HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM
NGUYỄN XUÂN DƯƠNG
NGHIÊN CỨU GIẢI PHÁP KIỂM SOÁT CHẤT CẤM
NHÓM BETA-AGONIST (CLENBUTEROL, SALBUTAMOL,
RACTOPAMINE) TRONG CHĂN NUÔI LỢN
LUẬN ÁN TIẾN SĨ
NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP- 2018
HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM
---------***---------
NGUYỄN XUÂN DƢƠNG
NGHIÊN CỨU GIẢI PHÁP KIỂM SOÁT CHẤT CẤM
NHÓM BETA-AGONIST (CLENBUTEROL, SALBUTAMOL,
RACTOPAMINE) TRONG CHĂN NUÔI LỢN
Chuyên ngành : Dinh dưỡng và Thức ăn chăn nuôi
Mã số : 9.62.01.07
Người hướng dẫn : 1. GS.TS. VŨ DUY GIẢNG
2. PGS.TS. PHẠM KIM ĐĂNG
Hà Nội - 2018
i
LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi, các kết quả nghiên
cứu đƣợc trình bày trong luận án là trung thực, khách quan và chƣa từng dùng để bảo vệ
lấy bất kỳ học vị nào.
Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận án đã đƣợc cám ơn,
các thông tin trích dẫn trong luận án này đều đƣợc chỉ rõ nguồn gốc.
Hà Nội, ngày… tháng… năm 2018
Tác giả luận án
Nguyễn Xuân Dƣơng
ii
LỜI CẢM ƠN
Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận án, tôi đã nhận đƣợc sự
hƣớng dẫn, chỉ bảo tận tình của các thầy cô giáo, sự giúp đỡ, động viên của bạn bè, đồng
nghiệp và gia đình.
Nhân dịp hoàn thành luận án, cho phép tôi đƣợc bày tỏ lòng kính trọng và biết
ơn sâu sắc GS.TS. Vũ Duy Giảng, PGS.TS. Phạm Kim Đăng đã tận tình hƣớng dẫn,
dành nhiều công sức, thời gian và tạo điều kiện cho tôi trong suốt quá trình học tập và
thực hiện đề tài.
Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ
môn Sinh lý- Tập tính động vật, Khoa Chăn nuôi - Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã tận
tình giúp đỡ tôi trong quá trình học tập, thực hiện đề tài và hoàn thành luận án.
Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo, cán bộ viên chức, công chức Cục Chăn
nuôi, Viện Chăn nuôi đã giúp đỡ và tạo điều kiện cho tôi trong suốt quá trình thực hiện đề
tài.
Xin chân thành cảm ơn gia đình, ngƣời thân, bạn bè, đồng nghiệp đã tạo mọi điều
kiện thuận lợi và giúp đỡ tôi về mọi mặt, động viên khuyến khích tôi hoàn thành luận án./.
Hà Nội, ngày.... tháng.... năm 2018
Nghiên cứu sinh
Nguyễn Xuân Dƣơng
iii
MỤC LỤC
Lời cam đoan i
Lời cảm ơn ii
Mục lục iii
Danh mục chữ viết tắt vi
Danh mục bảng vii
Danh mục hình ix
Trích yếu luận án xi
Thesis abstract xiii
PHẦN 1. MỞ ĐẦU 1
1.1. Tính cấp thiết của đề tài 1
1.2. Mục tiêu nghiên cứu của đề tài 3
1.3. Phạm vi nghiên cứu 3
1.4. Những đóng góp mới của đề tài 4
1.5. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài 4
PHẦN 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 6
2.1. Bản chất hóa học và cơ chế tác động của beta-agonist 6
2.2. Đáp ứng của động vật đối với beta-agonist 11
2.2.1. Đáp ứng của gia cầm 11
2.2.2. Đáp ứng của lợn 12
2.2.3. Đáp ứng của bò và cừu 13
2.2.4. Đáp ứng khác nhau theo giống và tuổi 14
2.3. Tồn dƣ của beta-agonist và tác hại của chúng 15
2.4. Quản lý và kiểm soát việc sử dụng beta-agonist trong chăn nuôi ở một số
quốc gia trên thế giới 17
2.5. Một số nghiên cứu về sử dụng chất cấm trong chăn nuôi 23
2.6. Các phƣơng pháp phân tích chất cấm beta-agonist trong chăn nuôi 24
2.6.1. Các phƣơng pháp phát hiện và định lƣợng beta-agonist 24
2.6.2. Quy định phân tích chất cấm beta-agonist trong thức ăn chăn nuôi tại
Thái Lan 28
2.6.3. Năng lực phân tích và kiểm soát chất cấm nhóm beta-agonist trong chăn
nuôi tại Việt Nam 29
