ậ ẩ ỹ ự Niên lu nậ K thu t Th c Ph m GVHD: Đoàn Anh Dũng
Ụ
Ụ
M C L C
Ệ
ệ
ế ị
ặ
ấ ả
Ị Ế ƯỚ
2.1.1 L 2.1.2 L
2.2 Cân b ng nhi
ế ả ồ ị xd = 20% đ n xc = 60% thành 8 kho ng n ng đ
ườ ố ng ng
ệ ượ t l ng
2.3.1.1 Tính l ươ 2.3.1.2 Ph ệ ố
Ụ Ụ I M C L C .................................................................................................................................. Ầ Ờ IV L I NÓI Đ U ......................................................................................................................... Ờ Ả Ơ L I C M N V .......................................................................................................................... Ớ ƯƠ 1 ....................................................................................................... NG I: GI CH I THI U ề ổ 1.1 T ng quan v nguyên li u 1 ............................................................................................... 1.2 Quá trình cô đ c:ặ 1 .............................................................................................................. 1.2.1 Khái ni mệ 1 .................................................................................................................. ặ ế ị t b cô đ c 2 .......................................................................................................... 1.2.2 Thi ạ ế ị ặ 1.2.2.1 Các lo i thi t b cô đ c 2 ...................................................................................... ố ớ ầ ặ 2 t b cô đ c .............................................................. 1.2.2.2 Yêu c u chung đ i v i thi ộ ồ ơ ồ ệ ố 3 ...................................................................................... 1.3 S đ h th ng cô đ c m t n i ế Thuy t minh quy trình s n xu t 4 ............................................................................................... Ị ƯƠ CH 5 ............................................... C THI T B CHÍNH NG II: XÁC Đ NH KÍCH TH ậ ệ ằ 5 ............................................................................................................ 2.1 Cân b ng v t li u ệ ố ứ ố ượ ơ ng h i th b c lên trong h th ng 5 .................................................................... ặ ượ ị 5 ............................................................................... ng dung d ch sau khi cô đ c ệ ố ệ ượ ằ 5 ng cho toàn h th ng ....................................................................... t l ừ ộ ộ ồ 2.2.1 Chia n ng đ dung d ch t 6 ....... ệ ộ ấ ị 2.2.2 Xác đ nh áp su t và nhi 7 .................................................................................... t đ ấ ệ ổ ị 7 ............................................................................................. t t n th t 2.2.3 Xác đ nh nhi ệ ấ ồ ổ ộ 2.2.3.1 T n th t nhi t do n ng đ tăng cao 7 .................................................................. ệ ấ ủ ấ ổ 2.2.3.2 T n th t nhi t do áp su t th y tĩnh 8 .................................................................. ủ ọ ở ự ệ ộ ấ ổ 10 .................................. t đ do tr l c th y h c trên đ 2.2.3.3 T n th t nhi ấ ổ ặ ệ ố 10 2.2.3.4 T n th t chung cho toàn h th ng cô đ c ....................................................... ệ ộ ệ ộ ữ ệ ố t đ h u ích và nhi 2.2.4 Hi u s nhi 10 t đ sôi .............................................................. ị ủ ệ ộ 10 .............................................................................. 2.2.4.1 Nhi t đ sôi c a dung d ch ệ ộ ữ ệ ố t đ h u ích 11 ................................................................................. 2.2.4.2 Hi u s nhi ố ồ ệ ủ ề ặ ề ......................................................................... 11 t c a bu ng đ t 2.3 Tính b m t truy n nhi ấ ơ ố ệ ượ 11 ng do h i đ t cung c p .................................................................... 2.3.1 Tính nhi t l ượ ơ ố 12 ng h i đ t ........................................................................................... ằ ng trình cân b ng nhi 12 ................................................................. ệ ề t K 2.3.2 H s truy n nhi 13 .............................................................................................. ệ ở ổ 14 ........................................................................................... t tr 2.3.2.1 Tính t ng nhi ụ ơ ệ ệ ố ấ ư 2.3.2.2 Tính h s c p nhi t khi h i ng ng t 14 ........................................................... ệ ệ ố ấ ấ ỏ 2.3.2.3 Tính h s c p nhi 15 ........................................................... t khi ch t l ng sôi ệ ả 17 .......................................................................................... i riêng t t 2.3.2.4 Tính nhi
ụ Phan Kim Ph ng Trang I
ậ ẩ ỹ ự Niên lu nậ K thu t Th c Ph m GVHD: Đoàn Anh Dũng
ề 2.3.3 B m t truy n nhi
ồ 2.4 Kích th
ề ặ ướ 2.4.1 Kích th 2.4.2 Kích th
ườ
ị ố ố ố
ồ
ề ố ồ
ườ ườ ả
ẫ
NG III:THI T B PH
Ế
ụ ế ị ư t b ng ng t
ầ c l nh c n thi t đ ng ng t
ụ ỏ
ướ ủ ế ủ c ch y u c a thi
t b ng ng t ụ ế ị ư ườ ế ể ư ư ế ị ư t b ng ng t
3.4.1 Đ ng kính trong c a thi ướ ấ 3.4.2 Kích th ề 3.4.3 Chi u cao thi ướ ố 3.4.4 Kích th
ườ ề ố
ế ị ườ
Ế
ồ ệ 19 t F ............................................................................................ ố ồ ố c bu ng b c và bu ng đ t 20 ............................................................................ ướ ố ồ c bu ng b c 20 ............................................................................................ ố ồ ướ 21 ............................................................................................. c bu ng đ t ơ ố ẫ 21 ........................................................................... 2.4.2.1 Đ ng kính ng d n h i đ t ệ 2.4.2.2 Xác đ nh s ng truy n nhi 22 t .......................................................................... .............................................................................. 2.4.2.3 Đ ng kính bu ng đ t: Dt 22 ố 23 ............................................................................. 2.4.2.4 Đ ng kính thân bu ng đ t ầ 2.4.2.5 Kho ng vành khăn tu n hoàn ngoài 24 ................................................................. ườ ố ng kính các ng d n 2.5 Tính đ 24 ....................................................................................... ệ ậ Ố 24 ......................................................................................................... 2.5.1 ng nh p li u ẩ ả Ố 2.5.2 ng tháo s n ph m 25 ................................................................................................. ơ Ố ứ ẫ 2.5.3 ng d n h i th ..................................................................................................... 26 ư ướ Ố 26 c ng ng ............................................................................................. 2.5.4 ng tháo n Ụ Ế Ị ƯƠ 28 ................................................................................................ CH Ị Ư Ụ 28 TÍNH THI T B NG NG T CHÂN CAO BAROMET ...................................................... ệ ớ 28 ....................................................................................................................... i thi u 3.1 Gi ơ ượ ề c v thi 3.1.1 S l 28 chân cao baromet ..................................................... ấ ạ 3.1.2 C u t o 28 .................................................................................................................... 3.1.3 Nguyên t cắ 28 .............................................................................................................. ượ ụ ướ ạ 3.2 L 29 ..................................................................... ng n ế ị ư ầ ể 3.3 Th tích không khí và khí không ng ng c n hút ra kh i thi 29 ................. t b ng ng t ụ 30 ............................................................. 3.4 Các kích th ủ 30 .................................................. baromet 31 c t m ngăn .............................................................................................. ế ị ư ụ 31 .................................................................................... t b ng ng t 33 c ng baromet ......................................................................................... ố 3.4.4.1 Đ ng kính ng baromet 33 ................................................................................. .................................................................................... 34 3.4.4.2 Chi u cao ng baromet ử ủ 35 t b baromet .................................................... 3.4.5 Đ ng kính các c a ra vào c a thi Ả Ị Ư Ổ Ế Ụ B NG T NG K T THI T B NG NG T BAROMET 36 ...................................................... Ơ ƯƠ CH NG VI: TÍNH C KHÍ 37 ................................................................................................ ố ề ồ 37 .......................................................................................................... 4.1 B dày bu ng đ t ề ố ồ 4.2 B dày bu ng b c 39 ......................................................................................................... ế ị ắ 4.3 N p thi t b 40 .................................................................................................................... t bế ị 40 .................................................................................................................... 4.4 Đáy thi ặ 4.5 M t bích 41 ......................................................................................................................... ố ề 4.6 B dày vĩ ng 42 ................................................................................................................. 4.7 Tính tai treo 42 .................................................................................................................... ố ượ ố 42 ng thân bu ng đ t ..................................................................................... 4.7.1 Kh i l
ụ Phan Kim Ph ng Trang II
ậ ẩ ỹ ự Niên lu nậ K thu t Th c Ph m GVHD: Đoàn Anh Dũng
ở ố
ố ủ ủ ủ ố
ế ị t b
ử ữ ườ ữ ử
ệ ộ ệ ở ặ nhi
Ả Ệ ố ượ ố ồ 4.7.2 Kh i l 43 ........................................................................................... ng bu ng b c ố ượ ệ 4.7.3 Kh i l 44 t ng ng gia nhi ....................................................................................... ố ượ ế ị ắ 4.7.4 Kh i l 44 t b ng c a đáy và n p thi ....................................................................... ố ượ ồ ố 4.7.5 Kh i l bu ng đ t ng c a hai vĩ ng 44 ................................................................ ố ượ ố ồ 4.7.6 Kh i l 45 ........................................................................... ng c a thành bu ng đ t ố ượ ơ ố ẫ 4.7.7 Kh i l ng ng d n h i đ t 45 .................................................................................. ị ố ượ ng dung d ch trong thi 4.7.8 Kh i l 45 ....................................................................... ế ộ ố 46 ....................................................................................................... 4.8 M t s chi ti t khác ệ ọ ử 46 ng kính 500mm .................. 4.8.1 Ch n c a vào v sinh và c a s a ch a là c a có đ ........................................................................................................... 4.8.2 Kính quan sát 46 46 ......................................................................................................... 4.8.3 Đ m làm kính 47 t đ cao ....................................................................... 4.8.4 N i cô đ c làm vi c 48 ........................................................................................................ ệ ồ TÀI LI U THAM KH O
ụ Phan Kim Ph ng Trang III
L I Ờ NÓI Đ UẦ
ậ ẩ ỹ ự Niên lu nậ K thu t Th c Ph m GVHD: Đoàn Anh Dũng
ưỡ
ả ế ế ẩ ng s n ph m cũng nh
ạ ẩ ạ ệ ụ ự ấ
ấ ả ng t
ỹ ạ ậ ẽ ủ
ấ ệ ạ ệ ớ ủ ớ ự ằ ỉ
ữ ụ ủ ọ
ớ ữ ẩ ứ
ỡ ủ ặ ư
ộ ồ ỏ ầ ể ộ
ạ ế ị
t b đa d ng trong ngành ch bi n th c ph m. ồ ự ự ế ấ ớ
ứ ế ể ụ ặ ầ ỉ
ế ế t k m t h th ng cô đ c, ch áp d ng lý thuy t đ thi ể ể ố
ệ ẩ ầ
ọ ượ ế ế ề ệ ố ọ ồ ế ế ệ ộ ệ ố ế ữ ạ ư ơ ủ ồ ữ ề ế ệ
ả ơ ữ ẩ ườ ề ự ầ ng ngày càng gia tăng, nh ng i v th c ph m và dinh d Ngày nay, khi nhu c u con ng ư ứ ấ ượ ừ ẩ nhà ch bi n cung ng th c ph m không ng ng nâng cao ch t l ả ấ ả nâng cao năng su t s n xu t. Bên c nh đó vi c đa d ng hóa s n ph m cũng là m c tiêu ướ i c a các nhà s n xu t. h ế ị ệ ọ ể t b hi n Cùng v i s phát tri n m nh m c a khoa h c và k thu t, vi c t o ra nh ng thi ỹ ư ữ ệ ả ấ ạ đ i nh m nâng cao năng su t trong vi c s n xu t không ch là nhi m v c a nh ng k s ủ ữ ệ ạ ệ ự công ngh th c ph m hi n t i mà còn c a nh ng sinh viên đang theo h c ngành này. ầ ự ế ạ V i nh ng ki n th c đã h c đ c và s giúp đ c a Th y Đoàn Anh Dũng cùng các b n, ị ả t k v h th ng cô đ c dung d ch cà chua m t n i làm viêc gián tôi xin đ a ra b ng thi ồ ệ ố ố đo n có bu g đ t treo. Tôi hy v ng đ án này có th đóng góp m t ph n nh vào h th ng ẩ ạ thi ế ạ ố ắ ệ ề Tôi đã c g ng r t nhi u trong vi c th c hi n đ án, tuy nhiên v i ki n th c còn h n ch ế ế ầ t k cho và đây là l n đ u tiên thi ấ ậ ượ ồ c nên quy n đ án này có th có nh ng thi u sót không mong mu n. Tôi r t mong nh n đ ể ự ự s đóng góp c a th y cô cũng nh các b n trong ngành Công Ngh Th c Ph m đ rút kinh nghi m trong đ án này và thành công h n trong nh ng đ tài ti p theo. Xin chân thành c m n!
ụ Phan Kim Ph ng Trang IV
ậ ẩ ỹ ự Niên lu nậ K thu t Th c Ph m GVHD: Đoàn Anh Dũng
Ờ Ả Ơ L I C M N
ầ ả ơ ự ệ ẩ
Ư ườ ộ ạ ự ệ ầ ọ ơ ồ
ệ ề ề ư ế ứ ơ ạ ề ệ ệ ệ
ầ ọ ồ ờ
ỡ ậ ẩ ự ệ ỡ c hoàn thành là nh vào s giúp đ t n tình c a Th y Đoàn Anh ự t tình giúp đ tôi
ượ ả ơ ồ ệ ự ờ Tôi xin chân thành c m n các th y cô trong b môn Công Ngh Th c Ph m, khoa Nông ng Đ i H c C n Th đã t o đi u ki n cho tôi th c hi n đ án này. Ngi p và SH D tr ứ Đi u này đã giúp tôi có nhi u kinh nghi m cũng nh ki n th c h n trong vi c nghiên c u khoa h c.ọ ủ Đ án môn h c này đ ệ ạ ớ Dũng. Tôi cũng xin c m n các b n l p Công Ngh Th c Ph m đã nhi trong th i gian th c hi n đ án.
ụ Phan Kim Ph ng Trang V
ẩ ậ ỹ GVHD: Đoàn Anh
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
ƯƠ
Ớ
Ệ
CH
NG I: GI
I THI U
ề
ổ
1.1 T ng quan v nguyên li u ộ
ạ ự ẩ ầ ả
ỏ ế ổ ưỡ ự vàng đ n đ . Cà chua có v h i chua và là m t lo i th c ph m b d
ư ề
ấ ấ ữ
ệ ạ
ủ ơ ể ơ ử ể ệ ạ t cái lo i vitamin B, vitamin C và beta carotene giúp c th ch ng l ư vong do b nh tim m ch và ung th .
ệ ả ả Cà chua là m t lo i rau qu làm th c ph m. Qu ban đ u có màu xanh, chín ng màu ẩ ộ ị ơ ạ ừ ng, giàu vitamin t ơ ể ứ ấ ợ ưỡ i cho c th nh carotene, ng có l C và A.Trong cà chua có ch a r t nhi u ch t dinh d ườ ợ ẻ ứ ề ấ ấ ả i cho s c kho con ng lycopene, vitamin và kali T t c nh ng ch t này đ u r t có l i. ạ ơ ể ố ặ Đ c bi i quá trình oxy ả hoá c a c th , gi m thi u nguy c t Thành ph n ầ dinh d
ngưỡ c a ủ cà chua
ố ỏ Cà chua đ , còn s ng
ưỡ ị Giá tr dinh d ng 100 g (3,5 oz)
75 kJ (18 kcal) Năng l ngượ
3.89g Carbohydrate
ấ ơ ự ẩ 1.2g Ch t x th c ph m
0.21g ấ Ch t béo
0.88g Protein
0.5g Tro
1.2 Quá trình cô đ c:ặ
94.52g N cướ
1.2.1 Khái ni mệ
ấ ắ ị ằ Cô đ c là quá trình làm tăng n ng đ c a ch t r n hòa tan trong dung d ch b ng
ầ ộ ồ ạ ộ ủ ơ ặ ớ cách tách b t m t ph n dung môi qua d ng h i.
