Luận văn Thạc sĩ Kỹ thuật cơ khí: Nghiên cứu thiết kế, chế tạo hệ thống sấy bánh tráng sử dụng năng lượng mặt trời phù hợp với quy mô nông hộ sản xuất bánh tráng trên địa bàn tỉnh Quảng Ngãi

LỜI CAM ĐOAN

Tôi cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu, kết quả

nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa từng được công bố trong bất cứ

công trình nào khác. Mọi tài liệu tham khảo trong luận văn đã được trích dẫn cụ thể.

Tác giả

Nguyễn Đạt

PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the watermark

LỜI CẢM ƠN

Để hoàn thành luận văn này, trước tiên tôi xin chân thành cảm ơn quý thầy giáo khoa Cơ khí – Công nghệ, trường Đại học Nông Lâm Huế đã truyền đạt kiến thức cho tôi trong suốt khóa học.

Đặc biệt tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành đến thầy giáo TS Đỗ Minh Cường, người đã luôn theo sát bên tôi, tận tình hướng dẫn, chỉ bảo và giúp đỡ tôi cả về kiến thức, vật chất lẫn tinh thần trong suốt quá trình để tôi có thể hoàn thành luận văn tốt nghiệp của mình.

Tôi xin chân thành cảm ơn cán bộ - giáo viên xưởng thực hành khoa Cơ khí – Trường Cao Đẳng Kỹ Nghệ Dung Quất đã giúp đỡ và tạo điều kiện thuận lợi để tôi hoàn thành luận văn tốt nghiệp này.

Cuối cùng tôi xin gửi lời cảm ơn đến gia đình, người thân, bạn bè đã động viên

tôi trong suốt quá trình học tập và hoàn thành luận văn.

Xin chân thành cảm ơn!

Huế, tháng 20 tháng 8 năm 2017

Học viên

Nguyễn Đạt

PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the watermark

iii

TÓM TẮT

Đề tài đã nghiên cứu, thiết kế và chế tạo hoàn chỉnh mô hình hệ thống sấy bánh tráng sử dụng năng lượng mặt trời kiểu hổn hợp đối lưu tự nhiên hoạt động với hiệu quả đáng kể. Cụ thể:

Thứ nhất, đề tài đã phân tích điều kiện thời tiết, khí hậu tại Quảng Ngãi để làm

cơ sở cho việc thiết kế, chế tạo.

Thứ hai, Lựa chọn kết cấu, thiết bị sấy bánh tráng sử dụng NLMT với qui mô

25kg/mẻ.

Thứ ba, thiết kế, chế tạo được giàn sấy theo hình bậc thang và có thể gấp xếp

gọn gàng.

Thứ tư, Thiết kế bộ điều khiển khay sấy với hai phương án hoạt động theo

nguyên lý hẹn giờ và sử dụng cảm biến nhiệt, quang (nắng, mưa).

Thứ năm, Giàn sấy cũng có thể gọi là 1 giàn phơi thông minh để phơi các loại nông sản, hải sản... Nhờ bộ phận rơ le thời gian kết hợp với cảm biến nhiệt, cảm biến quang điều khiển động cơ điện 1 chiều thu gọn các khaysấy khi trời mưa hoặc đã đảm bảo độ ẩm.

Thứ sáu, lựa chọn phương án truyền động cơ khí, đó là sử dụng bộ truyền động

xích để xếp các khay sấy đơn giản, hiệu quả.

Thứ bảy, Xác định độ ẩm ban đầu của bánh tráng, độ ẩm tráng sau khi khô để

được bảo quản lâu dài và xác định thời gian sấy bánh tráng của hệ thống sấy.

Thứ tám, tiến hành khảo nghiệm để đánh giá khả năng hoạt động của hệ thống sấy bánh tráng. Kết quả chỉ ra rằng hiệu suất bộ thu nhiệt của hệ thống sấy cao lên trên 600C dẫn đến giảm thời gian sấy so với phơi tự nhiên là 2 giờ (=1/2 thời gian phơi).

