ộ ố ệ ỉ ạ ấ ượ ưỡ ng chăm sóc – nuôi d ẻ ng tr
ầ “M t s bi n pháp ch đ o nâng cao ch t l M m non”.
ọ ề I. PH NẦ M Đ UỞ Ầ ả 1. Lý do ch n đ tài, sáng ki n, gi
ủ ế ế ẻ t ăn ng , bi
ủ ồ ồ Bi ơ ứ Đây là hai câu th ch a chan tình yêu th
i pháp. ư “Tr em nh búp trên cành ế ọ t h c hành là ngoan” ươ ẻ ế ề ệ ả ậ ườ ờ ng tr em c a Bác H . Đó đ ng th i ng xuyên quan tâm,
cũng là trách nhi m mà Bác giao cho h u th v vi c ph i th chăm lo đ n th h măng non c a đ t n
ế ư ầ ệ ế ệ Nh chúng ta đã bi
ầ ụ ườ
ủ ữ ữ ặ
ủ ấ ướ c. ầ ụ ế ố nh ng y u t ậ ẻ ệ ể ụ
̀ ́ ̀ ứ ́ ̣ ư ̣ ̣ ̣ ̉ ̉ ̉
̀ ụ
ẻ ̀ ủ ồ
́ ể ́ ́ ̃ ́ ụ ỏ ươ ư ̉ ̉ ̉ ̉
́ ̀ ̀ ̣ ̉
́ ̀ ỉ ạ ủ ớ ự ướ ạ ả ế ố t giáo d c m m non là qu c sách hàng đ u. M c tiêu ẻ GDMN là hình thành cho tr i, con nhân cách đ u tiên c a con ng ể ườ ộ ả ể ấ ứ ề ệ ng i phát tri n toàn di n v 5 m t: Nh n th c, th ch t, ngôn ng , tình c mxã h i, ỹ ẩ ể ạ ượ ả ế ợ ầ c m c tiêu giúp tr phát tri n toàn di n thì ta c n ph i k t h p th m m . Đ đ t đ t y u. Riêng đôí ề ấ ế ụ ẻ ưỡ ữ hài hoà gi a nuôi d ng chăm sóc s c kho và giáo d c đó là đi u t ̃ ́ ̣ ̉ ượ ươ ơ c đăt ng va bao vê s c khoe cua tre đ v i bâc hoc mâm non viêc chăm soc nuôi d ớ ườ ầ lên hang đâu, vì m c tiêu giáo d c m m non là hình thành nhân cách con ng i m i xã ố ơ ể ạ ộ i phát tri n c th cân đ i h i ch nghĩa giúp cho tr kh e m nh h n nhiên vui t ́ ̉ ưở hài hòa. Nêu chăm soc, nuôi d ng đên s c khoe cua tre. ́ Do đo viêc nuôi d Ngày nay, d
ầ ủ ộ ố ủ ề ể ỗ ơ
ệ ậ
ư ế ượ ệ ẻ c gia đình và xã h i đ c bi
ộ ặ ể ơ ể ẻ
ể ố ố
ướ ằ ẻ ọ
ậ ơ ượ ẻ ạ c kho m nh h n, tr h c t p t ế ộ ộ ả c tiên chúng ta ph i có m t ch đ ăn u ng cho tr ế ệ ấ ấ ư ề ế ứ ự ẩ ớ
ườ ươ ̃ ng tre không tôt se anh h ́ ̃ ư ươ ng va chăm sóc tre la hêt s c cân thiêt. ướ ự c cùng v i s phát i s lãnh đ o và ch đ o c a Đ ng, Nhà n ộ ộ tri n chung c a xã h i, m i gia đình đ u có cu c s ng đ y đ , sung túc h n, trình đ ụ ệ ựơ c nâng cao lên rõ r t. Chính vì v y mà vi c chăm sóc giáo d c dân trí cũng ngày đ ơ t quan tâm h n. V y quan tâm nh th nào là tr cũng đ ẻ ọ ậ ố ự t đúng m c, đúng cách đ c th tr ngày càng đ ẻ ơ h n, phát tri n cân đ i thì tr ố ộ m t cách h p lý, khoa h c nh m giúp tr ăn u ng ngon mi ng ăn h t su t nh ng luôn ố ớ ẻ ả đ m b o v sinh an toàn th c ph m đ i v i tr đó m i chính là v n đ h t s c quan ọ tr ng ợ ệ ả ở trong tr ầ ng M m non.
ờ ế ữ ưỡ
ặ ề ủ ư ệ ẻ ề ọ ề ẻ ộ t, dinh d ự
ỏ ẻ ầ ủ ứ ư ầ l a tu i nhà tr , m u giáo còn quá nh nên g n nh hoàn toàn tr
ụ ổ ỡ ệ ơ ọ
ườ ủ ệ ạ
ự i giáo viên tr c ti p d y d ỏ ế ạ ể
ề ề Nh chúng ta đã bi ng cho tr trong nh ng năm đ u đ i là ti n đ , ể ầ là đi u ki n c n và đ cho s phát tri n v m i m t sau này c a đ a tr m t cách ẫ ẻ ở ứ ẻ ệ toàn di n. Tr ụ ủ ủ ự ả ự ph i d a vào s giúp đ , ph c v c a các cô giáo trong vi c ch i, h c, ăn, ng ,... ỗ ặ ủ ọ ạ ẻ t quan tr ng c a ng c a tr . Bên c nh vai trò đ c bi ẻ ộ ưỡ ẻ tr thì vi c chăm sóc nuôi d ng tr m t cách an toàn và phát tri n kh e m nh trong nhà tr ệ ế ứ ng là đi u h t s c quan tr ng.
ế ố ươ ở l a tu i m m non tr r t d b t n th ng b i các y u t
ạ ủ ưỡ
ọ ẻ ấ ễ ị ổ ẻ ế ỏ ẻ ễ ị ế ố ạ ả ưở ậ ả
ơ ậ ẻ ẻ ặ ầ ườ ổ ầ Ở ứ ưở ế ứ ả ả ng đ n s c kh e tr , n u chúng ta không chăm sóc, nuôi d c nh nh h ộ ẩ m t cách c n th n thì tr d b các y u t ỏ kh e tr . M t khác, ạ có h i c a ngo i ẻ ng cho tr ế ứ ng đ n s c ngo i c nh đó làm nh h ỏ ậ ng m m non là n i t p trung đông tr , vì v y, đòi h i ở ườ tr
ữ ẻ ầ ượ ứ ắ
ng tr c n n m đ ươ ưỡ ự ẩ ọ
ườ ệ ự ả ư ự ả nh ng ng i chăm sóc nuôi d ạ trong vi c l a ch n các lo i th c ph m t ẩ và b o qu n th c ph m cũng nh công tác v sinh t ộ ố ế ọ c m t s ki n th c quan tr ng ẩ ế ế ế ử ụ ự i ngon, ch bi n th c ph m đ n s d ng ầ ớ ạ ườ ệ ng, l p m m non. i tr
Đ i v i con ng
ầ ứ ỏ ố ườ ề
ố ặ t, đ c bi ưỡ t thì đi u đ u tiên nói đ n ph i có s c kh e t ư
ề ng ho t đ ng c a tr … trong đó: ch đ dinh d
ọ ế ế ố ạ ộ ả ẻ ầ i nói chung, tr ả ế ế ộ ẻ ự ế ự ể
ợ ữ ố ố
ế
ủ ẻ ệ ế ề ườ
ế ứ ng không t ậ ng đ n s c kh e c a tr , chính vì v y mà công tác chăm sóc nuôi d
ỏ ủ ộ ị ẻ ượ ở ứ ọ ổ ng m m non chi m m t v trí vô cùng quan tr ng vì
ể ơ ể ẻ ạ
ế ở ườ tr ủ ơ ể
ệ ờ ỳ ế ẩ
ờ ậ ữ ấ ị ắ ữ ể ọ ạ ố ớ m m non nói riêng mu n tham gia các ho t ỏ ủ ệ ứ ượ ố ộ t s c kh e c a c t đ ng đ ợ ệ ộ ụ ẻ nh : ch đ chăm sóc dinh d ng h p lý, v sinh tr ph thu c vào nhi u y u t ưỡ ủ ợ ế ộ ệ ườ ng h p lý là phòng b nh, môi tr ưở ẻ ể ấ ủ ế ố ng tr c ti p đ n s phát tri n th ch t c a tr , có vai trò quan tr ng, nh h y u t ủ ấ ưỡ ư ấ ẻ ượ ế ộ c ăn u ng đ ch t, cân đ i gi a các ch t nh : ng h p lý là tr đ ch đ dinh d ẻ ấ ấ ườ ạ ỡ ng, vitamin và ch t khoáng. N u tr thi u ăn, ăn không đ các ch t, đ m m đ ậ ố ố ệ ợ t, m t…đ u gây cho tr b nh t không h p lý, v sinh cá nhân, môi tr ưỡ ưở ẻ ả đau nh h ng ầ ở ườ l a tu i này tr đ c ăn tr ể ố ấ ủ ọ ả t nh t, ng và đây cũng là giai đo n đ c th tr phát tri n t ng , h c c ngày ủ ơ ẻ ố các c quan c a c th đang trên đà hoàn thi n và hình thành nhân cách c a tr t t ứ ơ ả ồ ấ ủ nh t c a cu c đ i, đ ng th i đây cũng là th i k chu n b nh ng ki n th c c b n ộ ế ầ c vào b c ti u h c m t cách v ng ch c nh t. c n thi ờ ộ ẻ ướ t cho tr b
ụ ẫ Song th c t
ứ ế ẻ ư ứ ng tr , ki n th c nuôi d y tr
ẻ ́ ̀ ạ ạ ệ ẻ ị ắ ộ ố hi n nay v n còn m t s giáo viên và ph huynh ch a quan tâm ạ ưỡ còn h n ư ng, thâp coi m c các lo i b nh nh : viêm
b suy dinh d ề ế ế ả ự ế ệ ế đúng m c đ n công tác chăm sóc, nuôi d ưỡ ạ ch , do đó tình tr ng tr ph qu n, sâu răng…còn quá nhi u.
ộ
ư ộ ọ ớ ầ V i t m quan tr ng đó đòi h i ng ệ ụ ữ
ộ ệ ọ ườ ỏ ườ ấ ạ ứ ả ng lao đ ng nâng cao hi u qu chăm sóc, giáo d c tr c a nhà tr ng.