ườ ấ ơ Quá trình cô đ c th
ế ng ti n hành ằ ị ệ ủ ặ ặ ủ c a dung môi trên m t dung d ch b ng áp su t làm vi c c a thi ầ ở ạ tr ng thái sôi, nghĩa là áp su t h i riêng ph n ế ị ấ t b .
ể ế Quá trình cô đ c có th ti n hành các áp su t khác nhau. Khi làm vi c
ể ấ ệ ở ế ị ở ấ ấ ở t b h , còn khi làm vi c ấ ệ ở áp su t áp su t khác ta dùng
ườ ế ị ặ ng (áp su t khí quy n) ta dùng thi t b kín. th thi
ể ế ụ ể ệ ạ ặ Quá trình cô đ c có th làm vi c gián đo n hay liên t c, có th ti n hành ở ệ h
ặ ệ ố ộ ồ ề ặ ặ ố ồ th ng cô đ c m t n i ho c h th ng cô đ c nhi u n i.
ụ Phan Kim Ph ng Trang 1
ậ ẩ ỹ GVHD: Đoàn Anh
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
ặ ượ ử ụ ổ ế ự ệ ấ ẩ c s d ng ph bi n trong công nghi p hóa ch t và th c ph m
Quá trình cô đ c đ ụ ớ v i m c đích: ─ ồ ộ ị Làm tăng n ng đ các dung d ch loãng.
─ ở ạ ể ế ấ ắ Tách ch t r n hòa tan d ng tinh th (k t tinh).
─ ở ạ ướ ấ ướ ấ Thu dung môi d ng n c nguyên ch t (c t n c).
ế ị 1.2.2 Thi ặ t b cô đ c
ạ ế ị 1.2.2.1 Các lo i thi
ườ ườ ế ị ặ ặ t b cô đ c ạ ng phân lo i thi Ng i ta th t b cô đ c theo các cách sau:
─ ự ố ề ặ ứ ằ ẳ
Theo s b trí b m t đun nóng: n m ngang, th ng đ ng, nghiêng. ─ ệ ơ
ằ t: đun nóng b ng h i (h i n ầ ơ ướ c bão hòa, h i quá nhi ằ ấ ơ ướ ệ ộ ấ ả Theo ch t t i nhi ệ ấ ả t có nhi i nhi ệ t), ệ c có áp su t cao...), b ng dòng đi n. t đ cao (d u, n
ằ b ng khói lò, ch t t ─ ế ộ ầ ầ ự ưỡ Theo ch đ tu n hoàn: tu n hoàn t ầ nhiên, tu n hoàn c ứ ng b c...
─ ấ ạ ề ặ ắ ố ỏ ọ ố Theo c u t o b m t đun nóng: v b c ngoài, ng xo n, ng chùm.
ườ ế ị ằ ặ ấ ng dùng các thi ơ t b cô đ c đun nóng b ng h i,
ệ ầ ạ ồ Trong công nghi p hóa ch t th lo i này bao g m các ph n chính sau:
─ ề ặ ề ố ệ Phòng đ t – b m t truy n nhi t.
─ ứ ể ả ơ ố ơ ỏ ị Phòng phân ly h i – kho ng tr ng đ tách h i th ra kh i dung d ch.
─ ộ ữ ể ậ ọ ọ ỏ ứ ơ B ph n tách b t – dùng đ tách nh ng gi t l ng do h i th mang theo.
ế ị ủ ế ặ ộ ố ạ M t s lo i thi t b cô đ c ch y u:
─ ế ị ầ ặ ố Thi t b cô đ c có ng tu n hoàn trung tâm.
─ ế ị ặ ố Thi t b cô đ c phòng đ t treo.
─ ế ị ạ ặ ố Thi t b cô đ c lo i phòng đ t ngoài.
─ ế ị ầ ặ ạ ưỡ ứ Thi t b cô đ c lo i có tu n hoàn c ng b c.
─ ế ị ặ ạ Thi t b cô đ c lo i màng.
─ ế ị ấ ỏ ẫ ặ Thi t b cô đ c có vành d n ch t l ng.
─ ế ị ặ ạ Thi t b cô đ c lo i roto.
ế ị 1.2.2.2 Yêu c u chung đ i v i thi
ố ớ ố ớ ệ ủ ư ộ ầ ặ ị ặ t b cô đ c ấ ặ c đ i v i tính ch t đ c bi ớ t c a dung d ch c n cô đ c nh đ nh t
ượ ọ ớ ạ ầ ứ Thích ng đ ả cao, kh năng t o b t l n...
ệ ố ề ệ ớ ệ ố ề ở ồ ệ Có h s truy n nhi ộ t l n, b i vì khi n ng đ tăng h s truy n nhi ả t gi m.
ứ ấ ư ể ể ả ả ơ ạ t, đ m b o h i th c p s ch đ có th cho ng ng t ụ ấ , l y
ế ấ ặ ệ ứ ấ ố ơ Tách ly h i th c p t t cho c p cô đ c ti p theo. nhi
ơ ố ả ố ề ả ặ ơ
ơ ố H i đ t ho c h i th c p làm h i đ t đ m b o phân b đ u trong không gian bên ữ ủ ứ ấ ố ố trong gi a các ng c a dàn ng.
ụ Phan Kim Ph ng Trang 2
ậ ẩ ỹ GVHD: Đoàn Anh
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
ư ả ả ạ ư ụ ơ ố Đ m b o tách các khí không ng ng còn l i sau khi ng ng t h i đ t.
ạ ố ố ơ ị
D dàng cho vi c làm s ch b m t bên trong các ng vì khi dung d ch b c h i bên ạ ặ ệ ề ặ ề ặ ố ễ ố ẽ ẩ trong các ng s b n b m t bên trong ng (t o c n).
ẻ ễ ế ạ Giá thành r , d dàng ch t o...
ồ ệ ế ị ồ ố ể ặ Thi ế ị ớ t b gi i thi u trong đ án là thi t b cô đ c bu ng đ t trong ki u treo.
ế ị ủ ỡ
ố Phòng đ t treo ể ẫ t b c a phòng đ t đ ế ị ể ọ ử ố ệ
ệ
ơ ố ồ ồ ứ ầ ố ạ ị ư ố ầ ặ ố ượ ở c đ t trên các giá đ . Phòng bên trong thi ơ ố ố ữ ử ỏ ể t b đ c r a và s a ch a. H i đ t đi vào theo đ t ki u treo này có th tháo ra kh i thi ế ị ữ ề ố t b ng d n h i đ t r i phun ra không gian bên ngoài các ng truy n nhi t. Gi a thân thi ở ế ị ở và thân bu ng đ t t o thành khe h hình vành khăn và lúc thi t b làm vi c thì khe h lúc đó ch a đ y dung d ch (đóng vai trò nh ng tu n hoàn).
ặ ạ ế ặ ng đ ượ c
ế ị t b cô đ c lo i này th ộ ườ ệ ị ượ c dùng cô đ c dung d ch có k t tinh, và đ ấ Thi ụ ứ ng d ng r ng rãi trong công nghi p hóa ch t.
ơ ồ ệ ố
ặ
9
1 0
ộ ồ 1.3 S đ h th ng cô đ c m t n i 3
6
4
5
1 3
Hôi
11
Khí khoâ ng ngön g
Hôi ñoát
Nöôùc ngöng
7
1 2
1
8
2
Nöôùc ngöng
ứ ả ẩ ơ ồ ệ ố ơ ụ chân cao
Ố 3 ứ ướ ư c ng ng
Ố ả 8. Thùng ch a s n ph m ộ ồ ặ Hình: S đ h th ng cô đ c m t n i ế ị ư ầ 9. Thi t b ng ng t ọ ậ ộ 10. B ph n phân ly b t 11. ng baromet 12. Thùng ch a n 13. ng ch y tràn
ặ ẩ ị ứ 1. Thùng ch a dung d ch ị 2. B m dung d ch đ u 3. Thùng cao v ị ư ượ ế ng k 4. L u l ụ Phan Kim Ph ng Trang ế ị t b đung nóng 5. Thi ế ị 6. Thi t b cô đ c ả ơ 7. B m s n ph m
ẩ ậ ỹ GVHD: Đoàn Anh
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
ế ấ ả Thuy t minh quy trình s n xu t
ị ộ ầ ừ ơ thùng (1) đ
Dung d ch đ ị ượ ở ế ố ượ ng k (4) vào thi
ế
ượ ơ ụ ứ ồ ườ ng n ng đ đ u 15% (theo kh i l ư ượ ả thùng cao v (3), sau đó ch y qua l u l ồ ệ ộ ị t đ sôi r i đi vào thi d ch đ c đun nóng đ n nhi ư ơ h i. H i th và khí không ng ng đi ra phía trên thi ng) t c b m lên ế ị t b đun nóng (5), đây dung ự ặ ế ị ố ệ t b cô đ c (6) th c hi n quá trình b c ế ị ư ặ ế ị t b cô đ c vào thi t b ng ng t .
ế ị ư ượ ừ ở ố đây h i th s đ trên xu ng, n
ụ ướ ạ ả ơ ư c phun t i thành ch t l ng ch y qua ng (11) ra ngoài, còn khí không ng ng đi qua thi ứ ẽ ượ c ế t
t b ng ng t ấ ỏ ơ Trong thi ụ ạ l ồ ọ c l nh đ ố ư ng ng t ị b thu h i b t (10) vào b m chân không.
ồ ấ ơ ướ c đ a vào n i là h i n
ố ở ấ ư ị ố
ị ơ ố ố ả
ệ ộ ị ố ả ồ ố ệ ộ t đ dung d ch t đ dung d ch nh h n nhi
t b ) ti p xúc v i v thi ề ớ ỏ ệ ệ ượ ế ị t b nên nhi ả ậ t. Vì v y x y ra hi n t
ả ỏ ơ ị ố ư ự ng đ i l u t ngoài và đi lên theo các ng truy n nhi
ượ ấ ạ ặ c l y ra ở ướ d i thi
ố ữ ứ ả ị ẩ ơ ố ượ c bão hòa có áp su t 1,721at (theo thang áp H i đ t đ ệ ố su t tuy t đ i). Dung d ch phòng đ t đi trong ng còn h i đ t đi vào kho ng tr ng phía ố ngoài ng. Vì dung d ch đi trong hình vành khăn (kho ng tr ng trong bu ng đ t treo và ị ở ế ị ế thân thi ố nhiên. Dung d ch đi trong các ng truy n nhi ệ ở ố ề ở ố xu ng theo kho ng tr ng hình vành khăn t ế ị ầ t b và đi vào thùng gi a. Dung d ch sau khi cô đ c đ t yêu c u đ ch a s n ph m (8).
ụ Phan Kim Ph ng Trang 4
ậ ẩ ỹ GVHD: Đoàn Anh
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
ƯƠ
ƯỚ
Ế
Ị
CH
Ị NG II: XÁC Đ NH KÍCH TH
C THI T B CHÍNH
ậ ệ
ằ 2.1 Cân b ng v t li u
ượ ơ ứ ố 2.1.1 L ng h i th b c lên trong h th ng
ệ ố W
G G = 2500kg d c Cô đ cặ
c
d
W
= (cid:0) G d
c
X � � -� � 1 X � �
X = 60% X = 20% d
ượ ệ ố ứ ố ẻ ặ ơ Trong đó: W: l ng h i th b c lên trong h th ng cô đ c (kg/m /h)
ượ ẻ ầ ị Gd: l ng dung d ch ban đ u (kg/m /h)
ố ủ ộ ầ ố ượ ồ ị xd, xc: n ng đ đ u và cu i c a dung d ch (%kh i l ng)
(cid:0)W
2500
1
1666
67,
2,0 6,0
(cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) V y: ậ kg/m /hẻ (cid:0) (cid:0)
ị 2.1.2 L ặ ng dung d ch sau khi cô đ c
c là l
ượ ị ặ ng dung d ch sau khi cô đ c
ượ G i Gọ ươ ấ ắ ằ Ph ủ ng trình cân b ng c a ch t r n hòa tan
= G x G x c
d
(cid:0) (cid:0)
=
G c
d c G x d d x c
(cid:0)
2500
2.0
833
33.
cG
6.0
(cid:0) (cid:0) (cid:0) kg/m /hẻ
ệ ố
ng cho toàn h th ng
ằ 2.2 Cân b ng nhi ọ
ệ ượ t l ấ ơ ố Ch n áp su t h i đ t
=
=
P
MPa
at
0, 071
0, 721
= +
=
at
P
1 0, 721 1, 721
ấ ệ ố ủ ơ ố Suy ra áp su t tuy t đ i c a h i đ t
ệ ộ ơ ố Nhi
C
115o
hdt
t đ h i đ t: = ả ổ ế ế ơ (tra b ng II7_trang 39_s tay thi t k _Phan Văn Th m)
ụ Phan Kim Ph ng Trang 5
ậ ẩ ỹ GVHD: Đoàn Anh
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
ồ ộ ị t 2.2.1 Chia n ng đ dung d ch
c = 60% thành 8 kho ng n ng đ ừ ậ
ồ ượ ệ ế ớ xừ d = 20% đ n xế ầ ả ệ ộ ậ ợ ầ ng nh p li u ban đ u khá l n nên ta ti n hành nh p li u theo t ng đ t l n
Do l ư ượ l t nh sau: 40%, 20%, 13%, 10%, 7%, 5%, 3%, 2%.
ộ ồ Trong kho ng n ng đ 20% 25%
=
kg
2500 40% 1000
dG
1
ả = (cid:0)
ượ ướ L ng n ấ c m t đi
GW
1
1000
1
200
d
1
1
x d x
2,0 25,0
c
(cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) kg (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0)
ượ ạ ồ ộ L ị ng dung d ch còn l ặ ế i sau khi cô đ c đ n n ng đ 20%
G
x
1000
2,0
d
d
G
800
c 1
1 x
25,0
c
(cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) kg
d, l
ế ậ ượ ồ ị ệ Sau khi nh p li u ti p 25% G ng dung d ch trong n i là
800
2500
%20
1300
dG
2
(cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) kg
ộ ồ ị N ng đ dung d ch lúc này là
25,0(
800
2,0
500
(cid:0)x
%08,23
2
) 1300
(cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0)
ượ ướ ấ ộ ồ L ng n ặ ế c m t đi khi cô đ c đ n n ng đ 25%
,0
1
1000
1
300
d
GW 2
2
x d x
2308 3,0
c
(cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) kg (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0)
ượ ạ ặ ế ộ ồ L ị ng dung d ch còn l i khi cô đ c đ n n ng đ 25%
G
x
1300
25.0
d
d
G
1000
c
2
2 x
3,0
c
(cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) kg
ươ ự ả ồ ộ ạ ượ ế ả Tính toán t ng t cho các kho ng n ng đ còn l i ta đ c k t qu sau:
ồ
Gd (kg)
Gc (kg)
W (kg)
ộ N ng đ trung bình (%)
Kho ngả n ng đồ ộ (%)
ngượ L thêm vào (kg)
20 – 25 1000 1000 800 200 22,5
23.08 – 30 500 1300 1000 300 26,54
27.55 – 35 325 1325 1042,86 282,14 31,27
32.1 – 40 250 1292,86 1037,5 255,36 36,05
37.11 – 45 175 1212,5 1000 212,5 41,06
42.22 – 50 125 1125 950 175 46,11
47.8 – 55 75 1025 890,91 134,09 51,4
53.14 – 60 50 940,91 833,33 107,58 56,57
ụ Phan Kim Ph ng Trang 6
ậ ẩ ỹ GVHD: Đoàn Anh
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
ị 2.2.2 Xác đ nh áp su t và nhi
at
= - 1
0,11637
ngtP
650 = 735, 6
ệ ộ t đ ụ ư ọ ấ ơ ư ậ ụ ấ ấ ơ Ch n áp su t h i ng ng t là 650mmHg. V y áp su t h i ng ng t ệ ố tuy t đ i là
=
ổ ế ế ơ ượ ệ ộ ơ ư t k _Phan Văn Th m) ta đ c nhi t đ h i ng ng t ụ
ngt
oC
(Tra b ng II7_trang 39_s tay thi t ả 48,32
oC)
+
=
48,32 1, 68 50
ệ ộ ơ ứ ằ ệ ộ ơ ư ụ Ta có nhi +(1÷2
t đ h i ng ng t oC
0,1258
ả ổ ơ ượ ấ ơ t đ h i th b ng nhi htt = (Tra b ng II7_trang 39_s tay thi c áp su t h i th ứ
at ế ế t k _Phan Văn Th m) ta đ htP =
ị ệ ổ 2.2.3 Xác đ nh nhi ấ t t n th t
ệ ồ ộ ổ 2.2.3.1 T n th t nhi t do n ng đ tăng cao
D = D '
' 0. f
2
=
f
ấ ứ Công th c Tisenco
16, 2 mT r
V i ớ
Trong đó
oC)
' 0
D ấ ổ ấ ườ : t n th t nhi ệ ở t áp su t th ng (
ệ ố ệ ỉ ế ị ặ ườ ệ ở ấ f: h s hi u ch nh (vì thi t b cô đ c th ng làm vi c ấ áp su t khác áp su t
ườ th ng).
