KIỂM TRA HỌC KÌ II NĂM 2010 - 2011 MÔN CÔNG NGHỆ 10 Thời gian làm bài: 45 phút; Trắc nghiệm: 15 phút Tự luận: 30 phút
SỞ GD – ĐT BẾN TRE TRƯỜNG THPT GIAO THẠNH
Mã đề thi 001
Điểm
Họ, tên thí sinh:.......................................................Lớp:.............. Số báo danh:............................................................................... PHẦN I: TRẮC NGHIỆM (3 ĐIỂM). Khoanh tròn câu đúng Câu 1: Để lập kế hoạch kinh doanh thì không phải dựa vào một trong những căn cứ:
B. tình hình phát triển kinh tế xã hội A. sản phẩm kinh doanh D. nhu cầu thị trường, pháp luật hiện hành C. pháp luật hiện hành
Câu 2: Khi bảo quản hạt giống trung hạn cần có các điều kiện
B. nhiệt độ 00C, độ ẩm 85% - 90% D. nhiệt độ và độ ẩm bình thường
A. nhiệt độ – 100C; độ ẩm 35% - 40% C. nhiệt độ 00C, độ ẩm 35% - 40% Câu 3: Củ giống thường được bảo quản B. trung hạn A. dài hạn C. ngắn hạn D. Cả 3 ý trên
Câu 4: Cho men vào sữa ở nhiệt độ nào thì thích hợp A. 20-30◦C B. 10◦C C. Dưới 10◦C D. 40-50◦C
Câu 5: Để thu hút khách hàng thì nhà kinh doanh phải thực hiện một trong những yếu tố sau
A. giá rẻ và chất lượng thấp C. giá cao và chất lượng bình thường B. chất lượng và giá cả phù hợp D. chất lượng tốt mà giá rất rẻ
Câu 6: Cà phê nhân có chất lương cao hơn khi làm theo phương pháp
A. chế biến cà phê ướt C. chế biến cà phê còn xanh B. dùng cà phê chín D. chế biến cà phê khô
Câu 7: Trong quy trình chế biến chè xanh việc làm héo để làm gì?
A. Tăng độ giai của chè C. Dễ nghiền thành bột B. Tăng hương vị thơm ngon của chè D. Một ý kiến khác
Câu 8: Trường hợp nào sau không phải là nguồn vốn tìm kiếm và huy động
A. Bán sản phẩm C. Vốn của doanh nghiệp B. Vốn vay D. Các thành viên đóng góp
Câu 9: Nguồn lực tài chính của doanh nghiệp phụ thuộc gì?
A. Thị trường mua bán C. Nguyên vật liệu B. Nhân công D. Chất lượng hàng Câu 10: Trường hợp phân tích nào sai khi lựa chọn lĩnh vực kinh doanh?
A. Phân tích đánh giá về lao động C. Phân tích về tài chính B. Phân tích môi trường kinh doanh D. Phân tích về mẫu mã
A. vi sinh vật không xâm nhiễm Câu 11: Khi sữa mới vắt từ 2 đến 3 giờ không cần dùng phương pháp bảo quản lạnh vì B. nhiệt độ của sữa còn cao D. trong sữa có kháng thể diệt nấm, khuẩn
C. chưa kịp bảo quản Câu 12: Trong các phương án sau thì phương án nào không phải là thuận lợi của doanh nghiệp nhỏ?
A. Quản lí chặt chẽ và hiệu quả B. Dễ dàng đổi mới công nghệ C. Tổ chức linh hoạt dễ thay đổi sản phẩm theo nhu cầu thị trường D. Trình độ quản lí chuyên nghiệp
SỞ GD – ĐT BẾN TRE TRƯỜNG THPT GIAO THẠNH
KIỂM TRA HỌC KÌ II NĂM 2010 - 2011 MÔN CÔNG NGHỆ 10 Thời gian làm bài: 45 phút; Trắc nghiệm: 15 phút Tự luận: 30 phút
Mã đề thi 002
Điểm
Họ, tên thí sinh:.......................................................Lớp:.............. Số báo danh:............................................................................... PHẦN I: TRẮC NGHIỆM (3 ĐIỂM). Khoanh tròn câu đúng Câu 1: Khi sữa mới vắt từ 2 đến 3 giờ không cần dùng phương pháp bảo quản lạnh vì
A. vi sinh vật không xâm nhiễm C. chưa kịp bảo quản B. nhiệt độ của sữa còn cao D. trong sữa có kháng thể diệt nấm, khuẩn
Câu 2: Mô hình cơ cấu tổ chức của doanh nghiệp lớn không có đặc điểm là
A. cấu trúc theo chuyên môn C. cấu trúc phức tạp B. quản lí chặt chẽ và hiệu quả D. cấu trúc theo ngành
Câu 3: Để có cà phê nhân chất lượng cao, cần sấy cà phê thóc đạt độ ẩm an toàn là từ A. 12% - 12,5% B. 11,5% - 12% C. 12,5% - 13% D. 11% - 11,5%
Câu 4: Khi bảo quản hạt giống trung hạn cần có các điều kiện
B. nhiệt độ 00C, độ ẩm 85% - 90% D. nhiệt độ và độ ẩm bình thường
A. nhiệt độ – 100C; độ ẩm 35% - 40% C. nhiệt độ 00C, độ ẩm 35% - 40% Câu 5: Củ giống thường được bảo quản B. Trung hạn A. Dài hạn C. Cả 3 ý trên D. Ngắn hạn
Câu 6: Cho men vào sữa ở nhiệt độ nào thì thích hợp A. 20-30◦C B. 10◦C C. Dưới 10◦C D. 40-50◦C
Câu 7: Trường hợp phân tích nào sai khi lựa chọn lĩnh vực kinh doanh?
