Boä Noâng nghieäp & Phaùt trieån Noâng thoân
Chương trình Hợp tác Nông nghiệp
và Phát triển Nông thôn (CARD)
Baùo caùo tiến độ
050/04VIE: Thuùc ñaåy thò tröôøng noäi tieâu vaø xuaát khaåu traùi
caây Vieät Nam thoâng qua vieäc naâng cao quaûn lyù heä thoáng
cung öùng vaø coâng ngheä sau thu hoaïch
MS2: BAÙO CAÙO SAÙU THAÙNG LAÀN THÖÙ NHAÁT
Ngaøy 5 thaùng 12 naêm 2005
1
Muïc luïc
1. Thoâng tin chung ______________________________________________________ 1
2. Toùm taét döï aùn _________________________________________________________ 2
3. Toùm löôïc hoïat ñoäng ____________________________________________________ 2
4. Giôùi thieäu ____________________________________________________________ 4
5. Tieán ñoä thöïc hieän ______________________________________________________ 6
5.1 Nhöõng thaønh quaû ban ñaàu _________________________________________________ 6
5.2 Lôïi ích cuûa töøng ñoái taùc__________________________________________________ 14
5.3 Naâng cao naêng löïc _____________________________________________________ 16
5.4 Aán phaåm _____________________________________________________________ 19
5.5 Quaûn lyù döï aùn _________________________________________________________ 19
6. Baùo caùo veà nhöõng vaán ñeà chung__________________________________________ 23
6.1 Moâi tröôøng ___________________________________________________________ 23
6.2 Bình ñaúng giôùi vaø caùc vaán ñeà xaõ hoäi _______________________________________ 24
7. Quaù trình thöïc hieän vaø tính beàn vöõng______________________________________ 26
7.1 Toàn ñoïng _____________________________________________________________ 26
7.2 Giaûi phaùp _____________________________________Error! Bookmark not defined.
7.3 Tính beàn vöõng _________________________________________________________ 29
8. Caùc böôùc tieáp theo ____________________________________________________ 29
9. Keát luaän_____________________________________________________________ 31
1
1. Thoâng tin chung
Teân döï aùn Thuùc ñaåy thò tröôøng noäi tieâu vaø xuaát khaåu traùi caây Vieät Nam thoâng
qua vieäc naâng cao quaûn lyù heä thoáng cung öùng vaø coâng ngheä sau
thu hoaïch.
Ñoái taùc Vieät Nam Phaân vieän Cô ñieän Noâng nghieäp vaø Coâng ngheä Sau thu hoaïch
(SIAEP)
Giaùm ñoác döï aùn phía VN Thaïc syõ Nguyeãn Duy Ñöùc
Ñoái taùc Uùc Boä Coâng nghieäp Cô baûn vaø Thuûy saûn bang Queensland (DPI & F)
Caùn boä döï aùn phía UÙc OÂ Robert Nissen; TS Peter Hofman; OÂ Brett Tucker
OÂ Roland Holmes; Baø Marlo Rankin
Ngaøy baét ñaàu Thaùng 6/2005
Ngaøy keát thuùc (ban ñaàu) Thaùng 5/2008
Keát thuùc (sau khi chænh söûa) Thaùng 6/2008
Thôøi gian baùo caùo Baùo caùo saùu thaùng ñaàu tieân: töø 6/2005 ñeán 12/2005
Caùn boä döï aùn
Phía UÙc: Giaùm ñoác döï aùn
Teân: Oâng Robert Nissen Telephone: +61 07 54449631
Vò trí : Giaùm ñoác döï aùn Fax: +61 07 54412235
Toå chöùc Boä Coâng nghieäp Cô baûn vaø Thuûy
saûn bang Queensland (DPI & F) Email: bob.nissen@dpi.qld.gov.au
Caùn boä quaûn lyù haønh chính
Teân: Baø Michelle Robbins Telephone: +61 07 3346 2711
Vò trí : Caùn boä keá hoaïch cao caáp (Coâng
ngheä môùi) Fax: +61 07 3346 2727
Toå chöùc Boä Coâng nghieäp Cô baûn vaø Thuûy
saûn bang Queensland (DPI & F) Email: michelle@robbins@dpi.qld.gov
.au
Phía Vieät Nam: Giaùm ñoác döï aùn
Teân: Th.S Nguyeãn Duy Ñöùc Telephone: +84 8 8481151
Vò trí : Giaùm ñoác döï aùn Fax: +84 8 8438842
Toå chöùc Phaân vieän Cô ñieän Noâng nghieäp vaø
Coâng ngheä Sau thu hoaïch (SIAEP) Email: ducnguyenduy2003@yahoo.com