Kết quả tính toán các thông số kỹ thuật để thiết kế, chế tạo hệ thống sấy bánh tráng sử dụng năng lượng mặt trời, sẽ làm cơ sở khoa học cho sự phát triển của việc nghiên cứu các ứng dụng khai thác năng lượng Mặt Trời.

PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the watermark

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN .............................................................................................................i

LỜI CẢM ƠN ................................................................................................................. ii

TÓM TẮT ...................................................................................................................... iii

MỤC LỤC ......................................................................................................................iv

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ........................................................................... vii

DANH MỤC CÁC BẢNG .......................................................................................... viii

DANH MỤC HÌNH VẼ, ĐỒ THỊ ..................................................................................ix

MỞ ĐẦU ......................................................................................................................... 1

1. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀTÀI ................................................................................ 1

2. MỤC TIÊU CHUNG CỦA ĐỀTÀI ............................................................................ 2

3. Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰCTIỄN ................................................................. 2

3.1. Ý nghĩa khoahọc ....................................................................................................... 2

3.2. Ý nghĩa thực tiễn ...................................................................................................... 2

4. NHỮNG ĐIỂM MỚI CỦA ĐỀTÀI ............................................................................ 2

CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU ................................................................ 3

1.1. MỘT SỐ KHÁI NIỆM VÀ ĐỊNH NGHĨA VỀ BỨC XẠ MẶT TRỜI .................. 3

1.1.1. Một số khái niệm ................................................................................................... 3

1.1.2. Định nghĩa các góc tạo bởi chùm tia bức xạ với mặt phăng ................................. 4

1.1.3. Những yếu tố ảnh hưởng đến CĐBX nhận được trên mặt đất .............................. 6

1.1.4. Tương tác chùm tia bức xạ mặt trời với môi trường vật chất................................ 7

1.1.5. Tính chất cơ lý hóa của một số vật liệu thường dùng trong thiết bị sử dụng NLMT............................................................................................................................ 10

1.2. CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU ..................................... 15

1.2.1. Sơ lược tình hình sử dụng NLMT trên thế giới ................................................... 15

1.2.2. Sơ lược tình hình sử dụng NLMT ở Việt Nam ................................................... 19

1.2.3. Các nguyên lý sấy sử dụng NLMT ...................................................................... 22

1.3. CƠ SỞ THỰC TIỄN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU .............................................. 26

PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the watermark

1.3.1. Đặc trưng của bánh tráng..................................................................................... 26

1.3.2. Tình hình sản xuất, chế biến và tiêu thụ bánh tráng ............................................ 27

1.4. NHẬN XÉT VÀ ĐỀ XUẤT HƯỚNG NGHIÊN CỨU ......................................... 33

CHƯƠNG 2. MỤC TIÊU, ĐỐI TƯỢNG, PHẠM VI VÀ PHƯƠNG PHÁPNGHIÊN CỨU ............................................................................................................................... 35

2.1. MỤC TIÊU CỤ THỂ .............................................................................................. 35

2.2. PHẠM VI, ĐỐI TƯỢNG NGHIÊNCỨU .............................................................. 35

2.2.1. Phạm vi nghiên cứu: ............................................................................................ 35

2.2.2. Đối tượng nghiêncứu ........................................................................................... 35

2.3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊNCỨU ........................................................................... 35

2.3.1.Phương pháp thu thập và nghiên cứu tài liệu ....................................................... 35

2.3.2.Phương pháp đo đạc số liệu .................................................................................. 36

2.3.3. Phương pháp xử lý số liệu đo đạc ....................................................................... 37

2.3.4. Phương pháp giải tích .......................................................................................... 38

2.3.5. Phương pháp thực nghiệm ................................................................................... 38

CHƯƠNG 3: CƠ SỞ LÝ THUYẾT CỦA QUÁ TRÌNH SẤY .................................... 40

3.1. CÁC THÔNG SỐ ĐẶC TRƯNG CƠ BẢN CỦA VẬT LIỆU SẤY .................... 40

3.1.1. Độ ẩm của vật liệu sấy ......................................................................................... 40

3.1.2. Phân loại vật ẩm .................................................................................................. 42

