC
LỜI CAM ĐOAN..................................................................................................... i
LỜI CẢM ƠN .......................................................................................................... ii
MỤC LỤC ............................................................................................................... iii
DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT .................................................................... vii
DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU ...................................................................... viii
DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ .................................................................................... x
MỞ ĐẦU ................................................................................................................ 11
1. Tính cấp thiết của đề tài ....................................................................... 11
2. Mục tiêu nghiên cứu ............................................................................. 12
3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu ........................................................ 12
5. Bố cục của luận án ............................................................................... 14
Chƣơng 1 TỔNG QUAN CÁC CÔNG TRÌNH NGHIÊN CỨU .................. 14
CÓ LIÊN QUAN CHUỖI CHUỖI GIÁ TRỊ RAU AN TOÀN .................... 14
1.1 Tổng quan các công trình nghiên cứu chuỗi giá trị, chuỗi giá trị rau an
toàn trên thế giới ...................................................................................... 14
1.1.1 Các công trình nghiên cứu về chuỗi giá trị ............................................ 14
1.1.2 Các công trình nghiên cứu về chuỗi giá trị rau an toàn ............................. 20
1.2 Tổng quan công trình nghiên cứu chuỗi giá trị, chuỗi giá trị rau an toàn
trong nước ................................................................................................ 22
1.2.1 Các công trình nghiên cứu về chuỗi giá trị ............................................... 22
1.2.2 Các công trình nghiên cứu về chuỗi giá trị rau an toàn ............................. 24
1.3. Đánh giá chung các công trình nghiên cứu về chuỗi giá trị, chuỗi giá trị rau an toàn26
1.4 Xác định khoảng trống trong nghiên cứu ............................................ 27
CHƢƠNG 2 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ .................................. 29
CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM RAU AN TOÀN ............................................ 29
2.1. Cơ sở lý luận về chuỗi giá trị sản phẩm rau an toàn ................................... 29
