BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP. HỒ CHÍ MINH
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
PHÂN LẬP CÁC LOÀI VI NẤM KÍ SINH TRÊN NẤM
LINH CHI VÀ ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG ĐỐI KHÁNG
NẤM BỆNH HẠI CÂY TRỒNG CỦA NHỮNG LOÀI
CÓ TRIỂN VỌNG
Ngành: CÔNG NGHỆ SINH HỌC
Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ SINH HỌC
Giảng viên hướng dẫn : TS. NGUYỄN THỊ HAI
Sinh viên thực hiện : NGUYỄN THÁI MINH HIẾU
MSSV: 1051110073 Lớp: 10DSH01
TP. Hồ Chí Minh, 2014
LỜI CAM ĐOAN
Tôi cam đoan đây là công trình nghiên cứu của tôi. Các số liệu và kết quả trong
Đồ án là trung thực. Mọi thông tin trích dẫn trong Đồ án đều được ghi rõ nguồn
gốc. Tôi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm về lời cam đoan này.
Tp. Hồ Chí Minh, ngày 31 tháng 7 năm 2014
Sinh viên thực hiện
Nguyễn Thái Minh Hiếu
LỜI CÁM ƠN
Xin chân thành gửi lời cảm ơn sâu sắc đến Ban Giám hiệu Trường Đại học
Công Nghệ Tp. Hồ Chí Minh đã tạo mọi điều kiện thuận lợi để em học tập và hoàn
thành tốt khóa học 2010 – 2014.
Xin cảm ơn các thầy cô trong khoa Công nghệ sinh học, Thực phẩm và Môi
trường đã giảng dạy và truyền đạt cho em những kiến thức quan trọng tạo nền tảng
kiến thức vững chắc để hoàn thành tốt Đồ án và sau này có thể ứng dụng vào công
việc thực tiễn.
Xin chân thành cám ơn TS. Nguyễn Thị Hai đã tận tình hướng dẫn, giúp đỡ
em trong suốt quá trình thực hiện để em hoàn thành tốt Đồ án tốt nghiệp này.
Và em cũng gửi lời cảm ơn đến các bạn cùng khóa và đặc biệt là em Huỳnh
Nhi đã tận tình hỗ trợ, giúp đỡ, động viên khích lệ tinh thần, cùng em trải qua
những khó khăn trong suốt quá trình thực hiện Đồ án tốt nghiệp.
Cuối cùng, con xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến gia đình đã luôn bên cạnh,
cổ vũ, động viên tinh thần, tạo mọi điều kiện để con có thể hoàn thành tốt Đồ án tốt
nghiệp này.
Tp. HCM, Ngày 31 tháng 7 năm 2014
Sinh viên thực hiện
Nguyễn Thái Minh Hiếu
Đồ án tốt nghiệp
- i -
MỤC LỤC
--------------
MỤC LỤC ....................................................................................................................i
DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT ..................................................................................... v
DANH MỤC BẢNG ................................................................................................. vi
DANH MỤC HÌNH ẢNH ....................................................................................... vii
MỞ ĐẦU ...................................................................................................................... 1
1. Lý do chọn đề tài ............................................................................................... 1
2. Mục đích nghiên cứu ......................................................................................... 2
3. Mục tiêu nghiên cứu .......................................................................................... 2
CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU ................................................................... 3
1.1. Giới thiệu về nấm Linh chi............................................................................. 3
1.1.1. Phân loại (Sissi Wachtel-Galor và Iris F.F.Benzie, 2011)..................... 3
1.1.2. Hình thái quả thể nấm Linh chi (Nguyễn Lân Dũng, 2001) .................. 4
1.1.3. Thành phần hóa học và giá trị dược liệu của nấm Linh chi đỏ ............. 5
1.1.4 Tình hình sản xuất và tiêu thụ nấm Linh chi trên thế giới và Việt Nam ....... 6
1.1.5. Nấm bệnh thường gặp trong trồng nấm (Lê Duy Thắng, 2005) ................. 7
1.2. Giới thiệu về nấm Trichoderma ..................................................................... 12
1.2.1. Phân loại ................................................................................................. 12
1.2.2. Đặc điểm hình thái .................................................................................. 12
1.2.3. Đặc điểm sinh lí, sinh hóa (Gary J. Samuels, 2004) ............................... 13
1.2.4. Cơ chế đối kháng của nấm Trichoderma trong phòng trừ nấm gây bệnh
cây trồng (Gary J. Samuels, 2004; Gary E. Harman và cộng sự, 2005) ........ 14
1.2.5. Một số nghiên cứu và ứng dụng của nấm Trichoderma trên thế giới và
ở Việt Nam ....................................................................................................... 18
Đồ án tốt nghiệp
- ii -
1.3. Giới thiệu với nấm Aspergillus .................................................................... 20
1.3.1. Phân loại ................................................................................................. 20
1.3.2. Đặc điểm hình thái ................................................................................ 20
1.3.3. Đặc điểm sinh lý, hóa sinh .................................................................... 21
1.3.4. Một số nghiên cứu và ứng dụng của nấm Aspergillus trên thế giới và ở
Việt Nam .......................................................................................................... 22
1.4. Bệnh do nấm Rhizoctonia spp. gây ra (Vũ Triệu Mân, 2007; Roger Shivas,
2005) .................................................................................................................... 23
1.5. Bệnh do nấm Fusarium spp. gây ra (Vũ Triệu Mân, 2007; Roger Shivas,
2005) .................................................................................................................... 25
1.6. Bệnh do nấm Colletotrichum spp. gây ra .................................................... 28
CHƯƠNG 2: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ....................... 31
2.1. Thời gian và địa điểm nghiên cứu ............................................................... 31
2.2. Vật liệu ......................................................................................................... 31
2.2.1. Nguồn mẫu phân lập ............................................................................. 31
2.2.2. Nguồn nấm bệnh .................................................................................... 31
2.2.3. Dụng cụ và thiết bị ................................................................................ 31
2.2.4. Hóa chất ............................................................................................... 32
2.2.5. Các loại môi trường ............................................................................... 33
2.3. Nội dung nghiên cứu .................................................................................... 33
2.4. Phương pháp nghiên cứu .............................................................................. 34
2.4.1.Phương pháp phân lập nấm kí sinh gây bệnh trên nấm Linh chi (Agrios,
2005) ................................................................................................................ 34
2.4.2. Phương pháp quan sát đặc điểm hình thái nấm sợi (Agrios, 2005) .... 35