ộ ả
ộ ấ ưỡ ề
ả ườ ụ ậ ườ ượ ạ ộ i cán b qu n lý trong nhà tr ng chăm sóc, nuôi d Ng
ộ ự ộ ệ ệ
ườ ọ ượ ố ươ ệ ả N u làm t
ố t công tác này s giúp cho tr ệ ừ ể ạ ộ
ậ
ưỡ ớ
ưỡ ệ ầ i giáo viên ph i có trình đ chuyên môn ẩ ẹ nghi p v v ng vàng, có ph m ch t đ o đ c nh m t ng i m yêu con. H chính là ự ượ B nả ẻ ủ l c l ườ ườ ấ ằ thân là ng ng tôi luôn nh n th y r ng công tác nâng ấ ượ ẻ ở cao ch t l ng tr ng là m t v n đ vô cùng trong nhà tr ọ ề ế ả ả quan tr ng. c n i l c đ i ngũ, t o đi u t phát huy đ i cán b qu n lý ph i bi ự ế ộ ế ứ ki n cho h đ c c ng hi n s c mình, bi và xây d ng các phong t đ ng viên khích l ẻ ẽ ế ng xuyên, có hi u qu cao. trào thi đua th ỏ ơ ẻ ọ ộ ơ ể đó giúp tr h c và ch i có m t c th kh e m nh, phát tri n m t cách toàn di n t ỉ ạ ộ ố ệ ạ ế t h n đ t k t qu t “M t s bi n pháp ch đ o ́ ượ ầ ọ , v i hy v ng ng chăm sóc, nuôi d ng m m non” nâng cao chât l ườ ỏ ng. đóng góp ph n nh vào vi c chăm sóc, nuôi d ề ọ ả ố ơ . Chính vì v y mà tôi đã ch n đ tài: ẻ ̣ ườ ng tr tai tr ủ ng c a nhà tr
ớ ủ ề ế ể ả 2. Đi m m i c a đ tài, sáng ki n, gi i pháp
ầ ị ệ Tr ộ ng M m non thu c đ a bàn xã đ c bi
ườ ồ ẩ ở ự ặ ườ
ự ế ớ đây so v i các tr ệ ể ấ ặ ấ ng b n còn g p r t nhi u khó khăn, ắ ụ trú và ngu n th c ph m ể th c t đó đ phân tích tìm hi u bi n pháp kh c ph c khó khăn nh m ề ề t khó khăn, v n đ v công tác bán ạ ề trên ằ nâng cao ch tấ
ố ơ ng tr t ẻ ạ ườ i tr
ng chăm sóc – nuôi d ườ ứ ệ ăng c
ộ ườ t h n. Nhà tr ồ ưỡ ng chuyên môn nghi p v ẻ ỉ ạ
ự ế ưỡ ự ẻ ớ ng cho tr phù h p v i th c t
ưỡ ợ ế ộ ườ ề ng xây d ng th c đ n dinh d ng. Tăng c ự ơ ể ng công tác thanh tra, ki m tra ch đ ăn và nuôi d ng luôn chú ụ ệ ng tr . Ch đ o nhân viên dinh ị ườ nhà tr ng và đ a ưỡ ng chăm sóc
ượ ưỡ l ng ngày càng t ế ọ ậ ng nâng cao nh n th c và b i d tr ng đ n vi c t ề ấ cho cán b , giáo viên v v n đ chăm sóc, nuôi d ưỡ d ươ ph trẻ
ả ề ế ụ
ượ ng chăm sóc, nuôi d
ỏ ộ ơ ể ớ v i m c đích giúp tr có m t c th kh e m nh, tr
ộ ẻ ẻ ọ i pháp ́ “M t s bi n pháp ch đ o nâng cao chât l ườ ể ỉ ạ ộ ố ệ ụ ầ ng m m non ệ ừ c phát tri n m t cách toàn di n t
ạ ự
ị ề ơ ạ ế ệ ệ
ầ ạ đó giúp tr h c và ch i đ t k t qu t ưỡ ưỡ t
ể ệ ụ
ườ ườ ớ ố ượ ầ ng m m non khác trong đ a bàn huy n.
ầ ứ ự
ạ ườ
ủ ộ ớ ng l p ẻ ớ ng có 8 l p/173 tr
ẻ ẫ ớ
ứ ả ả ọ ạ 3. Ph m vi áp d ng đ tài, sáng ki n, gi ưỡ ề ng Đ tài ẻ tr ”ẻ trong tr ả ố ơ ượ t h n. đ ự ụ ộ ố ệ ng và v sinh an toàn th c Phân tích th c tr ng m t s bi n pháp Giáo d c dinh d ự ụ ọ ẩ ở ơ ng và v sinh an toàn th c đ n v . Rút ra các bài h c v Giáo d c dinh d ph m iạ tr ườ ụ ượ ế ề ẩ c áp d ng ng. Vì th , đ tài này đ ph m trong nhà tr ng m m non tôi đang ề ả ẻ ớ ng 8 nhóm l p/173 tr có hi u qu và đ tài có th áp d ng cho công tác v i s l ị ệ các tr II. phÇn néi dung 1. Th c tr ng c a n i dung c n nghiên c u *Quy mô tr ườ Toàn tr ẻ ẻ Trong đó: Nhà tr : 02 nhóm/30 tr ; M u giáo: 06 l p/143 tr . ế ị ơ ở *C s trang thi t b ườ Toàn tr
ệ ả ẩ
ố ể ế ị ườ ụ ụ ả ủ ồ ng có 08 phòng h c đ m b o kiên c , có phòng ch c năng khác. Có ề ế ng v i 3 b p ăn 1 chi u ế ệ ấ ớ t b ph c v cho vi c n u ăn, ch
ẩ
ộ
ệ ổ . 100% cán bộ
ẩ
100% công trình v sinh đ m b o tiêu chu n. Có 3 đi m tr ẩ ả ả đ m b o đúng tiêu chu n, có đ đ dùng trang thi ẻ ế ự bi n th c ph m cho tr . ộ *Đ i ngũ cán b , giáo viên, nhân viên: ố (Ban giám hi u: 03, giáo viên: 17, nhân viên: 04) T ng s : 24 đ/c ẩ ạ 87,5% ớ ố ọ ổ ỷ ệ l ẻ ớ ng là 08 l p/173 tr , v i
ứ
*Ch t l
ở giáo viên, nhân viên đ t chu n tr lên, trên chu n 21/24 đ/c; t ượ ổ ứ ấ ạ ườ T ng s h c sinh đ i tr c t ch c n u ăn bán trú t ẻ m c ăn là 12.000đ/ ngày/ tr . ưỡ ấ ượ ng chăm sóc nuôi d ồ ẻ ng tr : ưở ọ ế ể ầ ả ấ ng đ u năm h c k t qu cho th y nh ư
Qua theo dõi cân đo lên bi u đ tăng tr sau
ộ ổ Đ tu i ề Cân n ngặ Chi u cao
T nổ g số trẻ Cao bình ngườ th ấ Th p còi đ 1ộ
Cân n ngặ bình ngườ th Th p ấ còi đ 2ộ
Suy dinh ngưỡ d đ 1ộ Suy dinh ngưỡ d đ 2ộ
Sl Sl T ỷ Sl Sl Sl
Tỷ %ệ l
lệ % Tỷ lệ % Tỷ lệ % Sl Tỷ lệ %
T ỷ lệ %
13,3
13 9
86,7 89,5 89 86,7 4 91 90,2 17 9,8 Nhà trẻ ẫ M u giáo C ng:ộ
30 143 173 ầ 26 128 154 ự 4 13,3 15 10,5 19 11 ả 26 130 156 ả ộ ố ậ ợ ướ ệ ề ặ B c đ u th c hi n đ tài b n thân g p ph i m t s thu n l i và khó khăn
sau: a.Thu n l i:
ậ ợ ữ ữ ườ
ọ ố ự t, k c
ườ ả ng l
ỷ ươ ậ ủ ấ ả
ườ ư ệ ặ ở
ượ ự t khó khăn nh ng đ ạ ự ạ
ế ị ồ ự ơ ở ậ ồ ứ ệ ầ ợ
ệ ạ ượ ế ể ầ c ng đã có nh ng chuy n bi n tích c c và đ t đ Trong nh ng năm g n đây tr ề ạ ố ấ ở ữ ng n t, h c t nh ng thành tích đáng ph n kh i, có phong trào thi đua d y t ố ủ ố ấ ủ ươ ế ố i c a Đ ng, chính sách pháp lu t c a nhà t, ch p hành t ng đ t ch tr n p t ả ỉ ạ ủ ộ ỷ ậ ệ ự ướ c, k lu t lao đ ng, th c hi n nghiêm túc các văn b n ch đ o c a các c p qu n n ụ ủ c s quan tâm c a các vùng đ c bi lý giáo d c. Tr ng tuy ưở ọ ấ ấ ng t b , đ dùng d y h c có s tăng tr c p Lãnh đ o nên c s v t ch t trang thi ạ ụ ầ ộ ớ phù h p, đáp ng khá đ ng b v i yêu c u th c hi n giáo d c m m non giai đo n hi n nay.
ị ạ ấ ươ ườ Nhà tr ng luôn đ
ạ ủ ượ ự c s quan tâm c a các c p lãnh đ o đ a ph ậ
ỉ ạ ả ạ ậ
ự ỉ ạ ườ ề ệ ư ự ệ ệ ẩ
ế ị ẫ ị
ằ ự ề ệ ẩ ế ộ ố ề ệ ị
ự ộ ủ ế ạ ộ ư và B Giáo d cĐào t o ngày 08/7/2008 v vi c h
ề ệ ướ ụ ơ ở ườ ự ả ẩ
ế ọ ộ ặ ủ ng và đ c ạ ộ ệ t là s ch đ o sâu sát, t n tình c a lãnh đ o Phòng GD&ĐT trong các ho t đ ng bi ả ủ c a nhà tr ng luôn ch đ o b ng văn b n quy ph m pháp lu t, trong đó có văn b n ẩ ỉ ạ ch đ o v v sinh an toàn th c ph m nh pháp l nh v sinh an toàn th c ph m; Quy t đ nh 01/2006/QĐBYT v vi c ban hành: Quy đ nh ch đ báo cáo và m u báo liên t ch s 08/2008TTLTBYT cáo v v sinh an toàn th c ph m”; Thông t ẫ ụ ng d n BGD&ĐT c a B y t ả ệ công tác b o đ m v sinh an toàn th c ph m trong các c s giáo d c. Nhà tr ng đã ề ế ườ tr có y t ng h c, có b p ăn m t chi u.
ng có 173 cháu (Đi m tr
ầ ệ ườ ậ ụ
Toàn tr ủ ườ ươ ộ ế ớ ứ ớ ọ ệ ấ
ệ ệ ọ ậ ự ệ c giao; tích c c tham gia h c t p nâng cao trình đ
ự ư ụ ệ ả ộ
ẻ ượ ẻ ẩ ớ
ẩ ỏ ề ầ
ể ườ ng trung tâm có 123 cháu). Đ i ngũ giáo ề ế ẻ t tình, t n t y v i công vi c, tâm huy t v i ngh , viên c a tr ng h u h t tr , nhi ấ ầ ẻ ng tr , có tinh th n trách nhi m trong m i công vi c, có ý th c ph n đ u yêu th ộ ụ ượ ọ hoàn thành m i nhi m v đ ạ chuyên môn nghi p v và năng l c s ph m cho b n thân. 100% đ i ngũ giáo viên ộ ạ đ t chu n v trình đ , trên chu n 87,5%. c khám Tr ra l p ăn bán trú 100%, tr đ ứ s c kh e 2 l n/năm ữ ậ ợ ạ ả ặ i đó thì b n thân tôi còn g p không ít khó khăn sau: Bên c nh nh ng thu n l
ườ ặ ạ
ng xá đi l ự ủ ị ườ ố
ế ế ỉ ạ ườ ấ b. Khó khăn: ể ở ộ ươ vùng núi, đ Do đ c đi m c a đ a ph ng là m t xã nghèo i khó ờ ườ ở ủ i dân s ng vào s trông ch đây còn nghèo nàn, ng i dân khăn, đ i s ng c a ng ẻ ề ứ ạ ứ ố i dân có m c s ng th p nên h n ch đ n m c đóng góp ti n ăn cho tr . và l ờ ố i. Ng
ệ ư ụ ưỡ ự ự ng theo khoa
ư gia đình cũng nh nhà tr
ưở ắ ỏ ươ ng đ t đ , luôn thay đ i, nh h ự ự ng th c, th c
ẩ ế ng đ n giá l ng.
