Trang trí bánh kem : Phủ socola lên bánh
MONDAY, 3. NOVEMBER
http://my.opera.com/Andee-chuot/blog/trang-tri-banh-kem-phu-socola-len-banh
TRANG TRÍ BÁNH KEM : PH SOCOLA LÊN BÁNHỦ
MONDAY, 3. NOVEMBER
TRANG TRÍ BÁNH KEM : PH SOCOLA LÊN BÁNHỦ
MONDAY, 3. NOVEMBER 2008, 05:41:29
BÁNH KEM
_Ph sosola lên bánh kem dành cho nh ng ai l i chà láng và ít t n th i gian ng i b t bôngủ ữ ườ ố ờ ồ ắ
kem. M t nh c đi m duy nh t c a bánh kem ph socola là… h i b t n xi n!ộ ượ ể ấ ủ ủ ơ ị ố ề
_Socola dùng đ ph ph i là socola đen (dark chocolate), ko dùng socola s a (milk chocolate) vìể ủ ả ữ
khi ph socola s ko đông l i đ c.ủ ẽ ạ ượ
_Có th mua socola đen hi u Grand Place c a VN là lo i trung bình. Lo i th ng nh t làể ệ ủ ạ ạ ườ ấ
kho ng 8k-10k/100g và lo i best là Hershey (cái này x n kh i bàn), có bán đ y trong siêu thả ạ ị ỏ ầ ị
ho c các c a hàng bán v t li u làm bánh. Có th mua c 2 lo i trung bình và t t r i v tr nặ ử ậ ệ ể ả ạ ố ồ ề ộ
chung v i nhau cũng đc, v a ngon mà v a kinh t .ớ ừ ừ ế
_N u vi n thành bánh thì ko c n socola x n, nh ng n u ph c bánh thì dùng cái x n thôi, nhàế ề ầ ị ư ế ủ ả ị
mình và mình ăn m ! ừ
---------///----------
B T TAY LÀM NÀO :Ắ
_ Chu n b s n bánh kem đã chà láng s b m t, thành bánh c n chà láng kĩ (n u ch phẩ ị ẵ ơ ề ặ ầ ế ỉ ủ
socola b m t).ề ặ
_ Cho socola vào khuôn nhôm (ho c n i nh ), b t lên b p ch ng cách th y cho đ n khi ch yặ ồ ỏ ắ ế ư ủ ế ả
nhão thì cho vào t 5-6 mu ng café d u ăn (socola càng t t thì càng ít d u ăn l i), qu y ti p choừ ỗ ầ ố ầ ạ ậ ế
tan đ u thì t t b p.ề ắ ế
_ Đ h t socola đã quay ch y đó vào túi b t kem, ch m m.ổ ế ả ắ ờ ấ ấ
_ C t đ u túi kho ng 0,3-0,5cmắ ầ ả
***N U PH C B M T BÁNH*** : Đ túi socola ngay chính gi a bánh cho socola ch y đ uẾ Ủ Ả Ề Ặ ể ữ ả ề
(và gõ gõ vào bàn xoay đang đ bánh trên (n u có)).ể ở ế
(Ph n ph m t bánh này Andee s up hình sau nhé! ^^)ầ ủ ặ ẽ
***N U MU N SOCOLA CH Y T NHIÊN QUANH THÀNH BÁNH*** : B t ngay mép mí thànhẾ Ố Ả Ự ắ
bánh đ socola ch y dài ng n t nhiên.ể ả ắ ự
_ B bánh ngay vào t l nh ngăn mát cho socola mau đông. ỏ ủ ạ
* L u ý : ch b t bông kem khi socola đã đông.ư ỉ ắ
_ Hoàn thành : có th đi đ ng vi n chân bánh và và vi n mép.ể ườ ề ề