Shu Mai tôm thịt cho nàng ngày 8/3

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

10 phút

Chế biến:

20 phút

Mỗi chiếc bánh là một bông hoa hồng , rất thích hợp làm

món quà đặc biệt ngày 8-3.

Nguyên liệu:

 200g thịt nạc heo

 100 g thịt tôm tươi

 70 g củ năng (tươi hoặc đóng hộp)

 1/2 củ cà rốt (khoảng 40g)  1/4 củ hành tây

 2 cây hành lá

 1 tí xíu gừng (nếu có)

 Một ít đậu Hà Lan

 1/2 muỗng cà phê nước mắm

 Muối, tiêu  24 bánh tráng đông lạnh, loại gói hoành thánh

 một ít lá cải thảo hoặc bắp sú Nước chấm:

 2 muỗng súp nước tương

 1/2 muỗng súp dấm

 dầu ớt chili oil/ La-yu  1 tí xíu đường

Các bước thực hiện:

Củ năng tươi: gọt vỏ, cắt hột lựu.

Cà rốt cắt hột lựu.

Hành tây cắt hột lựu.

Cho thịt, tôm vào máy xay nhỏ, vẫn còn thô, không xay nhuyễn.

Gừng băm nhỏ.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Cho tất cả nguyên liệu ở trên vào một tô trộn, cho vào nước mắm

và một ít muối, tiêu. Trộn đều.

Cách gói: vòng 2 ngón tay cái và trỏ làm điểm tựa. Đặt miếng

hoành thánh lên, múc một muỗng cà phê hỗn hợp (1) đặt lên trên

miếng bánh. Ấn nhân lõm sâu vào vòng tròn của 2 ngón tay, bên

trên đặt ít hột đậu Hà Lan. Dùng tay túm miệng bánh gọn lại.

Lót vào xửng hấp một lớp lá cải thảo đã rửa sạch. Bên trên đặt

shu mai lên. Nước thật sôi mới bỏ xửng vào nồi hấp.

Hấp khoảng 30 phút là được.

Pha nước chấm: trộn tất cả nguyên liệu trong một chén, cho vào dầu ớt và đường, nêm vừa ăn.

Shu Mai tôm thịt cho nàng ngày 8/3