PHÒNG GD & ĐT HUY N CHÂU ĐCỆ Ứ
T B MÔN CÔNG NGHỔ Ộ Ệ
MA TR N Đ KI M TRA CU I K IIẬ Ề Ể Ố Ỳ
MÔN CÔNG NGH L P 6Ệ Ớ
Năm h c: 2020 - 2021ọ
Hình th c đ ki m tra: Trăc nghiêm 30% T lu n 70%.ứ ề ể ự ậ
Tên chủ
đề
Nh n bi tậ ế Thông hi uểV n d ngậ ụ
T ngổ
TNKQ TL TNKQ TL C p đ th pấ ộ ấ C p đ caoấ ộ
TNKQ TL TNKQ TL
Ch đủ ề
1:
Các
ph ngươ
pháp chế
bi n th cế ự
ph mẩ
- Nêu ph ngươ
pháp ch bi nế ế
th c ph mự ẩ
không sử
d ng nhi tụ ệ
- Vi c chệ ế
bi n th cế ự
ph m có nhẩ ả
h ng gì đnưở ế
ch t l ngấ ượ
món ăn và vệ
sinh an toàn
th c ph mự ẩ
- Liên h th cệ ự
t v cácế ề
ph ng phápươ
ch bi nế ế
th c ph mự ẩ
không sử
d ng nhi t.ụ ệ
S câuố1 1 13
S đi mố ể 0.5 2.5 0.5 3.5
T l %ỉ ệ 5% 25% 5% 35%
Ch đủ ề
2:
T ch cổ ứ
b a ănữ
h p líợ
trong gia
đình.
-Th nào làế
b a ăn h p lí.ữ ợ - Làm th nàoế
đ vi c ănể ệ
u ng đáp ngố ứ
đ nhu c uủ ầ
c a m i thànhủ ỗ
viên trong gia
đình.
S câuố1 1
S đi mố ể 0.5 0.5
T l %ỉ ệ 5% 5%
Ch đủ ề
3:
Quy trình
t ch cổ ứ
b a ănữ
- Th c đn làự ơ
gì?
- Hi u đcể ượ
nguyên t cắ
xây d ng th cự ự
đnơ
- Các khâu
trong kĩ thu tậ
ch bi n mónế ế
- Liên hệ
nh ng ki nữ ế
th c đã h cứ ọ
đ bi t cáchể ế
l a ch n th cự ọ ự
ph m phùẩ
h p.ợ
- V n d ngậ ụ
đc các hi uượ ể
bi t đ xâyế ể
d ng th cự ự
đn cho cácơ
b a ănữ
th ng ngàyườ
ăn.
đ đm b oể ả ả
đ l ng vàủ ượ
đ ch t.ủ ấ
S câuố1 1 2
S câuố0.5 2.0 2.5
T l %ỉ ệ 5% 20% 25%
Ch đ ủ ề
4:
Thu
nh p chi ậ
tiêu trong
gia đình;
Th c ự
hành : bài
t p tình ậ
hu ng ố
thu chi
trong gia
đình.
- Thu nh p giaậ
đình là gì?
- Chi tiêu gia
đình là gì?
- Thu nh p ậ
c a các h giaủ ộ
đình.
- Bi n phápệ
đ làm tăngể
thu nh p choậ
gia đình.
- Làm th nàoế
đ cân đi thuể ố
chi triong gia
đình.
S câuố11 1 1 4
S câuố0.5 0.5 1.5 1.0 3.5
T l %ỉ ệ 5% 5% 15% 10% 35%
S câuố4 3 2 1 10
S đi mố ể 4 đi mể3 đi mể2đi mể1 đi mể10
đi mể
T l %ỉ ệ 40% 30% 20% 10% 100%
UBND HUY N CHÂU ĐCỆ Ứ
PHÒNG GD&ĐT CHÂU ĐCỨĐ C NG ÔN T P KI M TRA H C K IIỀ ƯƠ Ậ Ể Ọ Ỳ
NĂM H C 2020 – 2021Ọ
MÔN: CÔNG NGH 6Ệ
1/ Nêu ph ng pháp ch bi n th c ph m không s d ng nhi t.ươ ế ế ự ẩ ử ụ ệ
2/ Vi c ch bi n th c ph m có nh h ng gì đn ch t l ng món ăn và v sinh an ệ ế ế ự ẩ ả ưở ế ấ ượ ệ
toàn th c ph m.ự ẩ
3/ Bi n pháp đ làm tăng thu nh p cho gia đình.ệ ể ậ
4/ V n d ng đc các hi u bi t đ xây d ng th c đn cho các b a ăn th ng ngàyậ ụ ượ ể ế ể ự ự ơ ữ ườ
đ đm b o đ l ng và đ ch t.ể ả ả ủ ượ ủ ấ
5/ Hi u đc nguyên t c xây d ng th c đnể ượ ắ ự ự ơ
- Các khâu trong kĩ thu t ch bi n món ăn.ậ ế ế
6/ Thu nh p gia đình là gì? Th nào là b a ăn h p lí.ậ ế ữ ợ
7/ Làm th nào đ vi c ăn u ng đáp ng đ nhu c u c a m i thành viên trong gia ế ể ệ ố ứ ủ ầ ủ ỗ
đình.
