i
UBND TỈNH AN GIANG
TRƢỜNG CAO NG T
GIÁO TRÌNH
MÔN HỌC : THỰC VẬT
NGÀNH : DƢỢC
TRÌNH Ộ: CAO NG
(Ban hành kèm theo Quyết định số: 159.1/QĐ-CĐYT ngày 02 tháng 8 năm 2022
của Trường Cao đẳng Y tế An Giang)
ii
An Giang, năm 2022
UBND TỈNH AN GIANG
TRƢỜNG CAO NG T
GIÁO TRÌNH
MÔN HỌC : THỰC VẬT
NGÀNH : DƢỢC
TRÌNH Ộ: CAO NG
(Ban hành kèm theo Quyết định số: 199.1/QĐ-CĐYT ngày 02 tháng 8 năm 2022
của Trường Cao đẳng Y tế An Giang)
iii
An Giang, năm 2022
TU ÊN BỐ BẢN QU ỀN
Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể đƣợc phép
dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo.
Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh
thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm./.
iv
LỜI GIỚI THIỆU
Thực hiện một số điều theo Thông tƣ 03/2017/TT-BLĐTBXH ngày 11/3/2017
của Bộ lao động, Thƣơng binh và Xã hội quy định về quy trình xây dựng, thẩm định và
ban hành chƣơng trình; tổ chức biên soạn, lựa chọn thẩm định giáo trình đào tạo trình
độ trung cấp trình độ cao đẳng, Trƣờng Cao đẳng Y tế An Giang đã tổ chức biên soạn
tài liệu dạy/học một số môn cơ sở và chuyên ngành theo chƣơng trình đào tạo trình độ
Cao đẳng nhằm từng bƣớc xây dựng bộ tài liệu chuẩn trong công tác đào tạo.
Với thời lƣợng học tập 60 giờ (Lý thuyết: 29 giờ; Thực hành, thí nghiệm, thảo
luận, bài tập: 28 giờ; Kiểm tra: 03 giờ).
Môn Thực vật giảng dạy cho sinh viên với mục tiêu:
- Cung cấp cho sinh viên những kiến thức cơ bản về đặc điểm hình thái, giải
phẫu thực vật và phân loại cây thuốc.
- Nhận biết đúng và xác định đƣợc một số cây thuốc.
Nội dung của giáo trình gồm các bài sau:
Bài mở đầu. Đại cƣơng về thực vật học
Bài 1. Tế bào thực vật
Bài 2. Mô thực vật
Bài 3. Rễ cây
Bài 4. Thân cây
Bài 5. Lá cây
Bài 6. Hoa
Bài 7. Quả hạt
Bài 8. Đại cƣơng phân loại thực vật và đặc điểm một số họ thực vật dùng làm
thuốc
Sinh viên muốn tìm hiểu sâu hơn các kiến thức về thực vật có thể sử dụng sách
giáo khoa dành cho đào tạo dƣợc sĩ cao đẳng Thực vật.
Trong quá trình biên soạn, chúng tôi đã tham khảo và trích dẫn từ nhiều tài liệu
đƣợc liệt kê tại mục Danh mục tài liệu tham khảo. Chúng tôi chân thành cảm ơn các
tác giả của các tài liệu mà chúng tôi đã tham khảo.
Bên cạnh đó, giáo trình cũng không thể tránh khỏi những sai sót nhất định.
Nhóm tác giả rất mong nhận đƣợc những ý kiến đóng góp, phản hồi từ quý đồng
nghiệp, các bạn ngƣời học và bạn đọc.
Trân trọng cảm ơn./. An Giang, ngày tháng năm 2022
Tham gia biên soạn
1. Chủ biên:
2. Thành viên:
v
MỤC LỤC
Bài mở đầu. ẠI CƢƠNG VỀ THỰC VẬT HỌC ..................................................... 1
PHẦN I. HÌNH THÁI VÀ GIẢI PHẪU THỰC VẬT .................................................... 6
CHƢƠNG I. T BÀO VÀ MÔ THỰC VẬT ............................................................... 6
Bài 1.TẾ BÀO THỰC VẬT ......................................................................................... 6
Bài 2. MÔ THỰC VẬT .............................................................................................. 18
CHƢƠNG II. CƠ QUAN SINH TRƢỞNG ............................................................... 29
Bài 3. RỄ CÂY ........................................................................................................... 29
Bài 4. THÂN CÂY ..................................................................................................... 35
Bài 5. LÁ CÂY ........................................................................................................... 42
CHƢƠNG III. CƠ QUAN SINH SẢN ....................................................................... 51
Bài 6. HOA ................................................................................................................. 51
Bài 7. QUẢ VÀ HẠT ................................................................................................. 63
PHẦN II. PHÂN LOẠI THỰC VẬT ......................................................................... 68
BÀI 8. ĐẠI CƢƠNG PHÂN LOẠI THỰC VẬT VÀ ĐẶC ĐIỂM MỘT SỐ HỌ
THỰC VẬT DÙNG LÀM THUỐC .......................................................................... 68
Tài liệu tham khảo : ................................................................................................... 142