ch c b a ăn cho tr đ v ch t, đ m b o v l ễ ừ ữ ậ
ưỡ ự ế ườ ng. ổ ả ả nh ng thu n l c tình hình th c tr ng v ch t l
ẻ ủ ề ấ ự ướ ượ ự ẻ ủ ng tr c a nhà tr
ỡ ủ
ấ ượ ẫ ủ ậ ọ ng d n c a b c h c, s ự ổ ự ủ ưỡ ẻ ng tr . Tr ườ ng. ề ỉ ạ ấ ượ ng chăm sóc, nuôi d
ấ ượ ỉ ạ
Ph huynh ch a th c s quan tâm đ n vi c chăm sóc nuôi d ở ọ ủ h c c a con mình ả ị ườ Giá c th tr ả ề ượ ể ổ ứ ữ ph m đ t ậ ợ ừ ơ ở i và khó khăn trong quá trình T c s lý lu n và th c ti n, t ề ạ ng chăm sóc, nuôi chăm sóc nuôi d ự ỉ ạ ướ ưỡ Đ c s quan tâm ch đ o và h d ả ị ể giúp đ c a chính quy n, các ban nghành đoàn th trên đ a bàn, s n l c c a b n suy thân trong quá trình ch đ o nâng cao ch t l ng. Tôi đã ằ nghĩ tìm ra m t s bi n pháp ch đ o nh m nâng cao ch t l ng chăm sóc – nuôi ưỡ d ng trong nhà tr
ộ ố ệ ườ ng. ộ ố ệ 2. M t s bi n pháp:
ườ ứ ̣ ́ Biên phap1: Tăng c
ồ ưỡ ậ ng nâng cao nh n th c và b i d ưỡ ộ ng chuyên môn ẻ ng tr . ệ ụ nghi p v cho ề ấ ề cán b , giáo viên v v n đ chăm sóc, nuôi d
̀ ́ ́ ́ ươ ̣
́ ́ ̃ Hàng năm nha tr ́ ́ ̣ ̉
̀ ̀ ̣ ̣ ̣ ̉ ̉ ̣
ẻ ch c cho tr bán trú t ng nâng cao ch t l
ữ ế t, vì v y nh ng ng
ư ợ ụ ọ
́ ̃ ̀ ̀ ươ ̣ ư ng luôn chu trong trong công tac bôi d ng kiên th c cho đôi ́ ́ ̃ ̀ ư ươ ơ ng, chăm soc s c khoe, ngu giao viên, nhân viên v i cac nôi dung vê công tac nuôi d ́ ̀ ệ ồ ̉ Trong đó vi c b i vê sinh phong bênh phong dich, đam bao an toan tuyêt đôi cho tre. ầ ạ ườ ệ ổ ứ ấ ượ ưỡ i tr ng m m non là ng trong vi c t d ế ứ ầ ưỡ ẻ ầ ườ ậ c n ng tr h t s c c n thi i làm công tác chăm sóc, nuôi d ứ ự ế ậ ả ph i nh n th c rõ m c đích, ý nghĩa và t m quan tr ng cũng nh l t th c i ích thi ệ ổ ứ ủ c a vi c t ẻ ch c cho tr ăn bán trú t ầ ạ ườ i tr ng.
́ ́ơ : *Đôi v i nhân viên
ế ồ ưỡ ưỡ ề ỹ ng ki n th c và k năng v nuôi d
ưỡ ấ d
ứ ớ ậ ng c a b p ăn qua các l p t p hu n do phòng Giáo d c t ̀ ́ ́ ̀ ̃ + B i d ủ ế ổ ồ ưỡ ươ ư ng cho 100% nhân viên dinh ụ ổ ứ ch c. ́ ng vê kiên th c va ky năng cho cô câp d ứ + T ch c b i d ̃ ng ngay t ừ ầ đ u
năm h c.ọ
ề ề ổ ứ ồ ưỡ ng chuyên đ nh : chuyên đ v dinh d
ẻ ề ả
+ T ch c b i d ẩ ự ắ ế ồ ả ề ệ ng m m non… ả ệ
ọ ắ ỏ ộ ế ế ề ự ậ ẩ
ứ ứ ầ ồ ờ
ổ ỏ ủ ưỡ ẻ ệ
ưở ụ ệ
ữ ề ạ ch c sinh ho t ng t ồ ng chăm sóc s c kh e c a tr bao g m ế ổ , t ồ ạ ữ c và nh ng t n t i
ng, nhân viên y t ượ ầ ệ ự ơ ể ử ự ữ ắ ả ớ ưỡ ư ng, chuyên đ v ệ ứ ầ ườ sinh an toàn th c ph m, chăm sóc và b o v s c kh e cho tr trong tr ợ ế Trang trí, s p x p đ dùng theo quy trình b p ăn m t chi u sao cho h p lý, đ m b o v ệ ệ sinh, g n gàng ngăn n p thu n ti n cho vi c ch bi n th c ph m. ườ ề + Đ ng th i vào các chi u th sáu hàng tu n nhà tr ứ chuyên môn rút kinh nghi m công tác nuôi d ưỡ ng ph trách công tác bán trú, nhân viên dinh d phó hi u tr ệ ố ớ ưở ng các kh i l p đ rút kinh nghi m v nh ng vi c đã làm đ tr ụ ầ c n ph i kh c ph c, s a ch a ngay và xây d ng th c đ n cho tu n m i.
́
́ ́ ượ ươ ̉ ở ườ ̣ ́ơ *Đôi v i các cô giáo: ́ Nâng cao chât l ng giao duc dinh d ̃ ng chăm soc tre trong nhà tr ng.
ổ ứ ế ộ
T ch c cho giáo viên h c các n i quy, quy ch , các thao tác c p c u, bi ử ở ẻ ế ấ ứ t ư ẻ ị ặ tr nh : tr b s c, hóc
ươ ồ ậ ạ ặ ứ ậ ỏ ọ ộ ố ng tích ạ ạ ng, ng m th c ăn và các lo i h t ho c các đ v t nh … cách s lý và phòng tránh m t s tai n n gây th ươ x
ớ ề ề T ch c h c các l p chuyên đ nh : chuyên đ v dinh d
ẩ ng, chuyên đ v ầ ườ ỏ
̀ ̣ ề ệ ư ệ ứ ng m m non… ́ ợ ơ i phu huynh, s p x p đ dùng sao cho h p
ả ệ ọ ̣ ̉ ưỡ ề ẻ ả sinh an toàn th c ph m, chăm sóc và b o v s c kh e cho tr trong tr ́ ̃ ắ ế ồ ươ Trang trí l p co goc tuyên truyên dinh d ng t ậ ắ lý, đ m b o v sinh, g n gàng ngăn n p thu n ti n cho vi c day, chăm soc tre.
́ ẩ ệ ớ
ề ớ
ng th
ế ị ồ ệ ề ấ ổ ứ ọ ự ́ ́ ơ ệ ả ệ ọ ậ ớ ậ ề ạ T o đi u ki n cho giáo viên tham gia h c t p các l p trên chu n các l p t p ồ ưỡ ồ ưỡ ồ ọ ấ hu n b id ng chuyên đ , tham gia h c b i ng chuyên môn hè, các l p b i d ườ ầ ưỡ ng xuyên chu k cho giáo viên m m non d Tăng c ng c s v t ch t, các đi u ki n trang thi ụ v choụ
ệ ả ỳ ơ ở ậ ưỡ ng và an toàn th c ph m ng.
ườ ả ệ vi c đ m b o v sinh dinh d ự ườ ạ ế ự ạ ộ nhà tr ệ ể t b , đ dùng ph c ườ ụ ọ ẩ ở ng xây d ng k ho ch ho t đ ng nhi m v năm h c, tri n khai ch ỉ
ự
ạ ộ chuyên môn c i ti n hình th c, n i dung sinh ho t chuyên môn
ồ ơ ạ ồ nh : t
ư ổ ứ ộ ạ ề ữ ỡ
Nhà tr ệ ạ ộ đ o cán b giáo viên nhân viên th c hi n. ả ế ứ ổ ỉ ạ Ch đ o các t ỏ i, thi làm đ dùng đ ch i… ch c h i thi giáo viên d y gi Bên c nh đó phân công giáo viên có tay ngh v ng kèm ế ề ư ữ ữ
giúp đ giáo viên còn ệ ạ h n ch v chuyên môn, nh ng cô nuôi gi i kèm nh ng cô nuôi còn ch a có kinh nghi m ể ự đ th c hi n t
́ ́ ́ ỏ ụ ẻ t công tác chăm sóc giáo d c tr . ươ ượ ệ ố ệ ̉ ̉ ́ ̃ ng chăm soc tre ăn cac cô giao chuân bi gi ̀ ̣ ơ
Vi c nâng cao chât l ̀ ng dinh d ̀ ̉ ̉ ̉ ̉ ăn cho tre phai đam bao yêu câu sau:
̀ ̀ ̀ ̃ ́ ̉ ̣ ̉ ̣ ̣ ̉ ̉ ̉
̉ ̉
̉ ̉ ́ ơ ng v i tre.
́ ̀ ̉ ̉ ̉
́ ́ ̃ ̉ ̉ ̣
́ ̀ ̣ ̉ ̉ ̣
̃ ́ ́ ́ ̀ ́ ́ ư ư ư ư ̣ ̣ ̉ ̣ ̣ ơ ự đ ng c m và th c ăn r i, khăn âm đê lau tay. ̉ ố ượ ́ ́ đên nh ng tre biêng ăn đê đông viên chau ăn hêt suât. ́ ̀ ̃ ́ ́ ư ư ơ ăn cac cô giao duc cho tre phat triên vê nhân th c, ngôn ng . ́ ế ượ t đ c nh ng th c ăn nh thit, ca, tr ng,
́ ̉ ̣ ̣
rau, c tre ăn sach, uông sach ́ ́ ̀ ̃ ̉ ượ ự ư ư ̉ ̉ ̉ ̣ ̀ Chuân bi ban ăn phai sach se, gon gang, đu cho tre ngôi, trên ban phai co dĩa ơ ứ Bát, thìa phai đu s l ́ ́ ẻ Khi cho tr ăn cac cô giao phai đeo khâu trang, trong khi cho tre ăn cô cân chu y ́ ́ ư Thông qua gi ư Vi du: Vê nhân th c giup tre nhân bi ủ Vê ngôn ng : Tre biêt kê tên cac th c phâm ma tre đ ́ c ăn nh : Thit, ca,
́ư ̀ tr ng….
