Món ngon cuối tuần:
Bún tôm Hải Phòng
Bún tôm được coi là một món ăn đặc trưng của Hải Phòng bên cạnh
bánh đa cua và bún cá. Bạn có thể làm bún tôm để đổi món cho cả nhà
vào cuối tuần nhé!
Để làm món bún tôm Hải Phòng bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu
sau:
Xương lợn (xương ống hoặc xương đuôi)
Tôm tươi, thịt
Rau (cần, cải), hành lá, thì là, cà chua
Bước 1:
Tôm luộc chín.
Bóc vỏ và đầu nhưng
bạn vẫn giữ lại phần vỏ
và đầu tôm nhé!
Bước 2:
Cho vỏ và đầu tôm cho
vào chảo rang 1 - 2
phút cho khô.
Giã nhỏ nhuyễn phần
vỏ, đầu tôm.
Cho vào cối 1 bát nước.
Lọc lấy phần nước tôm, bỏ
phần bã đi.
Bước 3:
Xương lợn chần qua nước
sôi rồi xối nước lạnh cho
sạch.
Phi thơm hành khô, cho
xương vào xào với chút
mắm cho thơm. Đổ nước
lạnh vào nồi ninh xương.
Bước 4:
Thịt thái nhỏ.
Xào tôm với thịt cho săn,
nêm chút hạt nêm cho đậm
đà.
Bước 5:
Cà chua thái mỏng,
cho vào nồi nước
dùng.
Đun sôi nước dùng, nêm
nếm vừa ăn.
Hành lá, thì là thái nhỏ.
Bước 6:
Khi ăn bạn chần bún, rau
bày ra bát, thêm hành, thì là
thái nhỏ, nhân thịt tôm, chan
nước dùng ăn nóng cùng
tương ớt, chanh.
Bún tôm được coi là một món ăn đặc trưng của Hải Phòng bên cạnh bánh đa
cua và bún cá. Món bún tôm có vị ngọt từ nước dùng tôm và xương hầm, vị
đậm đà của tôm xào và thịt; không chỉ ngon mà còn rất bắt mắt với sắc đỏ cà
chua, sắc xanh của rau gia vị và sắc vàng của tôm thịt. Có lẽ chính bởi vậy
mà món ăn này nổi tiếng và được yêu thích đến thế!
Chúc các bạn thành công và có món bún tôm thật ngon nhé!