A. Phân tích đánh giá về lao động C. Phân tích về tài chính B. Phân tích môi trường kinh doanh D. Phân tích về mẫu mã
Câu 8: Trong các phương án sau thì phương án nào không phải là thuận lợi của doanh nghiệp nhỏ?
A. Quản lí chặt chẽ và hiệu quả B. Dễ dàng đổi mới công nghệ C. Tổ chức linh hoạt dễ thay đổi sản phẩm theo nhu cầu thị trường D. Trình độ quản lí chuyên nghiệp
Câu 9: Cà phê nhân có chất lương cao hơn khi làm theo phương pháp
A. chế biến cà phê ướt C. chế biến cà phê còn xanh B. dùng cà phê chín D. chế biến cà phê khô
Câu 10: Trong quy trình chế biến chè xanh việc làm héo để làm gì?
A. Tăng độ giai của chè C. Dễ nghiền thành bột B. Tăng hương vị thơm ngon của chè D. Một ý kiến khác
Câu 11: Trường hợp nào sau không phải là nguồn vốn tìm kiếm và huy động?
A. Bán sản phẩm C. Vốn của doanh nghiệp B. Vốn vay D. Các thành viên đóng góp
Câu 12: Nguồn lực tài chính của doanh nghiệp phụ thuộc gì?
A. Thị trường mua bán C. Nguyên vật liệu B. Nhân công D. Chất lượng hàng
SỞ GD & ĐT BẾN TRE KIỂM TRA HỌC KỲ II TRƯỜNG THPT GIAO THẠNH NĂM HỌC 2010 – 2011 ----o0o---- MÔN CÔNG NGHỆ KHỐI 10
PHẦN TỰ LUẬN (7Đ) (THỜI GIAN 30 PHÚT) 1. Có những lĩnh vực kinh doanh nào? Trình bày những căn cứ để lựa chọn lĩnh vực kinh doanh của doanh nghiệp. (2đ) 2. Trình bày một số phương pháp bảo quản rau, hoa, quả tươi và quy trình bảo quản hoa, quả tươi bằng phương pháp lạnh. (2đ) 3. Hãy nêu một số phương pháp chế biến thịt. Trình bày quy trình bảo quản thóc, ngô.(2đ) 4. Hãy nêu những căn cứ để lập kế hoạch kinh doanh của doanh nghiệp. (1đ)
--------Hết--------
SỞ GD & ĐT BẾN TRE KIỂM TRA HỌC KỲ II TRƯỜNG THPT GIAO THẠNH NĂM HỌC 2010 – 2011 ----o0o---- MÔN CÔNG NGHỆ KHỐI 10
PHẦN TỰ LUẬN (7Đ) (THỜI GIAN 30 PHÚT) 1. Có những lĩnh vực kinh doanh nào? Trình bày những căn cứ để lựa chọn lĩnh vực kinh doanh của doanh nghiệp. (2đ) 2. Trình bày một số phương pháp bảo quản rau, hoa, quả tươi và quy trình bảo quản hoa, quả tươi bằng phương pháp lạnh. (2đ) 3. Hãy nêu một số phương pháp chế biến thịt. Trình bày quy trình bảo quản thóc, ngô.(2đ) 4. Hãy nêu những căn cứ để lập kế hoạch kinh doanh của doanh nghiệp. (1đ)
--------Hết--------
ĐÁP ÁN CÔNG NGHÊ 10 NĂM 2010 - 2011
3C 4D 5B 6A 7C 8A 9A 10A 11D 12D
5D 4C 3C 6D 7A 8D 9A 10C 11A 12A
Mã đề 001 1A 2C Mã đề 002 2A 1D SỞ GD – ĐT BẾN TRE TRƯỜNG THPT GIAO THẠNH