́ ̀ ́ ̣ ̣ ̣ ̉ ̀ Thông qua cac môn hoc lông ghep va giao duc dinh d
́ ươ ươ ợ ̣ ̉ ̣ quan v
́ ́ ̃ ́ ơ ư ̣ ̉
̃ ́ ́ ươ ng vi du cho tre đi tham ̀ ́ ́ ́ ̀ ̉ ư ơ i ich cua t ng loai rau. i thiêu cho tre biêt l ng. Cac cô gi ̀ ́ ́ ̀ ơ ăn, cac cô giao gi i thiêu cho tre biêt hôm nay co nh ng mon gi. ́ ̀ ́ ́ ́ ́ ượ ơ ̣ ̣ ̉ ̣
̉ ̉ ̉ ̉ ̉ ̣ ̉
́ ̀ ́ ̃ ̀ ́ ự ự ̉ ̉ ́ ̀ c thit cung câp cho c thê chât gi? ́ chăm soc ban thân băng cach t ̃ ươ ng. Nha ̀ tuyên truyên trong ̀
̀ n tr Thông qua gi Vi du: Ăn thit thi tre biêt đ ́ ư Kiêm tra s c khoe cho tre, đê bô sung chê đô ăn cho tre suy dinh d ̀ ươ tr ng đa ren cho tre thoi quen t ̃ư b a ăn.
̀ ớ ạ ̣
́ ́ ứ ́ ̣ ̉ ̉ ăn gi ́ ơ ́ ̀ i? T nh ng biên phap nho nay đa giup tre cô găng ăn hêt suât.
̣ ̣ ̣
̀ ́ ́ ̀ ́ ư ̣ ̣
̀ ́ ữ Vi du: Hôm nay l p minh ăn c m v i nh ng th c ăn nao? Ngon không? B n nào ̃ ̀ ư ư ỏ ́ Lông giao duc dinh d ́ Chung tôi lên kê hoach cho cac giao viên đ a giao duc dinh d ̀ ơ ở ́ ượ ̣ ̣ ̣
́ ̃ ̣ ươ ng vao cac hoat c ch i ma hoc. ́ ́ ̣ ̣ ̣ ̉ ̉
́ ̀ ̀ ̀ ̉ ̣
́ ́ ơ ̀ ̉ ở đông dao, ho, ve vê cac lo i rau, qua ́ ́ ̀ ́ ươ ̉ ̣
̀ ̀ ́ ́ ả ̣ ợ ơ ơ ̣ ̉ ̣ ̀ ̀ đon – tr tre la th i gian thuân l
̀ ̣ ̉ ̣ ̣ ̣ ̉ ̉
̀ ̀ ̀ ́ ́ ̀ ̉ ượ ̉ ở ̣ ̣ ̉ ̉ ̀ ớ ́ ́ ̃ ́ ̃ ươ ng qua cac hoat đông: ́ ̀ ̀ ̉ ươ ng xuyên đ đông, đây la vân đê quan trong b i tre th ̀ ́ ́ ́ ̃ ̣ ư ư Vi du: Hoat đông lam quen v i ch cai gây h ng thu cho tre giao viên co thê đoc ́ ̀ ự ơ ạ chu đê thê gi i th c vât. ̃ ng: Giao viên co thê lông ghep giao duc dinh d ́ ́ Vi du: Trong gi i trong viêc tuyên truyên, giao ̀ ̀ ̃ ươ ng cho tre, cho phu huynh đăc biêt la tre. Băng hinh th c cac cô hoi thăm c ăn ́ ́ ư ̀ ̉ ở nha tre đ nha, hoi tre
́
́ ơ ̣ ̉
́ ́ ̣ ̉
l p, cô đăt ra cac câu hoi: ̀ ́ ̀ ́ ̣ ̣ ̉ ̉ ̉
̀ ́ ̣ ̉ ̉ ̉ ̣ ̉
̃ ̀ ́ ́ ́ ̃ ̣ ̉ ̉ duc dinh d ́ cac phu huynh vê chê đô ăn uông hang ngay cua tre ̀ ơ ơ c m v i gi? ́ ̀ ̀ ̀ ở ơ ăn hang ngay Thông qua gi ̀ ́ ̀ ươ Vi du: Tr c khi ăn chung minh phai lam gi? Vi sao? ́ ̀ ́ ́ ̀ ơ ̣ Trong cac gi hoc va hoat đông vui ch i, cac cô giao cân phai giai thich cho tre thây ̀ ̀ ́ ơ ̉ ư ̣ ư ượ c gia tri cua t ng loai th c ăn, ăn uông đây đu se lam c thê khoe manh, da de hông hao, đ ́ thông minh hoc gioi, nêu ăn không đu chât se gây còm ôm yêu.
ả ệ ệ ẻ ệ ̀ ơ ̀ ̀ ườ
́ ườ V sinh môi tr ớ ạ
ầ ầ ổ ẻ ng: B o v môi tr ẽ ử
ậ ậ ế ề ệ ng an toàn
ộ ự ưỡ ng ki n th c, c p nh p thông tin v v sinh dinh d ầ ưỡ ậ ả ng cũng chính là b o v tr em, vì v y ệ ệ v sinh phòng l p s ch s , không có mùi hôi khai, sàn nhà khô ráo, hàng tu n t ng v ỏ ố sinh các phòng, lau các c a, khai thông c ng rãnh, cũng góp ph n giúp cho tr kh e ạ m nh. T ch c b i d th c ph m th
ệ ỉ ạ ự ng và giáo viên m m non. ự ơ ng xây d ng th c đ n dinh d ưỡ ng
ươ ườ
ọ ứ ng xuyên cho đ i ngũ nhân viên dinh d Ch đ o nhân viên dinh d ợ ớ ự ế nhà tr ng ự đ u năm h c theo s ch đ o c a c p trên
ưỡ ị ng và đ a ph ỉ ạ ủ ấ ưỡ ng bán trú trong nhà tr
ng tôi ẩ ứ ườ ự ệ
ự ế ủ ự ẩ ầ c a tr
ưỡ ệ
ề ể ủ ể ộ
ộ ả ẹ ọ ộ ọ ộ
ể ể ụ ổ ứ ồ ưỡ ẩ ườ Bi n pháp 2: ẻ cho tr phù h p v i th c t ệ ộ ớ ừ ầ v i ch c năng là m t hi u Ngay t đã xây d ngự ả phó qu n lý công tác chăm sóc nuôi d ớ ợ ưỡ ạ ộ ế ng và n i dung v sinh an toàn th c ph m phù h p v i k ho ch chăm sóc nuôi d ự ơ ườ ể ặ ng mình. Xây d ng th c đ n theo kh u ph n, hàng ngày, đ c đi m th c t ố ợ ự ế ủ ầ ng và c a vùng, cân đ i dinh d hàng tu n, theo mùa, phù h p đi u ki n th c t ậ ớ ườ tri n khai t ng và tri n khai sâu r ng trong toàn i các b ph n đoàn th c a nhà tr ư ẹ ọ th cha m h c sinh nh : thông qua cu c h p cha m h c sinh, tranh nh, đ ng viên ph huynh cùng tham gia.
ệ ự ừ ầ
ừ ố ề ượ ự ơ ả ẻ ấ ẻ ằ ả ầ ấ ổ Vi c xây d ng th c đ n cho tr thay đ i theo t ng ngày, tu n, tháng và t ng mùa ủ ng và ch t cho tr theo
khác nhau nh m đ m b o cung c p đ y đ , cân đ i v l ừ t ng đ tu i khác nhau.
ả ề ể ữ ệ ấ ầ ả ữ Đ tr phát tri n toàn di n c v th ch t và trí tu thì c n ph i có nh ng b a
ả ủ ắ ể ầ ủ ầ ủ ệ ưỡ ưỡ ộ ổ ể ẻ ệ ộ ữ ăn ngon mi ng đ y đ dinh d M t b a ăn đ y đ dinh d ng. ng ph i đ 3 nguyên t c sau:
ấ ả ắ ứ ộ ườ ấ ấ ạ ng, ch t đ m, ch t ủ Th c ăn ph i có đ 4 nhóm ch t: B t đ
ơ ư ộ ế ế ừ ạ ỳ g o nh : B t, cháo, c m, m ....
ấ ấ ượ ấ ộ ườ ấ ứ ng có trong th c ăn ch bi n t ẻ
ị ơ ắ ạ ậ ơ ể ể ng cho tr và giúp chuy n hoá ch t trong c th . ự
ấ ượ ự ữ ỡ ầ ng và các
ấ ạ ể ủ ơ ể
ườ ấ ề
ượ ướ N c nhu c u n 10 – 15% tr ng l
ầ ặ
ặ ạ ế ng n ơ ọ ừ ng c ẻ ầ c/1 ngày. Mùa nóng tr c n ặ ăn th c ăn quá m n ho c
ứ ẻ ẽ ấ ơ ấ ng ch t đ kháng cung c p vitamin, khoáng ch t. ẻ ầ ướ ủ c c a tr chi m t ướ ẻ ụ ủ
ọ ệ ẹ ấ c thì s tiêu hoá và h p th c a tr s kém. ẩ Th c ph m an toàn ề ặ
ẻ ứ ộ ấ ị
ự ả ọ ệ
ấ ấ ượ ế ế ẵ ẩ ứ ự ế ấ ọ ế ế ự t quan tr ng trong quá trình l a ch n và ch bi n ả ươ ố ố ả i s ng đ m b o không có thu c sâu hay ươ ữ ự ng hi u có uy tín ả ậ ư ng và an toàn th c ph m, th c ăn đã n u chín n u ch a dùng ph i đ y
ướ ẩ ắ ỏ ị
ố ớ ạ ủ ử ẹ
ấ
ố ớ ấ ỏ ể ả ộ ể ẻ ố
t
ướ ớ ỏ i l p v . ự ạ ề ổ ứ ươ ượ ầ ả
ứ
ấ ẻ ữ ấ ạ
ừ ẻ ẫ
ẻ ề ệ ầ
ạ ệ ệ ế ả
ự
ấ t đ i v i tr m m non, ộ ộ ả ệ ẩ ả
ề ớ ế ợ ẹ ọ ớ
ớ ộ ơ ể
ẻ ấ
ỉ ạ ộ
ẹ ọ ẩ ế ộ ườ ự ự ể
ể ẩ ữ ế ị ự ọ * Nguyên t c 1: ấ ơ béo, ch t x . Ch t b t đ ch t này cung c p năng l ạ ấ ạ Ch t đ m có trong th t, cá, tôm, cua các lo i đ u ... giúp xây d ng c b p, t o kháng th .ể ơ ấ Ch t béo có trong m , d u, b ... d tr , cung c p cho bé năng l vitamin. Ch t x có trong các lo i rau c , trái cây, giúp c th bé chuy n hoá ch t và ấ tăng c ế * Nguyên t c 2:ắ ộ ẻ ể th . M t tr em n ng 10kg thì trung bình c n 11,5lít n ề ướ ượ ơ c nhi u h n mùa l nh. N u cha m cho tr l ự ủ ướ ẻ ố không cho tr u ng đ n ự ễ ắ Nguy n t c 3: Đây là m t v n đ đ c bi th c ăn cho tr . Th t, cá, rau, trái cây ph i t ẩ hoá ch t, các th c ph m đã ch bi n s n nên l a ch n nh ng th ề v ch t l kín. ự c vì Đ i v i th c ph m th t, cá, rau, trái cây không nên c t nh ngâm trong n ộ ố ọ ẽ s làm m t đi m t s vitamin, đ i v i các lo i c nên r a nh nhàng sau khi đã g t ệ ể ạ s ch v đ gi m thi u vi c m t vitamin do các vitamin làm ngay d ố ợ ầ ẩ ẩ Đ có m t kh u ph n ăn cân đ i cho tr , tôi đã ph i h p nhi u lo i th c ph m ượ ằ ả ủ ả ợ ở ỷ ệ ớ ng theo l a tu i. Nh m thích h p và đ m b o đ năng l l v i nhau trong ngày ự ưỡ ấ ề ầ ủ ả ng. Nhóm l đ m b o đ y đ nhu c u v năng l ng th c, ng và các ch t dinh d ứ ấ ạ nhóm giàu ch t đ m, nhóm th c ăn giàu ch t béo, nhóm th c ăn giàu vitamin và ổ ọ khoáng ch t, do đó hàng ngày tôi ch n cho tr ăn nh ng món ăn đa d ng và thay đ i ữ ể ấ ừ t ng ngày, t ng b a đ h p d n tr . ố ế ậ ẩ Ngoài vi c cân đ i kh u ph n ăn cho tr tôi còn l p k ho ch tuyên truy n hàng ề ọ ề ưỡ ng, v sinh phòng b nh vì tháng và c năm h c v các v n đ liên quan đ n dinh d ố ẩ ự ế ử ụ ế ố ớ ẻ ầ ầ th c ph m vô cùng c n thi n u s d ng th c ph m không t t, ấ ễ ả không đ m b o v sinh r t d x y ra ng đ c. ể i toàn th các nhóm l p, k t h p v i h i cha m h c sinh cho Tuyên truy n t ậ ả ặ ợ ho c thông qua các trò ch i đ làm cho bé luôn c m ộ ơ “Bé t p làm n i tr ”, tr ch i ỗ ữ ẻ ướ ấ ệ c m i b a ăn. th y ngon mi ng và ph n khích tr tr ố ợ ệ ạ ớ Ch đ o nhân viên y t ấ ạ ế ng xuyên, ki m tra đ t xu t t th khâu quan tr ng có tính quy t đ nh đ n ch t l ph i h p v i Ban đ i di n h i cha m h c sinh ki m tra ể i b p ăn. Ki m tra th c ph m vì th c ph m là ệ ấ ượ ế ng và s ngon mi ng trong b a ăn
ứ ế ả
ườ ươ ệ ạ ặ ả ả ự ậ i nh n th c ph m t ế ượ t đ ạ ẩ i tr ẩ ự c các th c ph m t ể ệ ng ph i có trách nhi m có ki n th c đ i, s ch ho c không đ m b o v sinh an
ườ ẻ ủ c a tr . Ng ậ ể có th nh n bi toàn.
