2
1.2. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI
Đánh giá thị hiếu người tiêu dùng và hiện trạng sản xuất bí xanh phục vụ ăn tươi
tại một số tỉnh phía Bắc.
Thu thập, đánh giá và tạo nguồn vật liệu khởi đầu phục vụ công tác chọn tạo dòng
bố, mẹ và tổ hợp bí xanh lai F1 mới phù hợp ăn tươi.
Chọn tạo được tổ hợp lai bí xanh mới có khả năng sinh trưởng, phát triển tốt,
nhiễm nhẹ sâu bệnh, năng suất cao, chất lượng tốt, phù hợp thị hiếu ăn tươi của người
tiêu dùng tại các tỉnh phía Bắc.
1.3. PHẠM Vİ NGHİÊN CỨU
- Đánh giá thị hiếu người tiêu dùng được thực hiện tại Hà Nội, Hải Phòng, Quảng
Ninh và Hải Dương. Đánh giá hiện trạng sản xuất giống bí xanh trồng phổ biến tại các
tỉnh miền núi phía Bắc (Bắc Giang, Hoà Bình); đồng bằng sông Hồng (Hà Nam, Nam
Định); Bắc Trung bộ (Thanh Hoá, Nghệ An). Thời gian thực hiện năm 2015 và 2021.
- Nghiên cứu nguồn vật liệu khởi đầu, tạo và đánh giá các dòng tự phối, lai tạo các
tổ hợp lai mới được thực hiện tại Viện Cây lương thực và Cây thực phẩm, Gia Lộc, Hải
Dương. Thời gian thực hiện từ năm 2015 - 2020.
- Khảo nghiệm sinh thái tổ hợp bí xanh lai F1 triển vọng tại 2 tỉnh Hòa Bình và
Thanh Hóa. Thời gian thực hiện năm 2021
1.4. NHỮNG ĐÓNG GÓP MỚI CỦA ĐỀ TÀI
- Xác định được thị hiếu tiêu dùng và tiêu chí chọn tạo giống bí xanh lai F1 ăn
tươi tại các tỉnh vùng đồng bằng sông Hồng có những đặc điểm: vỏ quả xanh đậm, thịt
quả màu xanh, cùi dày, đặc ruột, ăn mềm, có vị ngọt nhẹ; dạng quả thuôn dài, khối
lượng trung bình từ 1,0 - 1,5 kg, đường kính từ 6,0 - 8,0 cm, chiều dài từ 35 - 45 cm;
hàm lượng chất khô từ 4,45 - 4,99; chất xơ 10,12 - 18,56%, đường tổng số từ 2,04 -
2,91% và vitamin C từ 3,30 - 4,83 mg/100g.
- Tạo lập được tập đoàn bí xanh với nhiều đặc điểm nông sinh học tốt, chống chịu
khá với bệnh giả sương mai và phấn trắng, phù hợp cho công tác chọn tạo giống bí
xanh. Đồng thời chọn tạo được 6 dòng tự phối (BA6-3-7, BB3-4-5, BB5-6-4, BB7-3-6,
BF5-6-4 và BF9-3-2) có khả năng kết hợp chung cao về năng suất, chất lượng và đặc
điểm quả phục vụ cho chọn tạo giống bí xanh lai F1 phục vụ ăn tươi.
- Chọn tạo thành công giống bí xanh lai F1 VC21. Giống VC21 có thời gian sinh
trưởng từ 105 - 110 ngày, sau trồng 70 - 75 ngày cho thu quả đợt đầu; khối lượng quả
từ 1,45 - 1,51 kg, dạng quả đẹp, hình thuôn ngắn, chiều dài quả từ 39,7 - 42,8 cm,
đường kính quả 7,5 - 7,8 cm, thịt quả dày 2,3 - 2,5 cm, vỏ quả xanh đậm, thịt quả màu
xanh nhạt, hàm lượng chất khô đạt 4,8%, chất xơ 17,30%, đường tổng số 2,45% và hàm
lượng vitamin C là 4,75 mg, phù hợp cho bí xanh ăn tươi; năng suất đạt từ 57,76 tấn/ha
ở vụ Xuân Hè và 50,04 tấn/ha vụ Thu Đông. Giống VC21 đáp ứng các tiêu chí ăn tươi,
phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng tại các tỉnh phía Bắc.
