Báo cáo khoa học
Nghiên cứu thử nghiệm ương nuôi cá chép giống
tại trại cá Trường Đại học Nông nghiệp I, Hà Nội
T¹p chÝ KHKT N«ng nghiÖp 2007: TËp V, Sè 2: 41-44
§¹i häc N«ng nghiÖp I
Nghiªn cøu thö nghiÖm −¬ng nu«i c¸ chÐp gièng
t¹i tr¹i c¸ Tr−êng §¹i häc N«ng nghiÖp I, Hµ Néi
Experimental culturing of common carp at the fish farm of Hanoi Agricultural University
Vâ Quý Hoan
1
, §Æng Thuý Nhung
1
SUMMARY
Experiments were carried out at the Fish Farm of Hanoi Agricultural University (HAU)
in order to evaluate the potential capacity in culturing common carp for training
purposes of the university. The crossbred common carp V1 at two stages of age, 1 - 49
and 64 - 109 days old, was cultured in two respective ponds, K1 and K2, with two kinds of
mixed feed which contained ME and crude protein of 3,230 kcal/kg and 31.5%; 3,088
kcal/kg and 27.34 %, respectively. The followings were observed: weight and length of
fish; feed conversion ratio (FCR); percentage of survival; temperature and and pH level
of pond water. The results observed after 109 days of culturing showed that average
weights of fish were 31.93 ±
±±
± 1.36 and 36.00 ±
±±
± 3.20 g/piece; average lengths of fish were
12.01 ±
±±
± 0.25 and 13.04 ±
±±
± 0.57 cm; percentages of survival were 95 and 97 %; and, FCRs
were 1.03 and 1.01, respectively.
The growth rates and FCRs were all lower than the reference ones of the Vietnamese
fisheries industry. This study showed both advantage and disadvantage of the HAU’s Fish Farm.
Key words: Common carp, culturing, fish pond.
1. §ÆT VÊN §Ò
1
Tr¹i C¸ cña Tr−êng §¹i häc N«ng nghiÖp
I sau nhiÒu n¨m kh«ng ho¹t ®éng ®· lµm cho
hÖ thèng ao −¬ng nu«i xuèng cÊp nghiªm
träng. Cïng víi viÖc söa ch÷a n©ng cÊp c¬ së
vËt chÊt, c¸c thùc nghiÖm −¬ng nu«i thñy s¶n
n−íc ngät cÇn ®−îc tiÕn hµnh nh»m kh«i phôc
Tr¹i C¸ Tr−êng §¹i häc N«ng nghiÖp I, phôc
vô nhiÖm vô ®µo t¹o, nghiªn cøu chuyÓn giao
kü thuËt vÒ nu«i trång thñy s¶n.
XuÊt ph¸t tõ yªu cÇu trªn, trong khu«n
khæ cña Dù ¸n hîp t¸c theo NghÞ ®Þnh th− gi÷a
ViÖt Nam vµ Hungari vÒ “X©y dùng ®iÓm
tr×nh diÔn kü thuËt vµ chuyÓn giao c«ng nghÖ
nu«i c¸ n−íc ngät ViÖt - Hung t¹i Tr−êng §¹i
häc N«ng nghiÖp I”, chóng t«i ®· tiÕn hµnh
thùc nghiÖm −¬ng nu«i c¸ chÐp gièng t¹i Tr¹i
C¸ cña Tr−êng. KÕt qu¶ thùc nghiÖm sÏ lµ tiÒn
1
Khoa Ch¨n nu«i- Thuû s¶n, §¹i häc N«ng nghiÖp I
®Ò cho viÖc x©y dùng vµ ph¸t triÓn Tr¹i C¸
Tr−êng trong t−¬ng lai.
2. VËT LIÖU Vµ PH¦¥NG PH¸P NGHI£N
CøU
2.1. §Þa ®iÓm
ThÝ nghiÖm ®−îc tiÕn hµnh t¹i 2 ao K1 vµ
K2, Tr¹i c¸ Tr−êng §¹i häc N«ng nghiÖp I - Hµ
Néi vµ Phßng ThÝ nghiÖm cña Bé m«n Dinh
d−ìng - Thøc ¨n - Vi sinh, Khoa Ch¨n nu«i
Thñy s¶n, Tr−êng §¹i häc N«ng nghiÖp I.
