Món ăn giúp trị viêm gan mạn
Trong trị liệu bệnh chứng, Đông y có nhiều cách
như dùng thuốc thang, thuốc hoàn tán, cứu và
châm cứu… nhưng đặc biệt là món ăn thuốc vừa
tiện lợi, lại dễ ăn khiến cho mỗi khi người bệnh
uống thuốc mà vẫn cho rằng là món ăn chứ
không phải là thuốc.
Song trong trị liệu chứng viêm gan mạn vấn đề
ăn uống nhiều khi còn quan trọng hơn cả dùng
thuốc. Đông y có những món ăn bài thuốc giúp
chữa trị hoặc hỗ trợ quá trình trị liệu chứng viêm
gan mạn, đã được kiểm chứng trên thực tế và có
thể áp dụng trong điều kiện gia đình. Tùy vào
bệnh cảnh biểu hiện mà chọn lựa sử dụng sao
cho phù hợp, an toàn.
Nhân trần mạch nha hồng táo thang: phù hợp
cho trường hợp viêm gan mạn với các triệu
chứng như hai bên sườn trướng đau, bụng
trướng, ngực khó chịu hoặc lợm giọng, nôn ọe
nước chua, kém ăn, đau bụng, tiêu chảy, khắp
mình đau buốt, rêu lưỡi mỏng, mạch huyền.
Ba ba hấp gừng là món ăn tốt
cho người viêm gan.
Nhờ phương này có công hiệu xúc tiến chứng
năng gan, thông mật, thanh nhiệt, trừ thấp, tiêu
thực, trừ trướng.
Phương gồm: Nhân trần 15g, mạch nha (hoặc
cốc nha, tức mầm thóc) 20g, hồng táo (táo tàu)
10 quả, đường trắng vừa đủ ngọt. Táo tàu đem
ngâm nước ấm một lúc rồi rửa sạch. Cho nhân
trần, mạch nha và táo vào nồi, đổ nước vào cho
ngập thuốc, đun sôi, giữ lửa nhỏ khoảng 30
phút, sau đó cho thêm chút đường vào. Chia làm
hai phần dùng 2 lần trong ngày; uống nước, ăn
táo, bỏ bã.
Gan lợn xào củ cải: Có công dụng điều trị nhất
định đối với bệnh viêm gan mạn và viêm túi
mật, phòng biến chứng từ viêm gan sang ung thư
gan. Nhờ công hiệu của phương là bổ gan, sáng
mắt, thanh nhiệt, tiêu thực.
Phương gồm: Gan lợn 250g, củ cải 250g, dầu
thực vật, bột mỳ, muối, mì chính, gia vị vừa đủ.
Gan lợn đem rửa sạch, thái lát mỏng, trộn đều
với muối, tẩm chút bột mỳ. Củ cải cũng thái
mỏng, cho một thìa dầu thực vật vào chảo đun
nóng già, cho gan lợn vào xào độ 3 phút rồi đổ
củ cải vào tiếp khoảng 3 phút, thêm mắm muối,
gia vị rồi múc ra là ăn được. Dùng làm thức ăn
trong bữa cơm hằng ngày.
Ba ba hấp với gừng: Đây là món ăn có nhiều
chất bổ, rất tốt với những bệnh nhân viêm gan
mạn, cơ thể suy nhược. Nên dùng tốt cho những
trường hợp viêm gan kèm theo sốt nhẹ, đêm ngủ
ra mồ hôi trộm. Nhờ công hiệu của phương là
dưỡng âm thanh nhiệt.
Phương gồm: Ba ba một con cỡ 200-300g, gừng
tươi 5g, muối, rượu nếp mỗi thứ một chút. Dùng
nước nóng rửa sạch bên ngoài, mổ bụng, bỏ
ruột, giữ lại gan và trứng, rửa sạch, lau khô. Đặt
ngửa con ba ba lên một cái đĩa, cho gừng đã thái
lát, muối và một chút rượu nếp vào bụng. Đem
hấp cách thủy 30-45 phút. Có thể dùng làm món
điểm tâm hoặc làm thức ăn trong bữa cơm, chú ý
là cần ăn lúc nóng.