Caùn boä quaûn lyù haønh chính
Teân: Nguyeãn Chí Trung Telephone: +84 8 481193
Vò trí : Caùn boä döï aùn Fax: +84 8 8438842
Toå chöùc Phaân vieän Cô ñieän Noâng nghieäp vaø
Coâng ngheä Sau thu hoaïch (SIAEP) Email: chitrung1971@yahoo.com
1
2. Toùm taét döï aùn
3. Baùo caùo tieán ñoä
Ngaønh traùi caây Vieät Nam ñoùng vai troø quan troïng trong saûn xuaát noâng nghieäp vaø coù
tieàm naêng phaùt trieån to lôùn. Hieän nay, traùi caây Vieät Nam ñang gaëp nhieàu khoù khaên
trong vieäc caïnh tranh vôùi saûn phaåm töø caùc nöôùc chaâu AÙ, ñaëc bieät laø Thaùi Lan vaø Trung
Quoác, khoâng chæ ñoái vôùi thò tröôøng xuaát khaåu maø ngay treân thò tröôøng noäi ñòa. Ñeå coù theå
naâng cao khaû naêng caïnh tranh, ngaønh traùi caây Vieät Nam caàn ñöôïc phaùt trieån leân moät
taàm cao môùi. Döï aùn nay höôùng ñeán vieäc hoøan thieän nhöõng toàn taïi yeáu keùm trong kyõ
thuaät canh taùc vaø xöû lyù sau thu hoaïch, veà chaát löôïng saûn phaåm vaø khaû naêng cung öùng
lieân tuïc, cuõng nhö veà keá hoaïch vaø chuoãi cung öùng hieän taïi thoâng qua vieäc toå chöùc
nhöõng khoùa ñaøo taïo chuyeân saâu theo töøng nhu caàu cuï theå. Döï aùn höôùng ñeán vieäc naâng
cao naêng löïc chuyeân moân cho caùc thaønh vieân tham gia chuoãi cung öùng ñeå hoï coù theå töï
nhaän bieát nhöõng cô hoäi coù theå taêng lôïi nhuaän trong hoïat ñoäng cuûa mình. Ngoøai ra, nhieàu
cô hoäi vieäc laøm seõ ñöôïc môû ra khi heä thoáng quaûn lyù chaát löôïng ñöïôc aùp duïng. Döï aùn aùp
duïng naêm nguyeân lyù phaùt trieån noâng thoân cuûa toå chöùc CARD, trong ñoù ñaëc bieät nhaán
maïnh ñeán nguyeân lyù taêng saûn löôïng vaø khaû naêng caïnh tranh cuûa noâng saûn haøng hoùa,
giaûm ñoùi ngheøo vaø tính deã toån thöông cuûa heä thoáng saûn xuaát, taêng söï tham gia cuûa
thaønh vieân vaø ñaûm baûo tính beàn vöõng
Caùc ñoái taùc Vieät Nam vaø Uùc ñaõ cuøng nhau thu thaäp thoâng tin veà ngaønh saûn xuaát xoøai vaø böôûi ôû
phaïm vi quoác teá, trong nöôùc vaø töøng khu vöïc. Yeáu toá toøan caàu hoùa nhaän ñöôïc söï chuù yù ñaëc bieät
vì vai troø quan troïng cuûa noù ñoái vôùi heä thoáng saûn xuaát noâng nghieäp trong nhöõng naêm tôùi.
Caùn boä döï aùn lieân heä vôùi caùc döï aùn CARD khaùc thoâng qua caùc buoåi thaûo luaän vôùi oâng John
Campbell, giaùm ñoác döï aùn Thanh long vaø caùc chuyeân gia trong döï aùn veà heä thoáng ñaûm baûo
chaát löôïng traùi caây vaø rau cho caùc nöôùc ASEAN.
Ñaõ phoái hôïp vôùi SOFRI vaø SIAEP toå chöùc naêm buoåi hoäi thaûo trong thaùng 11 naêm 2005 ñeå
naâng cao naêng löïc cho nhaân vieân cuûa hai ñôn vò tham gia döï aùn.
Ngoøai ra, saùu buoåi hoäi thaûo cuõng ñöôïc toå chöùc ñeå laáy yù kieán ñoùng goùp cuûa caùc thaønh vieân tham
gia chuoãi cung öùng hieän nay cho caùc hoïat ñoäng saép tôùi cuûa döï aùn. Caùc thaønh vieân tham döï
goàm nhieàu ñoái töôïng: noâng daân caù theå, thaønh vieân hôïp taùc xaõ, thöông laùi, ngöôøi baùn leû, nhaø
xuaát khaåu …. Caùc thaønnh vieân ñaõ neâu leân nhöõng toàn ñoïng chính ôû khaâu tröôùc thu hoaïch laø
thieáu bieän phaùp taêng chaát löôïng traùi, chöa coù bieän phaùp quaûn lyù ñòch haïi phuø hôïp cuõng nhö
chöa coù heä thoáng ñaûm baûo chaát löôïng. Ñieàu naøy ñöa ñeán tình traïng laø traùi sau khi thu hoaïch
thöôøng khoâng ñaït chaát löôïng caàn thieát, coù maàm beänh gaây khoù khaên cho vieäc baûo quaûn sau thu
2
hoaïch vaø vieäc xuaát khaåu vaøo caùc thò tröôøng khu vöïc. Thoâng tin töø nhöõng cuoäc hoäi thaûo naøy seõ
raát höõu ích khi thieát laäp noäi dung ñaøo taïo sau naøy.