3.2. CÁC THÔNG SỐ TRẠNG THÁI CỦA TÁC NHÂN SẤY ................................. 44

3.2.1. Không khí ẩm ...................................................................................................... 44

3.2.2. Không khí nóng ................................................................................................... 46

3.3. ĐỘNG HỌC QUÁ TRÌNH SẤY ........................................................................... 47

3.3.1. Đặc điểm diễn biến của quá trình sấy .................................................................. 47

3.3.2. Một số quy luật cơ bản của quá trình sấy ............................................................ 48

3.3.3.Cơ sở vật lý của quá trình sấy .............................................................................. 51

CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN ...................................... 54

4.1. KHÁI QUÁT ĐIỀU KIỆN KHÍ HẬU Ở TỈNH QUẢNG NGÃI .......................... 54

4.2. CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA QUANG NHIỆT TRONG THIẾT BỊ SỬ DUNG NLMT. ......................................................... 57

PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the watermark

4.3. NGHIÊN CỨU, LỰA CHỌN KẾT CẤU HỆ THỐNG SẤY SỬ DỤNG NLMT PHÙ HỢP VỚI ĐIỀU KIỆN NÔNG HỘ TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH QUẢNG NGÃI. .. 58

4.3.1. Phân tích ưu nhược điểm của các nguyên lý sấy sử dụng NLMT...................... 58

4.3.2.Lựa chọn kết cấu, cấu tạo của hệ thống sấy sử dụng NLMT để thiết kế, chế tạo, thí nghiệm. ..................................................................................................................... 61

4.4. THIẾT KẾHỆ THỐNG SẤY ................................................................................. 61

4.4.1. Tính toán, thiết kếhệ thống sấy NLMT kiểu kết hợp đối lưu tự nhiên ................ 61

4.4.2. Chế tạo hệ thống sấy bánh tráng sử dụng NLMT năng suất 25kg/mẻ ................ 64

4.5. KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM SẤY BÁNH TRÁNG TRÊN HỆ THỐNG SẤY ...... 74

4.6. TÍNH TOÁN GIÁ THÀNH THIẾT BỊ .................................................................. 76

4.7. NHẬN XÉT CHUNG: ........................................................................................... 77

KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ ........................................................................................... 78

1. KẾT LUẬN ............................................................................................................... 78

2. ĐỀ NGHỊ ................................................................................................................... 78

TÀI LIỆU THAM KHẢO ............................................................................................. 79

PHỤ LỤC ...................................................................................................................... 80

PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the watermark

vii

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT

CNH-HĐH : Công nghiệp hóa – Hiện đại hóa

NLMT : Năng lượng mặt trời

CĐBX : Cường độ bức xạ

NLBX : Năng lượng bức xạ

HSMT : Hằng số mặt trời

BXMT : Bức xạ mặt trời

: Ôxy O2

: Ôzôn O3

: Cacbon dioxít CO2

: Nitrit NO2

P.P.O : Polyphenyloxid

Etrx : Cường độ bức xạ trực xạ

Etx : Cường độ bức xạ tán xạ

Eqp : Cường độ bức xạ quang phổ

PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the watermark

viii

DANH MỤC CÁC BẢNG

Bảng 1.1. Tính chất của một số bề mặt tấm hấp thụ. .................................................... 12

Bảng 1.2. Thành phân dinh dưỡng của bánh tráng ........................................................ 31

Bảng 4.1. Nhiệt độ không khí trung bình các tháng trong năm của tỉnh Quảng Ngãi .. 54

Bảng 4.2. Số giờ nắng các tháng trong năm của tỉnh Quảng Ngãi................................ 55

Bảng 4.3. Độ ẩm không khí trung bình các tháng trong năm của tỉnh Quảng Ngãi ..... 56

PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the watermark

DANH MỤC HÌNH VẼ, ĐỒ THỊ

Hình 1.1. Các thành phần bức xạ lên mặt nghiêng .......................................................... 4

Hình 1.2. Mô tả vị trí tương đối của tia bức xạ mặt trời trên mặt phẳng nằm ngang và mặt phẳng nghiêng........................................................................................................... 4