ệ ộ ủ ấ ở ị ằ ệ ề ấ Tm: nhi t đ c a dung môi nguyên ch t áp su t làm vi c, v giá tr b ng nhi ệ t
o
=
=
C
K
50
o 323
mT
ứ ộ ơ đ h i th .
3
=
r
ệ ơ ủ ở ệ ấ ẩ r: n nhi t hóa h i c a dung môi áp su t làm vi c (J/kg)
2380.10
J kg /
ả ổ ế ế ơ (tra b ng II7_trang 39_s tay thi t k _Phan Văn Th m)
(
) 2
=
ứ ế Th vào công th c trên ta đ ượ c
f =
16, 2
0, 71014
3
323 2380.10
(cid:0)
ụ Phan Kim Ph ng Trang 7
ậ ẩ ỹ GVHD: Đoàn Anh
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
' 0
'
D ả ồ ộ D a vào 6 kho ng n ng đ , tra trên website http:// www.sugartech.com ta đ c ượ
'
D ự ị và xác đ nh
' 0
D D (oC) xtb (%) (oC)
0,142 0,2 22,50
0,213 0,3 26,54
0,284 0,4 31,27
0,355 0,5 36,05
0,497 0,7 41,06
0,639 0,9 46,11
0,852 1,2 51,40
1,065 1,5 56,57
ấ ệ ủ ổ 2.2.3.2 T n th t nhi ấ t do áp su t th y tĩnh ' D
h
Dung d chị
1
h
2h 2
ơ H i bão hòa
2
h
∆’’’ ∆’ ∆’’ t
ng
t t** t t ht t* T tb
Σ ∆ ∆t i
ch
∆t
ụ Phan Kim Ph ng Trang 8
ậ ẩ ỹ GVHD: Đoàn Anh
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
ễ ự ế ổ ồ ị ể ệ ộ ủ ơ ố ị Hình: Đ th bi u di n s bi n đ i nhi t đ c a h i đ t và dung d ch
Ta có:
ệ ộ ơ ố T: nhi t đ h i đ t.
ệ ộ ị ớ ủ ấ t*: nhi ị t đ sôi c a dung d ch có giá tr l n nh t.
ệ ộ ị ở ề ặ ủ t**: nhi t đ sôi c a dung d ch ấ b m t ch t thoáng.
ệ ộ ủ ị ttb: nhi ệ s. t đ sôi c a dung d ch, kí hi u t
ệ ộ ơ tht: nhi ứ t đ h i th .
'
ệ ộ ơ ế ị ư ụ tng: nhi ứ t đ h i th đi vào thi t b ng ng t .
D ồ ệ ổ ấ ộ t do n ng đ tăng cao.
ủ ổ ấ ấ t do áp su t th y tĩnh.
ấ ổ ệ ệ ệ ộ ơ ư ụ ơ t do chênh l ch nhi t đ h i ng ng t ề ặ và h i trên b m t
: t n th t nhi ∆’’: t n th t nhi ệ ∆’’’: t n th t nhi ấ ủ ị ặ ớ ở ị
ằ ằ ố
ổ Áp su t c a dung d ch thay đ i theo chi u sâu l p dung d ch: ố ơ ị ấ ơ ủ ủ ộ ấ ố ị ề trên m t dung d ch ặ ộ ấ ở ở trên m t c ng đáy ng thì b ng áp su t ườ ng tính theo đáy ng. Trong tính toán, ta th
'
=
+ D
P
P
tbP
D = P
gr .
ủ ấ ị thì b ng áp su t h i trong phòng b c h i, còn ể ừ ớ v i áp su t th y tĩnh c a c t dung d ch k t áp su t trung bình c a dung d ch:
s
h 2 2
� + h � 1 �
� . � �
r
.
V i ớ
s
1 r= 2
Và
Trong đó
2)
ấ Ptb: áp su t trug bình (N/m
2)
'
2
ấ ị P’: áp su t trên b m t dung d ch (N/m
=
=
P
at
0,1258
12337, 206
N m /
P ht
ề ặ =
ấ ể ừ ặ ữ ố ị ủ : áp su t th y tĩnh k t ế m t dung d ch đ n gi a ng (N/m
2) ặ
ề ị ể ừ ố ế ệ ấ ố ủ mi ng ng đ t đ n m t ch t thoáng c a
1 = 0,45m
PD ủ ớ h1: chi u cao c a l p dung d ch k t ị dung d ch (m) Ch n: họ
2 = 1m
ề ủ ố ố
3)
s
h2: chi u cao c a ng đ t (m) Ch n: họ r ố ượ ủ ị ng riêng c a dung d ch khi sôi (kg/m
3)
ố ượ ủ ị ng riêng c a dung d ch (kg/m
2)
ọ ườ ng (m/s
: kh i l r : kh i l ố g: gia t c tr ng tr g = 9,81m/s2
ự ả ồ ộ ả D a vào 6 kho ng n ng đ trung bình tra b ng trang web
ụ Phan Kim Ph ng Trang 9
ậ ẩ ỹ GVHD: Đoàn Anh
r
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
r
ị ượ ị c các giá tr t ngươ
s
r
PD
PD
http://www.rpaulsingh.com/teaching/Density1.htm ta xác đ nh đ ươ ứ ứ ừ đó suy ra ng, t , ng ng
s
(at) xtb(%) (kg/m3)
tbP (at) 0,1778 0,1787 0,1799 0,1811 0,1825 0,184 0,1855 0,1871
22,5 26,54 31,27 36,05 41,06 46,11 51,4 56,57 , PD tbP t r (kg/m3) 1094,263 1114,336 1138,956 1164,942 1193,531 1224,78 1256,937 1291,482 (N/m2) 5098,992 5192,527 5307,25 5428,338 5561,556 5707,169 5857,012 6017,983 0,052 0,053 0,054 0,055 0,057 0,058 0,06 0,061
ệ ộ ổ ệ ố ằ ệ ộ ữ ệ ộ t đ t n th t do áp su t th y tĩnh b ng hi u s nhi t đ gi a nhi t đ trung
ht) ∆’’= ttb – tht = ttb – 50
ặ ị ấ ệ ộ ủ 547,132 557,168 569,478 582,471 596,766 612,39 628,469 645,741 ủ ấ t đ c a dung d ch trên m t thoáng (t Nhi bình (ttb) và nhi
tb t
ổ ế ế ơ ượ t k _Phan Văn Th m, ta đ c các t ngươ
’’ theo công th c trên:
ượ ứ ứ Có Ptb, tra b ng II7_trang 39_s tay thi ừ đó đ ả c các ∆ ng, t
ttb (oC) 57,028 57,14 57,277 57,422 57,581 57,756 57,935 58,127
∆’’ 7,028 7,14 7,277 7,422 7,581 7,756 7,935 8,127
ấ ở ự ng ng
ứ ổ ệ ộ t đ do tr l c th y h c trên đ ấ ậ ủ ọ ệ ườ ố ạ ố ứ ế ẫ ơ t trên các đo n ng d n h i th đ n thi ế ị t b
Th ụ ổ 2.2.3.3 T n th t nhi ườ là ∆ ư ng ng t ấ ng ch p nh n m c t n th t nhi ’’’ = 1oC
ổ ấ ặ 2.2.3.4 T n th t chung cho toàn h th ng cô đ c
ệ ố D =� �∆’ + (cid:0) ∆’’ + (cid:0) ∆’’’
1 2 6 7 8 3 4 5 ạ ổ Lo i t n
ấ ệ th t nhi t
∆’ 0,142 0,213 0,284 0,355 0,497 0,639 0,852 1,065
∆’’ 7,028 7,140 7,277 7,422 7,581 7,756 7,935 8,127
1 1 1 1 1 1 1 1
∆’’’ D� 8,17 8,353 8,561 8,777 9,078 9,395 9,787 10,192
ệ ố ệ ộ ữ ệ ộ 2.2.4 Hi u s nhi t đ h u ích và nhi t đ sôi
t
t=
+ ∆’ + ∆’’
s
ht
ệ ộ ủ ị 2.2.4.1 Nhi t đ sôi c a dung d ch
ụ Phan Kim Ph ng Trang 10
ậ ẩ ỹ GVHD: Đoàn Anh
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
tht = 50oC
t
t
D = t i
hd
s
ệ ố ệ ộ ữ 2.2.4.2 Hi u s nhi t đ h u ích -
thd = 115oC
ộ N ng đồ
% 22,5 26,54 31,27 36,05 41,06 46,11 51,4 56,57
ts 57,17 57,353 57,561 57,777 58,078 58,395 58,787 59,192
∆ti 57,83 57,647 56,922 56,605 56,213 55,808
ề ệ ủ ề ặ 2.3 Tính b m t truy n nhi 57,223 57,439 ố ồ t c a bu ng đ t
ấ ạ ầ ồ ố ố C u t o thi ế t
ế ị t b cô đ c g m 2 ph n chính là bu ng đ t và bu ng b c. Trong thi ố ậ ồ ề ộ ộ ồ ặ ắ ị b này thì hai b ph n này g n li n nhau thành m t kh i.
=
F
ề ặ ề ệ ủ ứ ổ ể ố ồ B m t truy n nhi t c a bu ng đ t có th tính theo công th c t ng quát sau:
Q K t . i
D
ả ổ ế ế ơ (B ng III16_trang 114_s tay thi t k _Phan Văn Th m)
Trong đó:
2)
ề ặ ề ệ ủ ố F: b m t truy n nhi ồ t c a bu ng đ t (m
ơ ố ấ Q: nhi ệ ượ t l ng do h i đ t cung c p (W)
ệ ố ề ệ K: h s truy n nhi t (W/m
2.đ )ộ oC)
ệ ố ệ ộ ữ ∆ti: hi u s nhi t đ h u ích (
ơ ố 2.3.1 Tính nhi ệ ượ t l
ấ ng do h i đ t cung c p = Q D r .
Trong đó:
ệ ụ ư t ng ng t
ả ổ ế ế ơ ẩ r: n nhi (J/kg) r = 2221.103J/kg (tra b ng III16_trang 114_s tay thi t k _Phan Văn Th m)
ượ ơ ố D: l ng h i đ t (kg/s)
ụ Phan Kim Ph ng Trang 11
ậ ẩ ỹ GVHD: Đoàn Anh
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
2.3.1.1 Tính l
ượ ệ ố ơ ố ng h i đ t ơ ồ ệ Ta có h th ng s đ nhi t
q
x
Q
W, i
D,
đ
G G , C đ , t đ ,C c , t c c
, D, C n
Trong đó:
ượ ệ ố ơ ố ơ ố D: l ng h i đ t (h i s ng) dùng cho h th ng (kg/h)
ệ ủ ơ ố r: hàm nhi t c a h i đ t (J/kg)
ủ ơ ứ i: nhi ệ ượ t l ng riên c a h i th (J/kg)
ệ ộ ỏ ồ ủ ầ ị td, tc: nhi t đ sôi ban đ u và ra kh i n i c a dung d ch (
oC) ị
ệ ỏ ồ ủ ầ Cd, Cc: nhi ộ t dung riêng ban đ u và ra kh i n i c a dung d ch (J/kg.đ )
ệ ủ ướ ụ Cn: nhi t dung riêng c a n ư c ng ng t ộ (J/kg.đ )
ượ ỏ ồ ầ ị Gd, Gc: l ng dung d ch ban đ u và ra kh i n i (kg/h)
ấ ệ ượ t l ng m t mát ra môi tr ng xung quanh (J/s)
ệ ộ ủ ướ t đ c a n ư c ng ng t ườ ụ oC) (
ơ Qxq: nhi q : nhi ượ W: l ứ ố ng h i th b c lên (kg/h)
+
.
.
.
.
+ Qq .
d
d
c
c
n
xq
ươ 2.3.1.2 Ph ằ + ng trình cân b ng nhi D r G C t ệ ượ t l = . W. d ng + i G C t D C . c
=
V i:ớ
(
)
Q
0, 05.
D r C q .
.
xq
n
-
G G=
W
c
d
-
ứ Thay vào công th c trên ta đ ượ c
W.
C t G C t .
.
c
d
d
d
=
D
- -
) . W . r C q
c . )
n
( + i G d 0,95.( Ta có: q = 115oC
-
ộ ổ ế ế ơ t k _Phan Văn Th m)
ả ổ ế ế ơ ả Cn = 4178J/kg.đ (tra b ng II6_trang 37_s tay thi r = 2221.103J/kg (tra b ng II7_trang 39_s tay thi t k _Phan Văn Th m)
ụ Phan Kim Ph ng Trang 12
ậ ẩ ỹ GVHD: Đoàn Anh
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
ổ ế ế ơ t k _Phan Văn Th m)
d = tc
i = 2589,5.103J/kg (tra b ng II6_trang 37_s tay thi ả ệ ộ ả ử ậ ệ ở t đ sôi, ta có t s nh p li u nhi Gi
ố ệ ượ Thay các s li u vào ta tính đ c D
ừ ệ ơ ố ấ T đó ta tính đ ượ ượ c l ng nhi t do h i đ t cung c p
ts 57,17 57,353 57,561 57,777 58,078 58,395 58,787 59,192
W 200 300 282,14 255,36 212,5 175 134,09 107,58
Gc
Gd 1000 1300 1325 1292,86 1212,5 1125 1025 940,91
800 1000 1042,86 1037,5 1000 950 890,91 833,33
Cd 3573 3375 3229 3088 2937 2784 2624 2468
Cc 3440 3291 3141 2992 2843 2693 2544 2357
463,746 430,737 388,472 323,264 266,413 204,808 163,455
D (kg/h) 343,538 D (kg/s) 0,129 0,108 0,090 0,074 0,057 0,045
0,095 ừ ệ ơ ố ấ T đó ta tính đ ượ ượ c l t do h i đ t cung c p 0,120 ng nhi
xtb (%) 22,5 26,54 31,27 36,05 41,06 46,11 51,4 56,57
Q (W) 211944 286106 265741 239665 199436 164362 126355 100843
=
K
1
+
1 +� r a
1 a
1
2
ệ ố ề ệ 2.3.2 H s truy n nhi t K
2.oC)
,
ệ ố ề ệ Trong đó: K: h s truy n nhi t (W/m
2.oC)
a a 1
2
ệ ư ụ ệ ố ấ : h s c p nhi ơ t phía h i ng ng t ấ ỏ và phía ch t l ng sôi (W/m
r
2.oC/W)
r
2
(cid:0) ổ ệ ở : t ng nhi
t
1
t T2
t
2
t
T1
q
t
m2
r
q
q
1
1
2
ệ
ườ
t qua t
ng
Truy n nhi =q
ề q=q
2 t
1 =t 1 =t
Δt 1 Δt 2
T2
t tr (m t m1
T1 t Phan Kim Ph ng Trang 2
ụ 13
ẩ ậ ỹ GVHD: Đoàn Anh
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
+
� r
= + r 1
r 2
d l
ổ 2.3.2.1 Tính t ng nhi ệ ở t tr
ứ ổ ế ế ơ (Công th c VIII10_trang 234_s tay thi t k _Phan Văn Th m)
Trong đó:
ầ ẫ ổ ớ r1: nhi ệ ở ơ ướ t tr h i n ả c (có l n d u nh t) (tra b ng II36_trang 78_s tay thi ế ế t k
_Phan Văn Th m)ơ
ệ ở ớ ặ ổ ế ế r1 = 0,232.103m2.oC/W ẩ ả r2: nhi t tr l p c n b n (tra b ng II36_trang 78_s tay thi t k _Phan Văn
Th m)ơ
r2 = 0,387.103m2.oC/W ệ ề ề t (m)
ệ ằ ọ ố d : b dày ng truy n nhi ố ề Ch n ng truy n nhi t b ng thép có:
ng=48,26mm
ườ +Đ ng kính ngoài d
t=40,894mm
mm
m
,3
,3
683
310
683 (cid:0)
ườ (cid:0) +Đ ng kính trong d (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) ề +B bày
2,50
3
,3
683
10
3
3
3
r
,0
232
10
387,0
10
,0
6744
10
2,50
(cid:0) ệ ố ẫ ệ H s d n nhi W/m2.oC t (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) m2.oC/W
=
a
2, 04.