2.2. VËt liÖu
C¸ chÐp gièng V
1
nhËp tõ ViÖn nghiªn
cøu Nu«i trång Thñy s¶n I, Tõ S¬n, B¾c Ninh.
C«ng thøc thøc ¨n ®−îc tÝnh to¸n b»ng phÇn
mÒm ch−¬ng tr×nh Ultramix víi c¸c nguyªn
liÖu: ng« nghiÒn, c¸m ngo¹i, c¸m m×, kh« l¹c,
Vâ Quý Hoan, §Æng Thuý Nhung
bét x−¬ng, kh« dÇu, bét c¸ vµ premix, ®¶m
b¶o thµnh phÇn dinh d−ìng:
B¶ng 1. Thµnh phÇn dinh d−ìng thøc ¨n nu«i
c¸ trong thêi gian thùc nghiÖm
Thµnh phÇn
dinh d−ìng
Giai ®o¹n
1 - 49 ngµy
Giai ®o¹n
64 - 109 ngµy
ME (kcal/kg) 3.230 3.088
Protein th« (%) 31,50 27,34
Hµng ngµy c¸ thÝ nghiÖm ®−îc cho ¨n 2
lÇn. LÇn 1 vµo buæi s¸ng (7h30) vµ lÇn 2 vµo
buæi chiÒu (5h30). Thøc ¨n ®−îc r¶i ®Òu ë 3 vÞ
trÝ: ®Çu ao, gi÷a ao, vµ cuèi ao. L−îng thøc ¨n
cho ¨n ë c¶ giai ®o¹n nu«i lµ 4 - 5% tÝnh theo
khèi l−îng c¬ thÓ.
2.3 Ph−¬ng ph¸p nghiªn cøu
Theo dâi sinh tr−ëng cña c¸ b»ng c¸ch 7
ngµy thu mÉu 1 lÇn, tõ th¸ng thø 2 trë ®i th× 14
ngµy thu mÉu 1 lÇn. T¹i c¸c thêi ®iÓm thu
mÉu, dïng l−íi ®¸nh qu©y 1/4 diÖn tÝch ao,
dïng vît b¾t ngÉu nhiªn 30 con ®Ó ®o vµ c©n c¸.
Dïng th−íc panme kü thuËt sè (Powerfix) cã
®é chÝnh x¸c ± 0,01mm ®Ó ®o chiÒu dµi tæng
sè (L). C©n khèi l−îng c¸ trªn c©n ®iÖn tö cã
®é chÝnh x¸c ± 0,01g.
X¸c ®Þnh mét sè yÕu tè m«i tr−êng trong
ao c¸ nh− ®o nhiÖt ®é n−íc cña ao nu«i b»ng
nhiÖt kÕ thñy ng©n, ®o pH b»ng giÊy ®o pH ®Ó
®o pH cña ao nu«i råi so víi mµu tiªu chuÈn.
Sè liÖu thu thËp ®−îc xö lý theo ph−¬ng
ph¸p thèng kª sinh häc trªn phÇn mÒm
Microsoft Excel vµ Minitab 14.