́ ự ệ ự ộ ̣ Biên phap 3: Xây d ng và th c hi n nghiêm túc n i qui trong công tác chăm
́ ̉ soc nuôi d ng tre:
̃ươ ỗ ộ ẻ ườ ả ự M i m t cán b giáo viên, nhân viên và tr trong nhà tr
ườ ự ẩ ị
ứ ệ ự ụ ậ ẩ ổ ứ ườ ệ ng ph i th c hi n ề ch c, tuyên truy n ư ộ ng cũng nh c ng
ộ ề ệ nghiêm túc các quy đ nh v v sinh an toàn th c ph m, th ng xuyên t giáo d c nâng cao nh n th c v sinh an toàn th c ph m trong nhà tr đ ng.ồ
ườ ườ
ẻ ị Nhà tr ỳ ứ ng xuyên ki m tra khám s c ẻ ng xem có đ tiêu chu n v s c kho ,
ắ ể ẩ ề ứ ưỡ ệ ễ ệ ế ớ ế ợ huy n th ng k t h p v i trung tâm y t ưỡ kho đ nh k cho giáo viên và nhân viên dinh d không m c các b nh truy n nhi m đáp ng đ ủ c công vi c chăm sóc nuôi d
ệ ộ ộ ứ ừ ề ạ ụ ự ự ẩ
ườ ề ẩ ẻ ượ ng tr . ệ ắ Xây d ng k ho ch phòng ng a, kh c ph c ng đ c th c ph m và các b nh ng.
ế ự truy n nhi m qua th c ph m trong nhà tr ủ ề ễ ả ườ ự ệ ệ ả ẩ B o đ m đ đi u ki n v sinh an toàn th c ph m trong nhà tr ặ ng. Đ c bi ệ t
ả ề ị ấ ả ế ế ế t k b p theo quy trình V đi u ki n c s v t ch t đ m b o v v trí: Thi
ả ề
ụ ấ t b d ng c n u, ch bi n, s
ị ứ ả ả ả ượ ế ị ụ ẩ ụ ấ ả ả ơ ở ậ ệ ả ế ị ụ t b , d ng c : T t c các thi ự ử ế ế ệ c v sinh
ẽ
ưỡ ườ
ả ưỡ ỏ ị ọ ậ ả ượ ng ph i đ ự ứ ọ i: Vào đ u năm h c nhân viên dinh d ế ầ ng ph i tham gia h c t p ki n th c và th c hành t c khám ố t
ấ ầ ch c h p h
ủ ế ế ng t ườ ế ữ ệ ế ầ ổ ứ ọ àng tu n, hàng tháng l y ý ki n đóng góp c a giáo ể i xung quanh đ đúc k t kinh nghi m cho nh ng l n ch bi n sau
ườ ự ẽ ể ẩ ặ
ồ ế ế ồ ả ự ự ệ ấ ẩ ố ng luôn ki m soát ch t ch ngu n cung c p th c ph m: Ngu n g c, ậ ả ng, khâu b o qu n v n
ồ ưỡ ề ệ ứ ế ạ ọ
ọ ạ ộ ưỡ ự ng và an toàn th c ph m vào các ho t đ ng hàng ngày cho tr t
ẩ ự ự ể ế ệ ể ạ
ậ ề ệ ủ ự ị
ộ chú ý các n i dung sau: ề ề ệ ộ ủ ế c a b p m t chi u đ m b o v sinh. ệ ề ề V đi u ki n thi ả ả ụ d ng, b o qu n, ch a đ ng ph i đ m b o tiêu chu n quy đ nh ph i đ ạ s ch s hàng ngày. ệ ề ề V đi u ki n con ng ỳ ứ s c kh e đ nh k , nhân viên dinh d ế ộ ệ ch đ v sinh cá nhân. ườ Nhà tr ọ viên và m i ng ượ ố ơ t h n. c t đ ấ Nhà tr ướ ẩ th c ph m, nguyên li u th c ph m, khâu ch bi n n u n chuy n. ể ự ng ki n th c, th c hành v v sinh an Luôn chú tr ng công tác đào t o, b i d ụ ư ộ ộ ẩ ự toàn th c ph m cho cán b giáo viên nhân viên và h c sinh. Đ a n i dung giáo d c ẻ ạ ệ i v sinh dinh d ườ ng.. Xây d ng và tri n khai th c hi n k ho ch thanh tra, ki m tra, giám sát, nhà tr ẩ đánh giá vi c th c hi n các quy đ nh c a pháp lu t v v sinh an toàn th c ph m trong tr ệ ự ệ ầ ng m m non.
ự ẩ ườ ệ
ố ợ ả ớ ả ệ ổ ứ ọ ầ ọ Bi n pháp 4: Công tác ph i h p đ m b o v sinh an toàn th c ph m ườ Ngay vào đ u năm h c m i nhà tr ch c h p Ban giám hi u nhà tr
ể ể ố ự ơ ệ ờ ế ộ ấ ố ườ ng ng t ố và các đoàn th đ th ng nh t ch đ ăn u ng, th c đ n ăn u ng và m i các nhà cung
ợ ạ ẩ ự ư
ẩ ệ ị ấ ế ự ẩ ấ
ả ự ủ ề ệ
ẩ ườ ậ ề ấ ượ ự ự ng và v sinh an toàn th c ph m, đ m b o giá c ả ươ ố ồ
ổ
ớ
ề ư ấ ượ ấ ượ ồ
ự
ồ ệ ự ẩ
ẩ ự ự ệ ấ ẩ ơ
ấ ượ ự ẩ ồ
ế
ưỡ ườ ấ ầ
ẩ Đ i v i th c ph m n u chín nhà tr ư ồ
ủ ạ ẩ ứ ẩ ự ệ
ướ
ườ
ẩ ế ủ ườ ưỡ ườ ươ ả ị ẻ ế ế c khi ch bi n cho tr . ỉ ạ ng luôn ch đ o nhân ệ ả i, ngon, đ m b o v
ẫ ư ng l u m u ng yêu c u nhân viên dinh d ồ ự ử ụ ế l nh 24 ti ng đ ng h , trong quá trình s d ng th c ả ờ ử ả ng th c ph m không đ m b o thì có bi n pháp x lý k p th i ấ ượ ng tr ủ ề ự ng luôn chú tr ng đ n v ườ ồ ng tr ng v ố ạ ẩ ẻ ớ ủ ồ ứ ấ c p th c ph m đ n ký h p đ ng th c ph m nh : Th t, cá, tr ng, g o, rau c … ườ ồ ả ng xuyên và có trách Ngu n cung c p th c ph m ph i có đ đi u ki n cung c p th ả ẩ ướ ệ ả c pháp lu t v ch t l nhi m tr ớ ị ợ ư ổ ợ ng ph i t i s ng nh : Cá, rau, h p lý, n đ nh. Th c ph m h p đ ng v i nhà tr ả ả ượ ủ ề ấ ượ ề ỗ ậ ị ượ ể c ki m tra đ m b o v ch t l ng, đ v th t đ c nh n vào m i bu i sáng và đ ế ế ẩ ự ế ậ ố ượ ng hàng ngày thì nhân viên m i ký nh n và ch bi n. N u th c ph m không s l ợ ố ả ẽ ủ ẩ ả ng… s h y h p đ ng. đ m b o v ch t l ng nh hôi thiu, m m c, kém ch t l ấ ấ ượ ấ ả ườ ợ i h p đ ng bán th c ph m ph i có gi y phép kinh doanh và đ c c p gi y Ng ượ ẩ ứ ấ ỗ ậ ng th c ph m mua vào m i ngày r t ch ng nh n v sinh an toàn th c ph m. Vì l ơ ẩ ự ữ ừ ề nh ng n i cung c p th c ph m uy tín, n i nhi u nên vi c đăng ký mua th c ph m t ố ấ ờ ứ ạ ch t l ấ ả ch ng minh ngu n g c th c ph m rõ ràng ng, có gi y t s n xu t rau s ch, ấ ầ t. là r t c n thi ự ố ớ th c ăn hàng ngày và l u trong t ấ ượ ế ph m n u ch t l ự ạ ể không đ tình tr ng dùng th c ph m kém ch t l ọ n rau c a bé, nhà tr Nhà tr ớ n rau c a bé v i nhi u lo i rau t viên dinh d ồ ấ sinh, v i mong mu n cung c p cho tr ngu n th c ph m s ch.
