PHÒNG GD-ĐT TX ĐIỆN BÀN
TRƯỜNG THCS LÊ NGỌC GIÁ
ĐỀ KIỂM TRA CUỐI HỌC KÌ II
NĂM HỌC 2023-2024
MÔN: Công nghệ - LỚP: 6
Thời gian: 45 phút (Không kể thời gian phát đề)
Nhận biết
Thông hiểu
Vận dụng
Vận dụng
cao
Cộng
Chủ đề
Chuẩn
KTKN
TN
TN
TL
TN
TL
TN
TL
1. Bảo quản và chế
biến thực phẩm
- Nhận biết được
một số nhóm thực
p hẩm chính, giá
trị dinh dưỡng
từng loại, ý nghĩa
đối với sức khỏe
con người
- Nhận biết được
thói quen ăn uống
khoa học.
- Nêu được vai trò,
ý nghĩa của bảo
quản và chế biến
thực phẩm.
- Trình bày
được một sô
phương pháp
bảo quản, chế
biến thực
phẩm phổ
biến.
- Trình bày
được một số
biện pháp đảm
bảo vệ sinh
trong bảo quản
và chế biến
thực phẩm.
- Biết xây
dựng một
bữa ăn hợp
lí
Câu
3
2
1
1
7
Số điểm
1,5đ
1đ
1đ
1đ
4,5đ
2. Trang phục và
đời sống
- Nhận biết được
vai trò, sự đa
dạng của trang
phục trong cuộc
sống
- Biết cách phân
loại một số loại
trang phục
- Trình bày
được nguồn
gốc của một số
loại vải
- Phân biệt
được một
số loại vải
thông
thường
được dùng
để may
trang phục
- Lựa chọn
được trang
phục trong
đời sống
Câu
1
2
2
1
7
Số điểm
0.5 đ
1đ
1đ
1đ
5,5đ
Tổng số câu:
Tổng số điểm:
Tỷ lệ %:
5
4,0đ
50%
5
3,0đ
30%
3
2,0đ
15%
1
1,0đ
5%
14
10đ
100%
MA TRẬN ĐỀ
PHÒNG GD-ĐT TX ĐIỆN BÀN
TRƯỜNG THCS LÊ NGỌC GIÁ
ĐỀ KIỂM TRA CUỐI HỌC KÌ II
NĂM HỌC 2023-2024
MÔN: Công nghệ - LỚP: 6
Thời gian: 45 phút (Không kể thời gian phát đề)
I. TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN (5,0 điểm).
Câu 1. Chế biến thực phẩm có vai trò gì?
A. Xử lí thực phẩm để tạo ra các món ăn.
B. Xử lí thực phẩm để bảo quản thực phẩm.
C. Xử lí thực phẩm để tạo ra các món ăn ngon, đa dạng, hấp dẫn.
D. Xử lí thực phẩm để tạo ra các món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, đa dạng, hấp dẫn
Câu 2. Nhóm phương pháp nào sau đây “không phải” là phương pháp chế biến thực phẩm?
A. Ướp và phơi.
C. Kho và nướng.
B. Xào và muối chua.
D. Rán và trộn dầu giấm.
Câu 3. Món ăn dễ làm, thực phẩm giữ nguyên được màu sắc, mùi vị và chất dinh dưỡng là ưu
điểm của phương pháp chế biến thực phẩm nào?
A. Kho. B. Trộn hỗn hợp. C. Nướng. D. Luộc.
Câu 4. Loại Vitamin nào có vai trò tốt cho da và bảo vệ tế bào?
A. B. B. E. C. D. D. C.
Câu 5. Muốn cơ thể phát triển một cách cân đối và khỏe mạnh, chúng ta cần:
A. Ăn thật no, ãn nhiều thực phẩm cung cấp chất béo.
B. Ăn nhiều bữa, ăn đủ chất dinh dưỡng.
C. Ăn đúng bữa, ăn đúng cách, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
D. Ăn nhiều thức ăn giàu chất đạm, ăn đúng giờ.
Câu 6. Trang phục đi học của học sinh gọi là
A. trang phục lễ hội B. trang phục lễ tân
C. trang phục tuổi học sinh D. đồng phục.
Câu 7. Tìm phát biểu “sai” về các biện pháp bảo quản thực phẩm khi chuẩn bị chế biến.
A. Rau, củ ăn sống nên rửa cả quả, gọt vỏ trước khi ăn.
B. Rửa thịt sau khi đã cắt thành từng lát.
C. Không để ruồi bọ đậu vào thịt, cá.
D. Giữ thịt, cá ở nhiệt độ thích hợp để sử dụng lâu dài.
Câu 8. Loại vải có nguồn gốc từ sợi tơ tằm thuộc loại
A. vải sợi nhân tạo
B. vải sợi thiên nhiên
C. vải sợi tổng hợp
D. vải sợi pha
Câu 9. Vải sợi tổng hợp có ưu điểm?
