BẢN ĐẶC TẢ ĐỀ KIỂM TRA GIỮA HỌC KÌ II
Môn: Công nghệ – Lớp 9
Nội
dung
Đơn vị kiến thức
Mức độ đánh giá
Thực
hành
nấu
ăn
Thực hiện món xào
1. Kiến thức:
- Nhận biết được món xào.
- Biết lựa chọn thực phẩm, nguyện liệu, gia vị
để thực hiện món xào.
- Biết được yêu cầu kĩ thuật của món rán.
2. Thông hiểu:
- Hiểu được nguyên tắc chung của món xào để
thực hành chế biến các món cụ thể.
- Hiểu được cách kết hợp các nguyên liệu phù
hợp với nhau để tạo thành món xào đúng yêu
cầu kĩ thuật
3. Vận dụng:
- Thực hiện được một số món xào đã học
đúng qui trình và đạt yêu cầu kỹ thuật.
- Trang trí được món ăn đẹp.
PHÒNG GD VÀ ĐT KON RẪY ĐỀ KIỂM TRA GIỮA HỌC KÌ II
TRƯỜNG THCS ĐĂK RVE Năm học: 2022-2023
Môn: Công nghệ 9
Thời gian 45 phút (Không kể thời gian phát đề)
ĐỀ BÀI:
Áp dụng phương pháp làm chín thực phẩm có sử dụng nhiệt. Mỗi nhóm từ 6-8 học
sinh: Chuẩn bị nguyên liệu, gia vị và hoàn thiện quy trình chế biến món xào.
-------- Hết-------
PHÒNG GD VÀ ĐT KON RẪY ĐÁP ÁN ĐỀ KIỂM TRA GIỮA HỌC KÌ II
TRƯỜNG THCS ĐĂK RVE Năm học: 2020-2021
Môn: Công nghệ 9
Tiêu chí
Yêu cầu
Số điểm
1. Chuẩn bị đầy đủ
nguyên liệu, dụng cụ
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, dụng
cụ để thực hiện.
2 điểm
2.Thực hiện đúng thao
tác qui trình kĩ thuật
Thực hiện món ăn đúng thao tác và
qui trình thực hiện
4 điểm
3. Trình bày sản phẩm
đúng thời gian, đẹp,
sáng tạo
- Trình bày bàn: đầy đủ dụng cụ,
gọn gàng, hài hòa.
-Trình bày món ăn: Đẹp, hấp dẫn,
màu sắc hài hòa.sáng tạo.đúng thời
gian qui định
2 điểm
4. An toàn, trật tự,vệ
sinh
-Đảm bảo vệ sinh sạch sẽ: nguyên
liệu, dụng cụ, khu vực làm việc.
-Đảm bảo an toàn.
Các thành viên trong nhóm đều
thực hiện mỗi công việc. Nghiêm
túc, trật tự.
2 điểm
ĐăkRve, ngày 20 tháng 03 năm 2023
Duyệt của tổ GVBM
Lê Thị Thùy Vi Kim Thị Thu Hà
Duyệt của chuyên môn
Lương Tấn Thanh