A .
1
ệ ố ấ ệ ư ơ ụ 2.3.2.2 Tính h s c p nhi t khi h i ng ng t
0,25 � � r � �D� � H t . 1 ổ (Công th c VIII26_trang 238_s tay thi
3
ứ ế ế ơ t k _ Phan Văn Th m)
A
1 r l 2 � � . 4 = � � m � �
V i ớ
ệ ố ụ ộ ệ ộ ủ ướ A: h s ph thu c vào nhi t đ c a màng n ư c ng ng
20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 tm oC 0
104 120 139 155 169 179 188 194 197 199 199 A
Trong đó:
ệ ủ ơ ư ụ t c a h i ng ng t (J/kg)
ổ ế ế ơ ẩ r: n nhi r = 2221.103J/kg (tra b ng II7 _trang 39_s tay thi ả t k _Phan Văn Th m theo
ấ ơ ố áp su t h i đ t 1,7106at)
ụ Phan Kim Ph ng Trang 14
ậ ẩ ỹ GVHD: Đoàn Anh
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
ố ượ ủ ướ ư ng riêng c a n c ng ng (kg/m
3) 2.oC)
ư ệ ủ ướ t c a n
ớ ủ ướ ư ộ c ng ng (W/m 2) c ng ng (N.s/m
2 = 1m
ủ ố ề ệ r : kh i l l : h s d n nhi ệ ố ẫ m : đ nh t c a n ứ ẳ ề H: chi u cao th ng đ ng c a ng truy n nhi t (m). H = h
oC)
it
D ệ ộ ữ ơ ư ụ ế ị t đ gi a h i ng ng t và thành thi t b (
,
ệ ố : h s nhi r m l , ạ ượ ướ ệ ộ ng Các đ i l ấ l y theo nhi ư c ng ng.
t 1
1
=
t
m
t T 2
t đ màng n +
ứ ổ ế ế ơ (Công th c VIII27_trang 238_s tay thi t k _ Phan Văn Th m)
Trong đó:
t1: nhi
a
ệ ộ ơ ố oC) t đ h i đ t ( ệ ộ ế ị ế tT1: nhi t đ thành thi t b phía ti p xúc v i h i đ t ( ớ ơ ố oC)
1t
1
D ả ử ứ ớ ừ ẽ ồ ộ ượ Gi ị s các giá tr ng v i t ng n ng đ ta s tính đ c
ya=
ệ ố ấ ệ 2.3.2.3 Tính h s c p nhi
n
2
ấ ỏ t khi ch t l ng sôi a .
ứ ổ ế ế ơ (Công th c VIII7_trang 234_s tay thi t k _ Phan Văn Th m)
a
ệ ố ệ ủ ị ỉ : h s hi u ch nh c a dung d ch
n
ệ ướ ố ư ự ủ ọ ấ ệ ố ấ : h s c p nhi t khi n c sôi s i b t, đ i l u t ệ nhiên và áp su t làm vi c
Trong đó y 0,2 – 100at.
0,565
n
dd
dd
y
.
.
m . m
l l
C dd C
n
n
n
dd
0,435 2 � � � � � � �� � = � � � � � �� � � � � � � � � �� � �
� r � r � �
ỉ ệ ố ệ * Tính h s hi u ch nh
ổ ế ế ơ (Công th c VIII9_trang 234_s tay thi t k _ Phan Văn Th m)
ố ượ ệ ệ ộ ẫ t là đ d n nhi ng riêng, nhi
: l n l ệ ộ t, kh i l ỉ ố ủ ể ị ị ị ầ ượ t dung riêng, ỉ t đ sôi c a dung d ch (ch s “dd” bi u th dung d ch, còn ch
Trong đó: ứ ớ ươ ộ đ nh t t ị ướ ể ố s “n” bi u th n ứ m l r ,C , , ớ ng ng v i nhi c).
ổ ế ế ơ ượ Tra b ng II6_trang 36_s tay thi t k _Phan Văn Th m tìm đ c các thông s ố
ệ ộ ủ ị ả c theo nhi ủ ướ c a n t đ sôi c a dung d ch.
ụ Phan Kim Ph ng Trang 15
ậ ẩ ỹ GVHD: Đoàn Anh
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
ồ
26,54 31,27 36,05 41,06 46,11 51,4 56,57
57,353 57,561 57,777 58,078 58,395 58,787 59,192
0,6558 0,6561 0,6563 0,6567 0,6571 0,6575 0,658
n
ộ N ng đ trung bình 22,5 tsdd 57,17 l (W/m.oC) 0,6556 r (kg/m3) 984,47 984,37 984,27 984,12 983,97 983,78 983,59
dd x 103
4180,35 4180,56 4180,78 4181,08 4181,40 4181,79 4182,19 984,56 Cn (J/kg.đ )ộ 4180,17 m
(N.s/m2) 0,491 0,49 0,488 0,486 0,484 0,482 0,479 0,476
dd đ ự
ệ ượ ị Nhi ủ t dung riêng c a dung d ch C
ồ ộ
ệ ộ ủ ị c tra trên trang wed http://www.rpaulsingh.com/teaching/SpecificHeat1.htm d a theo n ng đ trung bình và nhi t đ sôi c a dung d ch.
N ng đồ
ộ trung bình % 22,5 26,54 31,27 36,05 41,06 46,11 51,4 56,57
tsdd 57,17 57,353 57,561 57,777 58,078 58,395 58,787 59,192
Cdd (J/kg. đ )ộ 3506 3384 3095 2944 2791 2630 2474
dd
2
3
=
l
+
)
ệ ố ẫ ệ ủ ị ượ H s d n nhi t c a dung d ch 3240 l đ - -
(
T
T
+ 326, 775 1, 0412
0, 00337
( . 0, 796 0, 009346.%
.10
dd
H O 2
ứ c tính theo công th c )
ệ ộ ủ ị T: nhi t đ sôi c a dung d ch (K)
ủ ướ ồ ộ ị %H2O: n ng đ % c a n c trong dung d ch.
ố ượ ớ ộ ủ ị Đ nh t và kh i l ng riêng c a dung d ch: tra trang wed http://sugartech.com và
http://www.rpaulsingh.com/teaching/Density1.htm ta đ c:ượ
ộ N ng đồ
trung bình % 22,5 26,54 31,27 36,05 41,06 46,11 51,4 56,57
%H2O 0,775 0,7346 0,6873 0,6395 0,5894 0,5389 0,486 0,4343
Tsdd (oC) 60,3 60,51 60,75 61 61,34 61,7 62,14 62,59
l
dd
Tsdd (K) 333,51 333,75 334 334,34 334,7 335,14 335,59
r
dd
0,2402 0,2398 0,2395 0,239 0,2385 0,2379 0,2373 333,3 (W/m.đ )ộ 0,2405
1085,3 0,908 1105,6 1,056 1130,4 1,284 1156,7 1,601 1185,7 2,08 1216,3 2,817 1250,2 1285,1 6,285 4,082 (kg/m3) m dd x 103
ụ Phan Kim Ph ng Trang 16
ẩ ậ ỹ GVHD: Đoàn Anh
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
(N.s/m2)
ố ệ ượ Thay các s li u trên vào ta đ c
N ng đồ ộ trung bình %
22,5 26,54 31,27 36,05 41,06 46,11 51,4 56,57
a
57,17 57,353 57,561 57,777 58,078 58,395 58,787 59,192 Tsdd (oC) y 3506 3384 3240 3095 2944 2791 2630 2474
n
0,15
P
3,14.
a = n
0,7 q . 1
Tính
Trong đó
=
at
0,1258
= P P ht
ệ ấ P: áp su t làm vi c (at)
2)
1q : nhi
i riêng (W/m
a
n
2
ệ ả t t a T ừ y và ta suy ra đ c ượ
ệ ả t t i riêng
ủ ơ ố 2.3.2.4 Tính nhi ệ ả t t Nhi ế ị t b :
=
(
)
.
t T
1
t 1
1
D = t . 1
1
q 1
i riêng c a h i đ t cung c p cho thành thi a ấ a - (W/m2)
ứ ổ ế ế ơ (Công th c VIII11a_trang 234_s tay thi t k _Phan Văn Th m)
2.đ )ộ
1
Trong đó a ệ ư ơ ụ ệ ố ấ : h s c p nhi t khi h i ng ng t (W/m
1t
D ệ ộ ữ ế ị ế ệ ố : hi u s nhi t đ gi a nhi ệ ộ ơ ướ t đ h i n c và thành thi ớ ơ t b ti p xúc v i h i
đ t (ố oC)
a=
ị Nhi ệ ả t t i riêng phía dung d ch sôi
q
t
.
2
2
2
D
a
Trong đó:
2.đ )ộ
2
ệ ố ấ ế ị ế ị : h s c p nhi ệ ừ t t thành thi t b đ n dung d ch (W/m
2t
D ệ ộ ữ ệ ộ ủ ế ị ế ớ t đ gi a nhi t đ c a thành thi t b phía ti p xúc v i nhi ệ ộ t đ
sôi c aủ dung d ch ( ệ ố : hi u s nhi oC) ị
t
t T
t T
s
D = t 2
- = t 2 2
2
=
D =
-
t
r
t T
t T
t T
2
1
1
q 1.
- - (cid:0) Mà
ụ Phan Kim Ph ng Trang 17
ậ ẩ ỹ GVHD: Đoàn Anh
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
-� r
t
t T
s
D = t 2
2
q 1.
- V y ậ
1t
ề ả ầ ằ ị t là n đ nh thì q ả 1 và q2 ph i g n b ng nhau, do đó ta ph i D D ớ ổ ta có ch n ọ ể ả ệ ả Đ đ m b o truy n nhi ị ứ 1t sao cho ng v i giá tr
q 1
q 2
h
=
.100 5%
1>q2)
q 1
- (cid:0) (n u qế
ạ ể ề ệ Tóm l ệ ố i đ tính h s truy n nhi t K
0
Ở ồ n ng đ ộ 22,5%
C
2.4(cid:0)
t 1
0
(cid:0) ả ử Gi s :
t
t
C
115
hd
1
0
(cid:0) (cid:0) Ta có:
C
115
2,4
8,110
tT
1
t 1
t 1
(cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0)
t
115
0
T
t 1
1
t
C
A
9,112
805,184
m
8,110 2
2
(cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0)
Ta có:
r = 2221000J/kg
25.0
25.0
H = 1m
r
(cid:0)
.04,2
A .
04,2
805,184
10166 ,
435
1
H
2221000 2,41
t 1
(cid:0)
(cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) W/m2.độ (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0)
.
10166 ,
435
2,4
42699 ,
028
q 1
1
t 1
r
,0
6744
310.
0
(cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) W/m2 (cid:0) (cid:0) Ta có (cid:0) m2.đ /Wộ
t
t
C
17,57
s
2
3
0
r
t
t
C
.
8,110
42699 ,
028
,0
6744
10.
17,57
,24
054
s
T
q 1
2
1
(cid:0)
t ,0(cid:0)
432
7,0
15,0
7,0
15,0
(cid:0) (cid:0) Ta có (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0)
(cid:0)
P
.14,3
14,3
,0
1258
42699 ,
028
4010 ,
277
n
q . 1
(cid:0)
(cid:0)
(cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) W/m2.độ
(cid:0) .
,0
432
4010 ,
277
1732
14,
n
2
(cid:0)
(cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) W/m2.độ
t
q
.
1732
14,
,24
054
41672 ,
258
2
2
2 iử ạ
(cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) W/m2
Th l
q
258
q 1
2
(cid:0)
.
100
100
,2
405
%5
42699 , 028 41672 , 42699 028 ,
q 1
(cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0)
1
1
ệ ố ề ệ H s truy n nhi t K
K
864,730
1
1
3
r
,0
6744
10.
(cid:0)
(cid:0)
1 10166 ,
435
1 1732
14,
1
2
(cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) W/m2.độ (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0)
ụ Phan Kim Ph ng Trang 18
ậ ẩ ỹ GVHD: Đoàn Anh
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
V y ậ K = 575,75W/m2.độ
it
D ớ ừ ứ ộ ươ ự ượ ị s các giá tr ươ t ồ ng ng v i t ng n ng đ . Tính toán t ng t ta đ ế c k t
ả ử Gi ả ở ả b ng sau: qu
26,54 31,27 36,05 41,06 46,11 51,4 56,57
xtb(%) 22,5 Δt1 4,2 3,3 2,8 2,3 1,7 1,1 4 3,6
tT1 111 111,4 110,8 111,7 112,2 112,7 113,3 113,9
tm 113 113,2 112,9 113,35 113,6 113,85 114,15 114,45
A 184,805 184,85 184,94 185,008 185,12 185,233 185,368 185,503
α 1 10166,4 10293,7 10573,6 10810,1 11270,2 11845,5 12784,6 14264,9
q1 42699,0 41174,8 38064,9 35673,2 31556,5 27244,6 21733,9 15691,4
ts (0C) 57,17 57,353 57,561 57,777 58,078 58,395 58,787 59,192
24,054 25,127 27,473 29,214 32,264 35,434 39,459 43,839 Δt2 y 0,432 0,403 0,369 0,334 0,296 0,257 0,217 0,177
α n 4010,28 3909,52 3700,41 3536,07 3245,22 2928,05 2499,64 1989,96
α 2 1732,44 1575,54 1365,45 1181,05 960,59 752,51 542,42 352,22
41672,3 39588,3 37512,9 34502,7 30992,4 26664,2 21403,3 15441,2
q2 h (%) 2,405 3,853 1,45 3,281 1,788 2,13 1,521 1,595
K 730,864 701,996 658,07 612,793 548,72 474,841 382,488 277,634
6
=
ề ặ ề ệ 2.3.3 B m t truy n nhi t F
F
i
= 1
Q i K t . i
i
2
=
=
=
m
4,581
F 1
(cid:0) D
219395, 6 824,953 58, 058
Q 1 K t . 1 1
D (cid:0)
ươ ự ư ầ ượ ả ị Tính toán t ng t nh trên ta l n l t có các giá tr F trong b ng sau:
Q (w) K (w/m2.đ )ộ F (m2) Xtb(%) Δti
22,5 26,54 211944,1 286105,5 730,864 701,996 57,83 57,647 5,015 7,07
31,27 36,05 265741 239665,4 658,07 612,793 57,439 57,223 7,03 6,835
41,06 199435,8 548,72 56,922 6,385
ụ Phan Kim Ph ng Trang 19
ậ ẩ ỹ GVHD: Đoàn Anh
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
46,11 164362 474,841 56,605 6,115
51,4 126355 382,488 56,213 5,877
56,57 55,808 6,508
2
ề 100842,7 ượ ề ặ c b m t truy n nhi 277,634 ệ t: Ta tính đ
m
,5
015
07,7
03,7
835,6
385,6
115,6
877,5
508,6
835,50
Flt
(cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0)
2
ề ặ ừ ề ệ T đó suy ra b m t truy n nhi t th c t ự ế :
m
%10
835,50
835,50%10
918,55
F tt
F lt
F lt
(cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0)
Ch n: ọ F = 56m2
ướ
ố
ồ
ồ
2.4 Kích th
ố c bu ng b c và bu ng đ t
KGH
=
D b
V 4. Hp .