3. KÕT QU¶ Vµ TH¶O LUËN
3.1. KiÓm tra sù biÕn ®éng cña nhiÖt ®é
n−íc vµ pH ë ao nu«i
B¶ng 2a. Sù biÕn ®éng cña nhiÖt ®é n−íc vµ pH
trong ao K1
NhiÖt ®é
Thêi gian thu mÉu
(ngµy) S¸ng ChiÒu pH
7 25,0 26,2 7,7
14
21
28
35
42
49
27,1
29,4
26,8
29,5
27,6
27,5
28,3
30,7
27,4
31,2
28,8
28,7
7,7
7,2
7,0
7,2
7,5
7,3
B¶ng 2b. Sù biÕn ®éng cña nhiÖt ®é n−íc
vµ pH trong ao K2
NhiÖt ®é
Thêi gian thu mÉu
(ngµy) S¸ng ChiÒu pH
7
14
21
28
35
49
18,5
20,5
23,7
21,2
26,5
29,5
19,0
21,5
24,6
22,5
27,0
30,5
7,3
7,5
7,4
7,3
7,4
7,2
B¶ng 2a vµ 2b cho thÊy, nhiÖt ®é n−íc
trong qu¸ tr×nh nu«i thö nghiÖm dao ®éng tõ
24,2 - 31,5
0
C, nhiÖt ®é chªnh lÖch lín nhÊt
gi÷a s¸ng vµ chiÒu lµ 1,7
0
C, cßn pH ao nu«i
biÕn ®éng tõ 7,0 - 7,8. §èi víi ao K2, nhiÖt ®é
dao ®éng trong kho¶ng 18,5 tíi 30,5
0
C, chÖnh
lÖch cao nhÊt trong ngµy gi÷a s¸ng vµ chiÒu
lµ1
0
C, pH dao ®éng trong kho¶ng 7,2 - 7,5.
NhiÖt ®é thÝch hîp cho c¸c sinh vËt sèng
vµ ph¸t triÓn lµ tõ 20- 30
0
C, cßn nhiÖt ®é thÝch
hîp ®Ó c¸ chÐp sinh tr−ëng vµ ph¸t triÓn tèt lµ
tõ 20 - 27
0
C (NguyÔn §øc Héi, 1999; §ç
§oµn HiÖp vµ NguyÔn H÷u Thä, 2004). NhiÖt
®é ao nu«i trªn 27
0
C sÏ ¶nh h−áng ®Õn sù sinh
tr−ëng vµ ph¸t triÓn cña c¸ ë giai ®o¹n nµy.
Còng theo NguyÔn §øc Héi (1999), pH thÝch
hîp cho sù ph¸t triÓn cña c¸c sinh vËt trong ao
nu«i cña c¸ chÐp trong kho¶ng pH tõ 4 - 9.
Nh− vËy pH cña n−íc trong c¶ 2 ao nu«i lµ
hoµn toµn thÝch hîp cho c¸ chÐp sinh tr−ëng
vµ ph¸t triÓn b×nh th−êng.
3.2. Tèc ®é sinh tr−ëng cña c¸ chÐp
B¶ng 3a. Khèi l−îng vµ chiÒu dµi c¸ chÐp giai
®o¹n 1 - 49 ngµy trong ao K1
Thêi n
Khèi l−îng (g) ChiÒu dµi (cm)
T¹p chÝ KHKT N«ng nghiÖp 2007: TËp V, Sè 2: 41-44
§¹i häc N«ng nghiÖp I
14
21
28
30
30
30
2,09 ± 0,16
3,25 ± 0,22
4,49 ± 0,25
42,30
36,27
30,69
4,93 ± 0,11
5,81 0,19
6,58 ± 0,13
12,58
18,04
10,90
49 30
9,40 ± 0,54
31,70 8,54 ± 0,18
11,21
B¶ng 3b. Khèi l−îng vµ chiÒu dµi c¸ chÐp giai ®o¹n 1 - 49 ngµy trong ao K2
Vâ Quý Hoan, §Æng Thuý Nhung
Khèi l−îng (g) ChiÒu dµi (cm)
Thêi gian nu«i
(ngµy) n
x
X m
±
C
V
%
x
X m
±
C
V
%
14
21
28
49
30
30
30
30
2,32 ± 0,20
5,16
±
0,47
10,14
±
0,49
14,88
±
1,24
46,98
48,45
26,63
45,56
4,90
±
0,11
6,40
±
0,16
8,25
±
0,12
9,35
±
0,26
12,65
13,80
7,76
15,40
Tèc ®é sinh tr−ëng cña c¸ chÐp nu«i trong