Hình 1.3. Bức xạ trực xạ trên bề mặt nằm ngang và nghiêng ......................................... 5

Hình 1.4 Sơ đồ thể hiện khả năng xuyên qua tấm trong suốt của bức xạ mặt trời .......... 7

Hình 1.5. Quá trình truyền của tia bức xạ ....................................................................... 8

Hình 1.6. Quá trình truyền tia của tia bức xạ qua lớp phủ không trong suốt .................. 9

Hình 1.7. Bếp nấu NLMT .............................................................................................. 16

Hình 1.8. Thiết bị lọc nước sử dụng năng lượng mặt trời Carocell .............................. 16

Hình 1.9. Xe năng lượng mặt trời 4 chỗ đầu tiên thế giới chạy được 800 km .............. 17

Hình 1.10. Máy bay Solar Impulse 2 chạy hoàn toàn bằng năng lượng mặt trời .......... 17

Hình 1.11. Đèn giao thông sử dụng NLMT .................................................................. 18

Hình 1.12. Sạc pin bằng NLMT .................................................................................... 18

Hình 1.13. Hầm sấy kiểu kết hợp với sinh khối và kiểu trực tiếp đối lưu tự nhiên ...... 19

Hình 1.14.Thiết bị sấy kiểu gián tiếp đối lưu tự nhiên và kiểu hỗn hợp đối lưu tự nhiên ................................................................................................................ 19

Hình 1.15. Số giờ nắng trung bình mỗi tháng và trong năm 2002-2003 tại Việt Nam . 20

Hình 1.16. Máy sấy nông sản/lúa bằng NLMT sử dụng ống nhiệt thủy tinh chân không ............................................................................................................... 21

Hình 1.17. Hệ thống sấy tỏi SMT kiểu hổn hợp đối lưu tự nhiên – 01LS tại An Vĩnh, Lý Sơn, Quảng Ngãi ...................................................................................................... 22

Hình 1.18. Sơ đồ hệ thống sấy NLMT đối lưu tự nhiên................................................ 23

Hình 1.19. Máy sấy NLMT đối lưu tự nhiên ................................................................ 24

Hình 1.20. Sơ đồ máy sấy NLMT dùng quạt cưỡng bức .............................................. 24

Hình 1.21. Một số dạng bố trí dòng khí đi qua collector .............................................. 25

Hình 1.22. Kết cấu của bộ thu phẳng ........................................................................... 26

Hình 1.23. Kết cấu của collector ziczắc ........................................................................ 26

Hình 1.24. Bánh tráng đã được phơi khô ...................................................................... 27

PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the watermark

Hình 1.25. Qui trình công nghệ sản xuất Bánh tráng .................................................... 29

Hình 1.26. Hệ thống sấy bằng hơi nước ....................................................................... 32

Hình 1.27. Phơi bánh tráng ............................................................................................ 33

Hình 1.28. Thiết bị sấy bánh tráng được lắp đặt tại hộ dân ......................................... 33

Hình 2.1. một số hình ảnh các thiết bị đo sử dụng trong đề tài ..................................... 37

Hình 2.2. Chế tạo hệ thống sấy bánh tráng sử dung NLMT năng suất 25kg bánh tráng/mẻ sấy ................................................................................................................... 39

Hình 3.1. Đường cong vật sấy ....................................................................................... 49

Hình 3.2. Đường cong tốc độ sấy hạt ngô ..................................................................... 50

Hình 3.3. Đường cong nhiệt độ sấy ............................................................................... 50

Hình 4.1. Sơ đồ thiết bị sấy trực tiếp NLMT ................................................................ 58

Hình 4.2. Sơ đồ thiết bị sấy bằng NLMT kiểu gián tiếp với bộ thu năng lượng riêng . 59

Hình 4.3. Sơ đồ thiết bị sấy hỗn hợp đối lưu tự nhiên .................................................. 60

Hình 4.4. Sơ đồ thiết bị sấy NLMT kiểu gián tiếp cưỡng bức ...................................... 60

Hình 4.5. Cấu tạo của hệ thống sấy NLMT năng suất 25kg/mẻ ................................... 61

