Gà Hấp Trái Dưa

Chia sẻ: Cangghe Xaotoi | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:6

Thêm vào BST

Báo xấu

154
lượt xem 30
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Món ăn được trình bày khá công phu và đẹp mắt. Thịt gà mềm, vừa ăn nhưng vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của gà.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Gà Hấp Trái Dưa

Gà Hấp Trái Dưa Món ăn được trình bày khá công phu và đẹp mắt. Thịt gà mềm, vừa ăn nhưng vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của gà.
Nguyên liệu: - 1 trái dưa hấu. - 1 con gà tơ. - 50gr thịt dăm bông. - 50gr búp măng. - 1,5 muỗng cà phê rượu. - 2/3 muỗng cà phê muối. - 1/4 muỗng bột ngọt. - 750ml nước dùng gà. - 2gr hành tím đập giập. - 3gr gừng thái lát. - 1 muỗng cà phê dầu ăn. Thực hiện:
- Dưa hấu: rửa sạch, cắt hình dợn sóng phần chớp để làm nắp đậy cho chắc và đẹp, moi hết ruột dưa, tỉa hoa bên ngoài ỏ dưa theo ý thích. Thoa dầu lên vỏ dưa cho bóng. - Gà: làm sạch lông, gấp chân và cánh lại cho gọn. - Giăm bông và măng: thái lát mỏng. - Xếp gà vào tô lớn. Rưới nước dùng, cho giăm bông, măng, muối, bột ngọt, rượu, hành tím, gừng vào. Cho vào nồi hấp trong 1 giờ. - Xếp gà vào trong trái dưa. Vớt gừng, hành tím ra khỏi nước súp rồi rưới nước súp sao cho vừa đầy trái dưa. Cho trái dưa vào hấp thêm 2 phút nữa là được.
Gà Hấp Hành Món gà hấp hành vẫn giữ nguyên được vị ngọt trong thịt gà và vị thơm củ gừng. Chấm kèm với muối ớt chanh rất ngon.
Nguyên liệu: - Nửa con gà. - 1 củ gừng nhỏ. - 5g hành lá. - Vài cọng mùi tây. - 1 muỗng cà phê rượu trắng. - 1/3 muỗng cà phê muối. Thực hiện: - Gà: rửa sạch, để nguyên. Trụng sơ với nước sôi. - Hành lá: rửa sạch, cắt khúc, riêng phần đầu trắng chẻ mỏng theo chiều dọc. - Gừng: gọt vỏ, thái sợi. - Mùi tây: cắt gốc, rửa sạch.
- Bắc nửa nồi nước sôi: cho gà, phần hành lá, nửa phần gừng, 2 hoặc 3 muỗng cà phê rượu vào nấu trong 15 phút rồi tắt lửa. Để nguyên gà trong nước luộc 10 phút, vớt ra khi nước đã nguội bớt rồi rắc muối và rượu còn lai lên gà. Chặt gà thành miếng vừa ăn. - Xếp gà ra đĩa, rải hành gốc và nửa phần gừng còn lại. Rưới đều 3 muỗng canh nước luộc gà lên. Dùng kèm với muối ớt chanh.