KGH
ướ ồ 2.4.1 Kích th ố c bu ng b c
ứ ổ ế ế ơ (Công th c VIII22_ Trang234_ s tay thi t k _ Phan Văn Th m)
Trong đó:
ườ ố Db: đ ồ ng kính bu ng b c (m)
3)
ể ơ VKGH: th tích không gian h i (m
ề ơ HKGH: chi u cao không gian h i (m)
HKGH =1,2m = 1200mm
=
V
KGH
AXW M Ur .
h
t
ể ơ Th tích không gian h i:
đây:Ở
ượ ứ ố ơ ế ị W: l ng h i th b c lên trong thi t b (kg/h)
WMax = 300kg/h
3)
ố ượ ứ ρh: kh i l ủ ơ ng riêng c a h i th (kg/m
ρh = 0,083kg/m3 ổ ả ế ế ơ (Tra b ng II7_ Trang 39_ s tay thi t k _ Phan Văn Th m)
ườ ộ ố ơ ể Ut: c ng đ b c h i th tích (m
ư ấ ệ ấ t. Do đó, khi áp su t làm vi c khác 1at
U
3/m3.h) ế ng đ n U p: f U= .
p
t
p
Nh ng áp su t làm vi c có nh h ỉ ầ ả ệ ớ ệ ố ệ ưở thì Ut c n nhân thêm v i h s hi u ch nh f
ứ ổ ế ế ơ (Công th c III24_ Trang 234_ s tay thi t k _ Phan Văn Th m)
Trong đó:
ụ Phan Kim Ph ng Trang 20
ẩ ậ ỹ GVHD: Đoàn Anh
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
ườ ộ ố ơ ể ấ Up: c ng đ b c h i th tích áp su t khác 1at (m
3/m3.h) 3/m3.h)
ở ấ ườ ộ ố ơ ể áp su t p = 1at (m Ut: c
t = 1600m3/m3
.h
ng đ b c h i th tích Ch n Uọ
ệ ố ệ ỉ
fp: h s hi u ch nh Ch n fọ p = 0,95
ế ế ơ ổ (Theo s tay thi t k Phan Văn Th m trang 120)
1600
8,0
1280
pU
300
2
(cid:0) (cid:0) (cid:0) m3/m3.h
m
824,2
VKGH
,0
083
1280
(cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0)
ườ ồ ố V y: đ ậ ng kính bu ng b c:
m
,1
730
Db
824,24 (cid:0) 2,1
(cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0)
Ch n ọ Db = 1,7m = 1700mm ồ ề Chi u cao bu ng b c: ố H = HKGH + h1 = 1,2 + 0,45 = 1,65m = 1650mm
ướ ồ 2.4.2 Kích th ố c bu ng đ t
=
d
hd
V s w 0, 785.
hd
''
ườ ố ẫ ơ ố 2.4.2.1 Đ ng kính ng d n h i đ t
sV D V= .
Trong đó:
V i:ớ
ượ ơ ố D: l ng h i đ t (kg/s)
D = 0,718kg/s
3/kg)
ể V”: Th tích riêng (m
Ta có: Phd = 1,721at V” = 1,038 m3/kg ế ế ả ổ ơ (Tra b ng II7_trang 39_s tay thi t k _Phan Văn Th m)
3 kgm
,0
718
,1
038
,0
745
Vs
(cid:0) (cid:0) (cid:0)
745
ωọ Ch n = 30m/s
m
181,0
d hd
,0 785
,0
30
(cid:0) (cid:0) V y: ậ (cid:0)
hd = 0,18m = 180mm
Ch n: dọ
ụ Phan Kim Ph ng Trang 21
ậ ẩ ỹ GVHD: Đoàn Anh
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
=
n
p
ố ố ề ị ệ 2.4.2.2 Xác đ nh s ng truy n nhi t
F l d . . ế ế t k _ Phan Văn Th m)
ơ ứ ổ (Công th c III25_ trang 121_ s tay thi
Trong đó:
ố ố ề ệ ố n: s ng truy n nhi
ề ặ ề ệ F: b m t truy n nhi t ( ng) 2) t (m
ề ề ệ ủ ố l: chi u dài c a ng truy n nhi t (m). l = 1m = 1000mm
ườ ề ệ dt: đ ố ng kính trong ng truy n nhi t (m)
t = 40,894mm = 40,894.103m
Do α1> α2, nên d = dt. Ch n dọ
n
11,436
3
14,3
1
56 894,40
10
(cid:0) (cid:0) (cid:0) ngố (cid:0) (cid:0) (cid:0)
ề ọ ệ ố ẩ ố ố Ch n theo chu n s ng truy n nhi t là 439 ng
439
11,436
(cid:0)n
100
,0
658
%5
439 ượ
(cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0)
ổ ế ế t tính đ t k _ Phan
ừ ố ố T s ng truy n nhi ọ ơ ệ ẩ ố ố c (Tra b ng II37_trang 79 _s tay thi ề ề Văn Th m) ch n theo chu n s ng truy n nhi ả ệ t là 439 ngố
2
. (
.
)
ề ặ ề ố B m t truy n nhi ệ ừ t t các ng chu n là:
F c
3
2
m
439
14,3
894,40
10
1
371,56
Fc
ẩ p= n d l m . t (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0)
ử ạ Th l i:
371,56
918,55
F c
F tt
.
100
100
804,0
%5
371,56
F c
(cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0)
ố ạ ạ ắ ố
ế ố ạ ả ố ạ ố B trí ng trên m ng s p x p ng theo hình 6 c nh, s hình 6 c nh là ủ ườ ng xuyên tâm c a hình 6 c nh là 23 ng. (Theo b ng II37_trang 79_s tay thi ố ố 11, s ng ế ổ t
ơ trên đ ế k _Phan Văn Th m)
t
- +
= D t b .(
d 1) 4.
t
ng
ườ ố ồ 2.4.2.3 Đ ng kính bu ng đ t: D
Trong đó: ườ ố Dt: đ ồ ng kính bu ng đ t (m)
mm
m
26,48
310.26,48
d ng
ườ ề ệ dng: đ ủ ố ng kính ngoài c a ng truy n nhi t (m) (cid:0) (cid:0) (cid:0)
ng
3 (cid:0)
t
m
d .2,1
2,1
26,48
10
,0
0579
ng
ướ ố ườ ọ t: b c ng (m). Th ng ch n t = 1,2 ÷ 1,5.d (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) Ch n ọ
ụ Phan Kim Ph ng Trang 22
ậ ẩ ỹ GVHD: Đoàn Anh
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
ố ố ườ ủ ụ ề b: s ng trên đ ng chéo c a hình l c giác đ u. b = 23 ( ng)ố
3 (cid:0)
m
,0
0579
23
1
4
26,48
10
,1
467
Dt
Ta đ cượ : (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0)
2
ế ệ ồ ố * Ti ủ t di n ngang c a bu ng đ t:
14,3
467
2
m
,1
689
Ft
,1 4
(cid:0) (cid:0) (cid:0)
ườ ồ ố 2.4.2.4 Đ ng kính thân bu ng đ t
p
2
=
m
(
)
F D
ế ủ ố ề ệ ệ a. Ti t di n ngang c a các ng truy n nhi t
2 d n . . t 4 (Công th c III27_ Trang 121_ s tay thi
ứ ổ ế ế ơ t k _ Phan Văn Th m)
Trong đó:
ườ ề ệ dt: đ ủ ố ng kính trong c a ng truy n nhi t (m)
23
14,3
10
439
2
m
576,0
FD
ố ố ề n: s ng truy n nhi ệ t (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0)
ệ ế ủ ệ ầ
894,40 4 ả
b. Di n tích ti t di n ngang c a kho ng vành khăn tu n hoàn
ọ ườ ữ ầ ả ồ Do bu ng đ t treo, nên ch n đ ồ ng tu n hoàn là kho ng vành khăn gi a bu ng
ồ ố ố ố đ t và thân bu ng đ t.
ể ự ầ ệ ế ả ng ng
2
Đ s tu n hoàn x y ra th ầ i ta ch n ti ệ ế ườ ổ ủ ố ằ ườ ế t) b ng 25% đ n 30% t ng ti ả ọ ệ t di n ngang c a ng gia nhi ủ t di n ngang c a kho ng vành D). khăn tu n hoàn ngoài (f t (F
f
m
30
%.
576,03,0
173,0
t
F d
D
tbđ
D
D
vk
t
(cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) Ch nọ :
2
ệ ế ủ ồ ệ c. Di n tích ti ố t di n ngang c a thân bu ng đ t
F
f
m
,1
689
173,0
862,1
tbd
F t
t
(cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0)
tbđ
ườ ủ ồ ố d. Đ ng kính c a thân bu ng đ t: D
ụ Phan Kim Ph ng Trang 23
ẩ ậ ỹ GVHD: Đoàn Anh
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
F
4.
4
D
m
540,1
tbd
tbd (cid:0)
862,1 14,3
(cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0)
tbd = 1,5m = 1500mm
Ch n Dọ
D
467
tbd
D t
D
m
,0
0165
vk
2
,15,1 2
ầ ả 2.4.2.5 Kho ng vành khăn tu n hoàn ngoài (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0)
vk = 0,0165m = 16,5mm
V y: Dậ
ố
ẫ
ng kính các ng d n
ườ ướ ủ ố
2.5 Tính đ Kích th ượ ng. l
=
d
m
(
)
sV w 0, 785.
ủ ử ẫ ị ừ ươ c c a ng d n và c a ra vào c a thi ế ị ượ t b đ c xác đ nh t ph ư ng trình l u
ứ ậ ổ (Công th c VII42_trang 69_s tay t p 2 )
Trong đó:
3/s)
ư ượ ặ ả ơ ố ị Vs: l u l ng khí (h i) ho c dung d ch ch y trong ng (m
=
V s
G r
ố ớ ị ướ Đ i v i dung d ch và n ư c ng ng
ố ượ ị ướ ư ố ng dung d ch, n c ng ng đi trong ng (kg/s)
3)
ố ượ ủ ị ướ ư ở ệ ộ ươ ứ ng riêng c a dung d ch, n c ng ng nhi t đ t ng ng (kg/m
G: kh i l r : kh i l ố ớ ơ Đ i v i h i bão hòa:
ố ượ ơ ố G: kh i l ng h i đi trong ng (kg/s)
3/kg)
ệ ộ ươ ứ ể ủ ơ ở t đ t ng ng (m nhi
ặ ơ ố ị ợ ủ ậ ố : v n t c thích h p c a khí (h i) ho c dung d ch đi trong ng (m/s)
ườ ư ọ V’’: th tích riêng c a h i w ** Th
ấ ỏ = 1÷ 2m/s
w
ấ ỏ = 0,5÷ 1m/s
w
ậ ố ng ch n v n t c nh sau: ớ w * Ch t l ng ít nh t ớ w * Ch t l ng nh t ườ ặ ấ ấ ấ ỉ ườ * Khi áp su t th ng ho c x p x áp su t th ng = 10÷ 20m/s
ơ ướ ả * H i n = 20÷ 40m/s
ơ * H i quá nhi = 30÷ 50m/s c b o hòa ệ w t
=
d
m
(
)
nl
V s w 0, 785.
nl
Ố ệ ậ 2.5.1 ng nh p li u
ụ Phan Kim Ph ng Trang 24
ẩ ậ ỹ GVHD: Đoàn Anh
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
=
3 m s / )
(
V s
dd
G d r
dd
Trong đó:
V i:ớ
Gd = 1000kg/h = 0,2778kg/s
xd =20% ρdd = 1083,47kg/m3
4(cid:0)
(Tra trang web http://www.sugartech.com)
564,2
10.
3 sm /
Vsdd
,0 1083
2778 47,
(cid:0) (cid:0)
Ch n ọ w = 0,5m/s
4
10.
m
mm
,0
025
25
d nl
564,2 785 ,0
5,0
V yậ : (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0)
nl = 25mm
Ch n: dọ
=
d
m
(
)
tsp
V s w 0, 785.
tsp
Ố ả ẩ 2.5.2 ng tháo s n ph m
=
3 m s / )
(
V s
dd
G c r
dd
Trong đó:
V i:ớ
Gc = 833,33kg/h = 0,2315kg/s
xd = 60% ρdd =1314,55kg/m3
4(cid:0)
(Tra trang web http://www.sugartech.com)
,1
761
10.
3 sm /
Vsdd
,0 1314
2315 55,
(cid:0) (cid:0)
Ch n ọ w = 0,5m/s
4
10.
m
mm
,0
022
22
dtsp
,1 ,0
761 785
5,0
V y:ậ (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0)
tsp = 25mm
Ch n: dọ
ụ Phan Kim Ph ng Trang 25
ậ ẩ ỹ GVHD: Đoàn Anh
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
=
d
m
(
)
ht
V s w 0, 785.
ht
ẫ ơ ứ Ố 2.5.3 ng d n h i th
''
=
3 V m kg
(
/
)
V s
W . tb
Trong đó:
V i:ớ
ượ ứ ơ Wtb: l ng h i th trung bình (kg/s)
Wtb = 208,334kg/h = 005787kg/s
3/kg)
ể V”: th tích riêng (m
Ta có: Pht = 0,1258at V” = 12,054m3/kg
ả ổ ế ế ơ (Tra b ng II7_trang 39_s tay thi t k _Phan Văn Th m)
,0
05787
,12
054
,0
697
3 kgm /
Vs
(cid:0) (cid:0) (cid:0)
697
Ch n: ọ w = 30m/s
m
172,0
dt
,0 785
,0
30
(cid:0) (cid:0) (cid:0)
ht = 170mm
Ch n: dọ
=
d
m
(
)
ng
V s w 0, 785.
ng
Ố ướ 2.5.4 ng tháo n ư c ng ng
D
=
3 m s / )
(
V s
r
ng
Trong đó:
V i:ớ
ượ ơ ố D: l ng h i đ t (kg/s)
D = 0,67 kg/s
Ta có: tng = thđ = 1150C
4(cid:0)
ρng = 947,05kg/m3 ổ ả ế ế ơ (tra b ng II7_trang 39_s tay thi t k _Phan Văn Th m)
581,7
10.
3 sm /
Vs
,0 947
718 05,
(cid:0) (cid:0)
= 1m/s
Ch n ọ w V y:ậ
ụ Phan Kim Ph ng Trang 26
ậ ẩ ỹ GVHD: Đoàn Anh
4
m
03,0
d ng
581,7 ,0 785
10. 1
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0)
ng = 30mm
Ch n: dọ
ụ Phan Kim Ph ng Trang 27
ẩ ậ ỹ GVHD: Đoàn Anh
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
ƯƠ
Ế
Ị
Ụ
CH
NG III:THI T B PH
Ế
Ị
Ư
Ụ
TÍNH THI T B NG NG T CHÂN CAO BAROMET
ớ
ệ
3.1 Gi
i thi u
ơ ượ ề ế ị ư ụ
t b ng ng t ể ườ là quá trình chuy n h i ho c khí sang tr ng thái l ng. Thông th ơ ng h i
ặ ặ ộ ằ ụ ằ ướ ặ ỏ 3.1.1 S l ư Ng ng t ượ ho c khí đ c v thi ụ ư c ng ng t chân cao baromet ơ b ng cách làm ngu i b ng n ạ ỏ c ho c không khí l ng.