nh÷ng ngµy ®Çu lµ t−¬ng ®èi thÊp (khèi l−îng
lµ 7,3%, chiÒu dµi lµ 10,8%). Nguyªn nh©n sinh
tr−ëng thÊp lµ do ë giai ®o¹n nµy, c¸ míi th¶
nªn chÞu ¶nh h−ëng cña thay ®æi m«i tr−êng
nu«i. Trong c¸c tuÇn tiÕp theo, tèc ®é sinh
tr−ëng t−¬ng ®èi cña c¸ ®· ®¹t ®−îc 18,5%
theo khèi l−îng vµ 19,46% theo chiÒu dµi, nh−
vËy tèc ®é t¨ng tr−ëng ë giai ®o¹n nµy t−¬ng
®èi cao. KÕt thóc nu«i thö nghiÖm, khèi l−îng
®¹t lµ 9,40 ± 0,54 g, chiÒu dµi lµ 8,54 ± 0,18cm
(B¶ng 3a). Tèc ®é sinh tr−ëng cña c¸ nu«i
trong ao K2 kh¸ h¬n mét chót. KÕt thóc giai
®o¹n nµy, khèi l−îng ®¹t 14,88 ± 1,24 g, chiÒu
dµi ®¹t 9,35 ± 0,26 cm (B¶ng 3b). So víi Tiªu
chuÈn ngµnh (1998) sau khi nu«i ®−îc 45- 60
ngµy khèi l−îng tõ 15-20g, chiÒu dµi th©n tõ 7-
10 cm. Nh− vËy kÕt qu¶ thu ®−îc vÒ chiÒu dµi
vµ khèi l−îng cña thÝ nghiÖm chóng t«i thÊp
h¬n so víi tiªu chuÈn ngµnh (P<0,05).
KÕt qu¶ thö nghiÖm −¬ng nu«i c¸ chÐp
giai ®o¹n tõ 64 - 109 ngµy cho thÊy, tèc ®é
sinh tr−ëng t−¬ng ®èi trong 15 ngµy ®Çu cña
khèi l−îng lµ 31,10%, cña chiÒu dµi lµ 9,4 %
(B¶ng 4a vµ B¶ng 4b). Sau 1 th¸ng nu«i, tèc
®é sinh tr−ëng t−¬ng ®èi ®· t¨ng cao h¬n,
t¨ng nhanh vÒ khèi l−îng nh−ng kh«ng t¨ng
nhanh vÒ chiÒu dµi: tèc ®é sinh tr−ëng t−¬ng
®èi cña khèi l−îng lµ 47,20%, cña chiÒu dµi
lµ 8,90%. §Õn ngµy thø 45, tèc ®é sinh
tr−ëng t−¬ng ®èi cña khèi l−îng lµ 24,9%,
cña chiÒu dµi lµ 4,86%. Nh− vËy, trong th¸ng
nu«i ®Çu tiªn tèc ®é t¨ng tr−ëng cña c¸ lµ kh¸
cao do thêi kú nµy thêi tiÕt Êm ¸p, phï hîp
víi ®iÒu kiÖn sinh tr−ëng cña c¸ chÐp, ®ång
thêi c¸ còng ®−îc cung cÊp ®Çy ®ñ c¸c chÊt
dinh d−ìng cÇn thiÕt.
Trong th¸ng nu«i thø hai tèc ®é t¨ng
tr−ëng cña c¸ thÊp h¬n lµ do thêi kú nµy cã
giã mïa ®«ng b¾c kÐo dµi (nhiÖt ®é trung b×nh
14,7
o
C). NhiÖt ®é h¹ thÊp lµm c¸ gi¶m ¨n, g©y
¶nh h−ëng râ rÖt ®ªn tèc ®é sinh tr−ëng vµ
ph¸t triÓn.
B¶ng 4a. Khèi l−îng vµ chiÒu dµi c¸ chÐp giai ®o¹n 64 -109 ngµy trong ao K1
Khèi l−îng (g) ChiÒu dµi (cm)
Thêi gian nu«i
(ngµy) n
x
X m
± C
V
%
x
X m
± C
V
%
64
79
94
109
30
30
30
30
15,13 ± 1,24
22,21 ± 1,37
27,19 ± 2,95
31,93 ± 1,36
44,40
42,10
58,50
23,60
9,83 ± 0,23
10,72 ± 0,28
11,28 ± 0,49
12,10 ± 0,25
13,80
14,20
23,70
11,26
B¶ng 4b. Khèi l−îng vµ chiÒu dµi c¸ chÐp giai ®o¹n 64 -109 ngµy trong ao K2
