Pudding đậu nành
Khác với những món pudding thông thường bạn đã biết, pudding đậu nành
có vị thơm vô cùng đặc biệt, béo ngậy mà vẫn thanh nhẹ!
Nguyên liệu:
300ml sữa đậu nành
15g đường
130g kem tươi - whipping cream
7.5g lá gelatine
Mật ong
Các bước thực hiện:
1. Ngâm gelatine trong nước cho mềm.
Cho đường vào sữa đậu nành và nấu tới khi đường tan hết, bạn chú ý không cần
nấu sôi nhé!
Thả gelatine đã được vắt bỏ nước vào, khuấy đều tới khi gelatine tan hết thì tắt
bếp. Bạn cũng có thể dùng gelatine dạng bột nếu thích.
2. Cho whipping cream vào khuấy đều.
Đổ hỗn hợp qua một cái rây để lọc rồi rót vào từng khuôn.
Nếu bề mặt nổi bong bóng thì bạn dùng khăn giấy thấm nhẹ.
3. Rồi cho vào tủ lạnh, để một lúc để pudding đông lại (pudding sau khi làm lạnh
sẽ bị phủ một lớp màng mỏng, bạn có thể dùng đũa vớt ra, nhẹ nhẹ thôi nhé, như
vậy thì bề mặt của pudding sẽ sáng bóng rất đẹp mắt).
Khi ăn bạn nên cho thêm một ít mật ong lên trên, hương vị sẽ ngon hơn nhiều đấy!
Mách nhỏ:
Vì mình dùng loại sữa đậu nành tự chế biến không đường, nên nếu dùng loại sữa
mua sẵn có đường thì bạn điều chỉnh liều lượng đường cho vào cho phù hợp nhé!