KI M TRA CU I K II - NĂM HOC: 2020-Ể Ố Ỳ
2021
MÔN: CÔNG NGHỆ KH I 6Ố
TH I GIAN: 45 PHÚT (Không k th i gian Ờ ể ờ
phát đ) ề
Đ BÀIỀ:
I. Tr c nghi mắ ệ (3 đi m)ểEm hãy l a ch n ph ng án đúng nh t.ự ọ ươ ấ
Câu 1. B a ăn th ng ngày th ng có s món ăn làữ ườ ườ ố
A. 2- 3 món. B. 3- 4 món. C. 4- 5 món. D. 5- 6 món
Câu 2. Quy trình t ch c b a ăn g m:ổ ứ ữ ồ
A. Ch n l a th c ph m, ch bi n món ăn, trình bày bàn ăn.ọ ự ự ẩ ế ế
B. Ch n l a th c ph m, ch bi n món ăn, trình bày bàn ăn và thu d n sau khi ăn.ọ ự ự ẩ ế ế ọ
.
C. Xây d ng th c đn, ự ự ơ ch n l a th c ph m, ch bi n món ăn, trình bày bàn ăn và ọ ự ự ẩ ế ế
thu d n sau khi ănọ.
D. Xây d ng th c đn, ự ự ơ ch n l a th c ph m, ch bi n món ăn, trình bày bàn ăn.ọ ự ự ẩ ế ế .
Câu 3 . Y u t c n thi t đ t ch c m t b a ăn h p lí làế ố ầ ế ể ổ ứ ộ ữ ợ
A.Ph i h p nhi u lo i th c ph m.ố ợ ề ạ ự ẩ
B.Cung c p đ cho nhu c u v năng l ng c a c th .ấ ủ ầ ề ượ ủ ơ ể
C.Ph i h p nhi u lo i th c ph m, cung c p đ cho nhu c u v năng l ng c a c ố ợ ề ạ ự ẩ ấ ủ ầ ề ượ ủ ơ
th .ể
Tr ng THCS Quang Trungườ
H và Tên:………………… .ọ
…………………
L p:…………ớ
ĐI MỂ L I PHÊ C A TH Y (CÔ) GIÁOỜ Ủ Ầ
D.Ph i h p nhi u lo i th c ph m, cung c p đ cho nhu c u v năng l ng và ch t ố ợ ề ạ ự ẩ ấ ủ ầ ề ượ ấ
dinh d ng c a c thưỡ ủ ơ ể
Câu 4 . Sinh viên có th làm gì đ tăng thu nh p?ể ể ậ
A. T n d ng th i gian tham gia qu ng cáo, bán hàng.ậ ụ ờ ả
B. D y kèm( gia s ).ạ ư
C. T n d ng th i gian tham gia qu ng cáo, bán hàng, d y kèm( gia s ).ậ ụ ờ ả ạ ư
D. T n d ng th i gian tham gia qu ng cáo, bán hàng, d y kèm( gia s ), nh n thêm ậ ụ ờ ả ạ ư ậ
vi c.ệ
Câu 5. Ph ng pháp ch bi n th c ph m nào sau đây không s d ng nhi t?ươ ế ế ự ẩ ử ụ ệ
A. Tr n d u gi mộ ầ ấ C. Lu cộ
B. H pấD. N ngướ
Câu 6. Vi c ch bi n th c ph m có nh h ng gì đn ch t l ng món ăn và v ệ ế ế ự ẩ ả ưở ế ấ ượ ệ
sinh an toàn th c ph m?ự ẩ
A. Th c ph m thay đi tr ng thái, h ng v .ự ẩ ổ ạ ươ ị
B. Th c ph m đm b o an toàn, ăn ngon mi ngự ẩ ả ả ệ
C. Th c ph m chín m m, d tiêu hóaự ẩ ề ễ
D. Th c ph m chín m m, d tiêu hóa, thay đi tr ng thái, h ng v , an toàn.ự ẩ ề ễ ổ ạ ươ ị
II. T lu nự ậ (7 đi m)ể
Câu 7. (1.5 đi m) ểEm ph i làm gì đả ể góp ph n làm tăng thu nh p cho gia đình?ầ ậ
Câu 8. (2.0 đi m) ểTrình bày các nguyên t c xây d ng th c đn.ắ ự ự ơ
Câu 9. (1.0 đi m)ể Em hãy xây d ng th c đn m t b a ăn t i cho gia đình.ự ự ơ ộ ữ ố
Câu 10. ( 2.5 đi m) Trình bày quy trình th c hi n và yêu c u kĩ thu t m t ph ng ể ự ệ ầ ậ ộ ươ
pháp ch bi n th c ph m không s d ng nhi t mà em bi t.ế ế ự ẩ ử ụ ệ ế
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
H NG D N CH M Đ KI M TRA CU I KÌ II NĂM H C 2020-2021ƯỚ Ẫ Ấ Ề Ể Ố Ọ
MÔN CÔNG NGH 6Ệ
I/ TR C NGHI MẮ Ệ : ( 3.0 đi m)ể
Câu 1 Câu 2 Câu 3 Câu
4
Câu 5 Câu 6
B C D C A D
II. T LU NỰ Ậ (7.0 đi m):ể
Câu N i dungộĐi mể
7
(1.5
đi m)ể
Em góp ph n tăng thu nh p gia đình b ng cách:ầ ậ ằ
- Tham gia s n xu t cùng ng i l n: cho gà v t, cá ăn..ả ấ ườ ớ ị
-V sinh nhà : quét nhà, lau nhà, trông em, ti t ki m chi ệ ở ế ệ
0.5 đ
0.5 đ
0.5 đ