ố ế ợ ệ ứ ẻ ỏ ỳ ị ạ ẩ
ớ ấ ầ ườ ự ế ế Ngoài ra, vi c ph i k t h p v i y t i tr c ti p chăm sóc cũng r t c n thi ng khám s c kh e, t y giun đ nh k cho tr và ế . t
́ ế ứ ưỡ ứ ề ̣ ỏ ẻ ng, chăm sóc s c kh e tr
ậ
ộ ề ề Biên phap 5: Tuyên truy n ki n th c v nuôi d ụ ọ ẻ ở ạ l
ả ứ ng góp ph n gi
ấ ả ụ ữ ả
ơ ẻ ượ ả c ăn ng t
ẻ ượ ọ ậ ầ ụ ữ ỉ ệ ờ ề ệ ạ ộ
ệ ề ộ
ng xuyên và r t c n thi ượ ấ ầ ươ ườ ậ ữ c nh ng ph
ượ ố ơ ẻ theo khoa h c đ
ườ ng nh m giúp cho các b c ph huynh n m đ ọ ậ ẻ ị ứ ơ ả ụ c t ẹ ế ạ ỷ ệ l
ưở ế ạ ớ
ng chi m t ệ t trong vi c chăm sóc, nuôi d y con đi u này nh h ề ấ
ẻ ể ậ ế t ng pháp t h n. Nguyên nhân tr b suy dinh ư ầ ề cao là do các b c cha m ch a có nhi u ki n th c c b n c n ể ệ ả ng l n đ n vi c phát tri n ế ộ ố ộ ự ng đã xây d ng m t s n i dung ki n ụ ạ ế ề đ truy n đ t đ n các b c ph ườ ng tr
ẻ ơ ả ọ
ọ theo khoa h c cho các b c ph huynh. ườ ng luôn chú tr ng công tác tuyên truy n huy đ ng tr i ăn bán trú Nhà tr ộ ạ ườ ằ i phóng s c lao đ ng nói chung và ph n nói riêng, nh m t i tr ộ ộ ả ị giúp ch em ph n yên tâm công tác, lao đ ng, s n xu t đ m b o th i gian lao đ ng ấ ọ ủ ạ ườ ờ ng không ph i đi v m t nh c, v t i tr và th i gian ngh ng i, tr đ ả ạ ề ạ ế ơ v , t o đi u ki n cho tr đ c h c t p, vui ch i, tham gia vào các ho t đ ng đ t k t ả ố ơ t h n. qu t ố ợ Công tác ph i h p tuyên truy n là m t vi c làm th ắ ằ trong nhà tr chăm sóc, nuôi d y tr ưỡ ế d ề ế thi ữ ủ c a tr . Chính vì nh ng v n đ đó mà nhà tr ưỡ ệ ứ th c c b n trong vi c chăm sóc, nuôi d huynh h c sinh nh sau: ố ớ ư ụ *Đ i v i ph huynh:
ậ ề ế ứ
ệ ổ ế ộ
ồ ộ ầ ư
ộ ệ ư ọ ẻ ở ườ tr ứ ả ấ
ệ ự ơ ứ ề ế c ki n th c c b n v dinh d
ẻ ọ ắ ế ứ ơ ả ọ ẻ ạ
ụ ổ ế ự ọ ậ
ụ Tuyên truy n ph bi n ki n th c cho các b c ph huynh đóng vai trò quan ụ ấ ượ ẻ ng chăm sóc, giáo d c tr ng trong vi c huy đ ng tr ăn bán trú và nâng cao ch t l ề ự ườ ng đã th c hi n nhi u ng m m non cũng nh trong c ng đ ng, nhà tr tr ự ể ế ụ hình th c nh sau: H p ph huynh là m t vi c làm r t thi t th c, b ng th c đ n. Đ ẻ ủ ắ ượ ưỡ các b c ph huynh n m b t đ ng và s c kho c a ứ tr nh ph bi n ki n th c nuôi con theo khoa h c, nuôi con kho d y con ngoan, ế ế ỹ cách l a ch n th c ph m và k thu t ch bi n món ăn cho tr . ả ẻ ữ ẩ ự ơ ẻ ả ậ ư ự Tr ăn theo th c đ n hàng ngày đ m b o 2 b a chính, 01 b a ph đ i v i đ
ộ ữ ộ ữ ẻ ẫ ẻ
ữ ụ ố ớ ự ặ ẩ ộ ổ
ầ ụ ố ớ ộ ổ ỗ ữ tu i nhà tr , m t b a chính và m t b a ph đ i v i tr m u giáo. M i b a chính ả ph i có 02 món ăn m n và m t món canh, th c ph m luôn thay đ i theo ngày không ặ ạ l p l
ẻ ầ ầ ả ứ ề ể ậ ỏ ộ i 2 l n /1 tu n. ế L y k t qu theo dõi s c kh e tr đ u năm đ tuyên truy n v n đ ng cho các
ườ ể ề ể ậ ng đ tuyên truy n v n c 03 đi m tr Nhà tr ch c h p ph huynh
ấ ụ ậ b c ph huynh. ườ ứ ề ọ ổ ứ ọ ẻ ừ ầ ở ả đ u năm h c.
ề ủ ớ ụ ng t ộ đ ng tăng m c ti n ăn cho tr ngay t *Đ i v i giáo viên, nhân viên : H ng d n giáo viên đăng thông tin t
ụ ố
ổ ớ ươ ế ộ ộ ố ệ
ệ ứ ề ứ ẻ ẻ
ạ ả i b ng tuyên truy n c a l p, thông qua ẻ ề trao đ i v i ph huynh v tinh hình s c kho , ch đ ăn u ng, ụ ấ ng pháp chăm sóc giáo d c, đ phòng m t s b nh theo ườ ng, trao đ i kinh nghi m chăm sóc s c kho tr và hình thành ạ ẻ ệ ủ ề ế
ớ ớ Hàng ngày các cô giáo g p g , trao đ i tr c ti p v i ph huynh trong l p đ
ườ ỡ nhà tr
ụ ể ớ ng đ gia đình và nhà tr
ề ự ố ế ợ ẻ ạ ệ ố ớ ướ ẫ ẻ ả ẻ ờ gi đón tr , tr tr ể ố chăm sóc đ th ng nh t ph ổ mùa, b nh thông th ẻ ề ế n n p thói quen cho tr trong ăn, ng , n n p sinh ho t cho tr . ổ ự ể ế ụ ặ ờ ả ẻ ẻ ở ỏ ủ ứ ắ đón và tr tr .Qua đó cô giáo ng qua gi n m tình hình s c kh e c a tr ườ ườ ẻ ở ng nhà tr tuyên truy n v i ph huynh cách chăm sóc tr ả có s ph i k t h p chăm sóc tr đ t hi u qu
ố ợ ứ ế ề ổ
ụ ạ
ụ ữ Ph i h p cùng h i ph n , ban văn hoá xã t ế ạ ươ ộ ọ ị ộ ọ ạ ổ ậ ổ ứ ch c. ng t
ế ộ ườ ̣ ứ ch c tuyên truy n ki n th c nuôi d y con theo khoa h c đ n các b c ph huynh trên thông tin đ i chúng, qua các bu i sinh ho t, h i h p đ a ph ́ Biên phap 6: Tăng c ể ng công tác thanh tra, ki m tra ch đ ăn và nuôi
ưỡ d ẻ ng chăm sóc tr :
ố ể ả ẻ ể ụ ậ ọ
ả ề ị ệ ể ậ
ẩ ươ ng cũng nh các đoàn th tin c y ban giám hi u nhà tr ặ ố
ụ ố
ườ ể ự ưỡ ệ
ượ ng đã đ ờ ệ ắ ể ị ụ ệ ệ ắ
Đ đ m b o tiêu chu n ăn u ng cho tr , đ cho các b c ph huynh h c sinh yên ư ườ ng tâm và chính quy n đ a ph ể ẽ ườ ầ ng công tác thanh tra, ki m tra đôn đ c, giám sát th c n tăng c ng xuyên, ch t ch , ệ ạ ầ ị giúp ch em làm t t nhi m v , tránh ph m sai l m. Qua công tác ki m tra giúp chúng tôi ế ấ ượ ế ượ c th c hi n đ n đâu, qua c bi n pháp nâng cao ch t l t đ bi ng nuôi d ệ ữ ữ ệ ắ vi c n m b t tình hình phát hi n nh ng sai l ch đ k p th i kh c ph c nh ng sai l ch đó.
ế ể ộ ố ạ ấ
ặ ơ ở ị i ho c không đ s l
ẩ ợ ệ ng cân theo quy đ nh ỉ ể ạ ấ ự Ví d :ụ Khi ki m tra b p bán trú chúng tôi phát hi n th y có m t s lo i th c trong hóa đ n đi ệ ữ i nh ng vi c ượ ươ c t ọ ổ ng h p t
ủ ố ượ ệ ờ ư ố ủ ị
ph m không đ ườ ch , nhà tr rút kinh nghi m ngay đ các cô ch n ch nh l ộ t c a mình m t cách k p th i. làm ch a t ườ ư ữ ể ệ ng luôn có nh ng bi n pháp ki m tra nh sau:
Nhà tr ể ắ ế ế ệ Ki m tra các thao t c ch bi n món ăn, th c hi n quy ch
ể ể ấ
ể ế ờ ủ ự ự ướ ể c đ tránh t ớ ngũ c a tr , v sinh phòng, nhóm l p… đ bi ế ế ở các b p ăn, có ố ư ưở ng đ i phó, ki m tra t ệ ể ế t giáo viên có th c hi n
th ti n hành ki m tra đ t xu t, không báo tr ờ ăn, gi gi ườ đúng và th ộ ẻ ệ ng xuyên không.
ể ấ ượ ự ơ Ki m tra theo dõi ch t l
ữ ậ ợ ủ ố ị ẩ
ng b a ăn: cháu ăn có đúng th c đ n không? đ s ỹ ng cho cháu không? ki m tra k thu t ch bi n món ăn có ngon, có h p kh u v ấ ủ ẻ
ưở ứ ể ể ổ ồ Ki m tra s y t ố ng , đ i
ỏ ủ ưỡ ệ ế ỏ chi u so sánh rút kinh nghi m cho vi c nuôi d
ế ế ượ ể l ế ớ ẻ v i tr không? tr ăn có h t su t c a mình không ? ế : Theo dõi s c kh e c a cháu trên bi u đ tăng tr ẻ ứ ệ ng chăm sóc s c kh e cho tr . ồ ế ế ấ ệ ệ ể ớ ế (đ dùng ch bi n n u ăn) Ki m tra v sinh phòng nhóm l p và v sinh nhà b p
ấ ượ ể ọ ố ợ ụ Ph i h p v i ph huynh h c sinh cùng giám sát ki m tra ch t l ủ ng ăn c a
ọ ẻ ườ ớ ng xuyên trong năm h c. tr th
ệ ệ ể
ườ ự ầ ng cho tr đã đ ra mà còn giúp giáo viên trong tr
ạ ị
ệ ủ ủ ậ
́ ạ ả ả ̣
ự ườ ệ ệ ỉ ơ Qua bi n pháp trên tôi không ch đ n thu n là ki m tra vi c th c hi n bi n ề ẻ ấ ưỡ ng ch n pháp chăm sóc – dinh d ờ ệ ỉ ứ ừ i vi c làm c a mình k p th i và t ch nh l đó giúp các giáo viên và nhân viên có ý th c ơ ệ ệ ẩ ố t làm vi c c n th n, có trách nhi m h n trong công vi c c a mình. t ườ Biên phap 7: Xây d ng môi tr ng đ m b o an toàn trong s ch. ự *Xây d ng môi tr ng:
ấ ẻ ầ ớ ườ
ể ấ ả ộ ẻ ạ ưở ấ ớ ng có tác đ ng r t l n và nh h ườ ng là m t trong nh ng nhi m v
ệ ệ ườ ủ ẽ ơ ể Tr m m non là l a tu i đang hình thành và phát tri n r t m nh m , c th còn ế ự ộ ng đ n s phát ụ ệ ữ ườ ng mà nhà ng. Chính t m quan tr ng c a môi tr
ệ ố ườ ổ ứ ề ấ r t non n t nên v n đ môi tr ậ ể ủ tri n c a tr , chính vì v y mà vi c v sinh môi tr ế ứ ọ h t s c quan tr ng trong nhà tr ệ ườ tr ọ ư ng nh sau: ự ng đã th c hi n t
ớ ườ ng ch đ o các nhóm l p t ng v sinh phòng nhóm l p, đ
ầ Hàng tu n nhà tr ẽ ơ ạ ồ ệ ặ ế ơ ố ầ t khâu v sinh trong nhà tr ỉ ạ ử ổ ồ t chi u, g i, ph i chăn,
ề ớ ổ ơ ồ ẽ ạ dùng đ ch i s ch s , lau các c a s , giá đ ch i, gi màn….hàng ngày lau chùi n n nhà luôn khô ráo, s ch s , không có mùi hôi.