ộ ằ ướ ươ ư ụ ự đây, ta xét quá trình làm ngu i b ng n c theo ph ng pháp ng ng t ế tr c ti p
ạ ượ ề Ở lo i khô ng c chi u chân cao.
ắ ư ụ ự ạ ế t b ng ng t
ế ị ư ụ ệ ướ ướ vào trong n
t và ng g t ộ ườ c. Khi đó, n ư ượ ủ ế ệ Nguyên t c làm vi c ch y u trong thi ơ c vào trong h i, h i t a n nhi ộ ượ c làm ngu i đ ơ ỏ ẩ ẫ c d n chung đi m t đ tr c ti p lo i khô là cho phun ư c ng ng và c hút ra theo ng, còn khí không ng ng đ
ướ n ướ n ộ ườ m t đ ng khác.
ế ị ượ ứ ụ ệ ấ ộ Thi
t b này đ ấ
ươ ế ố ữ ả ặ ơ ị
ư ự ẩ c ng d ng r ng rãi trong công nghi p hoá ch t, th c ph m vì có u ể ượ ơ ấ ạ ng,…Tuy nhiên, ph ng pháp này đi m: năng su t cao, c u t o đ n gi n, ít t n năng l ụ ơ ướ ỉ ư ấ ỏ ể ch dùng đ ng ng t h i n vì ch t l ng c ho c nh ng h i không có giá tr kinh t ộ ụ ẽ ẫ ướ ư c làm ngu i. s l n n ng ng t
ấ ạ
ữ ệ
ế ị ồ ờ ố ế ị ấ ỏ ướ ể ả ố ề ấ t b g m thân, bên trong có b trí nh ng t m ngăn hình bán nguy t trên có nhi u ư c và ch t l ng ng ng t b có ng baromet đ tháo n
3.1.2 C u t o Thi ỏ nh và có g ch y tràn. Đáy thi ra ngoài. ỗ l ụ t
ư ấ ườ ng là hình
Các t m ngăn có th là hình vành khăn hay hình viên phân. Nh ng th ầ ố ắ ơ ể ả viên phân vì l p nó đ n gi n, không c n ng trung tâm.
ề ụ ệ ấ ộ
ể ể ẽ ố ả ấ ủ ứ ế ế ị t b . Thông Chi u cao ng baromet ph thu c vào áp su t làm vi c bên trong thi ướ ứ ướ ở ể ộ ườ c ng cao kho ng 11 m đ khi đ chân không tăng lên cao, n th b ch a d i tác ế ị ậ ụ t b . d ng c a áp su t khí quy n s không dâng lên đ n m c làm ng p thi
ướ ụ H i th đi vào thi c ch y t i lên, n
ả ừ ỗ ủ ấ ư ờ ỗ
ố 3.1.3 Nguyên t cắ ứ ơ ờ ủ ấ c làm ngu i và ch t l ng đã ng ng t
ể ữ ạ ư ụ t n l
t b phân li là đ gi ẽ ậ ế ị ư ố ị ố trên xu ng, tràn qua ợ c a t m ngăn. H n h p ư ch y xu ng ng baromet, còn khí không ng ng ọ ướ c ố c này s t p trung ch y sang ng
ư ả ế ị t b ng ng t ồ các g c a t m ngăn và đ ng th i có m t ph n chui qua các l ấ ỏ ộ ướ ố n ế ị đi lên và qua thi ạ ướ đã b khí không ng ng cu n theo. Nh ng h t n baromet. Khí không ng ng khá khô đ ừ ướ d đi t ộ ầ ụ ả ữ ủ i nh ng gi t b phân li. Tác d ng c a thi ữ ả ượ ơ c b m chân không hút và th i ra ngoài.
ụ Phan Kim Ph ng Trang 28
ẩ ậ ỹ GVHD: Đoàn Anh
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
ượ
ướ ạ
ầ
ụ
ế ể ư
3.2 L
ng n
c l nh c n thi
2
=
G n
t đ ng ng t ) c )
i C t . W.( n t C t .( n
d
c
2
2
- (kg/s) -
ứ ổ ế ế ơ (Công th c III – 35 _trang 123_ s tay thi t k _ Phan Văn Th m)
Trong đó:
ệ ủ ơ ư ụ i: nhi ệ ượ t l ng riêng (hàm nhi t) c a h i ng ng t (J/kg)
ệ ủ ướ Cn: nhi t dung riêng trung bình c a n ộ c (J/kg.đ )
ỏ ộ ế ị ư t2d, t2c: nhi ệ ộ ủ ướ t đ c a n c làm ngu i vào và ra kh i thi t b ng ng t ụ 0C) (
ượ ơ ế ị ư ụ W: l ng h i đi vào thi t b ng ng t (kg/s)
W = 1666,67kg/h = 0,46296kg/s
3
ổ ế ế ơ Ta có: tngt = 48,320C (tra b ng II 7 trang39 _ s tay thi ả t k _Phan Văn Th m).
i
J
kg
2583 ,
059
10.
/
(cid:0) (cid:0)
+
đ
c
2
2
t
t
=
=
=
�
0 C
34, 5
tb
t
2
+ 29 40 2
Ch n: ọ t2d = 290C, t2C = 40 0C
4178
nC
(cid:0) (cid:0) J/kg.độ
3
ả ổ ế ế ơ (Tra b ng II – 7_trang 39 _ s tay thi t k _Phan Văn Th m)
,0
463
053
4178
40
kg
s
339,24
/
Gn
2583 , 4178
10. 40
29
(cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0)
ể
ư
ỏ
ế ị ư
t b ng ng t
ụ
2
3.3 Th tích không khí và khí không ng ng c n hút ra kh i thi =
+
- -
ầ +
6 25.10 (
W) 10 .W
G kk
G n
ứ ậ ổ (Công th c VI_trang 84_s tay t p 2)
ượ ướ ộ ướ ế ị ư ụ Gn: l ng n c làm ngu i t i vào thi t b ng ng t (kg/s)
ơ ế ị ư ụ ng h i đi vào thi t b ng ng t (kg/s)
ượ ư ụ ng không khí đi vào tháp ng ng t ỉ do rò r (kg/s) ượ W: l 102.W: l
6
2
3
kg
s
10.25
339,24
,0
463
10
,0
463
10.25,5
/
Gkk
Ta tính đ c:ượ (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0)
ể ầ ỏ ế ị ư ụ ể t b ng ng t có th tính theo ph ươ ng
+
t
288.
)
kk
=
V kk
Th tích không khí c n hút ra kh i thi ạ trình tr ng thái:
G (273 kk P P h
-
ứ ậ ổ (Công th c VI49_trang 84_s tay t p 2)
Trong đó:
ụ Phan Kim Ph ng Trang 29
ậ ẩ ỹ GVHD: Đoàn Anh
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
ệ ộ tkk: nhi t đ không khí (
ế ạ ệ ộ t b ng ng t tr c ti p lo i khô (baromet) thì nhi t đ không khí đ ượ c
oC) ụ ự ệ
ố ớ Đ i v i thi ằ ư ự ị
+ +
t
t
t
t 4 0,1(
)
kk
d
c
d
2
2
2
=
+ +
=
ế ị ứ xác đ nh b ng công th c th c nghi m: = -
C
29 4 0,1 (40 29) 34,1o
kkt
(cid:0) -
2)
ệ ủ ấ ế ị ư ụ P: áp su t làm vi c c a thi t b ng ng t (N/m
2). L y băng áp su t h i ấ ơ
̀ P = Pngt = 0,11637at = 11415,897N/m2 ầ ủ ơ ướ ợ ấ ỗ c trong h n h p (N/m
ở bão hòa Ph: ap su t riêng ph n c a h i n t đ không khí (t ́ ấ ệ ộ nhi
ế ế ơ ả ổ t k _Phan Văn Th m )
kk). T ừ tkk = 34,1 0C (tra b ng II 7 trang 39 _s tay thi Ta đ
ượ c:
3
288
1,34
,0
768
kkV
10.25,5 897,
11415
273 5373
918,
Ph = 0,05478at = 5373,918N/m2 (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) V y: ậ m3/s (cid:0)
ướ
ế ị ư
ụ
3.4 Các kích th
ủ ế ủ c ch y u c a thi
t b ng ng t
ườ ụ 3.4.1 Đ ng kính trong c a thi t b ng ng t
ườ baromet ủ ủ ấ ế ị ư ụ ớ ầ ơ ế ị ư ấ i ta l y năng su t tính toán c a thi t b ng ng t l n h n 1,5 l n năng
=
1,383.
ba
D
r
h
W w . h
ườ Th ự ế ủ ấ ng ng c a nó, khi đó ta có: su t th c t
ứ ậ ổ (Công th c VI.52 _ trang 84_s tay t p 2)
Trong đó:
ườ ủ ế ị ư ụ Dba: đ ng kính trong c a thi t b ng ng t baromet (m)
ơ ụ ư ượ (kg/s) ng h i ng ng t
3)
ủ ơ ố ượ ng riêng c a h i (kg/m
ố ộ ủ ơ ế ị ư ụ h: t c đ c a h i trong thi t b ng ng t (m/s)
ả ổ ế ế ơ W: l (cid:0) h: kh i l (cid:0) * Ta có: W = 0,46296kg/s tngt = 48,230C (tra b ng II 7 _trang 39 _s tay thi t k _Phan Văn Th m)
* Ta đ ượ (cid:0) c: h = 0,077kg/m3
h = 35 (cid:0)
(cid:0) ́ ̀ ́ ́ ̣ ở ̣ ap suât 0,1 0,2at nên (cid:0) 55m/s
h = 55m/s
̣ ư * Do thiêt bi ng ng tu lam viêc Ch n ọ w
ụ Phan Kim Ph ng Trang 30
ậ ẩ ỹ GVHD: Đoàn Anh
=
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
m
1,383
0, 45726
ba
(cid:0) V y:ậ
D =
0, 46296 0, 07714 55
(cid:0)
ọ Ch n chu n ẩ Dba = 0,5m = 500mm
ướ ấ 3.4.2 Kích th
ba
+
=
+
b
mm
50
= 50 300
D= 2
500 2
c t m ngăn ạ ề ộ ấ ớ T m ngăn có d ng hình viên phân v i chi u r ng là:
ứ ổ ế ế ơ (Công th c III37_trang 123_s tay thi t k _Phan Văn Th m)
ề ỗ ụ ấ ỏ Trên t m ngăn có đ c nhi u l nh
ướ ộ ướ ẩ ấ ườ ỗ + Vì n c làm ngu i là n c b n nên l y đ ng kính l : 5mm
ề ấ Chi u dày t m ngăn: 5mm.
ờ ạ ề ấ Chi u cao g c nh t m ngăn: 40mm.
ề 3.4.3 Chi u cao thi t b ng ng t
H
0,8 1, 6
n h= .
tb
ngt
(cid:0) ế ị ư ( + ụ )
Trong đó:
́ n: sô ngăn.
ữ ữ trung bình gi a các ngăn (m) ủ ấ ế t
ứ ộ ờ ả htb: kho ng cách ả ọ ả ự ệ ụ ầ ị ư b ng ng t ủ Vi c ch n kho ng cách trung bình c a các t m ngăn và chi u cao h u ích c a thi ế ị t b . c n ph i d a vào m c đ đun nóng và th i gian n ề ướ ư ạ c l u l i trong thi
ứ ộ ượ ứ ị M c đ đun nóng đ c xác đ nh theo công th c:
c
d
2
2
=
m d
-
t t
t t bh
d
2
-
ứ ổ ế ế ơ (Công th c III39_trang 124_s tay thi t k _Phan Văn Th m)
Ta có:
ư ệ ộ ủ ơ t đ c a h i bão hòa ng ng t ụ 0C) (
tbh: nhi t2d = 290C và t2c = 400C tbh = tngt = 48,230C
=
=
0,572
dm
40 29 48, 23 29
- V y: ậ -
d, tra b ng VI7_trang 86_s tay t p 2, ta xác đ nh đ
ự ậ ả ổ ị ượ D a vào m c:
tb = 0,4m = 400mm
ữ ả + Kho ng cách trung bình gi a các ngăn: h
ố + S ngăn: n = 4
ừ ượ T đó ta tính đ c:
ụ Phan Kim Ph ng Trang 31
ậ ẩ ỹ GVHD: Đoàn Anh
= (cid:0)
=
=
m
mm
+ 4 0, 4 1, 4 3
3000
ngH
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
ế ị ừ ướ Trong th c t t b t
d ả ầ ả ợ ướ ủ ầ ả i lên thì th tích c a nó gi m d n nên ả ừ ướ i lên kho ng d ng t
ỗ ể ự ế ơ h i đi trong thi ữ kho ng cách h p lí gi a các ngăn cũng nên gi m d n theo h 50mm cho m i ngăn.
ủ ế ị ả ổ t b D ậ ba = 500mm. Tra b ng VI8_trang 82_s tay t p
Vì đ ượ ườ ng kính trong c a thi ữ ả c kho ng cách gi a các ngăn: 2, ta đ
a1 = 220mm, a2 = 260mm, a3 = 320mm, a4 = 360mm, a5 = 390mm
ụ Phan Kim Ph ng Trang 32
ậ ẩ ỹ GVHD: Đoàn Anh
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
Th c t H
+
+
+
+
+ + +
P h H
d n ( . )
ngH
a a 1
a 2
a 3
a 4
a 5
ự ế ng tính nh sau: + ư = +
Trong đó:
ậ ả ổ ượ ố (Tra b ng VI8_trang 82_s tay t p 2) ta đ c các thông s sau:
ừ ế ắ ế ị ả a: Kho ng cách t ngăn trên cùng đ n n p thi t b : a = 1300mm
ố
n: s ngăn: n = 4 δ δ ề ấ : chi u dài t m ngăn: = 5mm
ề ế ị S: chi u dày thành thi t b S = 5mm
ả ừ ủ ế ố ế ị P: kho ng cách t ngăn cu i cùng đ n đáy c a thi t b P = 1200mm
ba = 500mm (tra b ng XIII21_trang 394_s tay t p 2)
ớ ườ ả ậ ổ V i đ ng kính trong D
Ta đ c:ượ
ủ ề H: chi u dày c a đáy nón H = 453mm
ề h: chi u cao g đáy nón h = 40mm
=
+
+
+
=
+
+
+
+
+
=
mm
m
1300 220 260 320 360 390 (4 5) 1200 40 453 4563
4,563
ngH
ờ + (cid:0) V y: ậ
ng = 4,6m = 4600mm
Ch n Họ
3.4.4 Kích th
c ng baromet ụ ấ t b ng ng t
(cid:0) 0,2 at. Do đó ướ c
ng làm vi c ườ ệ ở ầ áp su t chân không 0,1 ả ợ ỗ ướ ạ ng, c n ph i tháo h n h p n c l nh và n
ướ ố ư ườ baromet th ế ị ệ t b làm vi c bình th ằ ố ế ị ả ra ngoài b ng ng baromet. Thi ể ả đ đ m b o thi ụ ư ng ng t
+
0, 004(
W)
=
d
ườ ố 3.4.4.1 Đ ng kính ng baromet
ba
G n w 3,14.
(m)
ứ ổ ế ế ơ t k _Phan Văn Th m)
n: l
n = 18,655kg/s
ướ ạ ượ ướ (Công th c III40_trang 124_s tay thi V i: Gớ c l nh t ng n i vào tháp (kg/s). G
ượ ư ơ ụ ng h i ng ng t (kg/s). W = 0,46296kg/s
ố ộ ủ ỗ ợ ướ ạ ướ ư ả ố : t c đ c a h n h p n c l nh và n c ng ng ch y trong ng baromet
W: l w Ch n ọ w = 0,5m/s
,0
004
,0
46296
m
,0
2295
dba
339,24 14,3
6,0
(cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0)
ể ớ ườ ế ị ư ủ ợ ụ ả , tra b ng VI8_trang 88_s ổ
Đ phù h p v i đ ể ọ ườ ậ ố tay t p 2 có th ch n đ ng kính trong c a thi ng kính ng baromet là d t b ng ng t ba = 125mm
ụ Phan Kim Ph ng Trang 33
ẩ ậ ỹ GVHD: Đoàn Anh
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
ố 3.4.4.2 Chi u cao ng baromet
ố ề ề ứ Chi u cao ng baromet có th đ
+
baH
h 1
ể ượ c xác đ nh theo công th c sau = ị + h 2 0,5
Trong đó:
ệ ố ữ ằ ấ ớ ề h1: chi u cao c t n c trong ng baromet cân b ng v i hi u s gi a áp su t khí
ể ấ ộ ướ ế ị ư quy n và áp su t trong thi t b ng ng t ố ụ (m)
P ngt
=
=
=
=
m
10,33.