Hình 4.6. Sơ đồ nguyên lý sấy dùng NLMT đối lưu tự nhiên và đồ thị I-d .................. 62

Hình 4.7.Hình 3D Cấu tạo của giàn sấy ........................................................................ 65

Hình 4.8. Giàn sấy gấp xếp đưa vào kho khi không sấy hoặc phơi. ............................. 66

Hình 4.9. Bộ truyền đai ................................................................................................. 67

Hình 4.10. Bộ truyền xích ............................................................................................. 67

Hình 4.11. Bộ truyền trục vít ......................................................................................... 68

Hình 4.12. Thiết bị tủ điều khiển ................................................................................... 70

Hình 4.13. Một số hành ảnh thiết bị điện ..................................................................... 71

Hình 4.14. Sơ đồ mạnh điện động lực và sơ đồ mạch nguyên lý .................................. 72

Hình 4.15. Một số hành ảnh chế tạo và khảo nghiệm của hệ thống sấy ...................... 73

Hình 4.15. Đường cong giảm ẩm của bánh tráng .......................................................... 74

Hình 4.16. Đồ thị biến thiên của nhiệt độ các lớp bánh tráng theo thời gian ................ 75

Hình 4.17. Khả năng nâng nhiệt của collector .............................................................. 75

PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the watermark

MỞ ĐẦU

1. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀTÀI

Trong quá trình Công nghiệp hóa – Hiện đại hóa (CNH-HĐH), nhu cầu về năng lượng ngày càng tăng. Trong đó, nguồn năng lượng truyền thống như than đá, dầu mỏ, khí thiên nhiên… đóng vai trò chủ chốt hiện nay. Tuy nhiên, việc khai thác và sử dụng nguồn năng lượng truyền thống này quá mức đã và đang gây ô nhiễm môi trường nghiêm trọng. Đồng thời, với một trữ lượng có hạng, nguồn năng lượng truyền thống có khả năng dần cạn kiệt sau 50 đến 70 năm nữa đang khiến cho nhân loại đứng trước nguy cơ thiếu hụt năng lượng trầm trọng. Vì vậy, các nguồn năng lượng tái tạo như năng lượng mặt trời (NLMT) là nguồn năng lượng sạch, có trữ lượng lớn và ít biến đổi nhất trong thời kỳ biến đổi khí hậu hiện nay. Nghiên cứu sử dụng năng lượng mặt trời như một nguồn năng lượng tái tạo dần thay thế cho các dạng năng lượng truyền thống, đáp ứng nhu cầu phát triển kinh tế xã hội là chiến lược phát triển năng lượng sạch có ý nghĩa cao về mặt kinh tế xã hội, an ninh quốc phòng.

Hơn thế nữa, Việt Nam là một nước nhiệt đới, nằm ở vành đai nội chí tuyến, tổng số giờ nắng trong năm lớn. Ở khu vực miền Trung có khoảng 2900 giờ nắng/năm và với cường độ bức xạ cao, lên đến 950W/m2. Vì thế, việc triển khai ứng dụng các thiết bị sử dụng năng lượng mặt trời là rất triển vọng. Năng lượng mặt trời được coi là một giải pháp hoàn toàn phù hợp nếu được ứng dụng rộng rãi trong đời sống hàng ngày.

Hiện nay, ở nước ta trong khâu phơi sấy bánh tráng, các hộ sản xuất bánh tráng thường sử dụng dạng hong phơi tự nhiên trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời. Đây là phương pháp đơn giản với chi phí thấp, phù hợp với điều kiện sản xuất quy mô nhỏ lẻ và truyền thống của các nông hộ. Tuy nhiên, phương pháp này có nhiều hạn chế như: Việc đô thị hóa nông thôn dẫn đến hạn chế về mặt bằng để phơi, thời tiết mưa nắng bất thường đòi hỏi cần tốn nhân công lao động nhiều, hao hụt trong quá trình phơi, vấn đề an toàn thực phẩm không đảm bảo (lẫn tạp chất do điều kiện sân phơi)….