ậ ố ồ ướ ử ụ ề c khi s d ng đ u đ ượ c
ặ Đ dùng: Ch u, khăn m t, xoong n i, ca c c…tr ơ ướ ồ tráng qua n
c sôi, hàng ngày ph i khô ráo. ẻ ự ệ ạ
ư ử ẽ ổ ẽ ử ạ ể ̣ ướ Cho tr th c hi n sinh cá nhân s ch s nh : r a tay, lau măt tr c khi ăn, sau ữ ấ ắ m mùa đông và
ệ ề
khi v sinh, không đ móng tay dài, t m r a s ch s ch kín gió, gi mát v mùa hè. ụ ừ ứ ể ệ ẻ ơ ị Giáo d c tr không v t rác b a bãi, đi ti u ti n đúng n i quy đ nh.
ự ệ ẩ *V sinh an toàn th c ph m:
ố ớ ự
ẩ ả ế ệ ệ ẩ ự ấ ủ ừ ả ng v sinh an toàn th c ph m liên quan đ n c quá trình t
ỏ
ụ ậ ầ ọ
ệ ẻ ẩ ự ch c khâu an toàn v sinh th c ph m cho tr ăn bán trú t i tr
ệ ổ ứ ế ữ ị ấ ẩ
ề ệ ầ ệ
ẻ ẻ ơ ẻ ủ ộ ự ỏ ứ ể ố t.
ỉ ạ ườ ấ ộ V sinh an th c ph m đang là m i quan tâm l n nh t c a toàn xã h i, ch t ấ ế ượ khâu s n xu t đ n l ệ ủ khâu tiêu dùng, trên công tác này đòi h i có tính liên ngành cao và là công vi c c a ố ớ toàn dân. Đ i v i Ngành giáo d c nói chung, trong đó b c h c M m non đóng vai trò ạ ườ ế ấ ớ r t l n đ n vi c t ng ọ ầ v trí quan tr ng M m non. Chính vì th mà v n đ v sinh an toàn th c ph m gi ọ ẻ ố ớ ứ đ i v i s c kho tr th nó góp ph n nâng cao s c kh e cho tr giúp cho vi c h c ộ ậ t p, lao đ ng c a tr trong xã h i ngày càng phát tri n t ế ọ ườ ậ h c đ ồ ng g m:
*Nhà tr ệ ng thành l p ban ch đ o y t ưở ưở
Đ/c Hi u tr ệ ng là tr ưở ng ban ụ ầ ưỡ Đ/c Phó hi u tr ng ph trách ph n nuôi d ng là phó ban
ế Đ/c CTCĐ, đ/c nhân viên y t
ỉ ạ ệ
ệ ố , 2 đ/c TTCM ạ ệ ẩ ườ ng. Theo s ch đ o c a nhà tr
̀ ự ỉ ạ ủ ụ ể ể ế ạ ộ ị ẩ Ban ch đ o có trách nhi m đ y m nh công tác v sinh an toàn th c ph m và ỉ ng ban ch c phân
ự ụ ể ế ỉ ạ ự ườ ị phòng ch ng các d ch b nh trong nhà tr ấ ượ ạ đ o xây d ng k ho ch ki m tra hàng ngày, đ nh ky c th và đ t xu t đ công c th đ n các thành viên trong ban ch đ o.
ự ệ ả ẩ ườ ẻ ở ườ tr ng n hà tr ng tr ướ c
*Đ đ m b o v sinh an toàn th c ph m cho tr ấ ữ ề ế ế ầ h t c n ph i chú ý đ n nh ng v n đ sau:
ế ả ươ ự ự ả ẩ ọ
ễ ị ể ả ả - Ph i bi ả ứ ứ
ự ả i, ngon, đ m b o an toàn th c ượ ạ c đi u đó nhà ớ ừ ẩ ườ ấ ẩ ợ ồ ơ t cách l a ch n th c ph m ph i t ề ể ấ ộ ph m t c th c ăn không b nhi m các hóa ch t đ c h i. Đ làm đ ươ ạ ự i s ch v i t ng n i cung c p. tr ng đã ký h p đ ng mua bán th c ph m t
ế ự ẩ ả ừ ạ Cách pha ch th c ph m ph i đ m b o t
́ ả ả ả ượ ử ạ ế ế ỏ
ẫ ớ ứ ứ ế ố ơ ế khâu s ch , làm s ch, ngâm rau sau ớ ượ c r a s ch xong m i đ c thái nh . Ch bi n theo quy ượ c cho th c ăn s ng l n v i th c ăn s ng đ n chín, không đ
́ơ ử ạ đo m i r a s ch. Rau ph i đ ề ừ ố ộ ủ ế trình c a b p m t chi u t ượ ấ c n u chín. đã đ
ượ ướ c nhúng qua n c sôi và có
ứ Khi chia th c ăn ph i đ ả ậ c b vào xoong đã đ ồ ể ả ỏ ụ ệ ỗ
ả ượ vung đ y đ đ m b o v sinh tránh b i và ru i, mu i bay vào. ủ ạ ứ ả ượ ư ư ẫ c l u m u th c ăn hàng ngày và l u vào t Ph i đ l nh đúng quy trình 24/24
gi .ờ
ạ ơ ế ế ẩ ườ ụ Luôn gi n ự i ch bi n th c ph m, nhà tr ng có d ng c ụ
ự ố ẽ ở ữ ệ v sinh s ch s ẩ riêng cho th c ph m s ng và chín.
ả ủ ế ấ ả B p n u ăn đ m b o đ ánh sáng và không khí.
ổ ứ ồ ưỡ ể ẩ T ch c b i d
ế th c v sinh an toàn th c ph m cho toàn th cán b , ộ ự ầ ườ ọ ng ki n giáo viên, nhân viên trong nhà tr ứ ệ ng tham gia ngay vào đ u năm h c.
ế ệ *V sinh nhân viên nhà b p:
ượ ỏ ố ứ ứ ỏ ỳ ị ắ c khám s c kh e theo đ nh k , có s c kh e t ệ t, không m c b nh
ề +100% đ ễ truy n nhi m.
ế ượ ị ầ ủ ầ ạ ề ẩ + 100% nhân viên nhà b p đ c trang b đ y đ qu n áo, kh u trang, t p d …
ượ ồ ồ c đeo nh n, vòng, đ ng h trong khi ch bi n th c ứ ăn
ướ ử ẫ ế ế ườ ứ ị + 100% giáo viên không đ ằ và r a tay b ng xà phòng tr ế ế ng xuyên
ế ế ọ
c khi ch bi n th c ăn đúng quy đ nh th ắ ẻ ầ Trong quá trình ch bi n th c ăn cho tr đ u tóc g n gàng, móng tay luôn c t ứ ệ ố ẽ ạ ắ ẻ c b c th c ăn khi chia cho tr .
ứ ượ ố ng n và s ch s , tuy t đ i không đ ớ ổ ứ ố ợ ườ Nhà tr n rau cho bé t
ng ph i h p cùng v i công đoàn t ưỡ ấ ự ệ ẻ ng đ góp ph n cung c p dinh d ạ ườ i ch c xây d ng v ữ ả ng và c i thi n b a ăn cho tr luôn
ườ ệ ầ ự ả ẩ
ồ ơ ệ ạ ộ ể ngay sân tr ả đ m b o v sinh an toàn th c ph m. ế ị ử ụ c trang b s d ng b p ga, n i c m đi n không gây đ c h i cho nhân ế B p đ
ượ ụ
ụ ụ ế ự C r a v sinh các d ng c ch bi n th c ph m hàng ngày sau khi s
ể ơ ị ướ ẩ c thoát và đ đúng n i quy đ nh, ử các lo iạ c g o… luôn đ
ệ ả ể ả ượ ờ ế ượ ị ẻ viên và khói b i cho tr . ọ ử ụ d ng.Thùng rác th i, n rác th i đ ạ c chuy n ra ngoài hàng ngày k p th i.
ế ế ượ ự ệ ế ả Khu nhà b p ch bi n th c ph m đ ệ
ả c đ m b o v sinh và tránh xa nhà v ế ế ố ả ứ ẩ sinh, bãi rác, khu chăn nuôi…không có mùi hôi th i x y ra khi ch bi n th c ăn.
ớ ượ ử ạ ể c r a s ch đ ráo hàng ngày và đ ượ ử c s
ế ế ố ự ữ Dao th t sau khi ch bi n luôn đ ẩ ụ d ng đúng gi a th c ph m s ng và chín.
ệ ệ
ả ổ ố ụ ụ ụ ế ệ ế
ỳ ế ơ ể ứ ẩ ị Ngoài công tác v sinh hàng ngày, đ nh k , hàng tháng ph i t ng v sinh xung ơ ơ ế ự ụ quanh nhà b p, v sinh nhà b p d ng c nhà b p d ng c ăn u ng n i s ch th c ơ ẩ ph m s ngkhu ch bi n th c ph mchia c mn i đ th c ăn chín…
ế ế ế ố ả ạ ượ 3. K t qu đ t đ ự c.
ờ ả ả ụ
ậ ầ ng m m non, tôi nh n th y
ả ự ứ ưỡ ể ẻ ng tr ế
ỉ ệ ẻ ng ngày càng đông, t l
ườ ả ẻ c đ m b o an toàn 100% t ạ ườ i tr
ạ ườ i tr tr ăn bán trú t ưỡ d ng. Tr suy dinh ế ả ấ ạ ệ ẻ ắ
ả ể ệ
ể ả ộ i pháp trên đ đ m b o nâng Qua m t th i gian nghiên c u và áp d ng các gi ấ đã ườ ấ ượ trong tr cao ch t l ng chăm sóc nuôi d ưỡ ệ ệ ạ ự ự ng th c s đem l i hi u qu , s chuy n bi n rõ r t trong công tác chăm sóc nuôi d ạ ố ẻ ế ẻ ở ườ ng đ t tr S tr đ n tr ng. tr ỷ ệ ượ l ng t 100%. Các cháu đ ả ượ ố gi m xu ng còn 6,3%, th p còi 7,3%. Tr m c các lo i b nh còn 14% k t qu đ c ư th hi n nh sau: ố ớ *Đ i v i CB,GV,NV: ứ ấ ượ ượ ể 100% cán b viên ch c hi u và n m đ ệ nâng cao ch t l ng chăm sóc c vi c
ầ ọ ng cho tr t nuôi d i tr
ng ề ữ ệ ệ ộ ắ ẻ ạ ườ M m non vô cùng quan tr ng. ứ T p th CB,GV,NV đ u có ý th c trách nhi m cao trong quá trình gi v sinh
ệ ẩ ườ ặ ự t là v sinh an toàn th c ph m trong nhà tr ng.