10,33.
10,33
9,128
h 1
b 760
P kq 760 ế ị ư
- - (cid:0)
760 88, 4412 760 (mmHg)
ộ ớ ụ V i b: là đ chân không trong thi t b ng ng t
ộ ướ ộ ở ự ụ ể ắ ầ ố c trong ng baromet c n đ kh c ph c toàn b tr l c khi
2
w
=
.
h 2
g
baH d
2.
l� + 2,5 � �
� � �
ề h2: chi u cao c t n ố ả ướ c ch y trong ng. n
(cid:0)
ề ủ ố
f
(Re)
l =
0, 02 0, 035
(cid:0)
(cid:0) ố ườ ộ Hba: toàn b chi u cao c a ng baromet (m) (cid:0) : h s tr c ch y trong ng, . Th ấ ng l y ướ l = (cid:0) ườ ệ ố ở ự . Trong tr l c do ma sát khi n ọ ợ ng h p này ch n ả 0, 03 .
(cid:0)
ợ ủ ướ ạ ộ ỗ ố ướ ư ả ố : t c đ h n h p c a n c l nh và n ọ c ng ng ch y trong ng baromet, ch n:
= 0,6m/s
́ ́ ̉ d: đ ̀ ươ ng kinh trong cua ông baromet (d = 0,2207mm)
2/s.
2
=
ọ ườ ố g: gia t c tr ng tr ng, g = 9,81m
+ 2,5 0, 03
h 2
0, 6 2 9,81
baH 0, 2207
� � �
� � �
(cid:0) V yậ : (cid:0)
ba = h1 + h2 + 0,5
3
h2 = 2,397.103 .Hba + 0,045872 ươ Th hế 2 vào ph ng trình: H
128,9
2,397.10
.H
0,045872
0,5
baH
ba
(cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) Do đó
H ba = 9,697m
ba = 11m đ ngăn ng a n
ẩ ố ừ ướ ể Ch n chu n chi u cao ng baromet H
ể ấ ẫ ố ơ ả ng ng d n h i khi áp su t khí quy n tăng, ngay c trong tr c dâng lên trong ườ ng
ọ ả ố ng và ch y tràn vào đ ự ướ ợ h p m c n ề ườ c là 10,33m
ụ Phan Kim Ph ng Trang 34
ậ ẩ ỹ GVHD: Đoàn Anh
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
ườ ử ủ ế ị t b baromet
3.4.5 Đ ng kính các c a ra vào c a thi ậ ả ổ ượ Tra b ng VI8_trang 88_ s tay t p 2 ta đ c:
ọ ườ ẩ Ch n chu n theo đ ng kính thi ế ị t b :
1 = 300mm
ơ + H i vào: d
2 = 100mm
ướ + N c vào: d
3 = 80mm
ơ ỗ ợ + H n h p khí và h i ra: d
4 = 125mm
ố ớ ố + N i v i ng baromet: d
5 = 80mm
ơ ướ ỗ ợ ế ị ồ + H n h p khí và h i n c vào thi t b thu h i: d
6 = 50mm
ơ ướ ỗ ợ ỏ ế ị ồ + H n h p khí và h i n c ra kh i thi t b thu h i: d
7 = 50mm
ố ừ ế ị ồ ế ố + N i t thi t b thu h i đ n ng baromet: d
D
ba
g n
H
1 4
b t
h
b
2 5
b
ế ị ư ụ Thi t b ng ng t chân cao baromet. 3
ế ị ư ụ 1. Thi t b ng ng t .
ấ 2. T m ngăn.
ba
a b
h
d Ố 3. ng baromet.
.
ờ ả 4. G ch y tràn
.
ấ ỗ 5. L trên t m ngăn
ụ Phan Kim Ph ng Trang 35
ẩ ậ ỹ GVHD: Đoàn Anh
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
Ế Ị Ổ Ư Ụ Ả Ế B NG T NG K T THI T B NG NG T BAROMET
ữ ướ ơ ả ủ ế ị ư ụ Nh ng kích th c c b n c a thi t b ng ng t baromet
ả ổ ế ị ậ (B ng VI.8 – Trang 88 – s tay quá trình và thi t b – T p 2)
ề ế ị Chi u dày thành thi t b : S = 5mm.
ba = 500mm.
ườ ủ ế ị ư ụ Đ ng kính c a thi t b ng ng t : D
ng = 4m.
ủ ề ế ị ư ụ Chi u cao c a thi t b ng ng t : H
ừ ế ắ ế ị Kho ng cách t ả ngăn trên cùng đ n n p thi t b : a = 1300mm.
ừ ế ố ế ị Kho ng cách t ả ngăn cu i cùng đ n đáy thi t b : P = 1200mm.
ủ ấ ề ộ B r ng c a t m ngăn: b = 300mm.
ề ờ ạ ấ
ủ ấ ề Chi u dày c a t m ngăn: Chi u cao g c nh t m ngăn: h = 40mm. (cid:0) n = 4mm.
ữ ả ấ Kho ng cách gi a các t m ngăn:
a 1 = 220mm.
a 2 = 260mm.
a 3 = 320mm.
a 4 = 360mm.
a 5 = 390mm.
1 = 675mm.
ữ ả ế ị ư ụ ế ị ồ Kho ng cách gi a tâm thi t b ng ng t và thi t b thu h i: K
1 = 400mm.
ườ ủ ế ị ồ Đ ng kính c a thi t b thu h i: D
ề ộ ệ ố ế ị Chi u r ng c a toàn h th ng thi ủ t b : T = 1300mm.
ba = 11m.
ủ ố ề Chi u cao c a ng baromet: h
ba = 125mm
ủ ố ườ Đ ng kính c a ng baromet: d
ườ ử Đ ng kính các c a ra vào
1 = 300mm.
ơ H i vào d
2 = 100mm.
ướ N c vào d
3 = 80mm.
ợ ỗ ơ H n h p khí và h i ra d
4 = 125mm.
ố ớ Ố ng n i v i baromet d
5 = 80mm.
ơ ỗ ợ ế ị ồ H n h p khí và h i vào thi t b thu h i d
6 = 50mm.
ợ ơ ỗ ỏ ế ị ư ụ H n h p khí và h i ra kh i thi t b ng ng t d
7 = 50mm
ố ừ ế ị ồ ế ố N i t thi t b thu h i đ n ng baromet d
ụ Phan Kim Ph ng Trang 36
ậ ẩ ỹ GVHD: Đoàn Anh
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
ƯƠ
Ơ
CH
NG VI: TÍNH C KHÍ
ề
ồ
ộ ộ ể ạ ậ ọ ụ ủ ế là m t b ph n ch y u đ t o thành thi ế ị Ở t b . ậ đây ta ch n v t
ố 4.1 B dày bu ng đ t Thân hình tr
3.
ệ li u là thép CT
=
+
S
C
ụ ề Chi u dày thân hình tr hàn:
P
tD P . dj (2. . )
(m) -
ứ ậ ổ (Công th c XIII8_trang 360_s tay t p 2)
Trong đó:
ườ ồ ố Dt: đ ng kính trong bu ng đ t (m)
φ ệ ố ề ủ ụ ươ ọ : h s b n c a thành hình tr theo ph ng d c
ệ ố ổ ề ề C: h s b sung ăn mòn, bào mòn và dung sai v chi u dày (m)
2)
ế ị P: áp su t trong thi ấ
t b (N/m P = Phđ + Ptt = 168830,1 + 9,4512 = 168839,552N/m2
3 có:
ấ σ ứ
: ng su t. V t li u thép CT ậ ệ σk = 380.106N/m2 σc = 240.106N/m2
ậ ả ổ (B ng XII4_trang 309_s tay t p 2)
3 theo gi
Ứ ủ ấ ớ ạ ứ ề ị ng su t cho phép c a thép CT i h n b n xác đ nh theo công th c XIII1
(cid:0)
(cid:0) *
ả ậ ổ và b ng XII3_trang 356_s tay t p 2
n
k k
[σk] =
3 theo gi
ớ ạ ứ ả ị Ứ ấ i h n ch y xác đ nh theo công th c XIII
(cid:0) *
ng su t cho phép c a thép CT ả ủ ổ ậ 2 và b ng XII3_trang 356_s tay t p 2
(cid:0) c cn
[σc]=
V iớ :
ứ ấ σk, σc: ng su t cho phép
ệ ố ề nk, nc: h s an toàn b n
nk = 2,6
)
ậ ả ổ nc = 1,5 (tra b ng XIII3_trang 356_s tay t p 2
ế ị ộ ạ Thi
t b thu c nhóm 2, lo i II: η ả ậ ổ = 1 (theo b ng XIII2_trang 356_s tay t p 2)
ụ Phan Kim Ph ng Trang 37
ẩ ậ ỹ GVHD: Đoàn Anh
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
6
6
2
=
ừ ượ T đó ta tính đ c:
1 146.10
N m /
s = k
380.10 2, 6
6
6
2
=
(cid:0)
1 160.10
N m /
s = c
240.10 1,5
(cid:0)
ế ấ ơ ị ị
ậ ằ ả ổ ọ ể Trong 2 giá tr trên ta l y giá tr bé h n đ tính toán ti p: Ta có: φh = 0,95 (tra b ng XIII8_trang 362_s tay t p 2) (hàn d c, hàn tay b ng h ồ
6
s
k
=
>
ệ ặ ố quang đi n, hàn giáp m i hai m t)
0,95 821, 49 50
j = . hP
146.10 168839,552 ứ
(cid:0) ể ỏ ạ ượ Vì: Do đó, ta có th b qua đ i l ng P ở
ẫ ố ủ ủ ề ằ m u s c a công th c trên và khi đó chi u dày c a thân thi ế ị ượ t b đ ứ c tính b ng công th c
(cid:0) 4
S
C
C
C
10.13,9
PD . t (cid:0) (cid:0) .2 .
5,1 95,02
168839 146
552, 6 10.
h
(cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0)
ụ ộ ộ ộ ủ ng b sung C ph thu c đ ăn mòn, đ bào mòn và dung sai âm c a
Đ i l ạ ượ ượ ị ề ổ c xác đ nh: chi u dày đ
C = C1 + C2 + C3, m
Trong đó:
ừ ề ậ ệ ủ ệ ườ - C1: b sung do ăn mòn, xu t phát t đi u ki n ăn mòn v t li u c a môi tr ng và
ệ ủ ờ ế ị ổ th i gian làm vi c c a thi ấ t b (m)
1 = 1mm (tính theo th iờ
ố ớ ậ ệ ể ấ ề Đ i v i v t li u b n (0,05 ÷ 0,1mm/năm) ta có th l y C
ệ ừ 15 ÷ 20 năm)
ạ ượ ố ườ ợ ế ị ng b sung do ăn mòn. Đa s các tr ng h p tính toán thi ấ t b hóa ch t
ổ 2 (C2 = 0)
ạ ượ ủ ụ ề ổ ộ ủ ề ng b sung do dung sai âm c a chi u dày, ph thu c vào chi u dày c a
gian làm vi c t - C2: đ i l ể ỏ có th b qua C - C3: đ i l ậ ệ ấ t m v t li u
ậ ả ổ C3 = 0,8 (tra b ng XIII9_trang 364_s tay t p 2)
3m
4
3
3
S
m
10.13,9
10.8,1
,2
713
10.
ậ V y: C = 1 + 0 + 0,8 = 1,8mm = 1,8.10 (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0)
ạ ấ ẩ ấ ọ Ch n S = 4mm (l y tròn S theo tiêu chu n các lo i t m thép)
ể ấ ủ ứ ử ấ ướ c)
0 đ
Ki m tra ng su t c a thành theo áp su t th (dùng n ượ ư ấ ị ử Áp su t th tính toán P c xác đ nh nh sau:
ứ ậ ổ (Công th c XIII27_trang 365_s tay t p 2)
Trong đó:
2)
ủ ự
ả ổ ấ + Pth: Áp su t th y l c (N/m P.106 = 0,168830N/m2 Є (0,07÷0,5) (b ng XIII5_trang 358_s tay t p ậ
ụ Phan Kim Ph ng Trang 38
ẩ ậ ỹ GVHD: Đoàn Anh
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
2
2)
= 1,5 168830,1 253245,15 /N m
(cid:0) Pth = 1,5.P =
2
ủ ướ ứ ậ ổ ủ c (công th c XIII10_trang 360_s tay t p 2)
3
ấ + P1: áp su t th y tĩnh c a n P1 = ρ1.g.H1 (N/m2) ườ ố ọ + g: gia t c tr ng tr
ng, g = 9,81m/s ρ ố ượ ấ ỏ ủ ρ + : kh i l ng riêng c a ch t l ng, = 1192,6kg/m
2
=
ấ ỏ ề ộ ủ + H1: chi u cao c a 5 c t ch t l ng.
N m
P 1 1192, 6 9,81 1, 6 18719, 05 /
H1 = 1,6 m = (cid:0) (cid:0)
P0 = 18719,05 + 253245,15 = 271964,2N/m2
6
+
ử ằ ứ ứ ể ấ Ki m tra ng su t c a thành theo áp su t th b ng công th c:
s
6
2
s
=
=
=
200.10
N m /
S C
� D � t 2(
) � S C P . � o j ).
c 1, 2
240.10 1, 2
h
- ấ ủ ( (cid:0) -
ứ ậ ổ ( Công th c XIII26_trang 367_s tay t p2)
V i:ớ
Dt = 1,467m S = 4mm = 4.103m C = 1,8.103m φ = 0,95
3
3
,1
2,
6
6
(cid:0)
591,95
10.
200
10.
3
3
467 2
10.4 10.4
10.8,1 10.8,1
271964 95,0
P0 = 271964,2 (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0)
ọ ề ậ ế ị ằ ợ V y ta ch n chi u dày thân thi t b b ng 4mm là h p lí
ệ ấ ỏ ị
ố ồ ề 4.2 B dày bu ng b c ế ị ố ớ - Đ i v i thi
ể ị ể ệ ượ ầ ạ t b thành m ng làm vi c ch u áp su t ngoài hay chân không thì thành ụ ng này ta c n gia công d ng hình tr
ủ c a nó có th b nén vào bên trong. Đ tránh hi n t ậ th t chính xác.
1
8
H D t
0,4
(cid:0) (cid:0) ế ị ứ ệ ề ệ ấ ị - Thi t b làm vi c ch u áp su t ngoài ng đi u ki n sau:
0,523
P H n . t E D t
� � �
� (cid:0) � �
ặ ứ ậ ổ M t khác: (công th c XIII31_trang 371_s tay t p 2)
2)
ấ Trong đó: Pn áp su t ngoài (N/m
Pn = Pkq = 101325N/m2
oC)
ồ ở ệ ộ ủ Et: môđun đàn h i nhi t đ t c a thành (t = 48,32
ụ Phan Kim Ph ng Trang 39
ậ ẩ ỹ GVHD: Đoàn Anh
4,0
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
3
372,3
10.
.0
523
05,2 7,1
101325 9 10. 185
(cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0)
ề ề ể ệ ỏ ồ ố V y th a mãn hai đi u ki n trên nên ta có th tính b dày bu ng b c theo công
4,0
ứ ậ th c sau:
3
3
3
S
C
m
.25,1
D .
25,1
372,35,1
10.