Vì vậy, nghiên cứu thiết kế và ứng dụng các thiết bị sấy để nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm bánh tráng khô là hết sức cấp thiết, đặc biệt là thiết bị sử dụng nguồn năng lượng nhiệt mặt trời. Xuất phát từ nhu cầu thực tiễn nêu trên, tôi thực hiện đề tài “Nghiên cứu thiết kế, chế tạo hệ thống sấy bánh tráng sử dụng năng lượng mặt trời phù hợp với quy mô nông hộ sản xuất bánh tráng trên địa bàn tỉnh Quảng Ngãi”.

PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the watermark

2. MỤC TIÊU CHUNG CỦA ĐỀTÀI

Mục tiêu của đề tài là nghiên cứu, thiết kế đưa ra mô hình hệ thống sấy bánh tráng sử dụng năng lượng mặt trời kiểu hổn hợp đối lưu tự nhiên năng suất 25kg/mẻ phù hợp với quy mô hộ gia đình và sản xuất nhỏ trên địa bàn tỉnh Quảng Ngãi.Hệ thống có thể gập xếp các khay sấy sau một khoảng thời gian sấy nhất định được cài đặt sẵn hoặc khi gặp trời mưa, đảm bảo giữ cho bánh tráng không bị ảnh hưởng bởi điều kiện thời tiết nhằm nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm.

3. Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰCTIỄN

3.1. Ý nghĩa khoahọc

Việc ứng dụng năng lượng mặt trời vào sấy bánh tráng cũng như sấy nông sản- hải sản là đề tài được quan tâm từ lâu. Nó phù hợp với quy mô nông hộ và sản xuất nhỏ ở những nơi có cường độ bức xạ cao như tỉnh Quảng Ngãi. Đặc biệt chi phí vận hành thấp, bảo trì đơn giản nên có thể ứng dụng rộng rãi. Năng lượng mặt trời là năng lượng tái tạo, vì vậy đề tài mở ra hướng phát triển bền vững cho việc ứng dụng vào công nghệ sấy bánh tráng để xuất khẩu.

3.2. Ý nghĩa thực tiễn

Kết quả xây dựng một hệ thống sấy bánh tráng hoàn chỉnh, bán tự độngsố bộ phận trong mô hình sấy hoặc phơi với giá thành thấp, dễ sử dụng, dễ thay thế, hoạt động hiệu quả phù hợp với điều kiện giờ nắng và đối tượng sử dụng trên địa bàn tỉnh Quảng Ngãi.Đề tài đã góp phần tạo ra một sản phẩm thiết thực, đáp ứng kịp thời nhu cầu của đời sống kinh tế xã hội. Từ đó, tạo điều kiện phổ biến rộng rãi và khuyến khích người dân sử dụng hệ thống sấy bánh tráng nhằm tiết kiệm chi phí chất đốt bảo vệ môi trường, tiến tới tự động một số khâu trong sản xuất bánh tráng, giảm chi phí nhân công lao động trong sản xuất, tăng chất lượng và giá thành sản phẩm.

4. NHỮNG ĐIỂM MỚI CỦA ĐỀTÀI

Đề tài nghiên cứu ứng dụng hệ thống sấy bánh tráng sử dụng NLMT có kết cấu đơn giản, dễ sử dụng và chế tạo dựa trên cơ sở các vật liệu sẵn có trên thị trường, phù hợp với nhu cầu các nông hộ tại tỉnh Quảng Ngãi. Hệ thống có thể bán tự động gập xếp các khay sấy sau một khoảng thời gian sấy nhất định được cài đặt sẵn hoặc khi gặp trời mưa, đảm bảo giữ cho bánh tráng không bị ảnh hưởng bởi điều kiện thời tiết và có chất lượng tốt nhất.

Giàn sấy cũng có thể sử dụng như một giá phơi thông minh,bộ điều khiển LOGO với hai phương án hoạt động theo nguyên lý hẹn giờ và sử dụng cảm biến nhiệtcảm biến quang.Mô hình có thể gấp xếp gọn gàng và di chuyển thuận tiện. Ngoài phơi, sấy bánh tráng thì mô hình còn có thể áp dụng rộng rãi cho cả nông sản và hải sản khác.