A. Ðộ hút ẩm cao, mặc thoáng mát nhưng dễ nhàu.
B. Ðộ hút ẩm cao, mặc thoáng mát nhưng ít nhàu.
C. Bền, đẹp, giặt nhanh khô, không bị nhàu nhưng có ðộ hút ẩm thấp, mặc không thoáng mát.
D. Ðẹp, bền, ít nhàu, mặc thoáng mát.
Câu 10. Trang phục nào dưới đây có kiểu dáng đẹp, trang trọng; có thể là trang phục truyền
thống, tuỳ thuộc vào tính chất lễ hội?
A. Trang phục lao động. B. Trang phục dự lễ hội.
C. Trang phục ở nhà. D. Trang phục học sinh.
II. TỰ LUẬN (5,0 điểm)
Câu 11: (1,0 điểm) An toàn vệ sinh thực phẩm là gì?
Câu 12: (1,0 điểm) Thế nào là bữa ăn hợp lí?
Câu 13: (2,0 điểm) Nêu vai trò của trang phục?
Câu 14: (1,0 điểm) Lựa chọn trang phục cần dựa trên những yếu tố nào?
--- Hết---
ĐỀ CHÍNH THỨC
PHÒNG GD-ĐT TX ĐIỆN BÀN
TRƯỜNG THCS LÊ NGỌC GIÁ
ĐỀ KIỂM TRA CUỐI HỌC KÌ II
NĂM HỌC 2023-2024
MÔN: Công nghệ - LỚP: 6
Thời gian: 45 phút (Không kể thời gian phát đề)
I. TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN: (5,0 điểm)
Câu
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Đáp án
D
A
B
B
C
D
B
B
C
B
II. TỰ LUẬN: (5,0 điểm)
Câu
Nội dung và hýớng dẫn chấm
Ðiểm
11
An toàn vệ sinh thực phẩm là các biện pháp, điều kiện cần thiết để giữ cho thực
phẩm không bị biến chất; không bị chất độc, vi khuẩn có hại xâm nhập giúp bảo vệ
sức khỏe con người.
1,0ð
12
- Có sự phối hợp giữa các loại thực phẩm
- Cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng với từng đối tượng
- Đảm bảo cho cơ thể đầy đủ chất dinh dưỡng và năng lượng
1,0ð
13
- Che chở, bảo vệ cõ thể con ngýời khỏi một số tác ðộng có hại của thời tiết và môi
trýờng.
- Góp phần tôn lên vẻ ðẹp của ngýời mặc.
- Có thể biết ðýợc một số thông tin cõ bản về ngýời mặc nhý sở thích, nghề nghiệp.
2,0ð
14
Vóc dáng cơ thể, lứa tuổi, mục đích sử dụng, sở thích, điều kiện làm việc, điều kiện
tài chính của gia đình.
1.0ð
ĐÁP ÁN
PHÒNG GD-ĐT TX ĐIỆN BÀN
TRƯỜNG THCS LÊ NGỌC GIÁ
ĐỀ KIỂM TRA CUỐI HỌC KÌ II
NĂM HỌC 2023-2024
MÔN: Công nghệ - LỚP: 6
Thời gian: 45 phút (Không kể thời gian phát đề)
Câu 1. Chế biến thực phẩm có vai trò gì? (NB)
Câu 2. Xác ðịnh các phýõng pháp chế biến thực phẩm? (NB)
Câu 3. Ưu điểm của phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt (NB)
Câu 4. Loại Vitamin E có vai trò gì? (NB)
Câu 5. Muốn cõ thể phát triển một cách cân ðối và khỏe mạnh, chúng ta cần (NB)
Câu 6. Trang phục đi học của học sinh gọi là? (NB)
Câu 7. Kể tên các biện pháp bảo quản thực phẩm? (NB)
Câu 8. Nguồn gốc các loại vải? (TH)
Câu 9. Ưu ðiểm các loại vải? (TH)
Câu 10. Kể tên các loại trang phục? (VD)
Câu 11: An toàn vệ sinh thực phẩm là gì? (TH)
Câu 12: Thế nào là bữa ăn hợp lí ? (VDT)
Câu 13:Nêu vai trò của trang phục? (NB)
Câu 14: Lựa chọn trang phục cần dựa trên những yếu tố nào? (VDC)
BẢN ĐẶC TẢ