10.8,1
,8
1225
10.
.
L D
P n t E
(cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0)
ồ ố ề ậ V y chi u dày thân bu ng b c là 9mm
ắ 4.3 N p thi ọ
ế ị t b ắ
ờ ậ ệ Ch n n p elip có g , v t li u là thép CT 3
b = 1,7m = 1700mm
ườ ố Ta có đ ồ ng kính bu ng b c D
ậ ả ổ ượ Tra b ng XIII11_trang 384_s tay t p 2, ta đ c:
b = 425mm
ề + Chi u dày S = 8mm; h
ề ờ + Chi u cao g h = 25mm
n = 207kg
0
t bế ị 4.4 Đáy thi ọ
ố ượ + Kh i l ắ ng n p m
3, góc đáy b ng 90
ờ ậ ệ ằ Ch n đáy nón có g , v t li u là thép CT
tbd = 1,5m = 1500mm
ườ ồ ố Ta có đ ng kính thân bu ng đ t D
ậ ả ổ ượ Tra b ng XIII22_trang 396_s tay t p 2, ta đ c:
ề + Chi u dày S = 10mm; H = 843mm
ề ờ + Chi u cao g h = 50mm
+ d = 49,5mm
d = 230kg
ố ượ + Kh i l ng đáy m
t
D
h
Rd
45o H d
ụ Phan Kim Ph ng Trang 40
ậ ẩ ỹ GVHD: Đoàn Anh
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
ặ 4.5 M t bích
ầ ủ ể ố ộ ọ ế ị M t bích là b ph n quan tr ng dùng đ n i các ph n c a thi ư ố t b , cũng nh n i
ặ ậ ủ ộ các b ph n khác c a thi ậ ế ị t b .
ằ ọ ề Ch n bích li n b ng thép CT ể ố 3 đ n i thi ế ị t b .
ọ ặ ế ị ớ ắ ự ấ
ể Ta ch n m t bích ki u 1 đ n i thân thi ủ ố ố ồ ể ố ớ ế ị ứ t b , ng v i kích th t b v i n p và đáy. D a vào áp su t làm ọ c bu ng đ t và bu ng b c ch n
ng kính trong c a thi ả ư ặ ướ ổ ồ ậ ườ c m t bích nh sau: (b ng XIII27_trang 417_s tay t p 2) ệ vi c và đ ướ kích th
(mm)
ướ Kích th c (mm) Bích Dt
D Bulông H Db Dt D0
Kiể u (mm) Z db
(cái)
Áp su tấ làm vi cệ P.106 (N/m2)
1500 1640 1590 1560 1513 M24 32 1 30 0,3 1700 1850 1800 1760 1715 M24 40 1 35
Trong đó:
ườ D: đ ng kính bích
ườ Db: đ ng kính bulông
ườ ệ Dt: đ ng kính vòng đ m
ườ D0: đ ng phôi
ườ db: đ ng kính bulông
ố Z: s bulông
ụ Phan Kim Ph ng Trang 41
ậ ẩ ỹ GVHD: Đoàn Anh
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
ố ố
4.6 B dày vĩ ng ồ
3.
ậ ệ ọ ố ố
ắ ố ươ ệ ề ươ ố ố t vào vĩ ng là ph ng pháp nong ng.
ắ ủ ề ắ ả ố ố ứ ể
ề - Bu ng đ t có 2 vĩ ng, ch n v t li u làm vĩ ng là thép CT - Ch n ph ọ ng pháp g n ng truy n nhi ể ả - Đ đ m b o tính ch c ch n c a m i nong thì b dày t
i thi u tính theo công th c:
Smin = (dn/8) + 5 (mm)
ứ ế ị ấ (Công th c 8129 tính toán máy và thi t b hóa ch t)
Trong đó:
Dng = 0,04826m = 48,26mm
Smin = (48,26/8) + 5 = 11,033mm
ả ế nguyên hình d ng c a vĩ ng sau khi nong, c n đ m b o ti ọ ệ t di n d c
ớ ạ ố ả ớ ạ ấ ỗ ầ ầ ệ ỏ ế Đ gi ể ữ ở i h n b i hai thành l ủ m ph i l n h n f g n nh t là f ả ấ t di n nh nh t cho phép) ơ min (ti gi
Fmin = Sv.(tdt )≥ fmin
ụ ộ ườ ủ ố ứ fmin: ph thu c vào đ ng kính ngoài c a ng và theo công th c
fmin = 5.d1
ế ị ấ t b hóa ch t)
t đ
t = dng + 1 = 48,26 + 1 = 49,26mm
ườ ỗ (Trang 228_tính toán máy và thi V i: dớ ố vĩ ng, d ng kính l
ng = 1,2 x 48,26 = 59,912mm
ướ ố t: b c ng (m). t = 1,2.d
3,241
fmin = 5 x 48,26 = 241,3mm
S
mm
7,22
v
f min dt
912,59
26,49
t
(cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0)
v = 25mm
ề ọ ố Ch n b dày vĩ ng S
4.7 Tính tai treo ọ
3 đ
ượ ề ớ ậ c hàn b n v i thân thi ế ị t b
ọ ệ - Ch n v t li u là thép CT - Ch n 4 tai treo
2
p
ố ượ ồ 4.7.1 Kh i l ố ng thân bu ng đ t
.
.
� 2 d � � � � d ng t � � � � � 2 2 � � � � ��
� r � H . � �
- mtbd = (kg)
Trong đó:
t = 1,54m
ườ ồ ố dt: đ
ủ ồ ố dng: đ
d
d
m
,02
54,1
009
558,1
n
t
3
(cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) ng kính trong thân bu ng đ t (m). d ngườ kính ngoài c a thân bu ng đ t (m) (cid:0) .2
ρ ρ ố ượ ủ : kh i l ng riêng c a thép (kg/m = 7850kg/m
3). ế ế
ả ổ ơ (Tra b ng II8_trang 41_s tay thi t k _Phan văn th m)
ụ Phan Kim Ph ng Trang 42
ậ ẩ ỹ GVHD: Đoàn Anh
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
2
2
ủ ề ố ồ H: chi u cao c a thân bu ng đ t (m). H = 1m
(cid:0)(cid:0)
kg
1
7850
806,343
558,1 2
54,1 2
(cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) mtbd = (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0)
2
p
ố ượ 4.7.2 Kh i l ố ồ ng bu ng b c
.
.
d t 2
2 � d � � � � n � � � � � 2 � � � � � �
� r H . � � �
- mb =
ụ Phan Kim Ph ng Trang 43
ẩ ậ ỹ GVHD: Đoàn Anh
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
Trong đó:
t=1,7m
ườ ố dt: đ ồ ng kính thân bu ng b c (m). d
ườ ồ ố dng: đ
d
d
m
,027,1
009
,1
718
n
t
3
(cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) ng kính ngoài thân bu ng đ t (m) (cid:0) .2
ρ ρ ố ượ ủ : kh i l ng riêng c a thép. = 7850kg/m
ả ổ ế ế ơ (Tra b ng II8_trang 41_s tay thi t k _Phan Văn Th m)
2
2
ủ ề ồ ố H: chi u cao c a thân bu ng b c, H = 1,65m
,1
(cid:0)(cid:0)
kg
65,1
7850
876,625
718 2
7,1 2
(cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) mb = (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0)
2
r
p
ố ượ ố ệ 4.7.3 Kh i l ng ng gia nhi t
H n . .
.
� 2 d � � � � d ng t � � � � � 2 2 � � � � ��
� � . � �
- m ngố =
ρ ố ượ ủ ậ ệ ề ố ệ ng riêng c a v t li u làm ng truy n nhi ồ t (đ ng)
3 = 8800kg/m
2
2
: kh i l ρ
,0
,0
(cid:0)(cid:0)
1
8800
439
kg25,634
04826 2
040894 2
(cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) m ngố = (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0)
ố ượ ủ ắ 4.7.4 Kh i l ng c a đáy và n p thi ế ị t b
ả ậ ổ mnd = md.1,01 + mn.1,01 (Theo s tay t p 2_trang 396 và b ng XIII8_trang
384)
mnd = (254 x 1,01) + (207 x 1,01) = 465,61kg
2
D
d
=
ố ượ ố ở ồ ủ 4.7.5 Kh i l ng c a hai vĩ ng ố bu ng đ t
2.
p .
.
m v
ng 2
ng 2
2 � � � � � p � . � � � � � � � � � �
� rd � n . . � �
-
ng: đ
ườ ố V i: Dớ ng kính ngoài vĩ ng
D
d
m
d .2
(cid:0) 2
54,1
,02
012
02,02
556,1
ng
tbd
vk
(cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0)
ng = 0,04826m
ườ ề ệ dng: đ ố ng kính ngoài ng truy n nhi t. d
3
ố ố ố
n: s ng. n = 439 ng ρ ρ ố ượ ủ : kh i l ng riêng c a thép. = 7850kg/m
2
2
δ ề ố δ : b dày vĩ ng. = 20mm = 0,02m
,0
kg
2
14,3
14,3
439
02,0
7850
939,344
556,1 2
04826 2
(cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) mv = (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0)
ụ Phan Kim Ph ng Trang 44
ậ ẩ ỹ GVHD: Đoàn Anh
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
D
p
ố ượ ủ ồ 4.7.6 Kh i l ố ng c a thành bu ng đ t
.
.
2 � 2 � � � � d ng t � � � � � 2 2 � � � � ��
� r � H . � �
2
2
- mt =
,1
(cid:0)(cid:0)
kg
1
7850
1658 ,
776
556,1 2
467 2
(cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) mt= (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0)
2
p
ố ượ ố 4.7.7 Kh i l ẫ ơ ố ng ng d n h i đ t
.
.
d t 2
2 � d � � � � n � � � � � 2 � � � � � �
� r H . � � �
2
2
- mdh =
,0
(cid:0)(cid:0)
kg
1
7850
,2
655
1847 2
181,0 2
(cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) mdh= (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0) (cid:0)
ố ượ 4.7.8 Kh i l ị ng dung d ch trong thi ế ị t b
Mdd = 2500kg
ố ượ ậ ủ ổ ế ị V y kh i l ộ ng t ng c ng c a thi t b là:
M = mtbd + mb + m ng ố + mnd + mv + mt + mdd
M = 343,806 + 625,876 +634,25 + 465,61 +344,939 + 1658,776+ 2500
M = 6573,257kg
ượ Tr ng l ọ ự ạ ủ ng c c đ i c a thi ế ị t b
Gmax = M.9,81 = 6573,257 x 9,81 = 64483,651kg
ả ọ ụ ộ T i tr ng cho phép tác d ng lên m t tai treo:
G = Gmax/4 = 64483,651 / 4 = 16120,913kg
ề ặ ỡ ả ọ Ch n b m t đ bê tông. Tra b ng XIII34_trang 436
ả ọ T i tr ng riêng trung bình lên b m t đ : ề ặ ở
q = 2.106N/m2
ệ ỡ Di n tích đ là:
F = Gmax/q = 64483,651/2.106 = 0,0322m2 = 322.104m2
ả ậ ạ ọ ế ị ẳ ứ t b th ng đ ng có
ổ Tra b ng XIII36_trang 438_s tay t p 2. Ch n lo i tai treo thi ướ ư c nh sau: kích th
ụ Phan Kim Ph ng Trang 45
ẩ ậ ỹ GVHD: Đoàn Anh
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
L B H S l a B1
ặ ề B m t đở F(m2)
mm
T iả tr ngọ cho phép lên bề ỡ ặ m t đ q, N/m2 d Kh iố nượ l g m tộ tai treo (kg)
T iả tr ngọ cho phép trên 1 tai treo G, N
4.104 297.104 1,34.106 190 160 170 280 10 80 25 30 7,35
1
B a
H
S
S
d
B L
ế
ộ ố 4.8 M t s chi ti
t khác
ử ữ ữ ử ườ ng kính 500mm
ọ ử ạ ệ ẫ ố 4.8.1 Ch n c a vào v sinh và c a s a ch a là c a có đ ọ T i các ng d n ch n bulông M12 (TCVN)
ắ Bulông ghép n p vào thân M20, 32 cái
Bulông ghép đáy vào thân M20, 32 cái
4.8.2 Kính quan sát ắ ườ ủ
ế ị L p ghép vào thi ỗ t b 4 kính th y tinh dày 10mm, có đ ể ể ặ ế ị gi a hai m t bích, m i kính dùng 6 vít ki u M10 đ ghép vào thân thi ặ ng kính 180mm. Đ t kính ả ể ả t b . Đ đ m b o
ữ ệ ặ ớ ở ữ kín, gi a hai m t bích và kính có l p đ m amian dày 3mm.
ệ 4.8.3 Đ m làm kính
ậ ệ ậ ệ ệ ề ả ơ V t li u làm đ m ph i m m h n v t li u làm bích.
ế ị ế ụ ệ ệ ạ ộ ọ ệ ộ t bulông đ m b bi n d ng. Ch n đ m ph thu c nhi t đ , ánh sáng và
ườ Khi si ấ ủ tính ch t c a môi tr ng.
ệ ạ ả ờ
ệ ễ ị ế Đ m c n đ m b o đ đ d o, d b bi n d ng khi nén, trong th i gian làm vi c ườ ủ ộ ẻ ề ả ầ ị ế ố ớ ạ ộ ẻ đ d o không b bi n d ng, b n đ i v i môi tr ng ăn mòn.
ụ Phan Kim Ph ng Trang 46
ẩ ậ ỹ GVHD: Đoàn Anh
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
ệ ậ ẳ ằ ả ổ ọ Theo b ng VII1_trang 190_s tay t p 2, ch n đ m b ng carton amiăng ph ng, có
ề chi u dày S = 3mm
ặ ồ ệ ở ệ ộ 4.8.4 N i cô đ c làm vi c nhi
ộ
ể ả ế ả
λ ị ệ ệ ố ẫ ộ ặ ộ ớ
ấ ể ớ ể ữ ề ể ệ ả ơ t đ cao ả ệ ệ t là amian v i ho c amian s i có h s d n nhi t cách nhi λ = 0,279W/m.đ và t c a chúng là: t v i chi u dày kho ng 100mm, đ có th gi ạ ả Đ đ m b o cho công nhân làm vi c không b m t, ng t ng t và nóng thì ta ph i ệ ố ẫ ệ ấ ợ t r t th p. H s d n = 0,1115W/m.đ . Do đó, ta có th làm l p cách 0C. t xung quanh không l n h n 40 nhi dùng chi ệ ủ nhi ệ ớ nhi
ụ Phan Kim Ph ng Trang 47
ậ ẩ ỹ GVHD: Đoàn Anh
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
Ả
Ệ
ạ ả ự ẩ t b trong công ngh hóa ch t và th c ph m.
TÀI LI U THAM KH O ệ ế ị 1. Ph m Xuân To n. Các quá trình và thi ị T p 3 – Các quá trình thi
ế ị ậ ấ ọ ỹ ề ậ ấ ả t b và truy n nh êt. Nhà xu t b n Khoa h c k thu t. 2007.
ễ ỗ ổ ế ị t b Công ngh ệ
ấ ậ ấ ả ậ ọ ộ ỹ 2. GS.TSKH Nguy n Bin, PGS.TS Đ Văn Đài…S tay quá trình và thi hóa ch t, t p 1 và 2. Nhà xu t b n Khoa h c và K thu t Hà N i. 2006.
ế ế ế ị ế ế ụ ự ấ ẩ t k thi t b hóa ch t và ch bi n th c ph m đa d ng.
ạ ọ ổ ơ ườ ơ 3. T.S Phan Văn Th m. S tay thi ầ ng Đ i h c C n Th . 2004. Tr
4. Các trang web:
http://www.engineeringtoolbox.com
http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp
http://www.rpaulsingh.com
http://www.sugartech.com
ụ Phan Kim Ph ng Trang 48
ậ ẩ ỹ GVHD: Đoàn Anh
Niên lu nậ K thu t Th c Ph m ự Dũng
ụ Phan Kim Ph ng Trang 49