ề ẻ ổ
ệ ả ỏ ạ Qua ki m tra, d các bu i ch bi n món ăn và chăm sóc tr 100% các cô đ u đ t khá và gi ế ế ự ụ ộ ộ t không có v ng đ c nào x y ra. ưỡ ể ậ ệ chung đ c bi ể ặ i, đ c bi
ự
ạ ẽ ả ạ ườ ệ ệ ầ ả ẩ v sinh cá nhân, v sinh môi tr ứ t gi
ụ ế ẻ ế ọ ữ ệ ọ ơ ạ Giáo viên áp d ng công th c an toàn th c ph m vào trong công tác gi ng d y đ t hi u qu cao, h u h t tr bi ng s ch s thông qua d y h c trên l p, m i lúc m i n i…
ỏ ấ ế ấ ả ọ t gi ớ ọ ạ ố ớ ẻ *Đ i v i tr : ẻ ể Tr hi u đ
ượ ứ c s c kh e r t quan tr ng và bi ệ ế ượ t đ ờ ọ ườ ơ ợ ng thông qua các gi ữ ế c ph i ăn h t su t, bi h c tích h p, vui ch i, ca dao,
ể ữ ệ
ư ơ ị
ấ ọ ộ ổ ơ ế ượ t đ ườ ệ ơ ộ ng v sinh n i công c ng, v sinh môi tr ệ ế ỏ ộ t b rác đúng n i quy đ nh, v sinh ố ớ ứ ữ ệ v sinh r t quan tr ng đ i v i s c
ự ệ ứ c v sinh an toàn th c ph m đem l
ấ ượ ườ ỏ ả ụ ể ế ệ v sinh cá nhân, v sinh môi tr ồ đ ng dao… ế ượ ộ ố t đ Bi c m t s lao đ ng đ gi ạ ứ nh : không v t rác, kh c nh n i công c ng, bi ọ ớ l p h c hàng ngày… và bi c công tác gi ườ ẻ i. kho con ng ượ ẻ ể Tr hi u đ ệ i và nghi m thu ch t l ẩ ạ ợ i l ố ng CSGD Cu i năm tôi thu đ i ích và s c kh e cho con ư ượ c k t qu c th nh
ng sau:
ấ ượ ưỡ ẻ: Ch t l ng chăm sóc, nuôi d ng tr
́ Cuôi năm:
Cân n ngặ ề Chi u cao
Cao bình ngườ th ấ Th p còi đ 1ộ Cân n ngặ bình ngườ th Suy dinh ộ ưỡ ng đ d 1 ộ ổ Đ tu i Th pấ còi Đ 2ộ
T ngổ số trẻ Sl Suy dinh ngưỡ d đ 2ộ Sl Sl Sl Sl Sl
Tỷ lệ %
33
Tỷ lệ % 94 2 93,7 9 Tỷ lệ % 6 6,3 Tỷ lệ % 31 2 9 133 92,3 11 6 7,6 31 135 144
6,3 164 92,7 13 7,3 177
Nhà trẻ M uẫ giáo C ng:ộ 93,7 11 ụ *Đ i v i các b c ph huynh
ủ ể ệ ọ
ố ợ ữ ệ
ố ớ ụ ẻ ệ ẻ ế ụ ố 166 ậ ượ ầ ầ c t m quan tr ng c a vi c chăm sóc và nuôi Ph huynh ph n nào hi u đ ụ ẽ ặ ự ưỡ d v sinh ng tr . Đã có s ph i h p ch t ch trong công tác giáo d c tr bi chung, v sinh cá nhân và cùng nhau làm t t gi ẻ t công tác chăm sóc giáo d c tr .
III. PH N K T LU N
Ầ ổ ự ế Ậ ệ Qua nghiên c u, tìm tòi, trao đ i và tr i nghi m th c t
ả
ỉ ưỡ ng chăm sóc nuôi d ng tr ầ ề ứ ỉ ạ ế ướ ầ c nhi u nh ng b
ằ ả ạ ượ ậ c đ u đã t o đ ề ư ả ự ể ế ạ Ế ả ấ ượ pháp qu n lý, ch đ o nh m nâng cao ch t l ư ượ m m non. Dù k t qu đ t đ c ch a đ ứ ủ chuy n bi n tích c c trong nh n th c c a lãnh đ o Đ ng, chính quy n đ a ph ộ ố ệ đã ch ra m t s bi n ẻ ở ườ tr ng ượ ự ạ c s ươ ị ng,
ộ ồ ệ ể ụ ộ t là toàn th ph huynh, c ng đ ng và cán b , giáo
ể ườ ặ ng.
ng tr ng chăm sóc – nuôi d
ộ ạ ượ c đ u đã đ t đ ườ
ơ ậ ể ộ ậ ầ ả ề
ị ủ ng. ọ các ban ngành đoàn th . Đ c bi ủ viên, nhân viên c a tr 1. Ý nghĩa: ấ ượ ộ ố ệ ỉ ạ ẻ ưỡ “M t s bi n pháp ch đ o nâng cao ch t l ộ ệ ướ ầ ủ ả ế ữ ự M m non” c nh ng k t c a b n thân tôi qua m t năm th c hi n b ố ắ ầ ẩ ự ể ng c n c g ng qu đáng k đây chính là đ ng l c thúc đ y đ i ngũ trong nhà tr ồ ử ụ ờ ữ ơ nhi u h n n a, đ ng th i cũng là n i đáng tin c y đ các b c ph huynh yên tâm g i ở ườ ắ tr g m con em mình ầ
ạ ế ự ẻ ở ườ tr ườ ạ ụ ủ ự Xác đ nh t m quan tr ng c a công tác nuôi d y và chăm sóc tr ệ ể ng. Th
ứ ng xuyên t ế ườ ề ổ ứ
ộ ầ ệ
ự ế
ầ ng M m ổ ệ non, đ xây d ng k ho ch th c hi n nhi m v c a nhà tr ọ ậ ch c cho cán b , giáo viên, nhân viên h c t p các chuyên đ , b sung ki n th c và nâng cao tinh th n trách nhi m trong công tác. ạ ể ạ ộ ưỡ ụ ể ệ ỉ ạ ằ ườ ả Xây d ng k ho ch ch đ o rõ ràng, c th , luôn bám sát ho t đ ng bán trú, tăng c
ng công tác ki m tra. Nh m nâng cao hi u qu chăm sóc, nuôi d ư ẻ ng tr . ớ ườ ế ệ
ạ ố ợ ể
ả ỗ ợ ạ ưỡ
i cho công tác nuôi d ế ế ệ ẻ ấ ể ề ự ự ề
ượ
ẻ ế ệ ậ ấ
ấ ng luôn có k ho ch tham m u v i các c p Ngoài ra Ban giám hi u nhà tr ề ớ ơ ạ lãnh đ o Đ ng, chính quy n, các c quan đoàn th ph i h p v i các ngành đóng trên ắ ụ ậ ợ ệ ị ng và giáo d c tr , kh c đ a bàn h tr t o đi u ki n thu n l ề ơ ở ậ ụ ph c khó khăn, tích c c xây d ng các đi u ki n thi t y u v c s v t ch t đ thu ườ ng. c đông tr đ n tr hút đ ự ế ệ ớ V i đi u ki n th c t hi n nay b n thân tôi nh n th y đ th c hi n t ầ ề ể ụ
ể ự ấ ượ ấ c phát tri n giáo d c m m non v n đ m u ch t là nâng cao ch t l ộ ệ ả ề ấ ụ ố ọ ủ ả ỗ ưỡ ụ ế ệ ố t chi n ng chăm sóc ng, giáo d c tr là m t nhi m v quan tr ng c a m i cán b qu n lý, giáo
ườ ượ l ẻ nuôi d viên, nhân viên trong nhà tr ộ ng.
ơ ộ ề ọ ỏ Là m t cán b qu n lý tôi s c g ng nhi u h n n a
ể ự ồ ả ự ọ h c, t ng đ nâng cao năng l c qu n lý và trình đ
ẩ
ế ấ ả ộ ả ệ ườ ầ
ẽ ố ắ ự ồ ưỡ b i d ệ ề ọ ủ ệ
ậ ấ ượ c t m quan tr ng c a vi c nâng cao ch t l ụ ng m m non. ấ ượ ầ ầ ừ ữ không ng ng h c h i các ộ ả ự ứ ấ ạ ạ ng xuyên rèn luy n ph m ch t đ o đ c, năng l c sáng t o trong ẹ ọ t c các b c cha m h c sinh Tuyên truy n sâu r ng đ n t ng chăm sóc nuôi ẻ ng m m non trong công tác chăm sóc giáo d c tr .
ườ ộ ạ b n bè đ ng nghi p, t chuyên môn. Th ườ qu n lý tr ồ ộ và c ng đ ng th y đ ườ ẻ ưỡ ng tr trong tr d ế ị ề ấ 2. Ki n ngh đ xu t: ố ớ ng: Đ i v i nhà tr
ở ườ ứ ề ế ệ ng m các l p b i d
ớ ọ ồ ưỡ ự Tăng c ẩ ự ng nh ng ki n th c v dinh d ẩ ưỡ ả ế ế ự
ữ ế ườ ậ ầ ỉ
ố ế ớ ụ ưỡ ườ ộ c năm b t. Đ ph i k t v i nhà tr ng và gia đình chăm sóc, nuôi d ng tr
ượ ệ
ụ ng và v sinh ẩ ả ự an th c ph m, cách l a ch n th c ph m đ n cách ch bi n, b o qu n th c ph m, ả ng m m non mà c các b c ph huynh thêm không ch cho cán b , giáo viên trong tr ẻ ể ắ ề đ u đ ạ đ t hi u qu cao. ạ Đ i v i Phòng Giáo d c và Đào t o
ầ ư ấ ơ ở ậ ự ấ ả ố ớ ư ớ Tham m u v i các c p đ u t kinh phí xây d ng c s v t ch t.
ấ ượ Trên đây là sáng ki n kinh nghi m
ệ “M t s bi n pháp nâng cao ch t l ự ầ ả ộ ố ệ trong lĩnh v c qu n lý chăm sóc nuôi d
ng tr t ầ ồ
ườ ệ ầ ả ộ ậ ượ ự c áp d ng r ng rãi trong các tr ng chăm ưỡ ng ệ ẻ ủ c s đóng góp chia s c a các đ ng nghi p ạ ng m m non đ t hi u qu cao vào
ế ế ưỡ ẻ ạ ườ ng M m non” i tr sóc nuôi d ấ ẻ ở ườ ng m m non. Tôi r t mong nh n đ tr tr ể ụ ượ ế đ sáng ki n áp đ ữ nh ng năm ti p theo.
