BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG
DƯƠNG THỊ TUYẾT ANH
PHÁT TRIỂN CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN THỦY SẢN
TẠI TỈNH TRÀ VINH
LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ
Đà Nẵng, Năm 2022
2
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG
DƯƠNG THỊ TUYẾT ANH
PHÁT TRIỂN CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN THỦY SẢN
TẠI TỈNH TRÀ VINH
LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ
Chuyên ngành: Kinh tế Phát triển
Mã số: 62.31.01.05
NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC
1. TS. Ninh Thị Thu Thủy
2. TS. Lê Bảo
Đà Nẵng, Năm 2022
i
LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan toàn bộ nội dung luận án là công trình nghiên cứu của tôi.
Các số liệu sử dụng trong phân tích có nguồn gốc rõ ràng, đã công bố theo đúng
quy định.
Kết quả nghiên cứu được sử dụng trong luận án này là trung thực và chưa
từng được dùng để bảo vệ một học vị nào. Mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận
án đã được cảm ơn và các thông tin trích dẫn đều được chỉ rõ nguồn gốc.
Tác giả luận án
Dương Thị Tuyết Anh
ii
MỤC LỤC
TRANG BÌA
LỜI CAM ĐOAN ........................................................................................................ i
MỤC LỤC ................................................................................................................... ii
DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT.................................................................................. vi
DANH MỤC CÁC BẢNG ........................................................................................ vii
DANH MỤC CÁC HÌNH .......................................................................................... ix
MỞ ĐẦU ..................................................................................................................... 1
1. Tính cấp thiết của đề tài .................................................................................... 1
2. Mục tiêu nghiên cứu ......................................................................................... 3
3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu .................................................................... 4
4. Tổng quan nghiên cứu đề tài ............................................................................ 5
5. Điểm mới của luận án ..................................................................................... 14
6. Kết cấu của luận án ......................................................................................... 15
CHƯƠNG 1. CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHÁT TRIỂN CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN
THỦY SẢN ............................................................................................................... 16
1.1. Những vấn đề chung về phát triển công nghiệp chế biến thủy sản .................... 16
1.1.1. Khái quát về công nghiệp chế biến thủy sản ........................................... 16
1.1.2. Khái niệm phát triển công nghiệp chế biến thủy sản ............................... 18
1.1.3. Vai trò của phát triển công nghiệp chế biến thủy sản .............................. 21
1.2. Các lý thuyết liên quan đến phát triển công nghiệp ........................................... 22
1.2.1. Lý thuyết tăng trưởng cổ điển (Mô hình tăng trưởng kinh tế cổ điển của
David Ricardo) ................................................................................................... 22
1.2.2. Lý thuyết về tăng trưởng tân cổ điển (Hàm sản xuất Cobb- Douglas) .... 23
1.2.3. Lý thuyết về tăng trưởng tân cổ điển (Mô hình tăng trưởng kinh tế của
Solow; Solow- Swan) ......................................................................................... 23
1.2.4. Mô hình hai khu vực của Harry T.Oshima .............................................. 24
1.2.5. Một số lý thuyết phát triển khác .............................................................. 25
1.3. Nội dung và tiêu chí đánh giá phát triển công nghiệp chế biến thủy sản ................. 26
1.3.1. Tăng trưởng về quy mô công nghiệp chế biến thủy sản .......................... 27
iii
1.3.2. Chuyển dịch cơ cấu trong chế biến thủy sản ............................................ 29
1.3.3. Liên kết trong chế biến thủy sản .............................................................. 31
1.3.4. Nâng cao hiệu quả kinh tế- xã hội và bảo vệ môi trường trong chế biến
thủy sản ...................................................................................................... 32
1.4. Các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển công nghiệp chế biến thủy sản .............. 37
1.4.1. Nguồn cung ứng nguyên liệu ................................................................... 41
1.4.2. Thị trường tiêu thụ .................................................................................... 43
1.4.3. Dịch vụ hỗ trợ và Hiệp hội ....................................................................... 45
1.4.4. Sự cạnh tranh trong ngành........................................................................ 48
1.4.5. Các chính sách của Nhà nước .................................................................. 49
CHƯƠNG 2 ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .......... 53
2.1. Đặc điểm về điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội của tỉnh Trà Vinh ................... 53
2.1.1. Đặc điểm về điều kiện tự nhiên ................................................................ 53
2.1.2. Đặc điểm về kinh tế .................................................................................. 55
2.1.3. Đặc điểm về xã hội ................................................................................... 60
2.2. Phương pháp nghiên cứu .................................................................................... 61
2.2.1. Cách tiếp cận ............................................................................................ 61
2.2.2. Khung phân tích ....................................................................................... 63
2.2.3. Quy trình nghiên cứu ................................................................................ 64
2.2.4. Phương pháp thu thập số liệu ................................................................... 66
2.2.5. Phương pháp phân tích và xử lý số liệu ................................................... 68
2.2.6. Phương pháp xây dựng và kiểm định thang đo ........................................ 71
CHƯƠNG 3 THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN THỦY
SẢN TẠI TỈNH TRÀ VINH..................................................................................... 76
3.1. Thực trạng tăng trưởng về quy mô của công nghiệp chế biến thủy sản tại tỉnh
Trà Vinh .................................................................................................................... 76
3.1.1. Thực trạng gia tăng số lượng cơ sở chế biến thủy sản ............................. 76
3.1.2. Thực trạng gia tăng quy mô cơ sở chế biến thủy sản ............................... 78
3.1.3. Thực trạng gia tăng kết quả chế biến thủy sản ......................................... 83
3.2. Thực trạng chuyển dịch cơ cấu trong chế biến thủy sản .................................... 85
3.2.1. Thực trạng chuyển dịch cơ cấu sản phẩm thủy sản chế biến ................... 85