Döïa treân thoâng tin thu thaäp ñöôïc, caùc ñoái taùc tham gia döï aùn ñaõ thaûo luaän chi tieát nhöõng khoù
khaên, thaùch thöùc, cô hoäi cuõng nhö nhöõng coâng vieäc caàn thöïc hieän trong saùu thaùng tieáp theo.
Moät soá taøi lieäu kyõ thuaät do phía Uùc taøi trôï ñaõ ñöôïc chuyeån cho caùc ñoái taùc Vieät Nam laø Phaân
vieän Cô ñieän NN & Coâng ngheä STH, Vieän caây aên quaû mieàn Nam vaø Coâng ty Emu. Toøan boä
caùc taøi lieäu treân hieän do Boä Coâng nghieäp cô baûn vaø Thuûy saûn bang Queensland (DPI&F) giöõ
baûn quyeàn, nhung nhöõng thoâng tin caàn thieát vaø phuø hôïp vôùi ñieàu kieän Vieät Nam ñoái vôùi hai
loïai quaû trong döï aùn (xoøai vaø böôûi) seõ ñöôïc bieân soaïn laïi thaønh daïng soå tay nhö keá hoaïch cuûa
döï aùn.
Moät boä taøi lieäu teân laø “Caåm nang veà xoøai Uùc” do DPI&F aán haønh ñaõ ñöôïc dòch sang tieáng
Vieät vaø chuyeån cho SIAEP vaø SOFRI ñeå bieân soaïn laïi vaø ñöa vaøo chöông trình giaûng daïy sau
naøy.
Vieäc lieân laïc giöõa caùc ñoái taùc tham gia döï aùn thöôøng xuyeân ñöôïc tieán haønh ñeå theo doõi vaø caäp
nhaät tieán ñoä thöïc hieän döï aùn. Caùc beân lieân quan ñaõ thoáng nhaát laø caùc coâng vieäc caàn thöïc hieän
trong khung thôøi gian döï aùn laø raát cuï theå vaø khoâng caàn thay ñoåi hay ñieàu chænh. Ngoøai ra caùc
beân cuõng nhaát trí nhöõng coâng vieäc caàn laøm ñeå ñaït muïc tieâu veà Thöïc haønh Saûn xuaát Toát (GAP),
Soå tay Thöïc haønh Toát (BPM) cho caùc hoïat ñoäng tröôùc vaø sau thu hoaïch, phaùt trieån vaø quaûn lyù
heä thoáng cung öùng aùp duïng cho xoøai vaø böôûi.
Caùc beân lieân quan ñoàng yù raèng caùc qui trình giaûng daïy cho ngöôøi lôùn nhö Hoïc taäp keøm vôùi
hoïat ñoäng tham gia (PAL) vaø Ñaøo taïo cho giaûng vieân (TTT) laø nhöõng phöông phaùp phuø hôïp
nhaát cho döï aùn. Vieäc aùp duïng ñaøo taïo cho giaûng vieân (TTT) seõ ñaûm baûo nhöõng khaùi nieäm vaø
phöông phaùp luaän do caùc chuyeân gia Uùc chuyeån giao seõ ñöôïc caùc caùn boä Vieät Nam naém baét
vaø ñaøo taïo laïi cho caùc ñoái töôïng tham gia döï aùn. Ñieàu naøy seõ ñaûm baûo tính beàn vöõng cuûa döï
aùn, cuï theå laø nhöõng taùc ñoäng cuûa döï aùn seõ ñöôïc tieáp tuïc duy trì ngay caû khi döï aùn keát thuùc.
OÂ nhieãm ñaõ trôû thaønh vaán ñeà böùc xuùc ôû Ñoàng baèng Soâng Cöûu Long. Nhieàu thoùi quen cuûa coäng
ñoàng daân cö, ñaëc bieät laø hoä ngheøo caàn ñöôïc thay ñoåi. Ñeå giaûm thieåu nhöõng taùc ñoäng xaáu ñeán
vôùi moâi tröôøng, ngöôøi daân caàn ñöôïc naâng cao nhaän thöùc.
3