1
PHẦN MỞ ĐẦU
CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU
1.1 Tính cấp thiết của luận án
Năng lượng, protein thô và acid amin có vai trò quan trọng
trong dinh dưỡng của vịt Xiêm. Lysine là acid amin giới hạn trong
các acid amin thiết yếu của gia cầm và lysine được sử dụng để tính tỉ
lệ các acid amin thiết yếu còn lại trong khẩu phần theo bảng protein
lý tưởng của Baker et al. (2002). Đồng thời, threonine cũng là acid
amin thiết yếu quan trọng đối với loài lông vũ nói chung và vịt Xiêm
nói riêng. Threonine tham gia vào quá trình tổng hợp protein, sự dị
hóa của chúng tạo ra nhiều sản phẩm quan trọng cho quá trình biến
dưỡng như glycine, acetyl-CoA và pyruvate (Kidd and Kerr, 1996).
Vì vậy, việc xác định nhu cầu năng lượng, protein thô và acid amin
phù hợp trong khẩu phần cho vịt để nâng cao năng suất thịt, giảm chi
phí thức ăn và mang lại hiệu quả kinh tế.
Hiện nay đã có một số nghiên cứu ở nước ngoài và ở Việt Nam
xác định nhu cầu dinh dưỡng, đặc biệt là mức năng lượng trao đổi và
các acid amin trong khẩu phần nuôi vịt Xiêm tăng trưởng và các tác
giả đã đề xuất các mức khuyến cáo khác nhau. Tuy nhiên hầu hết các
nghiên cứu này thực hiện trên giống vịt Xiêm Pháp, có rất ít các
nghiên cứu thực hiện trên giống vịt Xiêm địa phương. Với lý do trên,
chúng tôi tiến hành luận án “Nghiên cứu các mức năng lượng trao đổi
và các acid amin trong khẩu phần lên năng suất sinh trưởng của vịt
Xiêm địa phương nuôi thịt”
1.2 Mục tiêu của luận án
Khảo sát hiện trạng chăn nuôi vịt Xiêm địa phương tỉnh Trà Vinh.
Xác định ảnh hưởng của các mức năng lượng trao đổi trong
khẩu phần lên năng suất sinh trưởng của vịt Xiêm địa phương.
Xác định ảnh hưởng của các mức protein thô và threonine
trong khẩu phần lên năng suất sinh trưởng và tỷ lệ tiêu hóa biểu kiến
tối ưu của vịt Xiêm địa phương.
